落日餘暉灑下，又是鄉間炊煙時。</p>
風輕柔，吹了勞累。雲紅燒，散了煩躁。一盆清涼的井水洗了泥腿，一鍋誘人的飯菜香了農家。</p>
夕陽西下，山染了重墨，河飄了霞光，垂著穗的穀子地安靜的泛了金黃。莊稼人卷著旱煙喜樂的勞累，悠閑的黃牛哞聲了美麗的穀，四處飄蕩。</p>
老譚做了四個菜，一盤盤的端到院子裏的桌子上，桌子旁點了兩根艾蒿草繩，清香味四溢，趨了蚊蟲。</p>
雅茹把米飯端出，拿了碗快，給自己和老譚分別倒上了酒。</p>
“人家有病不能喝酒，你這倒好，天天酒不斷。”雅茹說。</p>
“適量喝點行。”老譚說：“多少年養成的習慣，不能說戒就戒，那樣倒不好。”隨後舉例說明：“得肺癌的立馬把煙戒了，活半年，要是不戒的話興許兩年，雖然大夫不明說，但大都這樣。”</p>
“歪理邪說。”</p>
“嗬嗬，但有道理。我這是久病成醫，多少也明白點兒。有病首先不要怕，別慌了神，該咋樣咋樣，這是最基本的。</p>
其次是配合大夫積極治療，該吃藥吃藥，該打針打針，保持好心情，把每天當成最好的一天過，別浪費了，笑嗬嗬的比啥都好。</p>
非必要不要住院，住院是好，幹淨衛生，但每天都能觀看生離死別的催情劇，心灰，倒影響心情。看人家沒了省思自己啥時候沒呀，自己沒了是不是也那樣，小白布一蒙，小車一推，後麵跟著一群哭天抹淚的。”</p>
雅茹被逗笑了，說：“瞅你說的，趕真事了。”</p>
“可不真事咋地，誰都得走那條道，早晚而已。好了，不說這個，嚐嚐我做的菜。”</p>
四個菜分別是牛肉碎炒釘子蘑、笨雞蛋煎韭菜末、家燉老豆腐和茄子燒豆角。</p>
牛肉碎炒釘子蘑裏麵放了芹菜碎和辣椒米，出勺的時候散了香菜段，看著好看吃著鮮香爽口，很地道兒。</p>
笨雞蛋煎韭菜末看著家常簡單易做，但做好吃了挺費勁兒，需要有耐性的掌握火候，把雞蛋和韭菜裏的水分排幹，兩麵煎的金黃酥脆才行。</p>
金黃好煎酥脆難成，要想酥脆得在雞蛋液裏加入少許玉米澱粉和鹽，不能放雞精味精，要不然發散，有土腥味兒。</p>
家燉老豆腐必須是純包漿的鹵水豆腐，大點兒蔥花熗鍋，加少許花椒麵。豆腐不切用手掰，直接用漿水燉，小點兒火，燉到豆腐出現蜂窩時散上少許蒜苗即可。</p>
這時候的豆腐味濃，純純的家裏味道，越吃越想吃。</p>
茄子燒豆角也有講究，須是帶皮的嫩紫茄子和十八豆才行，大白豆角做不成，吃著發水兒。茄子切條，十八豆切段，用油拉熟再燒，燒的時候大點蒜蓉，少加點糖，味道杠杠的，就著大米飯吃賊香兒。</p>
雅茹先嚐了牛肉碎炒釘子蘑說好吃，隨後嚐了笨雞蛋煎韭菜末給出好評。</p>
“我發現你做菜比以前好吃了。”她說。</p>
“主要是心靜，加上不放飯店裏那些亂七八糟的調料，原汁原味。”老譚說。</p>
“嗯------”雅茹又嚐了老豆腐和茄子燒豆角，都說好吃。</p>
“來，喝酒。”老譚舉了酒杯說。</p>
雅茹舉杯在老譚的杯子上碰了一下，抿了一口。</p>
“店裏邊生意咋樣？”老譚喝了一口放下酒杯問。</p>
“挺好，比去年好。”雅茹說。</p>
“上官青鳶幹的咋樣？”老譚又問。</p>
“也挺好，不次於李爽，員工都挺服。”</p>
“那就好。”</p>
“古毅和王姐出去旅遊了，去的廣西。”</p>
“是嗎，羨慕，神仙卷侶。”</p>
“人家兩口子還說啥了------吃喝不愁，飯店賺錢，不瀟灑幹啥？”雅茹羨慕地說。</p>
老譚不置可否的笑笑，隨手點上根煙。</p>
“咋還抽上煙了？”雅茹皺著眉問。</p>
“不總抽——”老譚說。</p>
“氣管不好少抽，慢慢戒了。”</p>
“嗯。”</p>
倆人一時間沒了話。</p>
天色漸漸暗了下來，從西院傳過來的說話聲顯然是兩口子吃過了飯，準備去農家院看二人轉。東院的兩口子也出了門，他們不去看二人轉，準備到村口溜達。</p>
“這地方是好，有山有水的，還肅靜。”雅茹說。</p>
“嗯，開發的好。”老譚隨後補充一句：“主要攤上個好幹部，給老百姓辦實事。”</p>
“聽說是周曉梅的兩姨哥。”</p>
“嗯是。”老譚點頭。</p>
“我們村就不行，村長貪汙書記受賄，都進去兩屆了，現在的還那樣。”</p>
“沒第一書記嗎？”</p>
“有。”雅茹說：“和沒有一樣，到村上待兩年鍍鍍金，回去好往上升，人家才犯不上得罪人呢。”</p>
老譚想想也是，無奈的歎了口氣。</p>
雅茹接著說：“當官的不管事老百姓也不拿當回事，見了和沒見一樣，扭頭就走。我記著小時候見了村長都怕，誰家要是有個大事小情的第一個到的就是村長，兩口子打架都管。”</p>
“那可不，那時候當村長累，啥事都管，純共產黨幹部。現在的也是，但不咋為老百姓服務了。”</p>
雅茹看著老譚突然笑了，說：“你要是不出來打工的話估計現在能是你們村村長。”</p>
老譚先是愣了一下，旋即笑了，說：“差不多吧------夠嗆，當村長需要錢，我哪有。”</p>
“還總沒錢，這些年你不掙呀。”</p>
“嗬嗬，掙了也不往那上花，花錢當官？哼！沒必要，老百姓罵，犯不上。”老譚隨後說：“再說我都有錢了還當啥官？操那心呢，壓根兒不喜歡。”</p>
“不喜歡還當老總？”雅茹問。</p>
老譚說：“這和那兩回事。那是官，這是管理。我喜歡管理，說白了就是喜歡幹飯店，喜歡領著一幫兄弟一起幹，一起掙錢養家湖口，過好日子，不叫人瞧不起。</p>
哎，像咱們從農村出來的不是家窮就是困難，想出來抓撓點兒，讓日子好點兒。</p>
農村出來的畏呀------現在好點了，沒多少瞧不起農村人的。咱們那時候城裏人瞧不起，拿咱們當討吃要飯的，都不拿正眼瞅。</p>
話說回來確實有些操蛋的不爭氣，滿嘴髒話，不罵人不說話，衣服半個月洗一回不錯了，頭發都擀氈了也不知道剪剪，咬牙放屁吧嗒嘴的，不怪人家瞧不起。”</p>
雅茹說：“有這樣的。”</p>
“人要想受尊重首先得自尊自愛，拿自己當回事，把自己整的立整的，像個人。</p>
</p>
說實話這些年我除了炒菜掙錢把家過的好點、不叫人瞧不起外，剩下大部分時間做的是改善咱們打工人的工作環境和提高福利待遇，給大夥兒做培訓，教咋做人，咋自尊自愛，咋不叫人瞧不起。</p>
把阿巧做到全國是我的理想。但------做到全國容易，做好了難——</p>
做飯店和做人是一樣的，想要把飯店做好就得把人做好，一個人好能做好一家飯店，一群人好呢？一大群人好呢？</p>
阿巧給人的是餃子好吃酒好喝，菜有味道，服務熱情賓至如歸，價格公道童叟無欺。細想想是阿巧人做得好，會做人，有人緣才有今天。”</p>
風輕柔，吹了勞累。雲紅燒，散了煩躁。一盆清涼的井水洗了泥腿，一鍋誘人的飯菜香了農家。</p>
夕陽西下，山染了重墨，河飄了霞光，垂著穗的穀子地安靜的泛了金黃。莊稼人卷著旱煙喜樂的勞累，悠閑的黃牛哞聲了美麗的穀，四處飄蕩。</p>
老譚做了四個菜，一盤盤的端到院子裏的桌子上，桌子旁點了兩根艾蒿草繩，清香味四溢，趨了蚊蟲。</p>
雅茹把米飯端出，拿了碗快，給自己和老譚分別倒上了酒。</p>
“人家有病不能喝酒，你這倒好，天天酒不斷。”雅茹說。</p>
“適量喝點行。”老譚說：“多少年養成的習慣，不能說戒就戒，那樣倒不好。”隨後舉例說明：“得肺癌的立馬把煙戒了，活半年，要是不戒的話興許兩年，雖然大夫不明說，但大都這樣。”</p>
“歪理邪說。”</p>
“嗬嗬，但有道理。我這是久病成醫，多少也明白點兒。有病首先不要怕，別慌了神，該咋樣咋樣，這是最基本的。</p>
其次是配合大夫積極治療，該吃藥吃藥，該打針打針，保持好心情，把每天當成最好的一天過，別浪費了，笑嗬嗬的比啥都好。</p>
非必要不要住院，住院是好，幹淨衛生，但每天都能觀看生離死別的催情劇，心灰，倒影響心情。看人家沒了省思自己啥時候沒呀，自己沒了是不是也那樣，小白布一蒙，小車一推，後麵跟著一群哭天抹淚的。”</p>
雅茹被逗笑了，說：“瞅你說的，趕真事了。”</p>
“可不真事咋地，誰都得走那條道，早晚而已。好了，不說這個，嚐嚐我做的菜。”</p>
四個菜分別是牛肉碎炒釘子蘑、笨雞蛋煎韭菜末、家燉老豆腐和茄子燒豆角。</p>
牛肉碎炒釘子蘑裏麵放了芹菜碎和辣椒米，出勺的時候散了香菜段，看著好看吃著鮮香爽口，很地道兒。</p>
笨雞蛋煎韭菜末看著家常簡單易做，但做好吃了挺費勁兒，需要有耐性的掌握火候，把雞蛋和韭菜裏的水分排幹，兩麵煎的金黃酥脆才行。</p>
金黃好煎酥脆難成，要想酥脆得在雞蛋液裏加入少許玉米澱粉和鹽，不能放雞精味精，要不然發散，有土腥味兒。</p>
家燉老豆腐必須是純包漿的鹵水豆腐，大點兒蔥花熗鍋，加少許花椒麵。豆腐不切用手掰，直接用漿水燉，小點兒火，燉到豆腐出現蜂窩時散上少許蒜苗即可。</p>
這時候的豆腐味濃，純純的家裏味道，越吃越想吃。</p>
茄子燒豆角也有講究，須是帶皮的嫩紫茄子和十八豆才行，大白豆角做不成，吃著發水兒。茄子切條，十八豆切段，用油拉熟再燒，燒的時候大點蒜蓉，少加點糖，味道杠杠的，就著大米飯吃賊香兒。</p>
雅茹先嚐了牛肉碎炒釘子蘑說好吃，隨後嚐了笨雞蛋煎韭菜末給出好評。</p>
“我發現你做菜比以前好吃了。”她說。</p>
“主要是心靜，加上不放飯店裏那些亂七八糟的調料，原汁原味。”老譚說。</p>
“嗯------”雅茹又嚐了老豆腐和茄子燒豆角，都說好吃。</p>
“來，喝酒。”老譚舉了酒杯說。</p>
雅茹舉杯在老譚的杯子上碰了一下，抿了一口。</p>
“店裏邊生意咋樣？”老譚喝了一口放下酒杯問。</p>
“挺好，比去年好。”雅茹說。</p>
“上官青鳶幹的咋樣？”老譚又問。</p>
“也挺好，不次於李爽，員工都挺服。”</p>
“那就好。”</p>
“古毅和王姐出去旅遊了，去的廣西。”</p>
“是嗎，羨慕，神仙卷侶。”</p>
“人家兩口子還說啥了------吃喝不愁，飯店賺錢，不瀟灑幹啥？”雅茹羨慕地說。</p>
老譚不置可否的笑笑，隨手點上根煙。</p>
“咋還抽上煙了？”雅茹皺著眉問。</p>
“不總抽——”老譚說。</p>
“氣管不好少抽，慢慢戒了。”</p>
“嗯。”</p>
倆人一時間沒了話。</p>
天色漸漸暗了下來，從西院傳過來的說話聲顯然是兩口子吃過了飯，準備去農家院看二人轉。東院的兩口子也出了門，他們不去看二人轉，準備到村口溜達。</p>
“這地方是好，有山有水的，還肅靜。”雅茹說。</p>
“嗯，開發的好。”老譚隨後補充一句：“主要攤上個好幹部，給老百姓辦實事。”</p>
“聽說是周曉梅的兩姨哥。”</p>
“嗯是。”老譚點頭。</p>
“我們村就不行，村長貪汙書記受賄，都進去兩屆了，現在的還那樣。”</p>
“沒第一書記嗎？”</p>
“有。”雅茹說：“和沒有一樣，到村上待兩年鍍鍍金，回去好往上升，人家才犯不上得罪人呢。”</p>
老譚想想也是，無奈的歎了口氣。</p>
雅茹接著說：“當官的不管事老百姓也不拿當回事，見了和沒見一樣，扭頭就走。我記著小時候見了村長都怕，誰家要是有個大事小情的第一個到的就是村長，兩口子打架都管。”</p>
“那可不，那時候當村長累，啥事都管，純共產黨幹部。現在的也是，但不咋為老百姓服務了。”</p>
雅茹看著老譚突然笑了，說：“你要是不出來打工的話估計現在能是你們村村長。”</p>
老譚先是愣了一下，旋即笑了，說：“差不多吧------夠嗆，當村長需要錢，我哪有。”</p>
“還總沒錢，這些年你不掙呀。”</p>
“嗬嗬，掙了也不往那上花，花錢當官？哼！沒必要，老百姓罵，犯不上。”老譚隨後說：“再說我都有錢了還當啥官？操那心呢，壓根兒不喜歡。”</p>
“不喜歡還當老總？”雅茹問。</p>
老譚說：“這和那兩回事。那是官，這是管理。我喜歡管理，說白了就是喜歡幹飯店，喜歡領著一幫兄弟一起幹，一起掙錢養家湖口，過好日子，不叫人瞧不起。</p>
哎，像咱們從農村出來的不是家窮就是困難，想出來抓撓點兒，讓日子好點兒。</p>
農村出來的畏呀------現在好點了，沒多少瞧不起農村人的。咱們那時候城裏人瞧不起，拿咱們當討吃要飯的，都不拿正眼瞅。</p>
話說回來確實有些操蛋的不爭氣，滿嘴髒話，不罵人不說話，衣服半個月洗一回不錯了，頭發都擀氈了也不知道剪剪，咬牙放屁吧嗒嘴的，不怪人家瞧不起。”</p>
雅茹說：“有這樣的。”</p>
“人要想受尊重首先得自尊自愛，拿自己當回事，把自己整的立整的，像個人。</p>
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說實話這些年我除了炒菜掙錢把家過的好點、不叫人瞧不起外，剩下大部分時間做的是改善咱們打工人的工作環境和提高福利待遇，給大夥兒做培訓，教咋做人，咋自尊自愛，咋不叫人瞧不起。</p>
把阿巧做到全國是我的理想。但------做到全國容易，做好了難——</p>
做飯店和做人是一樣的，想要把飯店做好就得把人做好，一個人好能做好一家飯店，一群人好呢？一大群人好呢？</p>
阿巧給人的是餃子好吃酒好喝，菜有味道，服務熱情賓至如歸，價格公道童叟無欺。細想想是阿巧人做得好，會做人，有人緣才有今天。”</p>