夜涼如水。
沒風，十一月份的氣溫已經達到了零度以下，呼出的哈氣在麵前化成一團白霧。
這個時間街道上沒有多少人，顯得有些冷清。
老譚和雅茹、王豔麗從火鍋店出來，準備送她倆回寢室。走出去沒有二十米，感到嗓子眼發熱，還有點鹹，直覺加經驗告訴他有血湧了上來，要吐。
他使勁的往下咽了一下，感到一陣眩暈，下意識的拉了一下雅茹。
雅茹停下腳步看著他，從他的表情裏看出很難受的樣子，同時也從眼神裏看出不想叫王豔麗知道的意思。心裏一驚，張口問：“咋啦？”
老譚搖搖頭。
王豔麗也停下腳步，向老譚看來。
老譚閉著嘴，衝王豔麗笑笑，那意思沒啥事。
雅茹看出了老譚的不對勁，於是對王豔麗說：“豔麗，你先回去，我陪他走走。”
王豔麗看看倆人，似乎明白了啥事，帶有深意的笑了，說：“不打擾你倆，我回了。”
看著王豔麗從前麵的拐角處消失不見，老譚再也忍不住，“哇”的一口鮮血吐出，染紅了地麵。
“啊——”雅茹驚叫起來。
把血吐出去之後感覺好受許多，但血是熱的，往外吐的時候刺激了嗓子眼，緊接著又吐了兩口。
見老譚一連吐了三口血，雅茹嚇壞了，緊張的直問：“咋地啦？咋地啦？”
老譚有些艱難的往下咽了咽，拿手擦了下嘴，說：“沒啥事，支擴犯了，老毛病。”
雅茹當然不相信沒事，這可是吐血呀，誰沒事好好地吐血？
“還沒事？都吐血了。”雅茹有些慌亂的說：“上醫院吧。”
“不用，打兩天吊瓶就行，沒啥事，不用擔心，支擴，支氣管擴張，毛細血管破了，往外滲的血。”老譚說。
“那還滲這多？走，趕緊上醫院。”雅茹不相信，她覺著老譚這情況嚴重，甚至想到了會不會死------
老譚裂開嘴笑了一下，把雅茹嚇一跳，剛吐完血的嘴全是紅的，血淋淋的瘮人。
“不用上醫院，啥情況你不是不知道，打幾天吊瓶就好了。幫我買瓶水，嘴裏腥的乎的。”老譚說。
雅茹是關心則亂，再說女人都見不得血，何況還是張嘴往外吐，就慌起神來。聽老譚這麽說便想到之前他在診所打吊瓶的事，想起老譚確實有支擴這病，心才稍微放下些。
轉頭四下撒摸小超市，前麵就有一個，緊走進步進去買了瓶水。
老譚把嘴涮淨，沒了血腥味，這才清爽一些。
他這個情況雅茹當然不放心，這個時間附近的診所也都關門了，想打吊瓶隻能等到明天。好在藥房開門，買了消炎和止血藥，送老譚回到公寓。
老譚支擴複發，跟這段時間忙累有直接關係，再加上還有點著急上火，就爆發了。他這病說大不大說小不小，主要是不能累著，不能著急上火，還有就是不能抽煙喝酒。
說白了把煙酒戒了能好一半，但不好戒，這兩樣都快成他的命了。
伺候老譚吃完藥，雅茹說：“老譚，都這樣了就把煙和酒戒了吧。”
“好，聽你的，戒了。”老譚應付道。
“啥都是答應的挺好的，到時候該喝喝該抽抽，一樣也戒不了。”雅茹知道老譚在應付，接著說：“你剛四十，孩子才十歲，家裏啥都靠你呢，你說你身體這樣，動不動吐血，多嚇人------不考慮別的，咋說也得為兒子想想，就是不行也得等他成家立業之後的------”
雅茹說著眼圈有些泛紅。
“沒事呀，我這身體杠杠的。”老譚笑著說。
“還沒事！看看你，支擴，動不動就吐血，還高血壓、高血脂，估計血糖也低不了，三高人群。你這個年齡是最危險的時候，說不定啥時候就------幹脆把酒戒了，煙也別抽了！”雅茹說。
“嗯，聽你的。”老譚又來了一句。
雅茹狠狠的瞪了一眼，說：“你呀，心裏啥都知道，就是不那麽做。也怨我，不找你喝酒就好了------”
“跟你沒關係，不跟你也得跟別人喝，我還有不喝酒的？”老譚安慰雅茹。
“少喝點兒不行呀？我看你現在比年輕的時候好喝，那時候你是喝酒，但不天天的，現在是天天的，中午喝完晚上的，長在酒桌上了。”雅茹關心的責怪道。
“你說咋整？你也看著了，來的客人大部分熟悉，喊你喝兩杯，總不能不喝吧？都知道我能喝酒，還是經理，場麵上的事沒辦法。”老譚無奈的說。
“你就說身體不好，吃藥呢。”
老譚笑了，說：“一回兩回吃藥，還總吃？喊喝酒都是好不錯的，人家來捧場，不能不陪著喝兩杯。幹飯店就這樣，挺多客戶都是喝出來的------飯菜再好吃也會可來可不來，成了朋友就不一樣了，不來會想，來了熱鬧，得叫惦記著。”
“那也得要命呀。”雅茹說。
“命是得要，隻要心情好就行。”老譚說。
“我看你一天天挺累的，媳婦又不在跟前兒，有時候心疼------”雅茹說完感覺說的有些那個，馬上補充道：“一天見不著你閑著，忙完前邊忙後邊，省城呼市兩頭跑，啥都你一個人，不光我說，大夥都這麽說，楊誌軍張嘴就是我三哥瞅著都累。”
老譚感到心裏熱乎乎的，能被人理解和關心是一種安慰，也是一種幸福。
“你們覺著我累，我自己到沒覺著，隻是有時候覺著時間不夠用------咋說呢，四十了，幹了二十年餐飲才有點名堂。記著跟你說過，出來打工的時候沒想當廚師幹飯店這一行，純屬於陰錯陽差。幹上了，還幹到現在，想轉行也不行了，就得幹好它。
剛幹的時候想法簡單，隻想掙錢，把窮家舍業過好了，娶個媳婦，生個孩子，把老媽接到城裏享福。我家啥樣你知道，那時候窮，根本娶不上媳婦，看上一個還------”
老譚看了雅茹一眼，雅茹看著他。
兩個人用眼神說了句話------
“嗬嗬，過去了，不提。”老譚裝作輕鬆的繼續說：“後來當了廚師長，領著弟兄們幹，說實話老譚一直沒輸過，生意不好的飯店到我手也能起死回生。不是說咋能耐，啥都在幹，隻要用心就能做好，這是我總結的。”
“你是挺能幹，大夥都佩服。”雅茹說。
“那時候就想，我行了，叫兄弟們也得行。家趁萬貫沒有出來打工的，都是家窮，沒啥出路，為了掙倆錢才出來的。我從那時候過過，知道啥樣。
別說是理想，沒那麽高尚，也沒那大能耐，就是想有多大能力使多大能力，讓跟著幹的弟兄有個穩定的工作，掙到養家糊口的錢，把日子過好了就行。
這麽說吧雅茹，我是這麽想的，開一家店就能安排三、四十個員工，這三、四十個員工就對餃子館抱著希望，啥希望？希望能幹長遠，別總換地方，每個月到時候開資，解決養家糊口問題。
我是因為窮念不起書，不得不出來打工。自己這樣就不希望看到別人這樣，不希望這樣的事情發生。咱家現在二百來個員工，每個人啥樣我都清楚，家庭困難的不少，有的人家甚至是就等著每月開資過日子呢------
以前沒這些想法，有也不強烈，因為自己不行呀，四處打食吃呢，沒能力，隻能是同情，或者是給點力所能及的，也是小來小去。
知道我現在腦子成天想啥嗎？說出來有點誇大，但真這麽想。就想把餃子館做好，多開幾家店，多掙錢，多招員工，讓他們安心在這工作，不像我那時候成天的四處找活幹，朝不保夕。要是能做成像國企那樣就更好了，給員工交勞保，退休了有退休金-------嗬嗬，我成天就想這些事，有時候想著想著就樂，也不知道累，幹的起勁兒。”
“你現在做的就夠好了，能保證開資，福利還好，知道員工都說啥嗎？”雅茹問。
“說啥？”
“餃子館幹一輩子他們就幹一輩子，不動地方。”
“這就是我想要的。”老譚感慨的說：“打江山容易守江山難，我現在整天精神繃得緊緊的，就怕哪地方沒做到位，出點啥事，把生意搞砸了，二百來口人等著吃飯呢------”
“那也別太累了，該放鬆就放鬆放鬆。”雅茹關心的說。
“嗯，我現在不擔心生意，咱家這個模式保證賺錢，餃子館接地氣，老百姓喜歡，十年二十年不帶倒牌子的。擔心的是管理，沒有好管理不行，再好的牌子也完蛋。說實話缺人，幹活的管理的都缺，尤其是管理的。”老譚沉重的說。
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“不是在培養楊誌軍和木蘭嗎？”雅茹問。
“有他倆也不行呀，他倆是第一梯隊，第二梯隊呢？你和涼菜小周都得厲害起來，中央廚房店一完事，你倆就得調過去，開始負責配送。現在你倆就得培養接班人，以後得連上趟，咱們至少開八家店，興許十家。十家店，十個調餡師傅和十個涼菜老大，不但手藝好還得人品過關，不容易培養。”
沒風，十一月份的氣溫已經達到了零度以下，呼出的哈氣在麵前化成一團白霧。
這個時間街道上沒有多少人，顯得有些冷清。
老譚和雅茹、王豔麗從火鍋店出來，準備送她倆回寢室。走出去沒有二十米，感到嗓子眼發熱，還有點鹹，直覺加經驗告訴他有血湧了上來，要吐。
他使勁的往下咽了一下，感到一陣眩暈，下意識的拉了一下雅茹。
雅茹停下腳步看著他，從他的表情裏看出很難受的樣子，同時也從眼神裏看出不想叫王豔麗知道的意思。心裏一驚，張口問：“咋啦？”
老譚搖搖頭。
王豔麗也停下腳步，向老譚看來。
老譚閉著嘴，衝王豔麗笑笑，那意思沒啥事。
雅茹看出了老譚的不對勁，於是對王豔麗說：“豔麗，你先回去，我陪他走走。”
王豔麗看看倆人，似乎明白了啥事，帶有深意的笑了，說：“不打擾你倆，我回了。”
看著王豔麗從前麵的拐角處消失不見，老譚再也忍不住，“哇”的一口鮮血吐出，染紅了地麵。
“啊——”雅茹驚叫起來。
把血吐出去之後感覺好受許多，但血是熱的，往外吐的時候刺激了嗓子眼，緊接著又吐了兩口。
見老譚一連吐了三口血，雅茹嚇壞了，緊張的直問：“咋地啦？咋地啦？”
老譚有些艱難的往下咽了咽，拿手擦了下嘴，說：“沒啥事，支擴犯了，老毛病。”
雅茹當然不相信沒事，這可是吐血呀，誰沒事好好地吐血？
“還沒事？都吐血了。”雅茹有些慌亂的說：“上醫院吧。”
“不用，打兩天吊瓶就行，沒啥事，不用擔心，支擴，支氣管擴張，毛細血管破了，往外滲的血。”老譚說。
“那還滲這多？走，趕緊上醫院。”雅茹不相信，她覺著老譚這情況嚴重，甚至想到了會不會死------
老譚裂開嘴笑了一下，把雅茹嚇一跳，剛吐完血的嘴全是紅的，血淋淋的瘮人。
“不用上醫院，啥情況你不是不知道，打幾天吊瓶就好了。幫我買瓶水，嘴裏腥的乎的。”老譚說。
雅茹是關心則亂，再說女人都見不得血，何況還是張嘴往外吐，就慌起神來。聽老譚這麽說便想到之前他在診所打吊瓶的事，想起老譚確實有支擴這病，心才稍微放下些。
轉頭四下撒摸小超市，前麵就有一個，緊走進步進去買了瓶水。
老譚把嘴涮淨，沒了血腥味，這才清爽一些。
他這個情況雅茹當然不放心，這個時間附近的診所也都關門了，想打吊瓶隻能等到明天。好在藥房開門，買了消炎和止血藥，送老譚回到公寓。
老譚支擴複發，跟這段時間忙累有直接關係，再加上還有點著急上火，就爆發了。他這病說大不大說小不小，主要是不能累著，不能著急上火，還有就是不能抽煙喝酒。
說白了把煙酒戒了能好一半，但不好戒，這兩樣都快成他的命了。
伺候老譚吃完藥，雅茹說：“老譚，都這樣了就把煙和酒戒了吧。”
“好，聽你的，戒了。”老譚應付道。
“啥都是答應的挺好的，到時候該喝喝該抽抽，一樣也戒不了。”雅茹知道老譚在應付，接著說：“你剛四十，孩子才十歲，家裏啥都靠你呢，你說你身體這樣，動不動吐血，多嚇人------不考慮別的，咋說也得為兒子想想，就是不行也得等他成家立業之後的------”
雅茹說著眼圈有些泛紅。
“沒事呀，我這身體杠杠的。”老譚笑著說。
“還沒事！看看你，支擴，動不動就吐血，還高血壓、高血脂，估計血糖也低不了，三高人群。你這個年齡是最危險的時候，說不定啥時候就------幹脆把酒戒了，煙也別抽了！”雅茹說。
“嗯，聽你的。”老譚又來了一句。
雅茹狠狠的瞪了一眼，說：“你呀，心裏啥都知道，就是不那麽做。也怨我，不找你喝酒就好了------”
“跟你沒關係，不跟你也得跟別人喝，我還有不喝酒的？”老譚安慰雅茹。
“少喝點兒不行呀？我看你現在比年輕的時候好喝，那時候你是喝酒，但不天天的，現在是天天的，中午喝完晚上的，長在酒桌上了。”雅茹關心的責怪道。
“你說咋整？你也看著了，來的客人大部分熟悉，喊你喝兩杯，總不能不喝吧？都知道我能喝酒，還是經理，場麵上的事沒辦法。”老譚無奈的說。
“你就說身體不好，吃藥呢。”
老譚笑了，說：“一回兩回吃藥，還總吃？喊喝酒都是好不錯的，人家來捧場，不能不陪著喝兩杯。幹飯店就這樣，挺多客戶都是喝出來的------飯菜再好吃也會可來可不來，成了朋友就不一樣了，不來會想，來了熱鬧，得叫惦記著。”
“那也得要命呀。”雅茹說。
“命是得要，隻要心情好就行。”老譚說。
“我看你一天天挺累的，媳婦又不在跟前兒，有時候心疼------”雅茹說完感覺說的有些那個，馬上補充道：“一天見不著你閑著，忙完前邊忙後邊，省城呼市兩頭跑，啥都你一個人，不光我說，大夥都這麽說，楊誌軍張嘴就是我三哥瞅著都累。”
老譚感到心裏熱乎乎的，能被人理解和關心是一種安慰，也是一種幸福。
“你們覺著我累，我自己到沒覺著，隻是有時候覺著時間不夠用------咋說呢，四十了，幹了二十年餐飲才有點名堂。記著跟你說過，出來打工的時候沒想當廚師幹飯店這一行，純屬於陰錯陽差。幹上了，還幹到現在，想轉行也不行了，就得幹好它。
剛幹的時候想法簡單，隻想掙錢，把窮家舍業過好了，娶個媳婦，生個孩子，把老媽接到城裏享福。我家啥樣你知道，那時候窮，根本娶不上媳婦，看上一個還------”
老譚看了雅茹一眼，雅茹看著他。
兩個人用眼神說了句話------
“嗬嗬，過去了，不提。”老譚裝作輕鬆的繼續說：“後來當了廚師長，領著弟兄們幹，說實話老譚一直沒輸過，生意不好的飯店到我手也能起死回生。不是說咋能耐，啥都在幹，隻要用心就能做好，這是我總結的。”
“你是挺能幹，大夥都佩服。”雅茹說。
“那時候就想，我行了，叫兄弟們也得行。家趁萬貫沒有出來打工的，都是家窮，沒啥出路，為了掙倆錢才出來的。我從那時候過過，知道啥樣。
別說是理想，沒那麽高尚，也沒那大能耐，就是想有多大能力使多大能力，讓跟著幹的弟兄有個穩定的工作，掙到養家糊口的錢，把日子過好了就行。
這麽說吧雅茹，我是這麽想的，開一家店就能安排三、四十個員工，這三、四十個員工就對餃子館抱著希望，啥希望？希望能幹長遠，別總換地方，每個月到時候開資，解決養家糊口問題。
我是因為窮念不起書，不得不出來打工。自己這樣就不希望看到別人這樣，不希望這樣的事情發生。咱家現在二百來個員工，每個人啥樣我都清楚，家庭困難的不少，有的人家甚至是就等著每月開資過日子呢------
以前沒這些想法，有也不強烈，因為自己不行呀，四處打食吃呢，沒能力，隻能是同情，或者是給點力所能及的，也是小來小去。
知道我現在腦子成天想啥嗎？說出來有點誇大，但真這麽想。就想把餃子館做好，多開幾家店，多掙錢，多招員工，讓他們安心在這工作，不像我那時候成天的四處找活幹，朝不保夕。要是能做成像國企那樣就更好了，給員工交勞保，退休了有退休金-------嗬嗬，我成天就想這些事，有時候想著想著就樂，也不知道累，幹的起勁兒。”
“你現在做的就夠好了，能保證開資，福利還好，知道員工都說啥嗎？”雅茹問。
“說啥？”
“餃子館幹一輩子他們就幹一輩子，不動地方。”
“這就是我想要的。”老譚感慨的說：“打江山容易守江山難，我現在整天精神繃得緊緊的，就怕哪地方沒做到位，出點啥事，把生意搞砸了，二百來口人等著吃飯呢------”
“那也別太累了，該放鬆就放鬆放鬆。”雅茹關心的說。
“嗯，我現在不擔心生意，咱家這個模式保證賺錢，餃子館接地氣，老百姓喜歡，十年二十年不帶倒牌子的。擔心的是管理，沒有好管理不行，再好的牌子也完蛋。說實話缺人，幹活的管理的都缺，尤其是管理的。”老譚沉重的說。
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“不是在培養楊誌軍和木蘭嗎？”雅茹問。
“有他倆也不行呀，他倆是第一梯隊，第二梯隊呢？你和涼菜小周都得厲害起來，中央廚房店一完事，你倆就得調過去，開始負責配送。現在你倆就得培養接班人，以後得連上趟，咱們至少開八家店，興許十家。十家店，十個調餡師傅和十個涼菜老大，不但手藝好還得人品過關，不容易培養。”