老譚很重視林燕說的情況，到家後查了中層管理人員的休息表，看到泰山路店店長明天休息，於是決定明天去探訪一番。
第二天老譚給老鄰居李哥、老劉大哥、王明和小鳳分別打了電話，說中午請他們到泰山路店吃飯。四位老友家是三台子的，泰山路店都沒去過，領班和服務員不認識他們，他們去能觀察到真實情況。
老譚在電話裏說：“去了正常點菜，別說認識我，和普通客人似的，主要是看服務員的服務態度。”
對這事小鳳和王明熱衷，倆人表態一定做好潛伏工作，保證完成任務。
泰山路店已經開業三年了，在這條街是老店，有穩定的客源，生意一直很好。
店長還是開業時的，一直沒換。廚師長馮師傅作為培養的接班人剛從崗位調離，現在跟著忠清實習，新上任的廚師長是原來的副廚。
三年時間前台服務員幾乎換了一茬人，老服務員剩下三個，分別提升為領班和樓麵部長。
餐飲業就這樣，員工流動率大，飯店再好、福利再高也有不幹的，可以理解。
上午十一點二十，老劉大哥四人進了店門。
一個服務員微笑著招呼：“歡迎光臨阿巧餃子館，請問咱們有預定嗎？”
小鳳說：“沒有。”
“請問咱們是四位嗎？”服務員禮貌的問。
“對，四位。”小鳳說。
“四位裏麵請——”
服務員用左手做出請的手勢，同時側身四十五度鞠躬，然後開始領位。
往裏走的時候王明問服務員：“美女，給找個包房。”
服務員看了四人一眼，客氣的說：“不好意思，咱家包房全預訂出去了。”
王明和李哥往大廳看了一眼，見隻有一桌三位客人在吃餃子，樓上包房啥情況不知道。
王明不相信的問：“全訂出去了？你家生意這麽好嗎？”
“我家生意好，包房不夠用，有的都是頭兩三天訂的。”服務員說。
“噢——”王明點了點頭。
服務員說：“咱們坐大廳吧，大廳也挺好，敞亮兒。”
這時小鳳說：“看能不能串個包房，我們談點事情，不想被打擾。”
服務員麵有難色的說：“包房全訂出去了，實在抱歉。”
“和你們經理說一聲，幫個忙唄，我們吃得快，談完事情就走。”小鳳道。
服務員猶豫一下，說：“你們稍等一下，我問問領導。”
服務員來到吧台，領班和收銀員正一個吧台裏一個吧台外的站著聊天。
“王姐，進來的四位客人說談事情，要包房。”服務員對領班說。
領班把目光往小鳳他們這邊望了一眼，見四人穿戴普通，不像有錢人，也不像做生意的，便說：“你傻呀，包房最小都是八人位的，四個人進去能消費多少？跟他們說包房都訂出去了，坐散台吧。”
“都跟他們說了------那女的非得要。”服務員說。
“好好解釋一下。”領班說。
服務員隻好不情願的轉身。
在服務員和領班匯報的時候，小鳳問三位男士：“你們說他家有包房嗎？”
老劉大哥說：“應該全訂出去了。”
李哥說：“不可能，咱們來這早應該有。”
王明說：“這是看咱們人少，不想叫進。”
小鳳說：“對嘍，看來老譚真該整頓整頓了——”
四個人最終沒能進包房，坐了大廳。
說實話，從他們四個人進門到現在，服務員的態度可圈可點，說不上好也說不上壞，屬於正常。
可是等坐下開始點菜的時候有了不舒服，服務員一個勁兒推薦價格高的菜，便宜菜根本不上嘴，並且在老劉大哥點“熗拌幹豆腐”的時候裝沒聽見，不記在點菜寶上。
王明來了脾氣，說：“我們就吃個便飯，不用把你家最貴的菜全整出來，這不有菜譜嗎，我們點啥你記啥得了！”
服務員立時閉嘴，立在那麵無表情的等著點菜。
小鳳見服務員冷了臉，也不生氣，笑著說：“咱們是進城賣土豆的，沒多少錢，點兩個菜吃兩盤餃子就行。”
李哥笑，順手點上根煙。
老劉大哥笑嗬嗬的說：“別把服務員嚇著。”
四人點完菜，服務員程序性的複述一遍，問有沒有忌口的和特殊要求，四人說沒有，服務員便收了桌子上的菜譜，轉身要走。
王明把服務員叫住，“忙著走啥，酒還沒點呢。”
服務員轉過身很有理由的說：“你們說吃便飯，我以為不喝酒呢。”
“吃便飯不讓喝酒嗎？”王明冷著臉問。
服務員看樣想回嘴，見王明臉色不善，心有點虛，說：“沒說不讓。”接著問：“喝什麽酒？啤的白的？”
王明是真氣著了，瞪著眼睛臉紅脖子粗，這就是老譚的飯店，不是老譚的飯店他早罵人了。
看他氣成這樣小鳳笑了，對服務員說：“玫瑰花酒四兩，養生老酒四壺，肉蓯蓉酒一壺。”
服務員一愣，禁不住仔細打量四人——能熟練說出自己家養生酒名字的都是老客人，可這四位眼生，沒見過，心裏禁不住犯合計。
“記著沒？”見服務員發愣怔，小鳳提醒道。
“哦，記著了。”服務員趕忙點頭，稍有茫然的走向吧台。
服務員走後王明沒好氣的問小鳳：“點肉蓯蓉酒幹啥？你喝呀？”
“怕給你氣壞了，萬一腎虛了咋整，給你補補。”小鳳戲謔的笑道。
王明氣結。
開始上菜的時候老譚推門走了進來，先看了小鳳他們一眼，然後往吧台走去。
老譚推門進來時領班就看到了，趕忙滿臉帶笑迎上來問好，老譚笑著點頭，到吧台前問了訂台情況。領班說大包房全訂出去了，還有三個八人台沒訂出去。大廳晚上有滿月宴，十二桌。
老譚說好，然後要了一間包房，對領班說小鳳那桌是他的客人，叫服務員給轉到包房去。領班有點發懵，等醒過神的時候老譚已經過去招呼小鳳他們往樓上走了。
領班趕緊喊剛才那個服務員過去轉台，服務員不認識老譚，見老譚領著小鳳他們上樓，帶著怨氣問領班：“咋回事，不是不叫他們進包房嗎，咋又讓了？
領班惶恐的小聲說：“知道那是誰嗎？譚總。”
“譚總？幹啥的？”服務員一臉茫然。
領班恨不得給她一巴掌。
“你說幹啥的？譚總，咱家老總。”
服務員哦了一聲，緊接著想起“譚總”是誰了，驚訝的張大嘴巴：“啥？譚總？”
“小點聲。”領班瞪了一眼，“趕緊的，把菜端上去。”
服務員慌了，嘴裏叨咕一句“完了”，然後趕緊走過去端菜，由於緊張差點把盤子掉在地上。
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轉完台後服務員走到領班跟前兒，問：“王姐，咋回事？”
“我哪知道？”領班沒好氣的說，然後又疑惑潛伏道：“沒見過這四個人呀——”
第二天老譚給老鄰居李哥、老劉大哥、王明和小鳳分別打了電話，說中午請他們到泰山路店吃飯。四位老友家是三台子的，泰山路店都沒去過，領班和服務員不認識他們，他們去能觀察到真實情況。
老譚在電話裏說：“去了正常點菜，別說認識我，和普通客人似的，主要是看服務員的服務態度。”
對這事小鳳和王明熱衷，倆人表態一定做好潛伏工作，保證完成任務。
泰山路店已經開業三年了，在這條街是老店，有穩定的客源，生意一直很好。
店長還是開業時的，一直沒換。廚師長馮師傅作為培養的接班人剛從崗位調離，現在跟著忠清實習，新上任的廚師長是原來的副廚。
三年時間前台服務員幾乎換了一茬人，老服務員剩下三個，分別提升為領班和樓麵部長。
餐飲業就這樣，員工流動率大，飯店再好、福利再高也有不幹的，可以理解。
上午十一點二十，老劉大哥四人進了店門。
一個服務員微笑著招呼：“歡迎光臨阿巧餃子館，請問咱們有預定嗎？”
小鳳說：“沒有。”
“請問咱們是四位嗎？”服務員禮貌的問。
“對，四位。”小鳳說。
“四位裏麵請——”
服務員用左手做出請的手勢，同時側身四十五度鞠躬，然後開始領位。
往裏走的時候王明問服務員：“美女，給找個包房。”
服務員看了四人一眼，客氣的說：“不好意思，咱家包房全預訂出去了。”
王明和李哥往大廳看了一眼，見隻有一桌三位客人在吃餃子，樓上包房啥情況不知道。
王明不相信的問：“全訂出去了？你家生意這麽好嗎？”
“我家生意好，包房不夠用，有的都是頭兩三天訂的。”服務員說。
“噢——”王明點了點頭。
服務員說：“咱們坐大廳吧，大廳也挺好，敞亮兒。”
這時小鳳說：“看能不能串個包房，我們談點事情，不想被打擾。”
服務員麵有難色的說：“包房全訂出去了，實在抱歉。”
“和你們經理說一聲，幫個忙唄，我們吃得快，談完事情就走。”小鳳道。
服務員猶豫一下，說：“你們稍等一下，我問問領導。”
服務員來到吧台，領班和收銀員正一個吧台裏一個吧台外的站著聊天。
“王姐，進來的四位客人說談事情，要包房。”服務員對領班說。
領班把目光往小鳳他們這邊望了一眼，見四人穿戴普通，不像有錢人，也不像做生意的，便說：“你傻呀，包房最小都是八人位的，四個人進去能消費多少？跟他們說包房都訂出去了，坐散台吧。”
“都跟他們說了------那女的非得要。”服務員說。
“好好解釋一下。”領班說。
服務員隻好不情願的轉身。
在服務員和領班匯報的時候，小鳳問三位男士：“你們說他家有包房嗎？”
老劉大哥說：“應該全訂出去了。”
李哥說：“不可能，咱們來這早應該有。”
王明說：“這是看咱們人少，不想叫進。”
小鳳說：“對嘍，看來老譚真該整頓整頓了——”
四個人最終沒能進包房，坐了大廳。
說實話，從他們四個人進門到現在，服務員的態度可圈可點，說不上好也說不上壞，屬於正常。
可是等坐下開始點菜的時候有了不舒服，服務員一個勁兒推薦價格高的菜，便宜菜根本不上嘴，並且在老劉大哥點“熗拌幹豆腐”的時候裝沒聽見，不記在點菜寶上。
王明來了脾氣，說：“我們就吃個便飯，不用把你家最貴的菜全整出來，這不有菜譜嗎，我們點啥你記啥得了！”
服務員立時閉嘴，立在那麵無表情的等著點菜。
小鳳見服務員冷了臉，也不生氣，笑著說：“咱們是進城賣土豆的，沒多少錢，點兩個菜吃兩盤餃子就行。”
李哥笑，順手點上根煙。
老劉大哥笑嗬嗬的說：“別把服務員嚇著。”
四人點完菜，服務員程序性的複述一遍，問有沒有忌口的和特殊要求，四人說沒有，服務員便收了桌子上的菜譜，轉身要走。
王明把服務員叫住，“忙著走啥，酒還沒點呢。”
服務員轉過身很有理由的說：“你們說吃便飯，我以為不喝酒呢。”
“吃便飯不讓喝酒嗎？”王明冷著臉問。
服務員看樣想回嘴，見王明臉色不善，心有點虛，說：“沒說不讓。”接著問：“喝什麽酒？啤的白的？”
王明是真氣著了，瞪著眼睛臉紅脖子粗，這就是老譚的飯店，不是老譚的飯店他早罵人了。
看他氣成這樣小鳳笑了，對服務員說：“玫瑰花酒四兩，養生老酒四壺，肉蓯蓉酒一壺。”
服務員一愣，禁不住仔細打量四人——能熟練說出自己家養生酒名字的都是老客人，可這四位眼生，沒見過，心裏禁不住犯合計。
“記著沒？”見服務員發愣怔，小鳳提醒道。
“哦，記著了。”服務員趕忙點頭，稍有茫然的走向吧台。
服務員走後王明沒好氣的問小鳳：“點肉蓯蓉酒幹啥？你喝呀？”
“怕給你氣壞了，萬一腎虛了咋整，給你補補。”小鳳戲謔的笑道。
王明氣結。
開始上菜的時候老譚推門走了進來，先看了小鳳他們一眼，然後往吧台走去。
老譚推門進來時領班就看到了，趕忙滿臉帶笑迎上來問好，老譚笑著點頭，到吧台前問了訂台情況。領班說大包房全訂出去了，還有三個八人台沒訂出去。大廳晚上有滿月宴，十二桌。
老譚說好，然後要了一間包房，對領班說小鳳那桌是他的客人，叫服務員給轉到包房去。領班有點發懵，等醒過神的時候老譚已經過去招呼小鳳他們往樓上走了。
領班趕緊喊剛才那個服務員過去轉台，服務員不認識老譚，見老譚領著小鳳他們上樓，帶著怨氣問領班：“咋回事，不是不叫他們進包房嗎，咋又讓了？
領班惶恐的小聲說：“知道那是誰嗎？譚總。”
“譚總？幹啥的？”服務員一臉茫然。
領班恨不得給她一巴掌。
“你說幹啥的？譚總，咱家老總。”
服務員哦了一聲，緊接著想起“譚總”是誰了，驚訝的張大嘴巴：“啥？譚總？”
“小點聲。”領班瞪了一眼，“趕緊的，把菜端上去。”
服務員慌了，嘴裏叨咕一句“完了”，然後趕緊走過去端菜，由於緊張差點把盤子掉在地上。
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轉完台後服務員走到領班跟前兒，問：“王姐，咋回事？”
“我哪知道？”領班沒好氣的說，然後又疑惑潛伏道：“沒見過這四個人呀——”