“就這麽一角，要二十塊？”
安德魯腦袋的想法是這樣的。
哪怕上麵標價是19.89，在他心中也是二十。
他是缺那十一美分的人嗎？
不是！他缺的是那十九塊八十九美分。
“還有這個，一個嬰兒巴掌大的糕點，要我五塊錢，tui~”安德魯在心裏唾棄一聲。
這些玩意用他的眼光來看，亂七八糟的料加起來，那一整個蛋糕成本也就是不到十美元，更別說切成那麽小的一角。
一整個八寸的巴斯克蛋糕，差不多能切出來十塊，手抖一點十二塊都行。
幾乎就是做成蛋糕，價格直接翻十倍，扣除房租水電人工，純利潤應該都有一百二十美元左右，要知道高檔餐廳的一份牛排也才三十到五十美元之間。
“憑什麽賣這麽貴啊。”安德魯感歎著，他是真的有點羨慕了，按照他自己預估的水平，如果能拿到食譜，應該也能做出類似的甜品，就算有差距，應該也不會很大。
不過看看那流心的芝士，光是看著，口水都分泌出來了。
安德魯目光掃過甜品店裏的八張圓桌，隻有靠著窗戶的那張桌子上有這麽三塊巴斯克蛋糕，其他人大多數還隻是點一些1美元到5美元之間的甜品吃。
他有心買一塊嚐嚐，實在囊中羞澀，在店裏轉悠了幾圈，終於引起服務員嚴重注視後，灰溜溜的離開。
直到在街上又溜達了一條街，安德魯的心態才慢慢平衡下來。
“那蛋糕可不止是單純的原料和房租水電人工那麽簡單。”他想起剛才店鋪看起來就高貴的裝潢，裏麵一個個穿的花枝招展的大小姐們。
這家甜品店的宣傳單都還貼在牆上和電線杆上，印象裏麵，還上過報紙。
這些都要算到成本裏麵。
而且光想著全賣出去，那自然掙得多，賣不出去的呢？
很多甜品可是完全放不久，但製作流程又繁瑣，需要提前準備，這種情況下，最後要麽是打折促銷，要麽隻能員工吃掉，或者狠一點，幹脆丟掉。
尋找甜品的材料配比，那也是需要不小的心思、時間以及成本，光是看那些甜品的樣子，就知道肯定有自己的特色。
安德魯轉悠兩圈，也基本上沒再鑽牛角尖了。
有時候，酒香也怕巷子深，好吃的東西太多了，不做宣傳，等待慢慢老客帶新客，恐怕能直接熬死店鋪。
做生意可不是隻用技術好就行了的，那麽多能做出美食的店鋪是怎麽一個接一個關門的呢？
“怎麽想自己都不是開店鋪的命啊。”安德魯歎息一聲，他這個人完全不是做生意的頭腦，對於經濟學上麵的問題七竅通了六竅，一竅不通。
關鍵是，熟練度麵板能改變他的身體與知識，卻不能改變他的思維、邏輯。
所以商業、唬騙之類的技能從一開始就不存在，一個人如果思維方式與邏輯都會被改變，那他還是自己嗎？
正如熟練度的堆積不能讓安德魯譜寫美妙的音樂一樣。
再次參觀了幾家甜品店以及其他能夠進去溜達的餐廳，總體來說，有好有壞，但怎麽看，做生意都是一個相當麻煩的事情。
尤其是餐飲行業，各種各樣的問題層出不窮，單純的想要靠烹飪技術發家致富，那還不如去當高檔餐廳的主廚。
“與其費心費力去開一家店，倒不如開個餐車自在一點。”
安德魯是這樣想的，他正好碰到了一個比較健談的餐廳老板，簡單交流一下之後，發現開餐廳和開餐車其實在美國都很麻煩。
各種各樣的程序要走相當一段時間，根本不是像美劇裏麵，隨隨便便過個場，想開就開了。
穿越前在華夏很多人擺攤也都是隨便上街，可在美國卻需要比餐廳更嚴苛的條件。
申請執照、通過衛生考試、餐車通過檢查，最後才能上街營業。
不過餐車的好處就在於簡單、方便，隨時上街，不需要和店鋪一樣考慮那麽多。
“我得發揮自己的特長，在烹飪上麵，論專精我肯定是比不上那些大廚，不過論廣博，那我應該不會輸給誰，餐車能完美發揮我的優勢。”
安德魯的思路很清晰，“主要是賣點可以用華夏美食來打開局麵，一些華夏的小吃我可以複刻、改良一下，還有穿越前火的那些美食，也都可以上。”
“再時不時的搞一些其他國家的菜式點綴，以精通各國美食來吸引顧客，搭配餐車不定時的特性，可以營造一點神秘氣息。”
他越想越順利，在甜品上死磕是沒必要的，任何一種菜式都隻能限製他自己的能力。
想象一下，一個神秘、帥氣的餐車老板，每天推出不一樣的菜品，一輛餐車能夠吃到各種各樣有趣、好吃的美食，餐車老板還能講解關於這方麵的小知識。
如果是晚上出沒，那就更有氣氛了。
安德魯覺得，哪怕以後發家致富了，每天晚上閑來無事，上街做做美食、彈彈吉他、唱唱歌，那也是一種享受啊。
作為一個資深吃貨，換成他是客人，他是絕對拒絕不了的。
“可惜，距離實現還差好遠好遠啊。”他歎了口氣，從幻想中回到現實。
一晃眼，安德魯已經整整在街上逛了一下午，小腿酸脹，他實在不想繼續走，但又沒錢坐地鐵、打車，無奈之下隻好走走停停，回到公寓時，都快五點半了。
“你回來了。”邦尼躺在沙發上，懶洋洋的舉手示意道。
安德魯鼻子嗅了嗅，屋子裏沒有任何煙酒的味道，她這回倒是聽話，沒抽煙、喝酒，更沒有丟下克裏斯蒂跑出去。
<a id="wzsy" href="http://m.1200ksw.net">零點看書網</a>
“克裏斯蒂呢？”
“在臥室裏睡覺，她看著電視睡著了，我把她抱到臥室去了。”邦尼百無聊賴的伸出兩條健美的腿，在空中蹬了蹬。
“你們兩個還有行李和換洗的衣服嗎？”安德魯忽然意識到這個問題。
邦尼現在可是穿著他的襯衫，克裏斯蒂從前天來就一直是那套衣服，總不能也穿他的吧？
安德魯腦袋的想法是這樣的。
哪怕上麵標價是19.89，在他心中也是二十。
他是缺那十一美分的人嗎？
不是！他缺的是那十九塊八十九美分。
“還有這個，一個嬰兒巴掌大的糕點，要我五塊錢，tui~”安德魯在心裏唾棄一聲。
這些玩意用他的眼光來看，亂七八糟的料加起來，那一整個蛋糕成本也就是不到十美元，更別說切成那麽小的一角。
一整個八寸的巴斯克蛋糕，差不多能切出來十塊，手抖一點十二塊都行。
幾乎就是做成蛋糕，價格直接翻十倍，扣除房租水電人工，純利潤應該都有一百二十美元左右，要知道高檔餐廳的一份牛排也才三十到五十美元之間。
“憑什麽賣這麽貴啊。”安德魯感歎著，他是真的有點羨慕了，按照他自己預估的水平，如果能拿到食譜，應該也能做出類似的甜品，就算有差距，應該也不會很大。
不過看看那流心的芝士，光是看著，口水都分泌出來了。
安德魯目光掃過甜品店裏的八張圓桌，隻有靠著窗戶的那張桌子上有這麽三塊巴斯克蛋糕，其他人大多數還隻是點一些1美元到5美元之間的甜品吃。
他有心買一塊嚐嚐，實在囊中羞澀，在店裏轉悠了幾圈，終於引起服務員嚴重注視後，灰溜溜的離開。
直到在街上又溜達了一條街，安德魯的心態才慢慢平衡下來。
“那蛋糕可不止是單純的原料和房租水電人工那麽簡單。”他想起剛才店鋪看起來就高貴的裝潢，裏麵一個個穿的花枝招展的大小姐們。
這家甜品店的宣傳單都還貼在牆上和電線杆上，印象裏麵，還上過報紙。
這些都要算到成本裏麵。
而且光想著全賣出去，那自然掙得多，賣不出去的呢？
很多甜品可是完全放不久，但製作流程又繁瑣，需要提前準備，這種情況下，最後要麽是打折促銷，要麽隻能員工吃掉，或者狠一點，幹脆丟掉。
尋找甜品的材料配比，那也是需要不小的心思、時間以及成本，光是看那些甜品的樣子，就知道肯定有自己的特色。
安德魯轉悠兩圈，也基本上沒再鑽牛角尖了。
有時候，酒香也怕巷子深，好吃的東西太多了，不做宣傳，等待慢慢老客帶新客，恐怕能直接熬死店鋪。
做生意可不是隻用技術好就行了的，那麽多能做出美食的店鋪是怎麽一個接一個關門的呢？
“怎麽想自己都不是開店鋪的命啊。”安德魯歎息一聲，他這個人完全不是做生意的頭腦，對於經濟學上麵的問題七竅通了六竅，一竅不通。
關鍵是，熟練度麵板能改變他的身體與知識，卻不能改變他的思維、邏輯。
所以商業、唬騙之類的技能從一開始就不存在，一個人如果思維方式與邏輯都會被改變，那他還是自己嗎？
正如熟練度的堆積不能讓安德魯譜寫美妙的音樂一樣。
再次參觀了幾家甜品店以及其他能夠進去溜達的餐廳，總體來說，有好有壞，但怎麽看，做生意都是一個相當麻煩的事情。
尤其是餐飲行業，各種各樣的問題層出不窮，單純的想要靠烹飪技術發家致富，那還不如去當高檔餐廳的主廚。
“與其費心費力去開一家店，倒不如開個餐車自在一點。”
安德魯是這樣想的，他正好碰到了一個比較健談的餐廳老板，簡單交流一下之後，發現開餐廳和開餐車其實在美國都很麻煩。
各種各樣的程序要走相當一段時間，根本不是像美劇裏麵，隨隨便便過個場，想開就開了。
穿越前在華夏很多人擺攤也都是隨便上街，可在美國卻需要比餐廳更嚴苛的條件。
申請執照、通過衛生考試、餐車通過檢查，最後才能上街營業。
不過餐車的好處就在於簡單、方便，隨時上街，不需要和店鋪一樣考慮那麽多。
“我得發揮自己的特長，在烹飪上麵，論專精我肯定是比不上那些大廚，不過論廣博，那我應該不會輸給誰，餐車能完美發揮我的優勢。”
安德魯的思路很清晰，“主要是賣點可以用華夏美食來打開局麵，一些華夏的小吃我可以複刻、改良一下，還有穿越前火的那些美食，也都可以上。”
“再時不時的搞一些其他國家的菜式點綴，以精通各國美食來吸引顧客，搭配餐車不定時的特性，可以營造一點神秘氣息。”
他越想越順利，在甜品上死磕是沒必要的，任何一種菜式都隻能限製他自己的能力。
想象一下，一個神秘、帥氣的餐車老板，每天推出不一樣的菜品，一輛餐車能夠吃到各種各樣有趣、好吃的美食，餐車老板還能講解關於這方麵的小知識。
如果是晚上出沒，那就更有氣氛了。
安德魯覺得，哪怕以後發家致富了，每天晚上閑來無事，上街做做美食、彈彈吉他、唱唱歌，那也是一種享受啊。
作為一個資深吃貨，換成他是客人，他是絕對拒絕不了的。
“可惜，距離實現還差好遠好遠啊。”他歎了口氣，從幻想中回到現實。
一晃眼，安德魯已經整整在街上逛了一下午，小腿酸脹，他實在不想繼續走，但又沒錢坐地鐵、打車，無奈之下隻好走走停停，回到公寓時，都快五點半了。
“你回來了。”邦尼躺在沙發上，懶洋洋的舉手示意道。
安德魯鼻子嗅了嗅，屋子裏沒有任何煙酒的味道，她這回倒是聽話，沒抽煙、喝酒，更沒有丟下克裏斯蒂跑出去。
<a id="wzsy" href="http://m.1200ksw.net">零點看書網</a>
“克裏斯蒂呢？”
“在臥室裏睡覺，她看著電視睡著了，我把她抱到臥室去了。”邦尼百無聊賴的伸出兩條健美的腿，在空中蹬了蹬。
“你們兩個還有行李和換洗的衣服嗎？”安德魯忽然意識到這個問題。
邦尼現在可是穿著他的襯衫，克裏斯蒂從前天來就一直是那套衣服，總不能也穿他的吧？