第96章 “千刁萬惡的大姑子小姑子”
田海茉掛斷電話，很有眼色地吩咐道：“果果，下午去買點菜，我們一起幾道好吃的帶過去，別讓馮姐下班再操勞。”
“行，馮姐愛吃葷吃素？”
“意思意思就行了，蔬菜涼了不好熱，別做了，他們家有雇廚娘的。”田海茉解釋道。
高穗果等人還是第一次聽說有別人家裏常年雇專職廚子的，不由對馮見雄的壕無人性有了更深的了解。
久病成良醫，做久了吃貨也容易成良廚。所以果廚的廚藝顯然也不比海廚差多少，屬於拿得出手的類型。
大夥兒討論了一會兒配方，看看天色差不多了，就燒了幾道私房菜打包帶上，一起驅車去個馮家別墅。
高穗果還把所有精選的幹果原料也都帶上了。
馮家一個主人都沒有，隻有女仆接待。不過大家還是很小心，盡量不亂轉。
高穗果和馬和紗走進一樓的大廚房，就被馮府的闊氣震驚了——她們跟田海茉南筱嫋那些人不一樣，可都是第一次來馮家做客呢。
“哇，這麽大。連烤箱都比我們家灶台加洗碗機摞一塊都大了。他們家有這麽多人吃飯麽？”高穗果碎碎念地吐槽了一句。
“看上去很幹淨，而且都好新啊，估計是不怎麽用。”馬和紗觀察了一下，如是說。
“那我們開始按你的配方做糖吧~我給你打下手。”高穗果躍躍欲試，吃貨之心已經開始萌動。
……
馮義姬下班很晚，大大出乎了田海茉等人的預料，足足晚上九點才到家。
馮家的廚娘知道田海茉等人都是客人，而且尤其對田海茉的身份有些了解，還多次請示要不要先開飯，不過都被田海茉婉拒了。
既然是來做客，哪有越俎代庖的道理。
幸好，瑪仁糖的製作工序比高穗果預料的還要複雜，一夥人足足弄了四五個小時，才走到壓製這一步，還沒算徹底完工。
要是馮義姬回來早了，說不定還沒完成呢。
結果，馮義姬一走進門，剛跟田海茉寒暄了一下，就聞到廚房裏傳出一股奇怪的誘人香味。她狐疑地問：
“這是在炒蜂蜜核桃還是蜂蜜杏仁麽？”
“不是，是在做糖啦。”田海茉答道。
“是麽，那先吃飯吧，吃完再嚐嚐。”
馮義姬有蘿莉病（bartter氏綜合征），身體本來就不好。屬於怎麽胡吃海塞都胖不了的，如今23周歲了才長到1米6、80幾斤，比林黛玉還瘦削。
所以對於半夜大吃巧克力或者飯後甜食這種重口的事情，她從來都不覺得有必要刻意排斥。
田海茉卻是聽得氣息為之一窒，怨念起來：她是靠毅力才保持住的身材，跟那些修煉過“吃不胖先天功”的家夥完全不是一回事。
要是跟高穗果一樣放縱……說不定就嗬嗬了。
聊了一會兒糖之後，馮義姬才想起來還有幾個新客人沒介認識，這才示意田海茉介紹。
由此也可以看出，那些糖先聲奪人的香味，對人的注意力有多大的吸引。
“這是高穗果，我同班同學和合夥創業的哦。這兩位叫馬和紗、曾雪菜，是今年的新生，這個創意就是她們提供的。”
馮義姬順著田海茉的指點望去，看到高穗果的時候直接就無視了，隻是下意識地點點頭。
畢竟她看到年輕女生時的第一反應，就是“弟弟會不會對這一型的女生感興趣”，所以久而久之看到微胖界的女生，就當不存在了
繼續看到曾雪菜時，她也沒什麽反應。
曾雪菜也算是八分美女，隻比田海茉虞美琴略遜半籌，但和史妮可也不相伯仲了。隻可惜作為一個剛剛結束軍訓十天的大一新生，曾雪菜被曬得黑黢黢的，掩飾了天生麗質，硬生生拉低到中等偏上的姿色。
不過她的黢黑，也導致了視覺上的反差衝擊力。
馮義姬看到馬和紗的時候，禁不住就倒抽了一口涼氣。
“地球人的皮膚竟然能這麽好？是個美國人麽？還是意大利人、法國人？不對，白人哪怕是小姑娘，毛孔也很粗大，汗腺發達才對。這個不僅僅是白了，膚質看著就跟瓷器差不多了，莫非是抹了很厚的化妝品？
而且白人的頭發不可能和東亞人這麽黑長直的吧？離子燙拉過了？簡直就跟緞子一樣，要不就是混血兒……”
“馮姐，你怎麽了？”田海茉見馮義姬毫無反應，還怕有什麽失禮，輕輕搖晃了她一下。
“哦，沒事，吃飯吧。小學妹們不要拘謹哦，就當自己家裏一樣。”馮義姬回過神來，很得體地接待著。
飯菜端上桌，本來就隻是家常請客，沒什麽虛禮，大家自然吃得很隨意。
馮義姬大致上問了情況，得知田海茉和曾馬等人還是當天從金陵趕過來的，當下很熱情隨和地挽留她們住一夜：
“別客氣，明天小雄就回來了，你們有什麽聊的也方便。如果小曾小馬覺得有男生在不方便，明天再搬走也來得及。”
田海茉本來想掏錢請馬和紗她們住快捷酒店的，但馮義姬都已經這麽說了，還吩咐女仆收拾客房，她也就不再堅持。
吃過飯，沏了點消食的普洱茶，馬和紗就靦腆地把糖端了上來，先請主人馮義姬品嚐。
“咦，這不是長得跟火車站前廣場賣的切糕差不多？”馮義姬知道那玩意兒是個坑貨，從來沒有吃過。
田海茉解釋了一句：“名字是差不多，不過做法有點不一樣。外麵賣的我們也有帶，姐你不嫌甜的話可以對比著嚐嚐。”
馮義姬點點頭，拈了一小塊細細咀嚼了兩口。
拿在手裏的分量感覺並不是很重，似乎密度沒有外麵賣的那些坑貨那麽大。
不過還沒吃進嘴裏，就能聞到一股誘人的複合果香，應該是混雜了好多水果和幹果。
馮義姬的眼神一下子就瞪亮了：“嗯，好好吃，關鍵是好香啊，超級香！為什麽我路過那些地攤的時候，聞不到香味呢？”
（此處應有小當家五毛錢特效，或**之靈一塊錢特效。）
“可能是那些都冷掉了吧？”馬和紗插了一句話，並不想口出惡言。
但是幾秒鍾之後，等馮義姬拿了兩小塊高穗果買來的對比競品，立刻就發現完全不隻是冷掉的問題。
這要是寫“競品差異化分析報告”，特麽能寫十幾頁好吧！
“……完全不是一個東西好吧，這些都是怎麽做的，你是怎麽做的？”馮義姬吃得滿頭爬黑線，趕忙喝了點普洱茶漱漱口，然後又吃了一塊馬和紗做的壓壓驚。
……
“先把洗淨經過攪拌機打碎的葡萄果肉，用紗窗一樣粗細孔洞的濾網濾一遍。這樣就能剛好去掉葡萄核和一些大塊的皮，又盡量不浪費果肉。20斤葡萄大概可以出16斤純肉和汁。”
“然後把葡萄肉泥和汁熬煮，熬到大概三斤重，就變得比蜂蜜還稠了，這時候把核桃仁和杏仁、巴旦木果仁倒進去，充分攪拌混合，翻炒一下。倒進模具裏定型。”
“再在冷透之前，在頂上刷一層熱棗泥，再撒芝麻。下層把棗泥和玉米飴混合作為基底，先蒸熟蓬鬆，然後也趁熱把整個方塊地糖壓上去，趁熱靠棗泥的黏性黏在一起。”
“最後壓緊幾天，就可以跟外麵賣的一樣硬了，各層也不容易脫開。不過今天你吃的菜稍微壓了一下，所以感覺密度沒那麽大，吃起來也不硬。其實如果不是為了多賣點分量，沒必要壓那麽緊，古代是因為沙漠環境運輸不易，所以古人喜歡把吃食做得密度大一些。”
馬和紗與高穗果，整理著筆記，把做法跟馮義姬複盤了一遍。
馮義姬覺得被刷新了認知：“不會吧，你們真是這麽搞的食材？那賣100塊一斤都不貴啊。五斤葡萄才熬一斤葡萄蜜，這也太浪費了吧？”
馬和紗很誠實，自曝成本說：“也沒那麽誇張，葡萄幹也就20塊一斤，不也把水分徹底曬幹的麽。這方麵的成本，也就比葡萄幹更高一些，就是費事兒。”
田海茉連忙解釋了一句：“我也覺得，既然葡萄是搗爛了變成泥和蜜狀的，也可以不用新鮮葡萄來浪費，直接買葡萄糖漿和果糖漿這些，確保有效成分和口味的前提下勾兌一下也行。”
馮義姬點點頭，細心地問：“那市麵上那些賣四五十的，還是會虧的啊，他們根本沒那麽濃的果香，剛才吃起來也覺得不好吃，那是哪方麵偷工減料了呢？”
高穗果忿忿不平地說：“主要就是玉米飴了，他們的玉米飴加的分量比例很高。你看那種火車站賣的瑪仁糖，也就上麵一層果子。底下看不見的部分基本上是沒有果仁的，就跟磚頭一樣的玉米飴，壓得跟壓縮餅幹一樣硬實。
所以那些家夥才不問你們買幾斤、而是必須問你一刀切多大——因為如果他們隻把最上麵好看的那一層果子部分賣給你，就算收你50塊錢一斤他還是虧的，而且果子不重。重的關鍵就是下麵的玉米飴。而好看的果子被切走後，下麵光禿禿的玉米餅子是賣不出去的，因此一刀切下來多少就必須整體強賣賣走。”
這些門道高穗果本來也是不懂的，還是今天一邊做一邊跟馬和紗聊天，才知道了這裏麵的門道道。
一想到義憤之處，她就有些不平，恨不能一拳揍扁那些糟蹋美食食材的家夥。
馮義姬聽了也有些感慨：“這些我是不懂的，不過我覺得吧，按照你們這麽真材實料的做法，肯定是賣不出去多少量，要虧本的。明天給小雄嚐嚐，讓他點撥你們一下吧。”
田海茉掛斷電話，很有眼色地吩咐道：“果果，下午去買點菜，我們一起幾道好吃的帶過去，別讓馮姐下班再操勞。”
“行，馮姐愛吃葷吃素？”
“意思意思就行了，蔬菜涼了不好熱，別做了，他們家有雇廚娘的。”田海茉解釋道。
高穗果等人還是第一次聽說有別人家裏常年雇專職廚子的，不由對馮見雄的壕無人性有了更深的了解。
久病成良醫，做久了吃貨也容易成良廚。所以果廚的廚藝顯然也不比海廚差多少，屬於拿得出手的類型。
大夥兒討論了一會兒配方，看看天色差不多了，就燒了幾道私房菜打包帶上，一起驅車去個馮家別墅。
高穗果還把所有精選的幹果原料也都帶上了。
馮家一個主人都沒有，隻有女仆接待。不過大家還是很小心，盡量不亂轉。
高穗果和馬和紗走進一樓的大廚房，就被馮府的闊氣震驚了——她們跟田海茉南筱嫋那些人不一樣，可都是第一次來馮家做客呢。
“哇，這麽大。連烤箱都比我們家灶台加洗碗機摞一塊都大了。他們家有這麽多人吃飯麽？”高穗果碎碎念地吐槽了一句。
“看上去很幹淨，而且都好新啊，估計是不怎麽用。”馬和紗觀察了一下，如是說。
“那我們開始按你的配方做糖吧~我給你打下手。”高穗果躍躍欲試，吃貨之心已經開始萌動。
……
馮義姬下班很晚，大大出乎了田海茉等人的預料，足足晚上九點才到家。
馮家的廚娘知道田海茉等人都是客人，而且尤其對田海茉的身份有些了解，還多次請示要不要先開飯，不過都被田海茉婉拒了。
既然是來做客，哪有越俎代庖的道理。
幸好，瑪仁糖的製作工序比高穗果預料的還要複雜，一夥人足足弄了四五個小時，才走到壓製這一步，還沒算徹底完工。
要是馮義姬回來早了，說不定還沒完成呢。
結果，馮義姬一走進門，剛跟田海茉寒暄了一下，就聞到廚房裏傳出一股奇怪的誘人香味。她狐疑地問：
“這是在炒蜂蜜核桃還是蜂蜜杏仁麽？”
“不是，是在做糖啦。”田海茉答道。
“是麽，那先吃飯吧，吃完再嚐嚐。”
馮義姬有蘿莉病（bartter氏綜合征），身體本來就不好。屬於怎麽胡吃海塞都胖不了的，如今23周歲了才長到1米6、80幾斤，比林黛玉還瘦削。
所以對於半夜大吃巧克力或者飯後甜食這種重口的事情，她從來都不覺得有必要刻意排斥。
田海茉卻是聽得氣息為之一窒，怨念起來：她是靠毅力才保持住的身材，跟那些修煉過“吃不胖先天功”的家夥完全不是一回事。
要是跟高穗果一樣放縱……說不定就嗬嗬了。
聊了一會兒糖之後，馮義姬才想起來還有幾個新客人沒介認識，這才示意田海茉介紹。
由此也可以看出，那些糖先聲奪人的香味，對人的注意力有多大的吸引。
“這是高穗果，我同班同學和合夥創業的哦。這兩位叫馬和紗、曾雪菜，是今年的新生，這個創意就是她們提供的。”
馮義姬順著田海茉的指點望去，看到高穗果的時候直接就無視了，隻是下意識地點點頭。
畢竟她看到年輕女生時的第一反應，就是“弟弟會不會對這一型的女生感興趣”，所以久而久之看到微胖界的女生，就當不存在了
繼續看到曾雪菜時，她也沒什麽反應。
曾雪菜也算是八分美女，隻比田海茉虞美琴略遜半籌，但和史妮可也不相伯仲了。隻可惜作為一個剛剛結束軍訓十天的大一新生，曾雪菜被曬得黑黢黢的，掩飾了天生麗質，硬生生拉低到中等偏上的姿色。
不過她的黢黑，也導致了視覺上的反差衝擊力。
馮義姬看到馬和紗的時候，禁不住就倒抽了一口涼氣。
“地球人的皮膚竟然能這麽好？是個美國人麽？還是意大利人、法國人？不對，白人哪怕是小姑娘，毛孔也很粗大，汗腺發達才對。這個不僅僅是白了，膚質看著就跟瓷器差不多了，莫非是抹了很厚的化妝品？
而且白人的頭發不可能和東亞人這麽黑長直的吧？離子燙拉過了？簡直就跟緞子一樣，要不就是混血兒……”
“馮姐，你怎麽了？”田海茉見馮義姬毫無反應，還怕有什麽失禮，輕輕搖晃了她一下。
“哦，沒事，吃飯吧。小學妹們不要拘謹哦，就當自己家裏一樣。”馮義姬回過神來，很得體地接待著。
飯菜端上桌，本來就隻是家常請客，沒什麽虛禮，大家自然吃得很隨意。
馮義姬大致上問了情況，得知田海茉和曾馬等人還是當天從金陵趕過來的，當下很熱情隨和地挽留她們住一夜：
“別客氣，明天小雄就回來了，你們有什麽聊的也方便。如果小曾小馬覺得有男生在不方便，明天再搬走也來得及。”
田海茉本來想掏錢請馬和紗她們住快捷酒店的，但馮義姬都已經這麽說了，還吩咐女仆收拾客房，她也就不再堅持。
吃過飯，沏了點消食的普洱茶，馬和紗就靦腆地把糖端了上來，先請主人馮義姬品嚐。
“咦，這不是長得跟火車站前廣場賣的切糕差不多？”馮義姬知道那玩意兒是個坑貨，從來沒有吃過。
田海茉解釋了一句：“名字是差不多，不過做法有點不一樣。外麵賣的我們也有帶，姐你不嫌甜的話可以對比著嚐嚐。”
馮義姬點點頭，拈了一小塊細細咀嚼了兩口。
拿在手裏的分量感覺並不是很重，似乎密度沒有外麵賣的那些坑貨那麽大。
不過還沒吃進嘴裏，就能聞到一股誘人的複合果香，應該是混雜了好多水果和幹果。
馮義姬的眼神一下子就瞪亮了：“嗯，好好吃，關鍵是好香啊，超級香！為什麽我路過那些地攤的時候，聞不到香味呢？”
（此處應有小當家五毛錢特效，或**之靈一塊錢特效。）
“可能是那些都冷掉了吧？”馬和紗插了一句話，並不想口出惡言。
但是幾秒鍾之後，等馮義姬拿了兩小塊高穗果買來的對比競品，立刻就發現完全不隻是冷掉的問題。
這要是寫“競品差異化分析報告”，特麽能寫十幾頁好吧！
“……完全不是一個東西好吧，這些都是怎麽做的，你是怎麽做的？”馮義姬吃得滿頭爬黑線，趕忙喝了點普洱茶漱漱口，然後又吃了一塊馬和紗做的壓壓驚。
……
“先把洗淨經過攪拌機打碎的葡萄果肉，用紗窗一樣粗細孔洞的濾網濾一遍。這樣就能剛好去掉葡萄核和一些大塊的皮，又盡量不浪費果肉。20斤葡萄大概可以出16斤純肉和汁。”
“然後把葡萄肉泥和汁熬煮，熬到大概三斤重，就變得比蜂蜜還稠了，這時候把核桃仁和杏仁、巴旦木果仁倒進去，充分攪拌混合，翻炒一下。倒進模具裏定型。”
“再在冷透之前，在頂上刷一層熱棗泥，再撒芝麻。下層把棗泥和玉米飴混合作為基底，先蒸熟蓬鬆，然後也趁熱把整個方塊地糖壓上去，趁熱靠棗泥的黏性黏在一起。”
“最後壓緊幾天，就可以跟外麵賣的一樣硬了，各層也不容易脫開。不過今天你吃的菜稍微壓了一下，所以感覺密度沒那麽大，吃起來也不硬。其實如果不是為了多賣點分量，沒必要壓那麽緊，古代是因為沙漠環境運輸不易，所以古人喜歡把吃食做得密度大一些。”
馬和紗與高穗果，整理著筆記，把做法跟馮義姬複盤了一遍。
馮義姬覺得被刷新了認知：“不會吧，你們真是這麽搞的食材？那賣100塊一斤都不貴啊。五斤葡萄才熬一斤葡萄蜜，這也太浪費了吧？”
馬和紗很誠實，自曝成本說：“也沒那麽誇張，葡萄幹也就20塊一斤，不也把水分徹底曬幹的麽。這方麵的成本，也就比葡萄幹更高一些，就是費事兒。”
田海茉連忙解釋了一句：“我也覺得，既然葡萄是搗爛了變成泥和蜜狀的，也可以不用新鮮葡萄來浪費，直接買葡萄糖漿和果糖漿這些，確保有效成分和口味的前提下勾兌一下也行。”
馮義姬點點頭，細心地問：“那市麵上那些賣四五十的，還是會虧的啊，他們根本沒那麽濃的果香，剛才吃起來也覺得不好吃，那是哪方麵偷工減料了呢？”
高穗果忿忿不平地說：“主要就是玉米飴了，他們的玉米飴加的分量比例很高。你看那種火車站賣的瑪仁糖，也就上麵一層果子。底下看不見的部分基本上是沒有果仁的，就跟磚頭一樣的玉米飴，壓得跟壓縮餅幹一樣硬實。
所以那些家夥才不問你們買幾斤、而是必須問你一刀切多大——因為如果他們隻把最上麵好看的那一層果子部分賣給你，就算收你50塊錢一斤他還是虧的，而且果子不重。重的關鍵就是下麵的玉米飴。而好看的果子被切走後，下麵光禿禿的玉米餅子是賣不出去的，因此一刀切下來多少就必須整體強賣賣走。”
這些門道高穗果本來也是不懂的，還是今天一邊做一邊跟馬和紗聊天，才知道了這裏麵的門道道。
一想到義憤之處，她就有些不平，恨不能一拳揍扁那些糟蹋美食食材的家夥。
馮義姬聽了也有些感慨：“這些我是不懂的，不過我覺得吧，按照你們這麽真材實料的做法，肯定是賣不出去多少量，要虧本的。明天給小雄嚐嚐，讓他點撥你們一下吧。”