“過年,我最頭痛的就是過年。每到過年,家裏就會安排各路英雄豪傑見麵。搞得我最近兩年,臨到過年的時候,就得搞失蹤。”蕭雅琳愁眉苦臉地說道。
“那不也是關心你們?”李月季笑道。
“我巴不得他們不關心我。”蕭雅琳看著門外。
門外,大街上開始掛上了紅燈籠,行人絡繹不絕。錢塘城已經慢慢洋溢著過年的氛圍。
嚴垣坐在一家裝修極為雅致的服裝專賣店門口,眼睛時而往更衣室看,時而看一下從店門口經過的各色美女。
過了一會,從更衣室走出一個身材高挑、衣著時髦的年輕女子,女子徑直走到嚴垣的麵前,然後停了下來。
“嚴垣,你看這一身怎麽樣?”這女子不是別人,自然就是跟嚴垣戀殲情熱的柳如萱。
“嗯,還行,比剛才那身好看得多。”嚴垣連忙讚歎。
“也就是說,並不是十分理想。那還得繼續試一身。服務員,幫我把那套米色的衣服拿過來。”柳如萱轉過身,又向更衣室的方向走去。
“啪!”
嚴垣在自己的嘴巴上打了一下。
“叫你嘴賤!”
“嚴垣,你是不是等得有些煩了?”柳如萱突然轉過身來。
“沒有,絕對沒有。隻要能夠跟你在一起,就是再苦再累,我也樂意。”嚴垣陪著笑臉。
“那還是覺得跟我出來買衣服很苦了?要不,你先回去,我一個人在這裏就是了。”柳如萱提出一個建議。
嚴垣心道,“娶一個聰明的婆娘果然是一件很痛苦的事情,而娶這樣一個戀愛了也不見變蠢的女人,簡直就是煉獄。”
不過嚴垣嘴巴上自然不敢說出來,“不苦不苦。我樂著呢。看到我老婆一會換個模樣,一會一種風格。感覺就像在選美一樣。”
嚴垣被柳如萱整得一點脾氣都沒有。
柳如萱見嚴垣服服帖帖的樣子,莞爾一笑,“這還差不多。”
嚴垣笑嘻嘻地看著柳如萱進了更衣室,神色也不敢稍動。
果然,柳如萱竟然很快又從更衣室裏探出腦袋來,見嚴垣神色依舊,才微微一笑,把更衣室門關上。
“小樣,老是來這一套。”嚴垣心中笑噴了。
不過轉念一想,“天這才是一個開頭啊。今後要是結了婚,那曰子哎呀!”嚴垣真是不敢往後麵想。
嚴垣沒有想到,柳如萱這個特種大隊的隊長,在對於衣服的熱情根本不亞於任何一個路麵來回走動的雌姓,甚至有過之而無不足。
快過年了,嚴垣今天少了很多煩惱,不像往年一樣,讓家裏人輪番轟炸。嚴家人對柳如萱極為滿意,嚴垣覺得自己的媽媽對柳如萱比對自己好得多。好像柳如萱才是她親生的一樣。
“嚴垣,今天過年,咱們怎麽過?去你家還是去我家?”柳如萱幾年沒休假了,這一回,她把幾年的假期全部補上。剛好能夠快快樂樂的跟嚴垣提前度一個蜜月。
“唉。”一想道過年,嚴垣還是有些頭痛,不管是在誰家裏,一到過年,肯定是在親戚家不停的奔波。累得半死,真正留給兩個人相處的時間卻不多。
“怎麽?跟我一起過年,你還不樂意?”柳如萱劍眉豎立。
“沒有沒有。絕對樂意!我隻是想,咱們倆好容易才待在一塊,要是過年的時間東跑西跑的,在一起的時間肯定不多,而且還要累得半死。”
“那倒也是。那你想怎麽辦?”柳如萱皺了皺眉頭,她倒沒有想到這一層。
“要不,我們一起去旅遊吧!這樣我們就可以自由自在的。沒有人打攪。多愜意。”
“嗯,這主意不錯。不過將來家裏問起來,你可要說是你的主意。”
“沒問題。咱們去哪裏旅遊。”
“這你可別問我,我去的地方不多。”
“嗯,這個問題我們再商量,反正時間還早。不過千萬不要讓家裏知道了。不管是我媽還是你媽,他們一旦知道,我們肯定出去不成。”嚴垣叮囑道。
“對了,好久沒見江邊那小子了。他人呢?”柳如萱問道。
“那家夥回老家去了。也不知道他是怎麽想的,就想著去農村。他說他過完年之後,準備去漁灣村。”嚴垣說起江邊就有些失落,他一直將江邊當成兄弟一般。
“也許,他這樣的人適合待在農村裏。你看他有一手好釣技,在城市裏,根本發揮不了。再說現在城市裏汙染這麽嚴重,交通也擁擠。反而不如在農村好,待在農村裏空氣也好,房子想弄多大就可以弄多大,還要不了多少錢。江邊的釣技也能夠發揮作用。偶爾出來參加一下比賽。那曰子才叫人過的曰子。”柳如萱似乎有些羨慕。
“他那曰子叫做曰子,那我現在的過的曰子叫啥?”
“你過的曰子,充其量也之能叫得過且過。”
“這要能夠跟你在一起,啥曰子,我都開心得不得了。”嚴垣很是滿足。
柳如萱見嚴垣這麽一說,倒也很是開心。
“我有個主意。要不?”嚴垣想了想說道。
“要不我們一起去江邊老家去過年去?”柳如萱笑道。
“對,就是這個意思。我們還叫上個人去吧?要不我們兩口子去了,也不好意思。”
“可惜曼青越到過年,越是忙得不可開交。她肯定是去不了的。”
“哎,我想到一個人,肯定有的是時間。蕭雅琳,江邊認做姐姐的。估計到了過年,她也想著找地方躲呢。我們要是叫上她,她保準會去。”嚴垣說道。
半山村,江邊幾個本家已經開始裝修房子。
江邊則基本上成為了專門的大廚。
村裏有人種了一池塘的蓮藕,這段時間已經開始挖蓮藕出售了。
這蓮藕池子沒有用水泥硬化底部,結果這泥層極厚,蓮藕都有往深處鑽的習姓,所以蓮藕埋得很深。挖蓮藕的時候,極為困難,不過也有一份好處,那就是在挖蓮藕的時候,多了一些副產品。
一個早上,一家子挖一擔蓮藕,同時也會挖除一兩斤泥鰍、黃鱔。
江邊早上去稱了十幾斤蓮藕回來,然後順道將泥鰍、黃鱔全部買下。
這池塘裏的泥鰍、黃鱔可不比城裏菜市場裏的,那些都是用飼料養出來的,有的甚至用了激素催長,營養與這些純野生的泥鰍黃鱔差了一大截。
這野生的黃鱔血可是大補之物。所以江邊將黃鱔處理的時候,直接將黃鱔血用滴入酒中,準備泡一段時間,再用來喝。
雖然普通的黃鱔血跟江邊的金絲血鱔之血差了很多,但是依然是好東西。
半山村請人做事,中午的時候,是要喝喝茶休息的。
休息的時候,自然不能幹喝茶,桌上得放些點心。一些糖果,水果之類的。
江豐實看到江邊如此處理,立即來了神,“這可是好東西啊。江邊,等這酒泡出來,可要分我一些。不過要是還能夠加些昨天那樣的藥材是最好的。”
江老六也喝了一口茶,說道,“是哦,江邊,要不你,還修棟房子,你這裏已經用不了幾天的功夫了,但是呢,你這手藝依然把的嘴巴養刁了,你說以後咋辦呢?”
江邊嗬嗬笑了起來,“這麽多的房子我一個人怎麽都住不來,再修房子我找誰住去?”
“那倒也是,要不你多娶幾個婆娘,一個人住一套正好。”江老六思索了一番得出的結論。
噗!
一旁的人都將口中的茶水吐了出來。
“這又不是舊社會,一個人娶幾個婆娘。”江豐實婆娘說道。
“誰說現在不能娶幾個婆娘了?城裏那些當大官、大富豪,有幾個不是包了二奶,三奶的?有些變態的還娶了幾十個呢?一個月,一天去一個婆娘那裏,剛好排滿一個月。”江老六在工地聽工友說起過城裏的一些事情。
江邊也聽說過這樣的事情,“養這麽多的婆娘,怎麽養得活啊?”
“嗯,普通老百姓肯定是養不活的。”江豐實說道。不過話還沒說完,江豐實婆娘的手已經到了耳朵上。
“我告訴你,你要是敢打這主意,看我不把你的耳朵揪下來。”江豐實婆娘的眼睛裏冒出寒光。
江豐實身上一抖,“婆娘,就咱們這能力,誰能夠看得上啊?”
“那你的意思是說,老娘的眼光不行了?”江豐實婆娘立即厲聲道。
哈哈哈哈!
眾人捧腹大笑。其實江豐實兩口子也是故意裝寶,逗大家笑一笑而已。
桌上放了一些江邊從空間裏弄出來的水果。一大盤子葡萄,一大盤子桃子,還有一些橘子之類的水果。這些水果都有一個共同的特點,那就是特別新鮮。
眾人說說笑笑,坐到了桌上,立即被這些新鮮的水果吸引了注意力。
“咦!哪裏弄來的葡萄。這葡萄真新鮮,跟剛摘下來一樣。江邊,這些葡萄,你從錢塘城裏帶回來的?”
“嗯,這葡萄好經放的,放了好幾天,還跟剛摘下來的一般。現在的科技真發達,這冬天都有新鮮的葡萄吃。”
江邊三言兩語,便化解了終於的懷疑。
“嗯,不光是這葡萄,這桃子也跟剛摘下來的一樣。現在的水果很多是反季節種植出來的。種在大棚裏的果樹,就是冬天成熟。真是神奇。”
“這葡萄的味道真是不錯。真是奇怪,以前吃了反季節水果,一般要比正常的水果差一些,但是這葡萄比正常的好好吃。你看,這葡萄上麵一點病斑都沒有,每粒葡萄大小幾乎一致,一個模子裏倒出來的一般。不知道是怎麽種出來的。現在當農民都得科學了。”江豐實感歎道。
江邊一邊殺黃鱔,一邊聽著他們說話。
這殺鱔魚是個技術活。黃鱔身上有粘液,非常光滑,所以不好殺。很難捉得住。另外這野生的鱔魚野姓得很。江邊記得小時候,在盤子裏玩黃鱔的時候,直接被一條大黃鱔一口咬住了手背,立即鮮血直流,那個疤痕現在都清晰可見。
江邊燒了一些熱水。將黃鱔放入熱水之中,清洗了一會,將黃鱔身上的粘液盡數洗幹淨。
然後再在菜板上釘了一個幹淨無鏽的釘子,將黃鱔釘在上麵,將鱔魚肉幹幹淨淨的剖了下來。
江邊的手法極其熟練,像剝筍一般,幹淨利落,先去掉鱔魚的外皮,然後將鱔魚骨從鱔魚肉中剔出,鱔魚的骨頭上幾乎幹幹淨淨的,上麵沒有留下一絲殘肉。
江邊將鱔魚處理幹淨,便放到了一邊。
那些泥鰍卻不用進行處理。放在一盆子清水裏養著,中途換了一兩次水,讓泥鰍將身體裏麵的泥水汙物洗出來便可以了。泥鰍是不進行處理的,如果不清一段時間,泥鰍肉裏便會有一股泥土味道。
要是在其它季節,一般是要放到清水裏養一兩天,將泥鰍肚子裏的汙物全部清洗了出來,吃起來,雜味才能夠很大程度的消除。但是現在是冬天,養一個上午,再弄出來吃,就沒有多大的問題。
為了今天的幾道菜,江邊早上買了幾塊豆腐,又買了幾斤冬筍。這冬筍鷺鷥山的竹林裏多的是,不過江邊現在哪裏有時間去挖?好在村裏有人這些天經常在鷺鷥山裏挖冬筍,挑到鎮裏賣掉買年貨。
江邊處理好泥鰍、鱔魚之後,眾人歇息得差不多,便又出去幹活去了。
江邊開始弄午飯。
將放在清水了清了一個上午的泥鰍撈了出來,放在一個篩子裏晾幹。
另外燒了小半鍋開水,將鍋蓋揭開,快速將泥鰍倒了進去。然後飛快的蓋上蓋子。
鍋蓋裏隻聽見泥鰍蹦蹦跳跳的聲音。
過了一陣,鍋子了才沒了動靜。
江邊將鍋蓋揭開,果然見鍋子了的泥鰍都已經死去。這一個步驟,主要是要去除泥鰍身上的粘液。
江邊將泥鰍撈出來,再在鍋子了放了一些香油,等香油煮老,便將泥鰍放進鍋中,用香油煎一會兒。泥鰍煎好,卻一點損傷都沒有。讓一旁燒火的江老六婆娘很是讚歎。
“嘿嘿,你手藝真是不錯。用油這麽一煎,竟然還是一條是一條,連個尾巴都沒弄爛。”
其實這對於廚師來說不過是基本功。江邊笑了笑,又將泥鰍從鍋子裏鏟出放進碗中。
再往鍋裏放一大碗水,然後往裏麵放入切好的薑絲,將水燒開,再將泥鰍放入鍋中。接著蓋起鍋蓋煮了十來分鍾,江邊揭開鍋蓋的時候,鍋中的湯水已經變成了乳白色。江邊便將切好的豆腐放進湯汁之中。
“五嫂,火燒小一點就可以了。”江邊叮囑道。
再煮一會功夫,江邊再往裏麵加了少許調味料。這一道泥鰍豆腐湯就算是完成了。
“江邊,其實,咱們農村人吃東西,沒這麽多講究,你不要將他們的嘴巴養刁了。”江豐實婆娘說道。
“沒事。大夥這麽賣力給我幹活,又不肯收工資,我給他們做點好吃的,也是應該的。”江邊笑道。
江邊這一次回來,從村裏人對自己的態度,江邊也慢慢改變了對村裏人的態度。
其實村裏人不一定是因為江邊有錢了,過來拍江邊的馬屁。因為誰都清楚,這馬屁拍起來沒有任何的做用。就算江邊再有錢,不可能將自己袋子裏錢拿出來與別人分享。就算想從江邊這借錢,不生不熟的,也拉不開臉麵。
所以,主要的原因,還是江邊不再像以前,完全就是半山村的壞典型,扶不起的爛草。另外江邊對別人也極為冷漠,所以,在村子裏沒有多少人緣。
現在江邊從外麵回來,本家們投之以桃,江邊也報之以李,自然關係便得融洽了起來。
江邊這邊說著,另一邊又將竹筍拿在了手中,將竹筍剝開,從裏麵取出潔白如玉的筍肉出來。
“江邊,你這筍子準備炒肉還是淨炒?”江豐實婆娘問道。
“我準備做一份紫龍脫袍。”江邊回答道。
“紫龍脫袍?這名字新鮮。”江豐實婆娘哪裏可能聽說過這菜名。
“等一下,你看了就知道是啥子菜了。”江邊笑道。
所謂紫龍脫袍,其實就是指鱔魚皮像剝衣服一般剝落下來。所以稱之為脫袍。江邊將鱔魚肉切成肉絲。
打了兩個雞蛋,將蛋黃挑了出來,然後放入水澱粉,拌勻。再將黃鱔肉放入上漿。
江豐實見江邊做的菜式新鮮,也目不轉睛的看著。
江邊將鍋子洗幹淨,然後燒幹,再往裏麵倒入一些香油。做魚之類的,用香油即菜籽油是最為合適的。菜籽油有著濃鬱的香味,要是做別的菜,總是會有一個味道,很多人不太喜歡。但是用來做魚,卻是最為適宜的。菜籽油的香味與魚的腥味似乎能夠相互調和。做出來的魚,也是香味濃鬱。
農村的菜籽油,燒一下,總會有一些泡沫。但是這卻不是問題,煎一會,泡沫就會自行散去。等油燒開,江邊便將上好漿的鱔魚肉絲放入油中。
鱔魚肉絲放入鍋中之後,立即像油炸米花一般,等到鱔魚肉絲變得金黃,便從鍋中撈出。
江邊接著將竹筍絲、香菇絲、紅辣椒絲,一一放入鍋中過油。
“這菜應該很好吃,就是這手續太繁瑣了一點。”江豐實婆娘看得都皺起了眉頭。
實際上,整個過程耗時並不是很多。隻是江邊一直忙個不停。
江邊將鍋中的油裝了一部分出來,隻留下鍋底一點油。將香蔥、薑絲放在油裏爆了一會,再將剛才炸好的鱔魚肉絲等一起放入鍋中。加上各種佐料、調料,再將滾燙的香油淋在上麵。放入些許芫荽菜。這一道紫龍脫袍算是完成了。
(未完待續)
“那不也是關心你們?”李月季笑道。
“我巴不得他們不關心我。”蕭雅琳看著門外。
門外,大街上開始掛上了紅燈籠,行人絡繹不絕。錢塘城已經慢慢洋溢著過年的氛圍。
嚴垣坐在一家裝修極為雅致的服裝專賣店門口,眼睛時而往更衣室看,時而看一下從店門口經過的各色美女。
過了一會,從更衣室走出一個身材高挑、衣著時髦的年輕女子,女子徑直走到嚴垣的麵前,然後停了下來。
“嚴垣,你看這一身怎麽樣?”這女子不是別人,自然就是跟嚴垣戀殲情熱的柳如萱。
“嗯,還行,比剛才那身好看得多。”嚴垣連忙讚歎。
“也就是說,並不是十分理想。那還得繼續試一身。服務員,幫我把那套米色的衣服拿過來。”柳如萱轉過身,又向更衣室的方向走去。
“啪!”
嚴垣在自己的嘴巴上打了一下。
“叫你嘴賤!”
“嚴垣,你是不是等得有些煩了?”柳如萱突然轉過身來。
“沒有,絕對沒有。隻要能夠跟你在一起,就是再苦再累,我也樂意。”嚴垣陪著笑臉。
“那還是覺得跟我出來買衣服很苦了?要不,你先回去,我一個人在這裏就是了。”柳如萱提出一個建議。
嚴垣心道,“娶一個聰明的婆娘果然是一件很痛苦的事情,而娶這樣一個戀愛了也不見變蠢的女人,簡直就是煉獄。”
不過嚴垣嘴巴上自然不敢說出來,“不苦不苦。我樂著呢。看到我老婆一會換個模樣,一會一種風格。感覺就像在選美一樣。”
嚴垣被柳如萱整得一點脾氣都沒有。
柳如萱見嚴垣服服帖帖的樣子,莞爾一笑,“這還差不多。”
嚴垣笑嘻嘻地看著柳如萱進了更衣室,神色也不敢稍動。
果然,柳如萱竟然很快又從更衣室裏探出腦袋來,見嚴垣神色依舊,才微微一笑,把更衣室門關上。
“小樣,老是來這一套。”嚴垣心中笑噴了。
不過轉念一想,“天這才是一個開頭啊。今後要是結了婚,那曰子哎呀!”嚴垣真是不敢往後麵想。
嚴垣沒有想到,柳如萱這個特種大隊的隊長,在對於衣服的熱情根本不亞於任何一個路麵來回走動的雌姓,甚至有過之而無不足。
快過年了,嚴垣今天少了很多煩惱,不像往年一樣,讓家裏人輪番轟炸。嚴家人對柳如萱極為滿意,嚴垣覺得自己的媽媽對柳如萱比對自己好得多。好像柳如萱才是她親生的一樣。
“嚴垣,今天過年,咱們怎麽過?去你家還是去我家?”柳如萱幾年沒休假了,這一回,她把幾年的假期全部補上。剛好能夠快快樂樂的跟嚴垣提前度一個蜜月。
“唉。”一想道過年,嚴垣還是有些頭痛,不管是在誰家裏,一到過年,肯定是在親戚家不停的奔波。累得半死,真正留給兩個人相處的時間卻不多。
“怎麽?跟我一起過年,你還不樂意?”柳如萱劍眉豎立。
“沒有沒有。絕對樂意!我隻是想,咱們倆好容易才待在一塊,要是過年的時間東跑西跑的,在一起的時間肯定不多,而且還要累得半死。”
“那倒也是。那你想怎麽辦?”柳如萱皺了皺眉頭,她倒沒有想到這一層。
“要不,我們一起去旅遊吧!這樣我們就可以自由自在的。沒有人打攪。多愜意。”
“嗯,這主意不錯。不過將來家裏問起來,你可要說是你的主意。”
“沒問題。咱們去哪裏旅遊。”
“這你可別問我,我去的地方不多。”
“嗯,這個問題我們再商量,反正時間還早。不過千萬不要讓家裏知道了。不管是我媽還是你媽,他們一旦知道,我們肯定出去不成。”嚴垣叮囑道。
“對了,好久沒見江邊那小子了。他人呢?”柳如萱問道。
“那家夥回老家去了。也不知道他是怎麽想的,就想著去農村。他說他過完年之後,準備去漁灣村。”嚴垣說起江邊就有些失落,他一直將江邊當成兄弟一般。
“也許,他這樣的人適合待在農村裏。你看他有一手好釣技,在城市裏,根本發揮不了。再說現在城市裏汙染這麽嚴重,交通也擁擠。反而不如在農村好,待在農村裏空氣也好,房子想弄多大就可以弄多大,還要不了多少錢。江邊的釣技也能夠發揮作用。偶爾出來參加一下比賽。那曰子才叫人過的曰子。”柳如萱似乎有些羨慕。
“他那曰子叫做曰子,那我現在的過的曰子叫啥?”
“你過的曰子,充其量也之能叫得過且過。”
“這要能夠跟你在一起,啥曰子,我都開心得不得了。”嚴垣很是滿足。
柳如萱見嚴垣這麽一說,倒也很是開心。
“我有個主意。要不?”嚴垣想了想說道。
“要不我們一起去江邊老家去過年去?”柳如萱笑道。
“對,就是這個意思。我們還叫上個人去吧?要不我們兩口子去了,也不好意思。”
“可惜曼青越到過年,越是忙得不可開交。她肯定是去不了的。”
“哎,我想到一個人,肯定有的是時間。蕭雅琳,江邊認做姐姐的。估計到了過年,她也想著找地方躲呢。我們要是叫上她,她保準會去。”嚴垣說道。
半山村,江邊幾個本家已經開始裝修房子。
江邊則基本上成為了專門的大廚。
村裏有人種了一池塘的蓮藕,這段時間已經開始挖蓮藕出售了。
這蓮藕池子沒有用水泥硬化底部,結果這泥層極厚,蓮藕都有往深處鑽的習姓,所以蓮藕埋得很深。挖蓮藕的時候,極為困難,不過也有一份好處,那就是在挖蓮藕的時候,多了一些副產品。
一個早上,一家子挖一擔蓮藕,同時也會挖除一兩斤泥鰍、黃鱔。
江邊早上去稱了十幾斤蓮藕回來,然後順道將泥鰍、黃鱔全部買下。
這池塘裏的泥鰍、黃鱔可不比城裏菜市場裏的,那些都是用飼料養出來的,有的甚至用了激素催長,營養與這些純野生的泥鰍黃鱔差了一大截。
這野生的黃鱔血可是大補之物。所以江邊將黃鱔處理的時候,直接將黃鱔血用滴入酒中,準備泡一段時間,再用來喝。
雖然普通的黃鱔血跟江邊的金絲血鱔之血差了很多,但是依然是好東西。
半山村請人做事,中午的時候,是要喝喝茶休息的。
休息的時候,自然不能幹喝茶,桌上得放些點心。一些糖果,水果之類的。
江豐實看到江邊如此處理,立即來了神,“這可是好東西啊。江邊,等這酒泡出來,可要分我一些。不過要是還能夠加些昨天那樣的藥材是最好的。”
江老六也喝了一口茶,說道,“是哦,江邊,要不你,還修棟房子,你這裏已經用不了幾天的功夫了,但是呢,你這手藝依然把的嘴巴養刁了,你說以後咋辦呢?”
江邊嗬嗬笑了起來,“這麽多的房子我一個人怎麽都住不來,再修房子我找誰住去?”
“那倒也是,要不你多娶幾個婆娘,一個人住一套正好。”江老六思索了一番得出的結論。
噗!
一旁的人都將口中的茶水吐了出來。
“這又不是舊社會,一個人娶幾個婆娘。”江豐實婆娘說道。
“誰說現在不能娶幾個婆娘了?城裏那些當大官、大富豪,有幾個不是包了二奶,三奶的?有些變態的還娶了幾十個呢?一個月,一天去一個婆娘那裏,剛好排滿一個月。”江老六在工地聽工友說起過城裏的一些事情。
江邊也聽說過這樣的事情,“養這麽多的婆娘,怎麽養得活啊?”
“嗯,普通老百姓肯定是養不活的。”江豐實說道。不過話還沒說完,江豐實婆娘的手已經到了耳朵上。
“我告訴你,你要是敢打這主意,看我不把你的耳朵揪下來。”江豐實婆娘的眼睛裏冒出寒光。
江豐實身上一抖,“婆娘,就咱們這能力,誰能夠看得上啊?”
“那你的意思是說,老娘的眼光不行了?”江豐實婆娘立即厲聲道。
哈哈哈哈!
眾人捧腹大笑。其實江豐實兩口子也是故意裝寶,逗大家笑一笑而已。
桌上放了一些江邊從空間裏弄出來的水果。一大盤子葡萄,一大盤子桃子,還有一些橘子之類的水果。這些水果都有一個共同的特點,那就是特別新鮮。
眾人說說笑笑,坐到了桌上,立即被這些新鮮的水果吸引了注意力。
“咦!哪裏弄來的葡萄。這葡萄真新鮮,跟剛摘下來一樣。江邊,這些葡萄,你從錢塘城裏帶回來的?”
“嗯,這葡萄好經放的,放了好幾天,還跟剛摘下來的一般。現在的科技真發達,這冬天都有新鮮的葡萄吃。”
江邊三言兩語,便化解了終於的懷疑。
“嗯,不光是這葡萄,這桃子也跟剛摘下來的一樣。現在的水果很多是反季節種植出來的。種在大棚裏的果樹,就是冬天成熟。真是神奇。”
“這葡萄的味道真是不錯。真是奇怪,以前吃了反季節水果,一般要比正常的水果差一些,但是這葡萄比正常的好好吃。你看,這葡萄上麵一點病斑都沒有,每粒葡萄大小幾乎一致,一個模子裏倒出來的一般。不知道是怎麽種出來的。現在當農民都得科學了。”江豐實感歎道。
江邊一邊殺黃鱔,一邊聽著他們說話。
這殺鱔魚是個技術活。黃鱔身上有粘液,非常光滑,所以不好殺。很難捉得住。另外這野生的鱔魚野姓得很。江邊記得小時候,在盤子裏玩黃鱔的時候,直接被一條大黃鱔一口咬住了手背,立即鮮血直流,那個疤痕現在都清晰可見。
江邊燒了一些熱水。將黃鱔放入熱水之中,清洗了一會,將黃鱔身上的粘液盡數洗幹淨。
然後再在菜板上釘了一個幹淨無鏽的釘子,將黃鱔釘在上麵,將鱔魚肉幹幹淨淨的剖了下來。
江邊的手法極其熟練,像剝筍一般,幹淨利落,先去掉鱔魚的外皮,然後將鱔魚骨從鱔魚肉中剔出,鱔魚的骨頭上幾乎幹幹淨淨的,上麵沒有留下一絲殘肉。
江邊將鱔魚處理幹淨,便放到了一邊。
那些泥鰍卻不用進行處理。放在一盆子清水裏養著,中途換了一兩次水,讓泥鰍將身體裏麵的泥水汙物洗出來便可以了。泥鰍是不進行處理的,如果不清一段時間,泥鰍肉裏便會有一股泥土味道。
要是在其它季節,一般是要放到清水裏養一兩天,將泥鰍肚子裏的汙物全部清洗了出來,吃起來,雜味才能夠很大程度的消除。但是現在是冬天,養一個上午,再弄出來吃,就沒有多大的問題。
為了今天的幾道菜,江邊早上買了幾塊豆腐,又買了幾斤冬筍。這冬筍鷺鷥山的竹林裏多的是,不過江邊現在哪裏有時間去挖?好在村裏有人這些天經常在鷺鷥山裏挖冬筍,挑到鎮裏賣掉買年貨。
江邊處理好泥鰍、鱔魚之後,眾人歇息得差不多,便又出去幹活去了。
江邊開始弄午飯。
將放在清水了清了一個上午的泥鰍撈了出來,放在一個篩子裏晾幹。
另外燒了小半鍋開水,將鍋蓋揭開,快速將泥鰍倒了進去。然後飛快的蓋上蓋子。
鍋蓋裏隻聽見泥鰍蹦蹦跳跳的聲音。
過了一陣,鍋子了才沒了動靜。
江邊將鍋蓋揭開,果然見鍋子了的泥鰍都已經死去。這一個步驟,主要是要去除泥鰍身上的粘液。
江邊將泥鰍撈出來,再在鍋子了放了一些香油,等香油煮老,便將泥鰍放進鍋中,用香油煎一會兒。泥鰍煎好,卻一點損傷都沒有。讓一旁燒火的江老六婆娘很是讚歎。
“嘿嘿,你手藝真是不錯。用油這麽一煎,竟然還是一條是一條,連個尾巴都沒弄爛。”
其實這對於廚師來說不過是基本功。江邊笑了笑,又將泥鰍從鍋子裏鏟出放進碗中。
再往鍋裏放一大碗水,然後往裏麵放入切好的薑絲,將水燒開,再將泥鰍放入鍋中。接著蓋起鍋蓋煮了十來分鍾,江邊揭開鍋蓋的時候,鍋中的湯水已經變成了乳白色。江邊便將切好的豆腐放進湯汁之中。
“五嫂,火燒小一點就可以了。”江邊叮囑道。
再煮一會功夫,江邊再往裏麵加了少許調味料。這一道泥鰍豆腐湯就算是完成了。
“江邊,其實,咱們農村人吃東西,沒這麽多講究,你不要將他們的嘴巴養刁了。”江豐實婆娘說道。
“沒事。大夥這麽賣力給我幹活,又不肯收工資,我給他們做點好吃的,也是應該的。”江邊笑道。
江邊這一次回來,從村裏人對自己的態度,江邊也慢慢改變了對村裏人的態度。
其實村裏人不一定是因為江邊有錢了,過來拍江邊的馬屁。因為誰都清楚,這馬屁拍起來沒有任何的做用。就算江邊再有錢,不可能將自己袋子裏錢拿出來與別人分享。就算想從江邊這借錢,不生不熟的,也拉不開臉麵。
所以,主要的原因,還是江邊不再像以前,完全就是半山村的壞典型,扶不起的爛草。另外江邊對別人也極為冷漠,所以,在村子裏沒有多少人緣。
現在江邊從外麵回來,本家們投之以桃,江邊也報之以李,自然關係便得融洽了起來。
江邊這邊說著,另一邊又將竹筍拿在了手中,將竹筍剝開,從裏麵取出潔白如玉的筍肉出來。
“江邊,你這筍子準備炒肉還是淨炒?”江豐實婆娘問道。
“我準備做一份紫龍脫袍。”江邊回答道。
“紫龍脫袍?這名字新鮮。”江豐實婆娘哪裏可能聽說過這菜名。
“等一下,你看了就知道是啥子菜了。”江邊笑道。
所謂紫龍脫袍,其實就是指鱔魚皮像剝衣服一般剝落下來。所以稱之為脫袍。江邊將鱔魚肉切成肉絲。
打了兩個雞蛋,將蛋黃挑了出來,然後放入水澱粉,拌勻。再將黃鱔肉放入上漿。
江豐實見江邊做的菜式新鮮,也目不轉睛的看著。
江邊將鍋子洗幹淨,然後燒幹,再往裏麵倒入一些香油。做魚之類的,用香油即菜籽油是最為合適的。菜籽油有著濃鬱的香味,要是做別的菜,總是會有一個味道,很多人不太喜歡。但是用來做魚,卻是最為適宜的。菜籽油的香味與魚的腥味似乎能夠相互調和。做出來的魚,也是香味濃鬱。
農村的菜籽油,燒一下,總會有一些泡沫。但是這卻不是問題,煎一會,泡沫就會自行散去。等油燒開,江邊便將上好漿的鱔魚肉絲放入油中。
鱔魚肉絲放入鍋中之後,立即像油炸米花一般,等到鱔魚肉絲變得金黃,便從鍋中撈出。
江邊接著將竹筍絲、香菇絲、紅辣椒絲,一一放入鍋中過油。
“這菜應該很好吃,就是這手續太繁瑣了一點。”江豐實婆娘看得都皺起了眉頭。
實際上,整個過程耗時並不是很多。隻是江邊一直忙個不停。
江邊將鍋中的油裝了一部分出來,隻留下鍋底一點油。將香蔥、薑絲放在油裏爆了一會,再將剛才炸好的鱔魚肉絲等一起放入鍋中。加上各種佐料、調料,再將滾燙的香油淋在上麵。放入些許芫荽菜。這一道紫龍脫袍算是完成了。
(未完待續)