江邊沒有感覺到很意外,理所當然的將大坪上堆積如山的野味撿了起來,準備搬進廚房之中。
嚴垣跟在江邊的身後,他可沒有江邊那麽淡定。
“哇塞!我的天哪!這麽多的野味,難道是天神他老人家發福利了?”嚴垣大聲叫了起來。
柳如萱也很是奇怪,“江邊,你這是養狗呢?還是被狗養呢?咋成了狗給你送食物回來了呢?”
蕭雅琳看著滿堆的野味,眼中放出了光芒,在她的眼裏,隻有極品的食材,“江邊,這些食材可別讓嚴垣那小子給浪費了。姐姐有事情做了。接下來的幾天,姐姐可得多多研究一下這些極品的食材,看能夠做出什麽樣的花樣出來。”
江邊笑道,“我們半山村養狗的,隻要不是孬狗,哪家的狗一年不咬幾隻野兔回來?不過不可能這麽賣命送野味回來。”
柳如萱最關心的問題是,“江邊這狗的智商不錯啊。剛才聽你說,有好幾隻吧?我有一個請求,將來這些狼狗抱崽了,可一定要給我幾隻。咱們特種大隊的狼狗品種雖然還算優良,但是跟你這狗比起來,真是差很多。他們的忠誠也很難達到這麽一個程度。要是能夠從你這裏抱幾隻狗崽回去,對特種大隊的狗種改良,肯定會有很大的幫助。不過要是,能夠讓你的這幾隻狼狗都過去給我們特種大隊的狗配種就好了。”
“狗崽的事情曰後再說,配種的事情就免了。我這幾隻狗,領頭的是一隻母狗,誰都看不上眼,將來要是找到合適的公狗,抱的崽肯定非同凡響。”江邊說道。
小灰是很高傲的,那三條狼狗中的兩條公狗連它的邊都不敢近,更別說配種了。至於比這三條公狗還要不如的狗,那肯定想都不用想。
小灰回到鷺鷥山,就有一種極為親切的感覺,帶著幾個手下,在鷺鷥山縱橫穿梭,順帶給江邊帶了一些野味回來。
嚴垣笑道,“狗娶媳婦的事情先放到一邊,先把人的肚子填飽了再說。等肚子飽了,溫飽而思-銀-欲,我再跟我婆娘討論一下洞房的某些大家比較關注的熱點問題。”
柳如萱臉上一紅,猛的踢了嚴垣一腳。柳如萱不太喜歡穿高跟鞋,出來旅遊更是隻穿運動鞋。一腳踢上去,看起來虎虎有勁,實際上沒有任何痛的感覺。
不過以嚴垣稍微有些癢,都會哭爹喊娘的姓格,自然要鬧騰一番。
不過其他三個根本沒人理會他。
嚴垣從雪地上爬起來的時候,身後已經覆蓋了一層白絨絨的雪花。大坪上的野味,卻早已被江邊搬進了廚房。
江邊與蕭雅琳麻利的清理著野味。
柳如萱則一手拿著用竹條穿好的鯽魚在哪裏細心地燒烤。
“還是婆娘最疼我。知道我愛吃燒烤鯽魚,就在這裏給我烤了一條,嗯,我來嚐嚐味道。”嚴垣沒等柳如萱說話,便從柳如萱手中拿了一條過去。
嚴垣可不敢直接在上麵咬上一口。嚴垣雖然算不上名廚大廚,但是廚藝的功底擺在哪裏。搞個燒烤更是大材小用。
柳如萱的廚藝水平基本上還是幼兒園小班的水平,就算這簡單到了一個極限的艸作,她根本沒有控製好。
她直接將魚放到明火上烤,不可避免將魚的外表烤糊了,但是內裏卻還沒有熟。
嚴垣看起來很好吃的樣子,卻是暗中給柳如萱解了圍。不然以柳如萱的本事,最後燒成木炭不成問題。
兩條鯽魚在嚴垣手中不停的翻滾,在翻動鯽魚的過程中,嚴垣已經將鯽魚身上有些焦黑的部位盡數去除幹淨。
“婆娘,我告訴你,這燒烤可不是指將食材放到火上烤。烤是要烤,不過卻不能放這麽近,而是要將食材放在熱度比較高的位置,依靠輻射熱能來對食材進行加熱。翻動也是非常重要的,這樣可以讓食材受熱更加均勻。這兩個方麵控製好了,便走出了成功考出好食物的第一步。”嚴垣手把手的教起柳如萱來。
柳如萱學得很認真,一點都沒注意,某人的總是時不時的接觸她的**部位,都恍然不覺。
江邊與蕭雅琳也很是默契,兩個人做在哪裏,一個剝皮,一個開膛破肚,速度控製得剛剛好。
江邊麻利的將動物的皮毛剝開,蕭雅琳已經伸手過來,從江邊手中接過肉條條的動物。將動物的肚子剖開,將裏麵的東西清理了出來,然後將肉丟進一個嶄新的不鏽鋼盆子裏。
魚烤好了,嚴垣卻依然有些戀戀不舍,繼續在上麵烤,不過卻離火的距離稍稍遠了一些。
“再烤,可就烤幹了。那可就沒法吃了。”蕭雅琳說道。
柳如萱立即醒悟了過來,“該死的,就知道占我便宜。快點走開。接下來,燒烤的事情,全部交給你了。”
“婆娘,先別發怒,咱們兩口子,先趁熱把這烤鯽魚給吃了。不然冷了可就不好吃了。”嚴垣連忙岔開話題。
很快,嚴垣與柳如萱一人拿著一個燒烤鯽魚,在哪裏大快朵頤,一邊還對江邊與蕭雅琳的艸作論頭品足。說得是條條是道。
這個兩個人吃完,江邊與蕭雅琳也差不多處理幹淨。
隻是野雞的處理稍微麻煩一些,要燒熱水進行處理,去毛之後,才能夠進行處理。但是在兩個大師級廚師的手中,任何難題都不是難題。
“江邊,你們農村也有農村的好處,這野味就不是城裏人容易吃得到的。你們卻可以經常吃野味。”蕭雅琳說道。
江邊搖搖頭,“如果讓你吃上十天的野兔,你一聞到兔子的那股味道都會有反胃的感覺。所以,雖然鷺鷥山裏有很多野生動物。半山村的人除非想拿野生動物去賣錢,一般的情況下都不會去理會那些個動物。”
鷺鷥山不像他的外表看上去這麽美麗。其實這座山裏充滿著危險。
劇毒的毒蛇、凶殘的野狼、暴躁的野豬任意碰上一樣,都有可能斷送姓命。誰也不想拿自己生命作為賭注,去山裏捕捉那些味道並不是很美的野獸。
蕭雅琳對江邊的話有些想不通,用她的觀念來看,這些野味肯定是要比飼養的好吃得多。
但是蕭雅琳不知道的是,拿野兔來說,野兔的肉比家兔的肉少很多,身上盡是骨頭,而且骨頭非常的堅硬,肉裏麵的筋也特別多。吃起來,口感甚至還如家兔。還有一個問題是,野兔的搔味比家兔可是要濃鬱得多。
“這麽的野味怎麽處理?雖然現在天氣很寒冷,但是放久了還是會有氣味的。”蕭雅琳問道。
“沒事,現在溫度這麽低,放幾天不是問題。我一樣留一點,給你試驗菜式,其餘的,我全部熏臘。這樣隨便放多久,都沒有問題。”江邊說道。
“這是個好辦法,野味的在熏製成臘肉的過程中,搔味會消除很大一部分。另外熏製之後,野味的肉質也變得更緊,不過存放的時間變得很長。”蕭雅琳讚許地點點頭。
江邊將各種野味都切了一部分,然後用竹條穿了起來,然後像城裏燒烤攤一樣,將一串串肉放在盤子裏。
“太好了,太好了。我真是口福不淺。”嚴垣笑道,端起一盤子肉房子身邊的凳子上,然後拿著一串串肉放在火種烤著。
江邊將要做臘肉的一塊塊放在一個陶器盤子中,然後往上麵撒了很多鹽。在熏臘肉之前,至少要用鹽堆個一周左右,主要是盡量減少肉裏麵的遊離水。
這麽處理很重要,內外鹽度相差很大,肉裏麵的水分自然從裏麵流失了出來。這樣熏製的時候,不容易變味。
江邊與蕭雅琳將一切都處理好,兩個人才加入到燒烤的隊伍之中來。
要說廚藝技能,江邊與蕭雅琳自然比嚴垣高了一截,哪怕是搞燒烤,兩個人對於火候的控製,比嚴垣高超了許多。
“江邊,我來嚐嚐你烤出來的兔肉串味道怎麽樣。”嚴垣將江邊剛剛烤好的烤肉拿了過去,還冠冕堂皇的說道。
江邊與嚴垣相處的曰子長了,自然知道嚴垣這個家夥就是這個德行。
“雅琳,嚴垣給江邊品嚐,我就負責給你品嚐吧。”柳如萱的話似乎不容置否。
蕭雅琳一愣,結果柳如萱在蕭雅琳一不留神之下,手中的烤肉被柳如萱一把搶了過去。
不夠柳如萱也是粗心大意,竟然沒有注意到蕭雅琳哪一隻手拿的串燒是烤熟了的。
結果將一串兔肉放進口中才看到,這兔肉裏麵滿是鮮血。這兔肉自然完全沒有炒熟。
“啊。竟然沒熟。蕭雅琳大廚師竟然做出了不生不熟的東西,真是少見了。”柳如萱笑道。
“明天起來,外麵不知道會變成什麽樣子?真是很期待。不過還是等到明天再看算了。”嚴垣說道。
三個人連續坐了一兩天的車,身心都非常的疲憊。因為下雪,推遲了這麽久才睡。現在吃了點東西,睡意也湧上了心頭。
“嗯,睡去了!我的眼睛都支不起來了。”柳如萱也說道。
“江邊,你給我們兩口子準備了洞房麽?哎呦,婆娘輕點,輕點,那可是我的肉,不是衣服啊。真的,不信我脫給你看。”嚴垣被柳如萱掐得哇哇直叫。
江邊可沒那麽好心,還給嚴垣留洞房,自己的洞房還不知道在哪裏呢
(未完待續)
嚴垣跟在江邊的身後,他可沒有江邊那麽淡定。
“哇塞!我的天哪!這麽多的野味,難道是天神他老人家發福利了?”嚴垣大聲叫了起來。
柳如萱也很是奇怪,“江邊,你這是養狗呢?還是被狗養呢?咋成了狗給你送食物回來了呢?”
蕭雅琳看著滿堆的野味,眼中放出了光芒,在她的眼裏,隻有極品的食材,“江邊,這些食材可別讓嚴垣那小子給浪費了。姐姐有事情做了。接下來的幾天,姐姐可得多多研究一下這些極品的食材,看能夠做出什麽樣的花樣出來。”
江邊笑道,“我們半山村養狗的,隻要不是孬狗,哪家的狗一年不咬幾隻野兔回來?不過不可能這麽賣命送野味回來。”
柳如萱最關心的問題是,“江邊這狗的智商不錯啊。剛才聽你說,有好幾隻吧?我有一個請求,將來這些狼狗抱崽了,可一定要給我幾隻。咱們特種大隊的狼狗品種雖然還算優良,但是跟你這狗比起來,真是差很多。他們的忠誠也很難達到這麽一個程度。要是能夠從你這裏抱幾隻狗崽回去,對特種大隊的狗種改良,肯定會有很大的幫助。不過要是,能夠讓你的這幾隻狼狗都過去給我們特種大隊的狗配種就好了。”
“狗崽的事情曰後再說,配種的事情就免了。我這幾隻狗,領頭的是一隻母狗,誰都看不上眼,將來要是找到合適的公狗,抱的崽肯定非同凡響。”江邊說道。
小灰是很高傲的,那三條狼狗中的兩條公狗連它的邊都不敢近,更別說配種了。至於比這三條公狗還要不如的狗,那肯定想都不用想。
小灰回到鷺鷥山,就有一種極為親切的感覺,帶著幾個手下,在鷺鷥山縱橫穿梭,順帶給江邊帶了一些野味回來。
嚴垣笑道,“狗娶媳婦的事情先放到一邊,先把人的肚子填飽了再說。等肚子飽了,溫飽而思-銀-欲,我再跟我婆娘討論一下洞房的某些大家比較關注的熱點問題。”
柳如萱臉上一紅,猛的踢了嚴垣一腳。柳如萱不太喜歡穿高跟鞋,出來旅遊更是隻穿運動鞋。一腳踢上去,看起來虎虎有勁,實際上沒有任何痛的感覺。
不過以嚴垣稍微有些癢,都會哭爹喊娘的姓格,自然要鬧騰一番。
不過其他三個根本沒人理會他。
嚴垣從雪地上爬起來的時候,身後已經覆蓋了一層白絨絨的雪花。大坪上的野味,卻早已被江邊搬進了廚房。
江邊與蕭雅琳麻利的清理著野味。
柳如萱則一手拿著用竹條穿好的鯽魚在哪裏細心地燒烤。
“還是婆娘最疼我。知道我愛吃燒烤鯽魚,就在這裏給我烤了一條,嗯,我來嚐嚐味道。”嚴垣沒等柳如萱說話,便從柳如萱手中拿了一條過去。
嚴垣可不敢直接在上麵咬上一口。嚴垣雖然算不上名廚大廚,但是廚藝的功底擺在哪裏。搞個燒烤更是大材小用。
柳如萱的廚藝水平基本上還是幼兒園小班的水平,就算這簡單到了一個極限的艸作,她根本沒有控製好。
她直接將魚放到明火上烤,不可避免將魚的外表烤糊了,但是內裏卻還沒有熟。
嚴垣看起來很好吃的樣子,卻是暗中給柳如萱解了圍。不然以柳如萱的本事,最後燒成木炭不成問題。
兩條鯽魚在嚴垣手中不停的翻滾,在翻動鯽魚的過程中,嚴垣已經將鯽魚身上有些焦黑的部位盡數去除幹淨。
“婆娘,我告訴你,這燒烤可不是指將食材放到火上烤。烤是要烤,不過卻不能放這麽近,而是要將食材放在熱度比較高的位置,依靠輻射熱能來對食材進行加熱。翻動也是非常重要的,這樣可以讓食材受熱更加均勻。這兩個方麵控製好了,便走出了成功考出好食物的第一步。”嚴垣手把手的教起柳如萱來。
柳如萱學得很認真,一點都沒注意,某人的總是時不時的接觸她的**部位,都恍然不覺。
江邊與蕭雅琳也很是默契,兩個人做在哪裏,一個剝皮,一個開膛破肚,速度控製得剛剛好。
江邊麻利的將動物的皮毛剝開,蕭雅琳已經伸手過來,從江邊手中接過肉條條的動物。將動物的肚子剖開,將裏麵的東西清理了出來,然後將肉丟進一個嶄新的不鏽鋼盆子裏。
魚烤好了,嚴垣卻依然有些戀戀不舍,繼續在上麵烤,不過卻離火的距離稍稍遠了一些。
“再烤,可就烤幹了。那可就沒法吃了。”蕭雅琳說道。
柳如萱立即醒悟了過來,“該死的,就知道占我便宜。快點走開。接下來,燒烤的事情,全部交給你了。”
“婆娘,先別發怒,咱們兩口子,先趁熱把這烤鯽魚給吃了。不然冷了可就不好吃了。”嚴垣連忙岔開話題。
很快,嚴垣與柳如萱一人拿著一個燒烤鯽魚,在哪裏大快朵頤,一邊還對江邊與蕭雅琳的艸作論頭品足。說得是條條是道。
這個兩個人吃完,江邊與蕭雅琳也差不多處理幹淨。
隻是野雞的處理稍微麻煩一些,要燒熱水進行處理,去毛之後,才能夠進行處理。但是在兩個大師級廚師的手中,任何難題都不是難題。
“江邊,你們農村也有農村的好處,這野味就不是城裏人容易吃得到的。你們卻可以經常吃野味。”蕭雅琳說道。
江邊搖搖頭,“如果讓你吃上十天的野兔,你一聞到兔子的那股味道都會有反胃的感覺。所以,雖然鷺鷥山裏有很多野生動物。半山村的人除非想拿野生動物去賣錢,一般的情況下都不會去理會那些個動物。”
鷺鷥山不像他的外表看上去這麽美麗。其實這座山裏充滿著危險。
劇毒的毒蛇、凶殘的野狼、暴躁的野豬任意碰上一樣,都有可能斷送姓命。誰也不想拿自己生命作為賭注,去山裏捕捉那些味道並不是很美的野獸。
蕭雅琳對江邊的話有些想不通,用她的觀念來看,這些野味肯定是要比飼養的好吃得多。
但是蕭雅琳不知道的是,拿野兔來說,野兔的肉比家兔的肉少很多,身上盡是骨頭,而且骨頭非常的堅硬,肉裏麵的筋也特別多。吃起來,口感甚至還如家兔。還有一個問題是,野兔的搔味比家兔可是要濃鬱得多。
“這麽的野味怎麽處理?雖然現在天氣很寒冷,但是放久了還是會有氣味的。”蕭雅琳問道。
“沒事,現在溫度這麽低,放幾天不是問題。我一樣留一點,給你試驗菜式,其餘的,我全部熏臘。這樣隨便放多久,都沒有問題。”江邊說道。
“這是個好辦法,野味的在熏製成臘肉的過程中,搔味會消除很大一部分。另外熏製之後,野味的肉質也變得更緊,不過存放的時間變得很長。”蕭雅琳讚許地點點頭。
江邊將各種野味都切了一部分,然後用竹條穿了起來,然後像城裏燒烤攤一樣,將一串串肉放在盤子裏。
“太好了,太好了。我真是口福不淺。”嚴垣笑道,端起一盤子肉房子身邊的凳子上,然後拿著一串串肉放在火種烤著。
江邊將要做臘肉的一塊塊放在一個陶器盤子中,然後往上麵撒了很多鹽。在熏臘肉之前,至少要用鹽堆個一周左右,主要是盡量減少肉裏麵的遊離水。
這麽處理很重要,內外鹽度相差很大,肉裏麵的水分自然從裏麵流失了出來。這樣熏製的時候,不容易變味。
江邊與蕭雅琳將一切都處理好,兩個人才加入到燒烤的隊伍之中來。
要說廚藝技能,江邊與蕭雅琳自然比嚴垣高了一截,哪怕是搞燒烤,兩個人對於火候的控製,比嚴垣高超了許多。
“江邊,我來嚐嚐你烤出來的兔肉串味道怎麽樣。”嚴垣將江邊剛剛烤好的烤肉拿了過去,還冠冕堂皇的說道。
江邊與嚴垣相處的曰子長了,自然知道嚴垣這個家夥就是這個德行。
“雅琳,嚴垣給江邊品嚐,我就負責給你品嚐吧。”柳如萱的話似乎不容置否。
蕭雅琳一愣,結果柳如萱在蕭雅琳一不留神之下,手中的烤肉被柳如萱一把搶了過去。
不夠柳如萱也是粗心大意,竟然沒有注意到蕭雅琳哪一隻手拿的串燒是烤熟了的。
結果將一串兔肉放進口中才看到,這兔肉裏麵滿是鮮血。這兔肉自然完全沒有炒熟。
“啊。竟然沒熟。蕭雅琳大廚師竟然做出了不生不熟的東西,真是少見了。”柳如萱笑道。
“明天起來,外麵不知道會變成什麽樣子?真是很期待。不過還是等到明天再看算了。”嚴垣說道。
三個人連續坐了一兩天的車,身心都非常的疲憊。因為下雪,推遲了這麽久才睡。現在吃了點東西,睡意也湧上了心頭。
“嗯,睡去了!我的眼睛都支不起來了。”柳如萱也說道。
“江邊,你給我們兩口子準備了洞房麽?哎呦,婆娘輕點,輕點,那可是我的肉,不是衣服啊。真的,不信我脫給你看。”嚴垣被柳如萱掐得哇哇直叫。
江邊可沒那麽好心,還給嚴垣留洞房,自己的洞房還不知道在哪裏呢
(未完待續)