早上起來，張換上了全套的新衣鞋帽。頭上是黑色的軟腳襆頭，身上一件白色的圓領缺骻袍，腰間革帶，腳上烏布靴。
穿戴好，張打了盆水對著照看，現水中的那個自己也很有幾分唐人風采。
這圓領缺骻袍其實就是一件衣裳相連的長袍，不過在大腿外側中部位置開了衩。在領口還有一顆隱藏的外領紐，而在一邊乳下腰上位置還有一顆襟紐。
這種袍子算是在漢深衣的基礎上改進而來，與大唐的官員士人們的圓領袍須差不多，隻不過官員士人們的袍衫並不開骻，而且衫擺也較長，直接到了腳麵。而普通庶民們穿的圓領骻衫，衫擺卻隻到小腿肚位置。
衣服鞋帽都是七娘幫張趕製的，七娘手藝很好，針腳細密，衣服穿在身上恰到好處，不大不小。因為天冷，袍衫還是夾層的，裏麵夾了些絲綿。
開了骻的袍衫，其實和民國時的長袍有些相似。庶民袍衫開骻也是為了勞作方便，軍中的士兵們也都穿這種開骻袍，也是為了作戰騎射方便。
人靠衣衫馬靠鞍。
張換上了新袍衫，也與大唐百姓一樣再無區別。雖然這袍衫是麻製，沒有他原來的衣服穿的舒適，可這卻讓他不再感覺自己是個外來者。
精神大好的張站在窯洞外，興致很好的打起了拳，太極拳。
正自我感覺良好的打的起勁，上茅房回來的老爹在邊上看了幾眼，冷哼了一聲，“你這耍的什麽玩意？”
“老爹，這是太極拳，你看我這拳，雖然看似輕柔緩慢，但實則能夠四兩拔千斤。”
“我試試。”老爹說完，一拳打來，張連忙抵擋，他還想用太極拳法來化解，結果老爹稍一用力，張就跌了個四腳朝天。
老爹彎腰伸手把屁股摔的巨痛的張拉了起來，替他拍打身上的雪。
“你這拳，名字倒取的好聽，太極。可惜實際上卻無半點威力，若隻是練練養生，我看也行，可若說強身健體甚至是上陣殺敵，你這拳就不行了。我看，你以後也別練這個太極了，跟我練，保準勝過你這太極千百倍。”
老爹如此貶低太極，張也沒法反駁，太極拳雖然傳說厲害，可惜自己練的不行，剛才練那幾招，也不過是以前在公園裏學老頭們的。
老爹願意教他武藝，張還是很興奮的，畢竟老爹可是南征北戰東征西討多年，死人堆裏殺出來的，肯定厲害。
興奮的答應了下來，誰知老爹卻隻是把自己的那杆十五斤重的纏鐵槍提了出來，扔給了張。
“紮好步，端好槍，往前紮。紮的時候用盡全力，一邊紮一邊吼。”
張端著那支沉重的槍，按老爹的要求擺好步伐，用盡全力向前一紮，出槍之時大吼一聲，確實有些氣勢。
“還像模像樣，就這樣，保持這個姿勢，今天就紮一百槍。記住，每槍都得認真全力，不可懈怠。”
一百槍，這不是小意思嗎？
張覺得一百槍沒什麽難的，可當他連續紮出**槍之後，卻感覺不行了。腿酸，手臂更酸，腰也酸脹，嗓子都喊不出來了。
剛想鬆懈下，結果老爹一巴掌就拍在他的肩膀上，差點把他拍坐下了。
“咬牙也要堅持，做不到一百，不許停。”
最終張也沒能紮出一百槍，紮到第二十七槍，他的雙臂就抬不起來了。十五斤重的長槍，拿在手裏有些沉，可一遍遍的刺出收回，才更感沉重。
“算了，今天就到這裏吧，沒想到你個子這麽高大，力氣卻這般不濟。才二十七槍就不行了，以後得加倍練了。”老爹苦笑著搖頭。他給張訂一百槍時，就是訂了個很低的數字，誰知道他連一百都完不成，隻能刺出二十七槍。
張放下長槍，氣喘籲籲。
“老爹，要練到你這本事，得什麽程度？”
“什麽時候你能一口氣刺出一千槍，那麽你也就有了我的本事。”
一千槍，張無言以對，自己練到猴年馬月也不一定能成啊。
早飯吃的是七娘送來的蒸餅，其實也就是大镘頭。唐人的蒸餅，就是把蒸籠蒸的麵食都稱為蒸餅，不管是饅頭還是饃饃還是包子還是花卷，都叫蒸餅。今天送來的蒸餅，其實是黃麵饃饃，就是用糜子麵做成的饃饃，黃色的糜子麵粉蒸出來的饃饃也是黃黃的。
早上練槍出了那麽多力氣，張食欲大好。
拿起一個黃饃饃他就大口咬了下去。
可馬上張又差點吐了出來，好酸。
“老爹，咱家這蒸餅是用老麵的吧，是不是忘記放堿了。”
“嗯，做麵食都用老麵的，堿是啥？放堿做啥？”
原來，這個時代沒有酵母粉，因此百姓們麵都是用老麵，也俗稱酵頭。其實就是把一塊麵團放一天，第二天這團麵就成了酵頭，可以用來幫助酵。在後世，許多北方百姓也還是用這種方式酵。
後世的老麵饅頭也就是這樣做出來的，但卻不會酸。因為大家會加點小蘇打，也就是堿。加了堿後，就會中和掉酵頭的酸味，而且還能讓麵更膨脹鬆。
大唐明顯就還沒有使用這種方法，或者說是沒有這種堿。
怪不得蒸餅酸的。
張記得食用堿其實也很好提煉的，在一些鹽湖裏就有天然堿，常有夏曬鹽東撈堿的說法。把天然堿和石灰等加工提煉，最後就能得到食用堿，甚至可以直接用食鹽加工提煉食用堿。
這些提煉方法上中學的時候就學過並實驗過的，張覺得自己又找到了一個生財之道。若是自己能提煉出食用堿，那麽以後大家吃麵食就都不用吃酸的了，而且加了堿的麵食，還會更加蓬鬆。這樣的好東西，一經問世，還會愁賣不出去？
而且這東西加工起來也不難，材料也就是鹽或者石灰、草木灰這些東西。鹽這東西若是在中唐以後會很貴，但現在和隋朝一樣，鹽朝廷是不收稅的，鬥米現在幾百文錢，但一鬥鹽卻隻有百文左右，比米便宜多了。
吃了兩個帶酸的蒸餅，勉強填飽肚子後，張就不肯再吃了。又沒懷孕，吃酸饅頭實在沒胃口。
走到門外小院裏蹲下，張想著自己的日程計劃。
修窯洞是當前第一大事，不過窯洞一時半分也修不好，這個火炕和新灶不能擱置，得馬上開始。另外，還得提煉堿麵出來。
穿戴好，張打了盆水對著照看，現水中的那個自己也很有幾分唐人風采。
這圓領缺骻袍其實就是一件衣裳相連的長袍，不過在大腿外側中部位置開了衩。在領口還有一顆隱藏的外領紐，而在一邊乳下腰上位置還有一顆襟紐。
這種袍子算是在漢深衣的基礎上改進而來，與大唐的官員士人們的圓領袍須差不多，隻不過官員士人們的袍衫並不開骻，而且衫擺也較長，直接到了腳麵。而普通庶民們穿的圓領骻衫，衫擺卻隻到小腿肚位置。
衣服鞋帽都是七娘幫張趕製的，七娘手藝很好，針腳細密，衣服穿在身上恰到好處，不大不小。因為天冷，袍衫還是夾層的，裏麵夾了些絲綿。
開了骻的袍衫，其實和民國時的長袍有些相似。庶民袍衫開骻也是為了勞作方便，軍中的士兵們也都穿這種開骻袍，也是為了作戰騎射方便。
人靠衣衫馬靠鞍。
張換上了新袍衫，也與大唐百姓一樣再無區別。雖然這袍衫是麻製，沒有他原來的衣服穿的舒適，可這卻讓他不再感覺自己是個外來者。
精神大好的張站在窯洞外，興致很好的打起了拳，太極拳。
正自我感覺良好的打的起勁，上茅房回來的老爹在邊上看了幾眼，冷哼了一聲，“你這耍的什麽玩意？”
“老爹，這是太極拳，你看我這拳，雖然看似輕柔緩慢，但實則能夠四兩拔千斤。”
“我試試。”老爹說完，一拳打來，張連忙抵擋，他還想用太極拳法來化解，結果老爹稍一用力，張就跌了個四腳朝天。
老爹彎腰伸手把屁股摔的巨痛的張拉了起來，替他拍打身上的雪。
“你這拳，名字倒取的好聽，太極。可惜實際上卻無半點威力，若隻是練練養生，我看也行，可若說強身健體甚至是上陣殺敵，你這拳就不行了。我看，你以後也別練這個太極了，跟我練，保準勝過你這太極千百倍。”
老爹如此貶低太極，張也沒法反駁，太極拳雖然傳說厲害，可惜自己練的不行，剛才練那幾招，也不過是以前在公園裏學老頭們的。
老爹願意教他武藝，張還是很興奮的，畢竟老爹可是南征北戰東征西討多年，死人堆裏殺出來的，肯定厲害。
興奮的答應了下來，誰知老爹卻隻是把自己的那杆十五斤重的纏鐵槍提了出來，扔給了張。
“紮好步，端好槍，往前紮。紮的時候用盡全力，一邊紮一邊吼。”
張端著那支沉重的槍，按老爹的要求擺好步伐，用盡全力向前一紮，出槍之時大吼一聲，確實有些氣勢。
“還像模像樣，就這樣，保持這個姿勢，今天就紮一百槍。記住，每槍都得認真全力，不可懈怠。”
一百槍，這不是小意思嗎？
張覺得一百槍沒什麽難的，可當他連續紮出**槍之後，卻感覺不行了。腿酸，手臂更酸，腰也酸脹，嗓子都喊不出來了。
剛想鬆懈下，結果老爹一巴掌就拍在他的肩膀上，差點把他拍坐下了。
“咬牙也要堅持，做不到一百，不許停。”
最終張也沒能紮出一百槍，紮到第二十七槍，他的雙臂就抬不起來了。十五斤重的長槍，拿在手裏有些沉，可一遍遍的刺出收回，才更感沉重。
“算了，今天就到這裏吧，沒想到你個子這麽高大，力氣卻這般不濟。才二十七槍就不行了，以後得加倍練了。”老爹苦笑著搖頭。他給張訂一百槍時，就是訂了個很低的數字，誰知道他連一百都完不成，隻能刺出二十七槍。
張放下長槍，氣喘籲籲。
“老爹，要練到你這本事，得什麽程度？”
“什麽時候你能一口氣刺出一千槍，那麽你也就有了我的本事。”
一千槍，張無言以對，自己練到猴年馬月也不一定能成啊。
早飯吃的是七娘送來的蒸餅，其實也就是大镘頭。唐人的蒸餅，就是把蒸籠蒸的麵食都稱為蒸餅，不管是饅頭還是饃饃還是包子還是花卷，都叫蒸餅。今天送來的蒸餅，其實是黃麵饃饃，就是用糜子麵做成的饃饃，黃色的糜子麵粉蒸出來的饃饃也是黃黃的。
早上練槍出了那麽多力氣，張食欲大好。
拿起一個黃饃饃他就大口咬了下去。
可馬上張又差點吐了出來，好酸。
“老爹，咱家這蒸餅是用老麵的吧，是不是忘記放堿了。”
“嗯，做麵食都用老麵的，堿是啥？放堿做啥？”
原來，這個時代沒有酵母粉，因此百姓們麵都是用老麵，也俗稱酵頭。其實就是把一塊麵團放一天，第二天這團麵就成了酵頭，可以用來幫助酵。在後世，許多北方百姓也還是用這種方式酵。
後世的老麵饅頭也就是這樣做出來的，但卻不會酸。因為大家會加點小蘇打，也就是堿。加了堿後，就會中和掉酵頭的酸味，而且還能讓麵更膨脹鬆。
大唐明顯就還沒有使用這種方法，或者說是沒有這種堿。
怪不得蒸餅酸的。
張記得食用堿其實也很好提煉的，在一些鹽湖裏就有天然堿，常有夏曬鹽東撈堿的說法。把天然堿和石灰等加工提煉，最後就能得到食用堿，甚至可以直接用食鹽加工提煉食用堿。
這些提煉方法上中學的時候就學過並實驗過的，張覺得自己又找到了一個生財之道。若是自己能提煉出食用堿，那麽以後大家吃麵食就都不用吃酸的了，而且加了堿的麵食，還會更加蓬鬆。這樣的好東西，一經問世，還會愁賣不出去？
而且這東西加工起來也不難，材料也就是鹽或者石灰、草木灰這些東西。鹽這東西若是在中唐以後會很貴，但現在和隋朝一樣，鹽朝廷是不收稅的，鬥米現在幾百文錢，但一鬥鹽卻隻有百文左右，比米便宜多了。
吃了兩個帶酸的蒸餅，勉強填飽肚子後，張就不肯再吃了。又沒懷孕，吃酸饅頭實在沒胃口。
走到門外小院裏蹲下，張想著自己的日程計劃。
修窯洞是當前第一大事，不過窯洞一時半分也修不好，這個火炕和新灶不能擱置，得馬上開始。另外，還得提煉堿麵出來。