張俊平拿了一張春餅，夾了一片鴨肉片放到春餅上，又夾了幾根蔥絲和黃瓜條沾了醬放到春餅上，然後卷起來，一口放進嘴裏，吃的滿嘴流油。
他這是在給師兄師姐，師嫂師姐夫還有師侄女們演示烤鴨的吃法。
演示完，張俊平才開口說道：“吃烤鴨就的這麽吃才過癮。
大家可以根據自己的口味，添加蔥絲和黃瓜條，以及黃醬。”
因為人多，擔心不夠吃的，張俊平點了三隻烤鴨。
這也是全聚德大師傅親自出來給他們片烤鴨的原因之一。
另外一個原因就是，張俊平一行人的穿著打扮，和土生土長的bj人不一樣，有點見識的一看就知道，這是從國外回來的華僑。
這個年代，華僑非常吃香。
街頭巷尾那些婦人們，最喜歡討論的話題之一就是誰誰家，在國外的親戚回來了，給帶了多少東西，還給了多少錢這之類的八卦消息。
改革開放了，雖然飯店裏已經不再張貼，不準隨意打罵顧客，這樣的標語。
但是，二三十年下來，早已經養成的習慣，你想讓他們一下子轉變過來，把顧客當成上帝，這很難。
不打你，不罵你，已經很給你麵子了，還想怎麽滴？
這真不是玩笑，也不是老郭相聲裏的段子，而是八十年代初，國營服務行業普遍的認知。
“這位爺，鴨子片好了，您看這鴨架怎麽給您處理？”老師傅客氣的問道。
“師傅辛苦了，剩下的鴨架，麻煩師傅給做一個椒鹽鴨架，做一個鴨架湯吧！”張俊平站起來，掏出軟中華給老師傅遞了一支煙，客氣的說道。
“不麻煩，就這點手藝，全靠各位抬舉！”老師傅接過煙，變得更加客氣。
這位老師傅，身上帶著老一輩的傳統，人家給敬煙，敬的不是煙，而是他的手藝。
這是對廚師最大的認可。
“小師叔，難道這鴨架也有什麽講究？”羅念祖的兒子羅學禮好奇的問道。
“倒是沒什麽講究，以前咱們國家貧窮，物資緊缺，當然現在也不富裕。”張俊平笑著解釋道：“以前物資緊缺，鴨架子雖然隻剩下骨頭，但是因為填鴨本身油脂含量比較高，所以剩下的鴨骨頭裏麵也含有不少的油脂。
於是，一些廚師和服務員，就把客人吃剩下的鴨架子拿回家，把白菜和鴨架子放在一起燉一燉，就成了一道味道鮮美的葷菜。
後來，知道的人越來越多，而且用鴨架子燉出來的菜卻是很香。
於是鴨架子熬白菜就真的成了一道菜。
因為白菜含水比較大，燉出來的菜更像是湯，而且鴨架子熬白菜的湯也更好喝。
人們嫌棄鴨架子熬白菜不好聽，所以改名叫鴨架湯。
現在生活條件雖然好了一點，鴨架湯用料也比以前更加講究。
除了用白菜的常規做法，還有用枸杞、紅棗等材料燉製的滋補鴨架湯，這種湯比較適合女人喝。
另外還有更講究的用豬肉、冬菇、幹筍、幹鮑做的湯。這種湯味道更加鮮美，隻是價格比買一隻烤鴨都貴。”
“真是長見識了！怪不得小師叔剛才說中國飲食文化博大精深。
一個鴨架子都能做出花來。”羅學禮感慨道。
對於，羅學禮的小師叔的叫法，張俊平還真說不出別的來，誰讓羅學禮比張俊平還大兩歲。
大家說說笑笑，吃完午飯。
下午，張俊平又帶著他們到清華大學和bj大學參觀了一番。
從清華大學出來，師兄羅念祖突然提議，要去張俊平的工廠看看。
張俊平一愣，隨即明白過來，人家這是要稱量稱量他的實力。
剛才吃飯的時候，張俊平點出羅念祖和羅嘉妮沒有實力拿下更多的股份。
人家這是翻過來稱量他，有沒有實力運作這麽大一個項目。
張俊平也沒有多說什麽，直接帶著他們來到家具廠。
一到家具廠門口，羅念祖和羅嘉妮就被震驚了一下。
他們也是見過市麵的人，可也是第一次見到這麽氣派的工廠大門。
走進工廠，羅念祖和羅嘉妮看著一排排高大整齊的廠房叫倉庫，對視一眼，都有些震驚。
震驚的不是家具廠的規模，而是工廠的布局，已經車間的結構。
這麽寬敞明亮的車間，綠化麵積占比這麽大的工廠，就算是在國外也不多見。
隻是，單憑這個家具廠，好像還不足以支撐起中央商務區的項目。
張俊平故作不知，帶著他們在車間裏轉了一圈，然後打開倉庫門。
“小師弟，這些都是酒？”羅嘉妮看著快堆滿倉庫的酒，吃驚的張大了嘴巴。
“是啊！都是我收集到的各種好酒。”
“怪不得我媽說你是數貔貅的，什麽東西都往家裏劃拉。
小師弟，我就想不明白，你又不喝酒，收藏這麽多酒幹什麽？”
“我不喝酒，但是我朋友多啊！這些酒都是用來招待朋友的。”
“小師叔，咱們能做朋友嗎？”羅學文咽了咽口水小聲問道。
羅學文是羅念祖的二兒子，和羅學禮是雙胞胎。
羅學文有一個愛好，那就是喜歡喝酒。
不過不是那種嗜酒如命，而是把喝酒當成了一種學問，研究品鑒酒文化。
“嗬嗬！咱們是一家人！朋友來了都有美酒，家人更不會少。
這裏的酒你隨便選。”張俊平大方的說道。
“謝謝小師叔，那我可不客氣了！
我在國外一直研究的都是紅酒，早就想研究一下咱們國產的白酒了。”羅學文興奮的說道。
“好好研究！”張俊平鼓勵道。
接著，張俊平帶著大家來到存放玉石的倉庫。
看著像堆放垃圾一樣，堆放在地上的玉石，羅念祖、羅嘉妮等人都已經不知道該說些什麽。
“師姐，兩位嫂子，還有小侄女…”
“小師叔，我可不小，和你一般大。”師侄女抗議道。
“好吧，大侄女！”張俊平笑著點點頭。
彎腰從地上撿起一塊玉料，“這些都是一級和田玉。
你們隨便挑，看自己喜歡什麽顏色的玉。
回頭說一下你們都想要什麽首飾。
我給你們做一套玉石首飾。”
他這是在給師兄師姐，師嫂師姐夫還有師侄女們演示烤鴨的吃法。
演示完，張俊平才開口說道：“吃烤鴨就的這麽吃才過癮。
大家可以根據自己的口味，添加蔥絲和黃瓜條，以及黃醬。”
因為人多，擔心不夠吃的，張俊平點了三隻烤鴨。
這也是全聚德大師傅親自出來給他們片烤鴨的原因之一。
另外一個原因就是，張俊平一行人的穿著打扮，和土生土長的bj人不一樣，有點見識的一看就知道，這是從國外回來的華僑。
這個年代，華僑非常吃香。
街頭巷尾那些婦人們，最喜歡討論的話題之一就是誰誰家，在國外的親戚回來了，給帶了多少東西，還給了多少錢這之類的八卦消息。
改革開放了，雖然飯店裏已經不再張貼，不準隨意打罵顧客，這樣的標語。
但是，二三十年下來，早已經養成的習慣，你想讓他們一下子轉變過來，把顧客當成上帝，這很難。
不打你，不罵你，已經很給你麵子了，還想怎麽滴？
這真不是玩笑，也不是老郭相聲裏的段子，而是八十年代初，國營服務行業普遍的認知。
“這位爺，鴨子片好了，您看這鴨架怎麽給您處理？”老師傅客氣的問道。
“師傅辛苦了，剩下的鴨架，麻煩師傅給做一個椒鹽鴨架，做一個鴨架湯吧！”張俊平站起來，掏出軟中華給老師傅遞了一支煙，客氣的說道。
“不麻煩，就這點手藝，全靠各位抬舉！”老師傅接過煙，變得更加客氣。
這位老師傅，身上帶著老一輩的傳統，人家給敬煙，敬的不是煙，而是他的手藝。
這是對廚師最大的認可。
“小師叔，難道這鴨架也有什麽講究？”羅念祖的兒子羅學禮好奇的問道。
“倒是沒什麽講究，以前咱們國家貧窮，物資緊缺，當然現在也不富裕。”張俊平笑著解釋道：“以前物資緊缺，鴨架子雖然隻剩下骨頭，但是因為填鴨本身油脂含量比較高，所以剩下的鴨骨頭裏麵也含有不少的油脂。
於是，一些廚師和服務員，就把客人吃剩下的鴨架子拿回家，把白菜和鴨架子放在一起燉一燉，就成了一道味道鮮美的葷菜。
後來，知道的人越來越多，而且用鴨架子燉出來的菜卻是很香。
於是鴨架子熬白菜就真的成了一道菜。
因為白菜含水比較大，燉出來的菜更像是湯，而且鴨架子熬白菜的湯也更好喝。
人們嫌棄鴨架子熬白菜不好聽，所以改名叫鴨架湯。
現在生活條件雖然好了一點，鴨架湯用料也比以前更加講究。
除了用白菜的常規做法，還有用枸杞、紅棗等材料燉製的滋補鴨架湯，這種湯比較適合女人喝。
另外還有更講究的用豬肉、冬菇、幹筍、幹鮑做的湯。這種湯味道更加鮮美，隻是價格比買一隻烤鴨都貴。”
“真是長見識了！怪不得小師叔剛才說中國飲食文化博大精深。
一個鴨架子都能做出花來。”羅學禮感慨道。
對於，羅學禮的小師叔的叫法，張俊平還真說不出別的來，誰讓羅學禮比張俊平還大兩歲。
大家說說笑笑，吃完午飯。
下午，張俊平又帶著他們到清華大學和bj大學參觀了一番。
從清華大學出來，師兄羅念祖突然提議，要去張俊平的工廠看看。
張俊平一愣，隨即明白過來，人家這是要稱量稱量他的實力。
剛才吃飯的時候，張俊平點出羅念祖和羅嘉妮沒有實力拿下更多的股份。
人家這是翻過來稱量他，有沒有實力運作這麽大一個項目。
張俊平也沒有多說什麽，直接帶著他們來到家具廠。
一到家具廠門口，羅念祖和羅嘉妮就被震驚了一下。
他們也是見過市麵的人，可也是第一次見到這麽氣派的工廠大門。
走進工廠，羅念祖和羅嘉妮看著一排排高大整齊的廠房叫倉庫，對視一眼，都有些震驚。
震驚的不是家具廠的規模，而是工廠的布局，已經車間的結構。
這麽寬敞明亮的車間，綠化麵積占比這麽大的工廠，就算是在國外也不多見。
隻是，單憑這個家具廠，好像還不足以支撐起中央商務區的項目。
張俊平故作不知，帶著他們在車間裏轉了一圈，然後打開倉庫門。
“小師弟，這些都是酒？”羅嘉妮看著快堆滿倉庫的酒，吃驚的張大了嘴巴。
“是啊！都是我收集到的各種好酒。”
“怪不得我媽說你是數貔貅的，什麽東西都往家裏劃拉。
小師弟，我就想不明白，你又不喝酒，收藏這麽多酒幹什麽？”
“我不喝酒，但是我朋友多啊！這些酒都是用來招待朋友的。”
“小師叔，咱們能做朋友嗎？”羅學文咽了咽口水小聲問道。
羅學文是羅念祖的二兒子，和羅學禮是雙胞胎。
羅學文有一個愛好，那就是喜歡喝酒。
不過不是那種嗜酒如命，而是把喝酒當成了一種學問，研究品鑒酒文化。
“嗬嗬！咱們是一家人！朋友來了都有美酒，家人更不會少。
這裏的酒你隨便選。”張俊平大方的說道。
“謝謝小師叔，那我可不客氣了！
我在國外一直研究的都是紅酒，早就想研究一下咱們國產的白酒了。”羅學文興奮的說道。
“好好研究！”張俊平鼓勵道。
接著，張俊平帶著大家來到存放玉石的倉庫。
看著像堆放垃圾一樣，堆放在地上的玉石，羅念祖、羅嘉妮等人都已經不知道該說些什麽。
“師姐，兩位嫂子，還有小侄女…”
“小師叔，我可不小，和你一般大。”師侄女抗議道。
“好吧，大侄女！”張俊平笑著點點頭。
彎腰從地上撿起一塊玉料，“這些都是一級和田玉。
你們隨便挑，看自己喜歡什麽顏色的玉。
回頭說一下你們都想要什麽首飾。
我給你們做一套玉石首飾。”