豔華和燕子當天就把黃山路的店麵談了下來。
這時餃子館麵臨一個比較尷尬的局麵——資金有些不足，缺口二十萬。
之前確實賺了錢，但又都投進去了。
這次老店擴大麵積，並且裝了中央廚房，超出了當初的預算。一開始老譚覺著鄉土人情原先廚房設備都能用上，這樣能節省一筆開支。可是裝著裝著發現很多設備都用不上，有的就是用上也是將就，過一年還得更新，於是和兩個老板一商量，全都買了新的。
還有就是第三家店麵出奇順利的談成，這是沒想到的。按老譚的計劃咋說也得一個月以後才能下來，那樣老店就裝完開始營業了，能喘口氣。隻要營業上就好說，天天進錢，二十萬不成問題，也就是一個月的營業額，還有富餘。
<a href="http://m.lingdiankanshu.com" id="wzsy">lingdiankanshu.com</a>
何況有些錢不用一次性給，完全夠用。
可是現在有些短缺。
豔華的意思把家裏的積蓄拿出來先墊上，老譚說不用，這個他來解決。
老譚把所有供貨商召集到辦公室，跟大家說明了現在資金短缺的情況。
“現在資金缺口二十萬，和大家合作快三年了，我們的信譽大家知道，每個月全部按時結賬，沒差過一天，也沒差過一分錢。現在我們有些難處，準備壓大家一個月的原料款，先解決一下目前問題。
欠大家的錢分三個月依次補上，請大家放心，我們店在這裏，跑不了也賴不掉。如果大家不放心，可以在我們這裏先辦一張儲值卡，金額自己定，到哪都是吃飯，我給大家打八折，最大程度優惠。”
所有供貨商對阿巧餃子館的信譽度十分認可，都願意與之合作。
現在能夠到月結賬的飯店不多，大部分都壓款，有的壓好幾個月的，總說生意不好沒錢結賬。還有把飯店偷著轉出去之後找不到人影的，要賬都不知道找誰要去。
阿巧餃子館在擴大裝修，並且還馬上開三部，都對餃子館有信心，這樣的飯店必須成為主道，長期供貨才是正事。於是紛紛答應，都說沒問題。別說壓一個月的，就是壓兩三個月都沒事。
豬肉供貨商老王是最大客戶，首先大方的辦了一張兩萬塊錢的儲值卡，老譚給充值兩萬四。用他的話說就愛吃阿巧餃子，到這請客吃飯有麵子，不丟份。有他帶頭，其他供貨商也都辦了金額不等的儲值卡，當場就有八萬塊錢進賬。
這是一筆額外收入。
有了這個啟發，老譚突發奇想，馬上潤色一下詞語，做了一個廣告張貼在老店門外。上麵的意思是阿巧餃子館即將開業，為答謝新老顧客，店裏拿出五百張麵值一千元的儲值卡，全單八點二折優惠，售完為止。
由於餃子館名聲好，有不少回頭客，有的看到了毫不猶豫的買了一張，有的雖然猶豫，但細想想總來吃飯，正常花錢，一千塊錢也就是六、七頓飯的事，有時要是人多三、四頓就吃一千塊錢。既然現在八百二十塊錢能辦張一千塊錢的卡，咋合計都合適，也就辦了。
這樣一來老店還沒開業，十天時間就辦出去一百一十三張卡，十萬塊錢提前到手了。
缺口的資金到位，啥事沒耽誤。
豔華不禁佩服的對老譚說：“老譚，我是越來越佩服你了，沒有辦不成的事。”
燕子說：“老譚，你是我心中偶像。”
“主要是***教導的好，凡是想一想，辦法總比困難多。”老譚笑道，然後帶著興奮的表情說：“看來以後咱們開店不用自己掏錢了，光預售儲值卡就夠用，這就是品牌效應。”
“品牌加口碑，主要還是得誠信，誠信贏天下嘛。”豔華說。
老譚和燕子點頭。
當裝修公司老板向總聽說老店完工馬上要裝修黃山路三部的時候，高興的合不攏嘴，大方的說裝修款可以墊付，隻要以後能長期合作就行。
當然要長期合作，阿巧餃子館的設計裝修都是他們一手完成的，已經合作了三個店，老譚和豔華他們都很滿意，以後開店肯定還得找他們，他們成了阿巧餃子館的禦用裝修公司。
老店在十月十八號正式開業。
由於擴大了營業麵積，加上提前售出將近二百張儲值卡，當天營業額達到兩萬塊錢，這是誰也沒想到的。
老譚隻是預計會忙，能夠突破一萬五大關。因為營業麵積在那擺著，四百二十平，使勁賣也就那樣。但是當天中午就出現了等位現象，整個下午哩哩啦啦的就沒斷客人，到了晚上高峰期排號等位排到了五十多號，一直忙到十一點才結束。
好在黃山路店開始裝修，老譚在老店這邊提前預備了些人，忙是忙，但不亂，四平八穩的接待了所有客人，出品質量穩定，餃子獲得好評，客人是期待而來滿意而歸。
這期間華清的哥哥忠清從關東人家下來，加入到了餃子館。忠清在關東人家幹了四年，一直是頭鍋位置，技術過硬沒的說，他的加入讓老譚輕鬆不少，廚房這塊省了不少心。
緊接著開始籌備黃山路店。
黃山路店準備在元旦前開業，時間緊任務重，一切都在加緊進行。
好在如今有了中央廚房和辦公地方，還有新員工培訓室，在老譚的指揮下忙而不亂，有條不紊。
黃山路店的廚師長由華清擔任，老店交給忠清負責。忠清這幾年鍛煉的不錯，隱約間有大將風度，老譚有意把他培養成主管廚房的出品總監。
前台這塊缺個經理。
有時候把事做對了，啥都順風順水，餓了會有人請吃飯，困了會有人送枕頭。
周曉梅上班後張麗很快就下來了。
張麗是主動下來的。說實話老譚離開關東人家之後她就沒心思幹了，一方麵是看不慣徐總的趁人病要人命的做法，另一方麵是已經做了四年，有些累了，並且工資也沒怎麽上漲，做的有些鬆勁兒，沒啥奔頭。
她下來後沒打算馬上找工作，先是回老家看看爸爸和弟弟，在家待了一段時間，給自己減減壓。回到省城後又約了幾個好友到海邊玩了兩天，然後四處走了走。
直到老譚知道她下來後邀請她加入阿巧餃子館，她才過來。
張麗的加入讓老譚如虎添翼，把前台做了調整。
李爽和華清同時調入黃山路店，張麗和忠清留守老店，張麗被任命為服務總監，兼職營銷。
兩個老板的工作也清晰幾分，燕子負責外圍和市場開發，就是找店麵談店麵，豔華還是負責後勤和行政。現在三家店了，賬目上得找個專職會計，豔華說她想學學，但不是要幹，主要是懂。老譚讚同她的想法，於是豔華報名參加了會計培訓班，並且找了一名專職會計。
華清媳婦接替了豔華的工作，負責采買和庫房。工作倒是不累，但是得細心，時間也很自由，不耽誤照顧孩子，這叫華清兩口子很是感激。
說話間進了十二月份，黃山路店的裝修已近尾聲。
這天老譚正在老店廚房和忠清研究一道五花肉的蒸製菜品，張麗過來問還要不要餃子工，外麵有一對母女應聘的。
老譚說要，隨後和張麗一起來到前廳。
這對母女一看就是南方人。媽媽四十多歲，很瘦小，短發，臉色稍稍有些營養不良的蠟黃。女兒十七、八歲，發育的挺好，比媽媽高些，很清秀，一雙大眼睛分外吸引人，清澈得如一汪湖水。
看著女兒老譚想用，但是看媽媽有些不想用。太瘦小了，並且還有病態，餃子工也不是個輕快活，他怕這個媽媽幹不了。
“我就是瘦，體格行，啥活都能幹，沒事。”媽媽說。
“那你的身體------”老譚猶豫著問。
“我媽沒病，就是體格小看著像有病似的，真沒病。”女兒說。
聽女兒這麽說老譚動了惻隱之心。因為誰都能看出來這是一對相依為命的母女，女兒為了照顧媽媽，要在一起幹活。如果不用媽媽，她也就不幹了。
於是老譚答應先試用這對母女一個星期，行就留下，不行的話也沒辦法，試用期照常有工資。
母女倆很高興，連說謝謝。
老譚把母女倆領進餃子間，先叫她倆兒看看工作環境，熟悉一下，第二天好來上班。
等母女倆看完餃子間出來，準備回家的時候女兒突然問老譚：“叔叔，你是不是在濱海幹過？”
老譚一愣，點了下頭說：“幹過。”
“你------”女兒有些猶豫，又像是在回憶，囁嚅的問：“你是不是去過一個廣場，給過一個要飯的小孩錢------”
老譚在腦袋裏回想了一下，有這麽回事。他剛到濱海沒多久，在一個休息日去了離寢室不遠的三八廣場，在那碰到一個中年婦女領著一個四、五歲的小女孩，在廣場上的跟人要錢。
中年婦女一臉的疲憊茫然，接近麻木的一隻手牽著孩子，一隻手向人們伸出，嘴裏說著：“好心人，孩子好幾天沒吃飯了，給點吧------”
小女孩蓬頭垢麵，軟綿綿的跟在媽媽身後，睜著一雙清水般的大眼睛，看了叫人不由然的心疼。
老譚是去廣場買吃的，準備回寢室喝酒。
碰到了要飯的母女，看到了小女孩那雙大眼睛。
他有些心酸，把買完吃食後身上剩下的所有錢和手裏的大餅子一起給了這對母女。清晰的記得小女孩從他手裏接過大餅子之後向他行了個禮，然後就狼吞虎咽的吃了起來。
再然後，他回了寢室，把這事就忘了。
一晃十多年了。
他忘了，可那個小女孩沒忘，一直記著一個光頭叔叔，給了媽媽一把錢，還給自己一個大餅子。就是那把錢讓她和媽媽不用在橋洞裏過夜，還買了車票，來到省城尋找親戚。
她永遠都記著那個光頭叔叔。
老譚看著眼前的女孩，說：“給過，在三八廣場。”
“真的是你呀，叔叔——”女孩瞬間眼裏有兩坨熱乎乎的東西流出，雙腿一軟，跪了下去。
這時餃子館麵臨一個比較尷尬的局麵——資金有些不足，缺口二十萬。
之前確實賺了錢，但又都投進去了。
這次老店擴大麵積，並且裝了中央廚房，超出了當初的預算。一開始老譚覺著鄉土人情原先廚房設備都能用上，這樣能節省一筆開支。可是裝著裝著發現很多設備都用不上，有的就是用上也是將就，過一年還得更新，於是和兩個老板一商量，全都買了新的。
還有就是第三家店麵出奇順利的談成，這是沒想到的。按老譚的計劃咋說也得一個月以後才能下來，那樣老店就裝完開始營業了，能喘口氣。隻要營業上就好說，天天進錢，二十萬不成問題，也就是一個月的營業額，還有富餘。
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何況有些錢不用一次性給，完全夠用。
可是現在有些短缺。
豔華的意思把家裏的積蓄拿出來先墊上，老譚說不用，這個他來解決。
老譚把所有供貨商召集到辦公室，跟大家說明了現在資金短缺的情況。
“現在資金缺口二十萬，和大家合作快三年了，我們的信譽大家知道，每個月全部按時結賬，沒差過一天，也沒差過一分錢。現在我們有些難處，準備壓大家一個月的原料款，先解決一下目前問題。
欠大家的錢分三個月依次補上，請大家放心，我們店在這裏，跑不了也賴不掉。如果大家不放心，可以在我們這裏先辦一張儲值卡，金額自己定，到哪都是吃飯，我給大家打八折，最大程度優惠。”
所有供貨商對阿巧餃子館的信譽度十分認可，都願意與之合作。
現在能夠到月結賬的飯店不多，大部分都壓款，有的壓好幾個月的，總說生意不好沒錢結賬。還有把飯店偷著轉出去之後找不到人影的，要賬都不知道找誰要去。
阿巧餃子館在擴大裝修，並且還馬上開三部，都對餃子館有信心，這樣的飯店必須成為主道，長期供貨才是正事。於是紛紛答應，都說沒問題。別說壓一個月的，就是壓兩三個月都沒事。
豬肉供貨商老王是最大客戶，首先大方的辦了一張兩萬塊錢的儲值卡，老譚給充值兩萬四。用他的話說就愛吃阿巧餃子，到這請客吃飯有麵子，不丟份。有他帶頭，其他供貨商也都辦了金額不等的儲值卡，當場就有八萬塊錢進賬。
這是一筆額外收入。
有了這個啟發，老譚突發奇想，馬上潤色一下詞語，做了一個廣告張貼在老店門外。上麵的意思是阿巧餃子館即將開業，為答謝新老顧客，店裏拿出五百張麵值一千元的儲值卡，全單八點二折優惠，售完為止。
由於餃子館名聲好，有不少回頭客，有的看到了毫不猶豫的買了一張，有的雖然猶豫，但細想想總來吃飯，正常花錢，一千塊錢也就是六、七頓飯的事，有時要是人多三、四頓就吃一千塊錢。既然現在八百二十塊錢能辦張一千塊錢的卡，咋合計都合適，也就辦了。
這樣一來老店還沒開業，十天時間就辦出去一百一十三張卡，十萬塊錢提前到手了。
缺口的資金到位，啥事沒耽誤。
豔華不禁佩服的對老譚說：“老譚，我是越來越佩服你了，沒有辦不成的事。”
燕子說：“老譚，你是我心中偶像。”
“主要是***教導的好，凡是想一想，辦法總比困難多。”老譚笑道，然後帶著興奮的表情說：“看來以後咱們開店不用自己掏錢了，光預售儲值卡就夠用，這就是品牌效應。”
“品牌加口碑，主要還是得誠信，誠信贏天下嘛。”豔華說。
老譚和燕子點頭。
當裝修公司老板向總聽說老店完工馬上要裝修黃山路三部的時候，高興的合不攏嘴，大方的說裝修款可以墊付，隻要以後能長期合作就行。
當然要長期合作，阿巧餃子館的設計裝修都是他們一手完成的，已經合作了三個店，老譚和豔華他們都很滿意，以後開店肯定還得找他們，他們成了阿巧餃子館的禦用裝修公司。
老店在十月十八號正式開業。
由於擴大了營業麵積，加上提前售出將近二百張儲值卡，當天營業額達到兩萬塊錢，這是誰也沒想到的。
老譚隻是預計會忙，能夠突破一萬五大關。因為營業麵積在那擺著，四百二十平，使勁賣也就那樣。但是當天中午就出現了等位現象，整個下午哩哩啦啦的就沒斷客人，到了晚上高峰期排號等位排到了五十多號，一直忙到十一點才結束。
好在黃山路店開始裝修，老譚在老店這邊提前預備了些人，忙是忙，但不亂，四平八穩的接待了所有客人，出品質量穩定，餃子獲得好評，客人是期待而來滿意而歸。
這期間華清的哥哥忠清從關東人家下來，加入到了餃子館。忠清在關東人家幹了四年，一直是頭鍋位置，技術過硬沒的說，他的加入讓老譚輕鬆不少，廚房這塊省了不少心。
緊接著開始籌備黃山路店。
黃山路店準備在元旦前開業，時間緊任務重，一切都在加緊進行。
好在如今有了中央廚房和辦公地方，還有新員工培訓室，在老譚的指揮下忙而不亂，有條不紊。
黃山路店的廚師長由華清擔任，老店交給忠清負責。忠清這幾年鍛煉的不錯，隱約間有大將風度，老譚有意把他培養成主管廚房的出品總監。
前台這塊缺個經理。
有時候把事做對了，啥都順風順水，餓了會有人請吃飯，困了會有人送枕頭。
周曉梅上班後張麗很快就下來了。
張麗是主動下來的。說實話老譚離開關東人家之後她就沒心思幹了，一方麵是看不慣徐總的趁人病要人命的做法，另一方麵是已經做了四年，有些累了，並且工資也沒怎麽上漲，做的有些鬆勁兒，沒啥奔頭。
她下來後沒打算馬上找工作，先是回老家看看爸爸和弟弟，在家待了一段時間，給自己減減壓。回到省城後又約了幾個好友到海邊玩了兩天，然後四處走了走。
直到老譚知道她下來後邀請她加入阿巧餃子館，她才過來。
張麗的加入讓老譚如虎添翼，把前台做了調整。
李爽和華清同時調入黃山路店，張麗和忠清留守老店，張麗被任命為服務總監，兼職營銷。
兩個老板的工作也清晰幾分，燕子負責外圍和市場開發，就是找店麵談店麵，豔華還是負責後勤和行政。現在三家店了，賬目上得找個專職會計，豔華說她想學學，但不是要幹，主要是懂。老譚讚同她的想法，於是豔華報名參加了會計培訓班，並且找了一名專職會計。
華清媳婦接替了豔華的工作，負責采買和庫房。工作倒是不累，但是得細心，時間也很自由，不耽誤照顧孩子，這叫華清兩口子很是感激。
說話間進了十二月份，黃山路店的裝修已近尾聲。
這天老譚正在老店廚房和忠清研究一道五花肉的蒸製菜品，張麗過來問還要不要餃子工，外麵有一對母女應聘的。
老譚說要，隨後和張麗一起來到前廳。
這對母女一看就是南方人。媽媽四十多歲，很瘦小，短發，臉色稍稍有些營養不良的蠟黃。女兒十七、八歲，發育的挺好，比媽媽高些，很清秀，一雙大眼睛分外吸引人，清澈得如一汪湖水。
看著女兒老譚想用，但是看媽媽有些不想用。太瘦小了，並且還有病態，餃子工也不是個輕快活，他怕這個媽媽幹不了。
“我就是瘦，體格行，啥活都能幹，沒事。”媽媽說。
“那你的身體------”老譚猶豫著問。
“我媽沒病，就是體格小看著像有病似的，真沒病。”女兒說。
聽女兒這麽說老譚動了惻隱之心。因為誰都能看出來這是一對相依為命的母女，女兒為了照顧媽媽，要在一起幹活。如果不用媽媽，她也就不幹了。
於是老譚答應先試用這對母女一個星期，行就留下，不行的話也沒辦法，試用期照常有工資。
母女倆很高興，連說謝謝。
老譚把母女倆領進餃子間，先叫她倆兒看看工作環境，熟悉一下，第二天好來上班。
等母女倆看完餃子間出來，準備回家的時候女兒突然問老譚：“叔叔，你是不是在濱海幹過？”
老譚一愣，點了下頭說：“幹過。”
“你------”女兒有些猶豫，又像是在回憶，囁嚅的問：“你是不是去過一個廣場，給過一個要飯的小孩錢------”
老譚在腦袋裏回想了一下，有這麽回事。他剛到濱海沒多久，在一個休息日去了離寢室不遠的三八廣場，在那碰到一個中年婦女領著一個四、五歲的小女孩，在廣場上的跟人要錢。
中年婦女一臉的疲憊茫然，接近麻木的一隻手牽著孩子，一隻手向人們伸出，嘴裏說著：“好心人，孩子好幾天沒吃飯了，給點吧------”
小女孩蓬頭垢麵，軟綿綿的跟在媽媽身後，睜著一雙清水般的大眼睛，看了叫人不由然的心疼。
老譚是去廣場買吃的，準備回寢室喝酒。
碰到了要飯的母女，看到了小女孩那雙大眼睛。
他有些心酸，把買完吃食後身上剩下的所有錢和手裏的大餅子一起給了這對母女。清晰的記得小女孩從他手裏接過大餅子之後向他行了個禮，然後就狼吞虎咽的吃了起來。
再然後，他回了寢室，把這事就忘了。
一晃十多年了。
他忘了，可那個小女孩沒忘，一直記著一個光頭叔叔，給了媽媽一把錢，還給自己一個大餅子。就是那把錢讓她和媽媽不用在橋洞裏過夜，還買了車票，來到省城尋找親戚。
她永遠都記著那個光頭叔叔。
老譚看著眼前的女孩，說：“給過，在三八廣場。”
“真的是你呀，叔叔——”女孩瞬間眼裏有兩坨熱乎乎的東西流出，雙腿一軟，跪了下去。