老譚連續打了十天吊瓶，然後回老家陪母親過了正月十五元宵節，和兒子一起回來後把省城的工作安排好，緊接著去了北京。
走之前和林燕談了一次，但不咋成功。
林燕似乎沒在意過年的事，從娘家回來後直接上了班。知道老譚支擴犯了，說了安慰話，並叫他不行別幹了，好好養養身體，等身體好了自己開個小飯店，守家帶地的，比給人打工強。
老譚沒答應，因為開飯店不一定有現在掙得多，另外也扔不下阿巧，壓根兒沒想過單幹的事。
老譚有意把話往倆人身上扯，林燕沒興趣，說孩子下半年上初中，走體育生，得把錢準備好。說體育生費錢，一般家庭供不起。上初中後開始打省比賽和全國比賽，每次比賽沒一萬塊錢下不來，還不算訓練費、服裝費、吃吃喝喝。
“他現在一雙鞋七、八百，還不敢買好的，好的兩三千。一雙鞋隻能穿兩個多月，再穿鞋底滑了，容易摔倒，給他買鞋都快買不起了。”林燕抱怨道。
“那就買好的。”老譚說。
“說得輕巧。”林燕哼了一聲，然後說：“咱倆現在不能歇著，兒子初中三年、高中三年、這六年就得十多萬。然後大學四年，再考研，加一起七年，還得二十萬。
畢業了不找工作呀，不結婚呀，買房子少說五十萬。都是錢，趕緊掙吧。”
聽老婆說這些，老譚別的話就不能說了。
“你在外麵是掙得多，但花的也多，另外飯店不把準，不知道啥樣呢。我現在一分錢不敢亂花，我們單位現在看著挺好，誰知道以後啥樣？
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現在我啥也不想，就是掙錢，給以後打基礎，我可不想等我兒子上大學的時候沒錢，到時候沒處借去。你有時間去醫大檢查檢查，看看到底咋回事------
我沒時間陪你，還有，你那煙少抽，酒也少喝，啥身體不知道？
咱倆現在這樣挺好，都掙錢。知道你啥意思，我不想那樣，不習慣。你和外邊那些女的少扯，能結婚咋地？我同意兒子也不帶同意的。”
談話也就到此為止。
林燕的話挑不出毛病，說實在的比以前好多了，能接受。尤其說到兒子上學的花費，老譚心悅誠服，這事一直林燕管，他很少操心，沒細想過。
他想的是都挺好的，掙的錢交家，回家能有個地方睡就行。當然，要是再有老婆的溫柔就更好了。
這些年就是這麽過來的，仿佛家是旅館，住幾天就走，而飯店才是家一樣。
好像有點活反了。
總是挑林燕毛病，作為一家之主為家做了啥？管過孩子嗎？想過老婆嗎？就連房子都是老婆張羅著買的，等他回來裝修都完事了。
說實話，這些年林燕為家付出的比老譚多，老譚就是個甩手掌櫃的。在外人看來事業做得風生水起，是個人物。可是對家、對老婆、對孩子------
他對不住。
當然，不是說林燕沒毛病，作為妻子，不理解和信任老公是最大的錯誤。
這也許就是倆人感情走到冰點的主要原因。
去北京前豔華找老譚談了一次，說的當然是孩子的事，同時提出從今年開始退居二線，不再參與管理，和老鄧過神仙日子去了。
老譚同意，同時祝賀她和老鄧，希望天隨人願，給他倆添個一男半女。
現在，整個阿巧交給了老譚，比以前更累了。
到達北京，比他先到兩天的周曉梅和東道主王淑蘭在車站接了他，沒做停留，直接到了柳林路正在裝修的飯店。
裝修已近尾聲，再有半個月完工。飯店的一切手續大部分辦完，差消防和衛生許可，這兩個證得等裝修完驗收合格了才能發。
不得不說王淑蘭是個交際創業型女人，在晚上給老譚接風洗塵時，來的有區幹部和食藥局的領導，還有主管消防的。這些人無一例外的和王淑蘭都成了朋友，有的已是好姐妹，無話不說相談甚歡了。
人各有長處，善於交際朋友多，朋友多資源就多，這本來就是資源整合合作共贏的時代，能做到這一點事業就成功了一半。
第二天，老譚開始籌建北京團隊。
把華清調過來做廚師長，蘇婭琪琪格調過來做餃子主管，在蘇州表現不錯的李靜任經理，她的督導職
位由總部派過去的一個老店長擔任。
三天後，這些人陸續到任，在周曉梅的帶領下開始籌備人手，集中培訓。
由於是進京的第一家店，老譚格外重視，親自帶領廚師和檔口老大到京城的大小餃子館考察，其中包括一些做得好的知名中餐館。
然後親自設計菜譜，在保持阿巧傳統特色的基礎上，融合了當地食文化元素，保證一開業就打炮。
當然，最大的亮點是開放式廚房和養生酒，最吸引人的是東北餃子酒文化。
另外融合了現代元素的東北民俗風情的店麵也是亮點，在整條街上吸引著老百姓的目光，都盼著早點開業，好進去嚐嚐。
這期間說一下對員工的培訓。
業務技能方麵的華清和李靜負責，有流程有標準有實操，做的很好。
員工素質和企業文化方麵的培訓老譚親自做，員工有一小部分是從省城和呼市調過來的，其餘大部分是新招的，其中包括兩個主管。
第一天培訓有一堂情景教學，老譚講的是孝道感恩，樸實的語言加上真誠的講述，員工們深受感動，大部分人都哭了。
課後，很多年輕的孩子都拿起手機，給遠在家鄉的父母打電話，說的是父母期盼的多長時間聽不到的平常問候，每一聲都很簡單，但叫人感動。
“媽，你最近身體好嗎，腿還疼不？”
“爸，天冷，你上山多穿點------”
“媽，給你的錢你就花，下個月還給你轉。”
“爸，我現在挺好的，你和我媽都好吧------”
“------”
當天晚上，兩個新來的主管找到老譚，說自己有幾個朋友也是做飯店的，沒受過這樣的培訓，想第二天旁聽一下。
老譚大方的答應了。
第二天上午的培訓多了幾個人，等到下午多了十多個。晚上，那些旁聽者的老板也來了。
怎麽說呢，老譚的培訓實際，接地氣，沒啥華麗語言，也不是胡編亂造，全是二十年的職場生涯所總結出來的經驗，用飯店人能聽懂的語言說出來，大家容易接受，聽完後恍然大悟：哇，是這回事——
話語中伴隨著做人的道理，時不時地一句俏皮話，或者一個發生在身邊小故事，叫人在笑過之後知道了咋做人，咋做事，咋活。
於是，和那些旁聽者的老板當晚成了朋友，最後一天的培訓變成了好幾家店員工的大講堂。講者激昂，聽者激動，不是爆發熱烈的掌聲。
阿巧，沒開業先開門，獲得了京城餐飲人的認可。
走之前和林燕談了一次，但不咋成功。
林燕似乎沒在意過年的事，從娘家回來後直接上了班。知道老譚支擴犯了，說了安慰話，並叫他不行別幹了，好好養養身體，等身體好了自己開個小飯店，守家帶地的，比給人打工強。
老譚沒答應，因為開飯店不一定有現在掙得多，另外也扔不下阿巧，壓根兒沒想過單幹的事。
老譚有意把話往倆人身上扯，林燕沒興趣，說孩子下半年上初中，走體育生，得把錢準備好。說體育生費錢，一般家庭供不起。上初中後開始打省比賽和全國比賽，每次比賽沒一萬塊錢下不來，還不算訓練費、服裝費、吃吃喝喝。
“他現在一雙鞋七、八百，還不敢買好的，好的兩三千。一雙鞋隻能穿兩個多月，再穿鞋底滑了，容易摔倒，給他買鞋都快買不起了。”林燕抱怨道。
“那就買好的。”老譚說。
“說得輕巧。”林燕哼了一聲，然後說：“咱倆現在不能歇著，兒子初中三年、高中三年、這六年就得十多萬。然後大學四年，再考研，加一起七年，還得二十萬。
畢業了不找工作呀，不結婚呀，買房子少說五十萬。都是錢，趕緊掙吧。”
聽老婆說這些，老譚別的話就不能說了。
“你在外麵是掙得多，但花的也多，另外飯店不把準，不知道啥樣呢。我現在一分錢不敢亂花，我們單位現在看著挺好，誰知道以後啥樣？
<a id="wzsy" href="http://m.2kxs.la">2k小說</a>
現在我啥也不想，就是掙錢，給以後打基礎，我可不想等我兒子上大學的時候沒錢，到時候沒處借去。你有時間去醫大檢查檢查，看看到底咋回事------
我沒時間陪你，還有，你那煙少抽，酒也少喝，啥身體不知道？
咱倆現在這樣挺好，都掙錢。知道你啥意思，我不想那樣，不習慣。你和外邊那些女的少扯，能結婚咋地？我同意兒子也不帶同意的。”
談話也就到此為止。
林燕的話挑不出毛病，說實在的比以前好多了，能接受。尤其說到兒子上學的花費，老譚心悅誠服，這事一直林燕管，他很少操心，沒細想過。
他想的是都挺好的，掙的錢交家，回家能有個地方睡就行。當然，要是再有老婆的溫柔就更好了。
這些年就是這麽過來的，仿佛家是旅館，住幾天就走，而飯店才是家一樣。
好像有點活反了。
總是挑林燕毛病，作為一家之主為家做了啥？管過孩子嗎？想過老婆嗎？就連房子都是老婆張羅著買的，等他回來裝修都完事了。
說實話，這些年林燕為家付出的比老譚多，老譚就是個甩手掌櫃的。在外人看來事業做得風生水起，是個人物。可是對家、對老婆、對孩子------
他對不住。
當然，不是說林燕沒毛病，作為妻子，不理解和信任老公是最大的錯誤。
這也許就是倆人感情走到冰點的主要原因。
去北京前豔華找老譚談了一次，說的當然是孩子的事，同時提出從今年開始退居二線，不再參與管理，和老鄧過神仙日子去了。
老譚同意，同時祝賀她和老鄧，希望天隨人願，給他倆添個一男半女。
現在，整個阿巧交給了老譚，比以前更累了。
到達北京，比他先到兩天的周曉梅和東道主王淑蘭在車站接了他，沒做停留，直接到了柳林路正在裝修的飯店。
裝修已近尾聲，再有半個月完工。飯店的一切手續大部分辦完，差消防和衛生許可，這兩個證得等裝修完驗收合格了才能發。
不得不說王淑蘭是個交際創業型女人，在晚上給老譚接風洗塵時，來的有區幹部和食藥局的領導，還有主管消防的。這些人無一例外的和王淑蘭都成了朋友，有的已是好姐妹，無話不說相談甚歡了。
人各有長處，善於交際朋友多，朋友多資源就多，這本來就是資源整合合作共贏的時代，能做到這一點事業就成功了一半。
第二天，老譚開始籌建北京團隊。
把華清調過來做廚師長，蘇婭琪琪格調過來做餃子主管，在蘇州表現不錯的李靜任經理，她的督導職
位由總部派過去的一個老店長擔任。
三天後，這些人陸續到任，在周曉梅的帶領下開始籌備人手，集中培訓。
由於是進京的第一家店，老譚格外重視，親自帶領廚師和檔口老大到京城的大小餃子館考察，其中包括一些做得好的知名中餐館。
然後親自設計菜譜，在保持阿巧傳統特色的基礎上，融合了當地食文化元素，保證一開業就打炮。
當然，最大的亮點是開放式廚房和養生酒，最吸引人的是東北餃子酒文化。
另外融合了現代元素的東北民俗風情的店麵也是亮點，在整條街上吸引著老百姓的目光，都盼著早點開業，好進去嚐嚐。
這期間說一下對員工的培訓。
業務技能方麵的華清和李靜負責，有流程有標準有實操，做的很好。
員工素質和企業文化方麵的培訓老譚親自做，員工有一小部分是從省城和呼市調過來的，其餘大部分是新招的，其中包括兩個主管。
第一天培訓有一堂情景教學，老譚講的是孝道感恩，樸實的語言加上真誠的講述，員工們深受感動，大部分人都哭了。
課後，很多年輕的孩子都拿起手機，給遠在家鄉的父母打電話，說的是父母期盼的多長時間聽不到的平常問候，每一聲都很簡單，但叫人感動。
“媽，你最近身體好嗎，腿還疼不？”
“爸，天冷，你上山多穿點------”
“媽，給你的錢你就花，下個月還給你轉。”
“爸，我現在挺好的，你和我媽都好吧------”
“------”
當天晚上，兩個新來的主管找到老譚，說自己有幾個朋友也是做飯店的，沒受過這樣的培訓，想第二天旁聽一下。
老譚大方的答應了。
第二天上午的培訓多了幾個人，等到下午多了十多個。晚上，那些旁聽者的老板也來了。
怎麽說呢，老譚的培訓實際，接地氣，沒啥華麗語言，也不是胡編亂造，全是二十年的職場生涯所總結出來的經驗，用飯店人能聽懂的語言說出來，大家容易接受，聽完後恍然大悟：哇，是這回事——
話語中伴隨著做人的道理，時不時地一句俏皮話，或者一個發生在身邊小故事，叫人在笑過之後知道了咋做人，咋做事，咋活。
於是，和那些旁聽者的老板當晚成了朋友，最後一天的培訓變成了好幾家店員工的大講堂。講者激昂，聽者激動，不是爆發熱烈的掌聲。
阿巧，沒開業先開門，獲得了京城餐飲人的認可。