熟悉的香氣四溢,讓布魯斯回想起當年與湯之魂的恩怨情仇。
為了一個女人,兩人舉辦了一場食鬥之戰,邀請了頂級的味覺大師作為評審。
五局之戰,湯之魂盡數落敗。最後關頭湊出靈犀五禽湯的材料,勉強贏下一場。
雖然沒法改變失敗的結局,但那碗湯也給布魯斯留下了極為深刻的印象。
“嗬嗬,那時候還真是年少輕狂。”
“不過除了這靈犀五禽湯,你還有什麽能拿出手呢?”
“現如今的我,已經不不把此物放在眼中了。”
一口飲下。
布魯斯呆立當場。
“這味道……”
濃鬱的香氣在舌尖亂竄,美食細胞也開始躁動起來。
腹中傳來咕咕咕的叫聲,這是對食的渴望。
“這不可能!”
回頭望了一眼酣睡的湯之魂,布魯斯不相信他能達到如此境界。
“或者說,僅僅是運氣……”
“和西風廝混十幾年,這靈犀五禽湯沒少製作吧?碰巧找到了製作的訣竅罷了。”
“就算找到訣竅又如何?不過當年的手下敗將罷了!”
腦海中不斷浮現二十年前的那場盛況,擊敗了名家子弟的自己,正式踏上了強者之路。
就連在天盜盟的地位都水漲船高。
何等的意氣風發。
收起桌上的敘舊的書信,以及天盜盟的標識,換上了另外一封信。
隻說到有老友前來探望,想以廚藝交流。但身懷瑣事,頗為不便,就省略準備高級食材的環節,用普通之物比鬥一番。
“老朋友,就讓我見識一下吧!”
“離開了靈犀五禽湯,你還剩下什麽!”
…………
……
離開湯之魂的臥室,布魯斯潛入到占地數千平的高級區廚房。
廚房內有上中下三層,外加一個食材倉庫,裝修有極佳的保溫隔層。
外加良好的隔音效果,在這裏製作料理不用擔心被人發現。
在完全陌生的廚房進行料理,十分考驗廚師的應變能力,這正是布魯斯的強項。
而湯之魂更擅長中規中矩,將精心研究的菜品用最好的狀態製作出來。
“五尾鰭鮫鯊……取用鮮魚鰭製作於鰭酒。”
“用尖刀剔除排汗腺體……放入油鍋香煎……”
“配製調味料以及海鮮油……油炸過的鮫鯊肉已被鎖住了水分……”
“此時放在溫火上炙烤,再塗上提前配好的蒜蓉醬……”
“呼……總算是完成了!”
布魯斯一擦頭頂的汗水,足足四個小時,這種高檔次的料理太耗費體力和時間了。
“不知道湯之魂醒了沒,那封信那麽明顯,不會沒看到吧?”
“亦或者,根本不會與我比鬥,而是直接通知警衛也說不好。”
布魯斯與湯之魂是舊識,對湯之魂的人品很了解。
但……人總是會變的。
剛將料理放入保溫櫃,門口便傳來響動,布魯斯連忙藏匿好身形。
都是成年人,可不會用自己的安危去賭二十年前關係不太好的故友人品。
布魯斯的視角中,一個身穿虎皮的蒙麵男人走進屋內,將一個冒著熱氣的砂鍋放在桌案上,轉身便離開了。
“這個人是湯之魂?為什麽蒙麵?算了,不能冒險!”
將自己的料理放置在保溫櫃內,布魯斯拎著桌上的陶罐,轉身消失的無影無蹤。
而此時,真正的湯之魂還沒從麻藥的效力中緩過來,正在床上呼呼大睡。
…………
……
第二天一早,收到信的湯之魂心情大好。
這代表著隱藏在暗中指點自己製作靈犀五禽湯的高手,願意教導自己。
從他身上,或許可以獲得自己廚藝突破的契機。
至於所謂的比試……在湯之魂眼裏,不過是照顧自己尊嚴的客套之詞。
員工們陸陸續續的走進高級區廚房。
遍尋廚房內,湯之魂總算在某一處保存櫃內,發現了一套製作完成的料理。
正是布魯斯留下的五尾鰭鮫鯊烤肉。
保存櫃的性能極佳,幾小時過去了,杯裏的燒酒仍然冒著熱氣。
“鯊魚肉富含尿素,味道不佳……五尾鰭鮫鯊通常隻會食用魚鰭而已。”
“利用刀工剔除了腺體麽?好犀利的技術!”
切下一塊烤肉放在嘴中,酥脆的外殼內包裹著溫熱的軟肉,一口咬下去甚至有湯水流出。
一旁配有醬汁、粉末兩種配料,無論是使用哪個都別有一番風味。
湯之魂細細品味……
端起溫酒送入口中,味道轟然在口中炸開!
“這……”
躁動的酒精就像鮫鯊複活一般,與之前的烤肉交相呼應,在味蕾上進行二重唱。
“烤肉的美味隻是第一輪,整個主餐隻是鋪墊!”
“真正的絕佳享受是在吃完烤肉後,這一口解膩酒上!”
“利用怪異味道的酒水和事先鋪墊的烤肉味進行配合,實現味道上的複合……”
湯之魂略微思索,立馬明白了其中原理。
“真是別出心裁,前輩也是位功力紮實的資深廚師啊。”
“對了,這鮫鯊已經被割鰭,烤肉是脊椎部位……那原本是主菜的魚鰭呢?”
在一處角落,湯之魂發現了幹癟的魚鰭,以及數種被啟封的酒水……
“直接用巨力將魚鰭內的汁水擠出來麽……這淡淡的血腥氣,配以低度數雞尾酒,好思路!”
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對於前輩的料理,湯之魂全是滿意的神色。
但卻總感覺與靈犀五禽湯相比,這道料理少了幾分驚豔的感覺。
但轉念一想,靈犀五禽湯是何等高品質的材料,這五尾鰭鮫鯊捕獲等級僅有10而已,能做出這種味道已經極具實力了。
此時的張偉剛剛通過狹長的內外區通道,剛剛來到廚房。
一進屋,就發現自己放置瓦罐牛雜湯已經不見了。
“湯之魂取走了麽,還蠻機靈的。”
“也不知道他能不能發現瓦罐牛雜湯的玄機。”
瓦罐牛雜湯的思路有兩處,其中牛雜的選擇配料來自於廣州嶺南地區,鹹甜辣香合味而成。
入口極為香濃不說,還能以髒養髒,強壯內府。
而製作方式雜糅南昌瓦罐湯,製作方式以煨製、密封為主。
在陶罐內放置架子,將牛雜湯密封放於架子上,大陶罐底輔以鹽水。
用這種鹽水蒸煮手法,可保證牛雜湯全程維持在90度左右,通過無氧、不沸騰的手法,讓其保留最大程度的美味和營養。
最為張偉降臨異界的第一餐,自然得有點儀式感。說起來都如此複雜,若想自悟,可真就看天賦了!
湯之魂擦擦嘴角,對著張偉招手道:“小子,你過來。”
“主廚,你叫我。”
“你的傷沒事吧?”
“不礙事,修養兩天好多了。”
湯之魂點點頭,雖然給張偉放了半月的假,但立馬就來工作了。
另外處理手法也很老道,是個勤奮的可塑之才。
湯之魂指著烤肉道:“你嚐嚐這個,跟我說說感想。”
張偉一驚,難道被湯之魂看出什麽了?
為了一個女人,兩人舉辦了一場食鬥之戰,邀請了頂級的味覺大師作為評審。
五局之戰,湯之魂盡數落敗。最後關頭湊出靈犀五禽湯的材料,勉強贏下一場。
雖然沒法改變失敗的結局,但那碗湯也給布魯斯留下了極為深刻的印象。
“嗬嗬,那時候還真是年少輕狂。”
“不過除了這靈犀五禽湯,你還有什麽能拿出手呢?”
“現如今的我,已經不不把此物放在眼中了。”
一口飲下。
布魯斯呆立當場。
“這味道……”
濃鬱的香氣在舌尖亂竄,美食細胞也開始躁動起來。
腹中傳來咕咕咕的叫聲,這是對食的渴望。
“這不可能!”
回頭望了一眼酣睡的湯之魂,布魯斯不相信他能達到如此境界。
“或者說,僅僅是運氣……”
“和西風廝混十幾年,這靈犀五禽湯沒少製作吧?碰巧找到了製作的訣竅罷了。”
“就算找到訣竅又如何?不過當年的手下敗將罷了!”
腦海中不斷浮現二十年前的那場盛況,擊敗了名家子弟的自己,正式踏上了強者之路。
就連在天盜盟的地位都水漲船高。
何等的意氣風發。
收起桌上的敘舊的書信,以及天盜盟的標識,換上了另外一封信。
隻說到有老友前來探望,想以廚藝交流。但身懷瑣事,頗為不便,就省略準備高級食材的環節,用普通之物比鬥一番。
“老朋友,就讓我見識一下吧!”
“離開了靈犀五禽湯,你還剩下什麽!”
…………
……
離開湯之魂的臥室,布魯斯潛入到占地數千平的高級區廚房。
廚房內有上中下三層,外加一個食材倉庫,裝修有極佳的保溫隔層。
外加良好的隔音效果,在這裏製作料理不用擔心被人發現。
在完全陌生的廚房進行料理,十分考驗廚師的應變能力,這正是布魯斯的強項。
而湯之魂更擅長中規中矩,將精心研究的菜品用最好的狀態製作出來。
“五尾鰭鮫鯊……取用鮮魚鰭製作於鰭酒。”
“用尖刀剔除排汗腺體……放入油鍋香煎……”
“配製調味料以及海鮮油……油炸過的鮫鯊肉已被鎖住了水分……”
“此時放在溫火上炙烤,再塗上提前配好的蒜蓉醬……”
“呼……總算是完成了!”
布魯斯一擦頭頂的汗水,足足四個小時,這種高檔次的料理太耗費體力和時間了。
“不知道湯之魂醒了沒,那封信那麽明顯,不會沒看到吧?”
“亦或者,根本不會與我比鬥,而是直接通知警衛也說不好。”
布魯斯與湯之魂是舊識,對湯之魂的人品很了解。
但……人總是會變的。
剛將料理放入保溫櫃,門口便傳來響動,布魯斯連忙藏匿好身形。
都是成年人,可不會用自己的安危去賭二十年前關係不太好的故友人品。
布魯斯的視角中,一個身穿虎皮的蒙麵男人走進屋內,將一個冒著熱氣的砂鍋放在桌案上,轉身便離開了。
“這個人是湯之魂?為什麽蒙麵?算了,不能冒險!”
將自己的料理放置在保溫櫃內,布魯斯拎著桌上的陶罐,轉身消失的無影無蹤。
而此時,真正的湯之魂還沒從麻藥的效力中緩過來,正在床上呼呼大睡。
…………
……
第二天一早,收到信的湯之魂心情大好。
這代表著隱藏在暗中指點自己製作靈犀五禽湯的高手,願意教導自己。
從他身上,或許可以獲得自己廚藝突破的契機。
至於所謂的比試……在湯之魂眼裏,不過是照顧自己尊嚴的客套之詞。
員工們陸陸續續的走進高級區廚房。
遍尋廚房內,湯之魂總算在某一處保存櫃內,發現了一套製作完成的料理。
正是布魯斯留下的五尾鰭鮫鯊烤肉。
保存櫃的性能極佳,幾小時過去了,杯裏的燒酒仍然冒著熱氣。
“鯊魚肉富含尿素,味道不佳……五尾鰭鮫鯊通常隻會食用魚鰭而已。”
“利用刀工剔除了腺體麽?好犀利的技術!”
切下一塊烤肉放在嘴中,酥脆的外殼內包裹著溫熱的軟肉,一口咬下去甚至有湯水流出。
一旁配有醬汁、粉末兩種配料,無論是使用哪個都別有一番風味。
湯之魂細細品味……
端起溫酒送入口中,味道轟然在口中炸開!
“這……”
躁動的酒精就像鮫鯊複活一般,與之前的烤肉交相呼應,在味蕾上進行二重唱。
“烤肉的美味隻是第一輪,整個主餐隻是鋪墊!”
“真正的絕佳享受是在吃完烤肉後,這一口解膩酒上!”
“利用怪異味道的酒水和事先鋪墊的烤肉味進行配合,實現味道上的複合……”
湯之魂略微思索,立馬明白了其中原理。
“真是別出心裁,前輩也是位功力紮實的資深廚師啊。”
“對了,這鮫鯊已經被割鰭,烤肉是脊椎部位……那原本是主菜的魚鰭呢?”
在一處角落,湯之魂發現了幹癟的魚鰭,以及數種被啟封的酒水……
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此時的張偉剛剛通過狹長的內外區通道,剛剛來到廚房。
一進屋,就發現自己放置瓦罐牛雜湯已經不見了。
“湯之魂取走了麽,還蠻機靈的。”
“也不知道他能不能發現瓦罐牛雜湯的玄機。”
瓦罐牛雜湯的思路有兩處,其中牛雜的選擇配料來自於廣州嶺南地區,鹹甜辣香合味而成。
入口極為香濃不說,還能以髒養髒,強壯內府。
而製作方式雜糅南昌瓦罐湯,製作方式以煨製、密封為主。
在陶罐內放置架子,將牛雜湯密封放於架子上,大陶罐底輔以鹽水。
用這種鹽水蒸煮手法,可保證牛雜湯全程維持在90度左右,通過無氧、不沸騰的手法,讓其保留最大程度的美味和營養。
最為張偉降臨異界的第一餐,自然得有點儀式感。說起來都如此複雜,若想自悟,可真就看天賦了!
湯之魂擦擦嘴角,對著張偉招手道:“小子,你過來。”
“主廚,你叫我。”
“你的傷沒事吧?”
“不礙事,修養兩天好多了。”
湯之魂點點頭,雖然給張偉放了半月的假,但立馬就來工作了。
另外處理手法也很老道,是個勤奮的可塑之才。
湯之魂指著烤肉道:“你嚐嚐這個,跟我說說感想。”
張偉一驚,難道被湯之魂看出什麽了?