郎會長沒想到,現在年輕一輩的廚師竟然還有會做紅燒肉扒白菜的,這道菜他自認做不好。
他在二十年前去東北學習的時候吃過這道菜,是東北菜大師張萬泰親手做的。那味道,現在想想還吧唧嘴。
從東北回來後試著做了幾次,但都不理想。不是白菜不入味,就是扒的時候散形,最後不得不放棄。
沒想二十年後再次吃到,心情難免激動。當把第一根白菜夾進嘴裏的時候,那個一直在記憶裏徘徊的味道瞬間溢滿口腔------
趙部長是懷著複雜的心情品嚐紅燒肉扒白菜的。
當年帶著光榮花從前線回來的時候,為了表彰他們這些歸來的英雄,部隊特意請了省裏的烹飪大師張萬泰掌勺,親手做了這道“紅燒肉扒白菜”。
記得師長說隻有省級宴會的時候張大師才會親自出手,他們能吃到算有口福了。
當時年輕,覺著不就是大白菜紅燒肉嗎,有啥了不起的,想吃的話到飯店隨便吃。咋地?大師做的就倆味兒?比龍蝦鮑魚還好吃?
還真比龍蝦鮑魚好吃。
說實話,那是他這輩子吃的最好吃的大白菜,最香、最不膩人、最有回味的紅燒肉。
之後,再沒吃過。
無可爭議,“紅燒肉扒白菜”獲得了所有評委的好評,全部給出十分,最終得分——九十。
“這道菜太好了,大白菜清香爽口,吃了還想吃。我從來不吃紅燒肉,但這紅燒肉我吃,一點不膩人,還有點白菜味。”康敏打完分後依然讚不絕口。
這種場合她得保持形象,要不然早上去把整盤菜端過來大快朵頤了。
“這是盤好菜,做得好,我做不出來。”郎會長誠懇的說。
“老郎,你多少年沒吃著了?”趙部長問。
“有二十年了,還是年輕時去東北學習的時候吃的,之後再沒吃過。”郎會長說。
“老話講紅燒肉扒白菜,把廚子腸子愁壞,一般人不敢調理。”一個評委說。
“沒省思能吃著紅燒肉扒白菜,沒白來,老郎,以後再有這事想著叫我。”另一個評委說。
這邊評委們談著,那邊嘉賓們拿著筷子在展台前品嚐。最先光的是紅燒肉扒白菜,有下手慢的沒吃著,直遺憾的搖頭。
所有吃著的都讚不絕口。
很快,總分出來了。
冠軍是楊誌軍,總分一百七十五。
亞軍是東北人家廚師長,他的鬆鼠魚得了八十分,加上溜肉段的七十五分,總分一百五十五。
季軍是小東北廚師長,總分一百五十二。
緊接是頒獎儀式。
前三名獲得了證書和獎品。
獎品在其次,當大紅證書出現的時候很多人又震驚了——沒想到還有這個。
都以為隻是做做菜,評個一二三,象征性的發個獎完事了。
證書!
就算不被承認也是榮譽的象征,值得驕傲自豪。
很多人看著三位廚師長手中的大紅證書滿是羨慕嫉妒恨。
當然,其他三個廚師長也都給了紀念獎,不能叫人家空手而回。
最後郎會長做了熱情洋溢的總結講話,整個廚藝比拚便完美結束了。
此次比拚阿巧餃子館是最大贏家。不單單指楊誌軍得了冠軍,最主要的是通過比拚整個店給所有來人留下了深刻印象。這些人都是做餐飲的,通過他們的嘴,阿巧餃子館將會很快傳遍整個呼市。
還有,整個比拚電視台全程錄像,康敏拿回去經過後期製作,阿巧餃子館將會被家喻戶曉。
結束後,郎會長、趙部長、古毅、康敏、還有兩位評委被老譚留下來,其他評委也要留的,但人家確實有事,隻能以後有機會再聚了。
參賽的五位廚師長需要回店裏工作,五位老板留下了。
還有個長相漂亮身著職業裝的女的沒走,很大方的走到老譚麵前,十分禮貌的遞上名片。
“我是西貝的營銷經理李豔景,很高興認識譚總。”
李豔景說完伸出手。
老譚伸出手和她握了握,低頭看看名片,笑著說:“認識你也很高興。”
“我是不請自來,冒昧了。”李豔景笑著說:“蓧麵村王總告訴我你家今天舉行廚藝比拚,叫我無論如何過來看看。他說你家管理的好,值得學習。”
“誇獎了,跟你們西北沒法比,在你們麵前我就是個小學生。”老譚說。
“譚總謙虛。能號召五家店一起比賽,這可不是誰都能辦到的,並且電視台全程錄像,一看譚總就不是一般人。”李豔景說。
老譚笑了,說:“我可沒那大號召力,這都是郎老的功勞。對了,郎老正好在,還有電視台的,方便的話一塊坐坐,認識一下。”
李豔景稍微猶豫一下,緊接著便點頭答應下來。
見她答應老譚反而愣了,心想這女人倒大方,自己客氣一下就不走了,還真是幹營銷的。
於是笑笑,便領著進了二樓包房。
對一個廚師來說最值得自豪驕傲的事有兩個,一個是自己的菜得到客人認可,成為旺銷;一個是在比賽中拿到冠軍,印證實力。
很顯然這兩點楊誌軍都做到了。
此時他心情激動,整個人都輕快起來。
“沒看出來,你還有兩下子。”木蘭說。
雖然掩飾著高興,但眼角的笑意已經出賣了她。
“沒看出來的多了,信不信讓你十個月後生個兒子?”楊誌軍笑道。
木蘭的臉紅了,碎道:“說說就沒正經的。”
“我認為這是最正經的,一輩子隻研究兩件事,做菜,創造小人。”楊誌軍一本正經的說。
“我要是不配合呢?”
“強製執行!”
“告你去——”
“隨便,願哪告哪告。天一黑下就行動,為了兒子和他媽拚了——”
“你還沒買票呢?”
“來不及,上車補。”
木蘭雙眼含情的看著心愛的男人,被他的霸道征服。兩根手指溫柔的在他腰間的軟肉上親昵的轉了半圈,把楊誌軍感動得齜牙咧嘴。
老譚喝了不少酒。
按他的身體狀況來說最好少喝酒。高血壓、支擴,這兩樣都不許喝酒。可是沒辦法,在場合上有些酒不得不喝。
他也想像大德那樣超然世外,可是人在俗世中很難做到,也許這一輩子都不可能。
他剛四十,事業剛剛起步,許多事等著他做,怎麽可能超然世外?
他和張宇把所有人送走後,一個人慢慢的往公寓走,一邊走一邊合計著事,以至於快和在前麵等他的雅茹撞上都沒發覺。
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“想啥呢?”雅茹笑嗬嗬的問他。
“沒想啥,你咋在這?”老譚問。
“買包紙,出來看著你了,等你一會兒。”雅茹說,身旁是個小超市。
“哦,沒和她們一起走?”老譚問,他指的是王豔麗。
“豔麗早班。”雅茹說。
“哦——”
“又沒少喝吧?”雅茹關切的問。
“嗯,沒少喝,沒辦法。”老譚回答。
雅茹有些心疼,說:“送你回去。”
“不用,能回去,再說也沒幾步。”老譚說。
“走吧。”
雅茹上前扶住老譚的胳膊,往前走。
“你明天回去?”雅茹問。
“嗯,中午的飛機。”老譚說。
“年前不回來了吧?”
“定不下來,回去看看再說。”
“不回來也行,這邊也沒啥事,新店得過完年才能裝修完------好好在家過個年。”雅茹說。
“你過年回家不?”老譚問。
“不回,咱家不營業嗎,回不去,過完年回去,看看孩子,還有我爸我媽。”雅茹說。
想到再有一個多月過年,老譚禁不住感歎:“真快,又一年。”
“那還不快,過年我都三十九了。”雅茹說。
倆人一時間沉默了,仿佛歲數把人托老,沒了話題。
他在二十年前去東北學習的時候吃過這道菜,是東北菜大師張萬泰親手做的。那味道,現在想想還吧唧嘴。
從東北回來後試著做了幾次,但都不理想。不是白菜不入味,就是扒的時候散形,最後不得不放棄。
沒想二十年後再次吃到,心情難免激動。當把第一根白菜夾進嘴裏的時候,那個一直在記憶裏徘徊的味道瞬間溢滿口腔------
趙部長是懷著複雜的心情品嚐紅燒肉扒白菜的。
當年帶著光榮花從前線回來的時候,為了表彰他們這些歸來的英雄,部隊特意請了省裏的烹飪大師張萬泰掌勺,親手做了這道“紅燒肉扒白菜”。
記得師長說隻有省級宴會的時候張大師才會親自出手,他們能吃到算有口福了。
當時年輕,覺著不就是大白菜紅燒肉嗎,有啥了不起的,想吃的話到飯店隨便吃。咋地?大師做的就倆味兒?比龍蝦鮑魚還好吃?
還真比龍蝦鮑魚好吃。
說實話,那是他這輩子吃的最好吃的大白菜,最香、最不膩人、最有回味的紅燒肉。
之後,再沒吃過。
無可爭議,“紅燒肉扒白菜”獲得了所有評委的好評,全部給出十分,最終得分——九十。
“這道菜太好了,大白菜清香爽口,吃了還想吃。我從來不吃紅燒肉,但這紅燒肉我吃,一點不膩人,還有點白菜味。”康敏打完分後依然讚不絕口。
這種場合她得保持形象,要不然早上去把整盤菜端過來大快朵頤了。
“這是盤好菜,做得好,我做不出來。”郎會長誠懇的說。
“老郎,你多少年沒吃著了?”趙部長問。
“有二十年了,還是年輕時去東北學習的時候吃的,之後再沒吃過。”郎會長說。
“老話講紅燒肉扒白菜,把廚子腸子愁壞,一般人不敢調理。”一個評委說。
“沒省思能吃著紅燒肉扒白菜,沒白來,老郎,以後再有這事想著叫我。”另一個評委說。
這邊評委們談著,那邊嘉賓們拿著筷子在展台前品嚐。最先光的是紅燒肉扒白菜,有下手慢的沒吃著,直遺憾的搖頭。
所有吃著的都讚不絕口。
很快,總分出來了。
冠軍是楊誌軍,總分一百七十五。
亞軍是東北人家廚師長,他的鬆鼠魚得了八十分,加上溜肉段的七十五分,總分一百五十五。
季軍是小東北廚師長,總分一百五十二。
緊接是頒獎儀式。
前三名獲得了證書和獎品。
獎品在其次,當大紅證書出現的時候很多人又震驚了——沒想到還有這個。
都以為隻是做做菜,評個一二三,象征性的發個獎完事了。
證書!
就算不被承認也是榮譽的象征,值得驕傲自豪。
很多人看著三位廚師長手中的大紅證書滿是羨慕嫉妒恨。
當然,其他三個廚師長也都給了紀念獎,不能叫人家空手而回。
最後郎會長做了熱情洋溢的總結講話,整個廚藝比拚便完美結束了。
此次比拚阿巧餃子館是最大贏家。不單單指楊誌軍得了冠軍,最主要的是通過比拚整個店給所有來人留下了深刻印象。這些人都是做餐飲的,通過他們的嘴,阿巧餃子館將會很快傳遍整個呼市。
還有,整個比拚電視台全程錄像,康敏拿回去經過後期製作,阿巧餃子館將會被家喻戶曉。
結束後,郎會長、趙部長、古毅、康敏、還有兩位評委被老譚留下來,其他評委也要留的,但人家確實有事,隻能以後有機會再聚了。
參賽的五位廚師長需要回店裏工作,五位老板留下了。
還有個長相漂亮身著職業裝的女的沒走,很大方的走到老譚麵前,十分禮貌的遞上名片。
“我是西貝的營銷經理李豔景,很高興認識譚總。”
李豔景說完伸出手。
老譚伸出手和她握了握,低頭看看名片,笑著說:“認識你也很高興。”
“我是不請自來,冒昧了。”李豔景笑著說:“蓧麵村王總告訴我你家今天舉行廚藝比拚,叫我無論如何過來看看。他說你家管理的好,值得學習。”
“誇獎了,跟你們西北沒法比,在你們麵前我就是個小學生。”老譚說。
“譚總謙虛。能號召五家店一起比賽,這可不是誰都能辦到的,並且電視台全程錄像,一看譚總就不是一般人。”李豔景說。
老譚笑了,說:“我可沒那大號召力,這都是郎老的功勞。對了,郎老正好在,還有電視台的,方便的話一塊坐坐,認識一下。”
李豔景稍微猶豫一下,緊接著便點頭答應下來。
見她答應老譚反而愣了,心想這女人倒大方,自己客氣一下就不走了,還真是幹營銷的。
於是笑笑,便領著進了二樓包房。
對一個廚師來說最值得自豪驕傲的事有兩個,一個是自己的菜得到客人認可,成為旺銷;一個是在比賽中拿到冠軍,印證實力。
很顯然這兩點楊誌軍都做到了。
此時他心情激動,整個人都輕快起來。
“沒看出來,你還有兩下子。”木蘭說。
雖然掩飾著高興,但眼角的笑意已經出賣了她。
“沒看出來的多了,信不信讓你十個月後生個兒子?”楊誌軍笑道。
木蘭的臉紅了,碎道:“說說就沒正經的。”
“我認為這是最正經的,一輩子隻研究兩件事,做菜,創造小人。”楊誌軍一本正經的說。
“我要是不配合呢?”
“強製執行!”
“告你去——”
“隨便,願哪告哪告。天一黑下就行動,為了兒子和他媽拚了——”
“你還沒買票呢?”
“來不及,上車補。”
木蘭雙眼含情的看著心愛的男人,被他的霸道征服。兩根手指溫柔的在他腰間的軟肉上親昵的轉了半圈,把楊誌軍感動得齜牙咧嘴。
老譚喝了不少酒。
按他的身體狀況來說最好少喝酒。高血壓、支擴,這兩樣都不許喝酒。可是沒辦法,在場合上有些酒不得不喝。
他也想像大德那樣超然世外,可是人在俗世中很難做到,也許這一輩子都不可能。
他剛四十,事業剛剛起步,許多事等著他做,怎麽可能超然世外?
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“想啥呢?”雅茹笑嗬嗬的問他。
“沒想啥,你咋在這?”老譚問。
“買包紙,出來看著你了,等你一會兒。”雅茹說,身旁是個小超市。
“哦,沒和她們一起走?”老譚問,他指的是王豔麗。
“豔麗早班。”雅茹說。
“哦——”
“又沒少喝吧?”雅茹關切的問。
“嗯,沒少喝,沒辦法。”老譚回答。
雅茹有些心疼,說:“送你回去。”
“不用,能回去,再說也沒幾步。”老譚說。
“走吧。”
雅茹上前扶住老譚的胳膊,往前走。
“你明天回去?”雅茹問。
“嗯,中午的飛機。”老譚說。
“年前不回來了吧?”
“定不下來,回去看看再說。”
“不回來也行,這邊也沒啥事,新店得過完年才能裝修完------好好在家過個年。”雅茹說。
“你過年回家不?”老譚問。
“不回,咱家不營業嗎,回不去,過完年回去,看看孩子,還有我爸我媽。”雅茹說。
想到再有一個多月過年,老譚禁不住感歎:“真快,又一年。”
“那還不快,過年我都三十九了。”雅茹說。
倆人一時間沉默了,仿佛歲數把人托老,沒了話題。