時隔數日，張又與日升糧行的掌櫃見麵了。
不過卻是主客易位，上次張主動找上門去談糧食采購，想要點優惠折扣，希望能夠月結，日升糧行的掌櫃一副不屑的拒絕了。
而現在，這位頭戴著軟腳襆頭的半老掌櫃，憔悴了不少，整個人已經沒有了公雞式的霸道，隻剩下了和頭上軟腳襆頭一樣軟氣無力的。
“見過三郎。”
掌櫃的遠遠的就加小跑過來，還給張行拜手禮，相當客氣。
張微微一笑，很享受這種感覺。
“趙掌櫃別來無恙啊！”
趙掌櫃無奈歎氣，“最近糧價天天大跌，我這心都操碎了，頭都急白了。聽說小郎君相召，小老兒立即就趕來了，我來介紹下，這是我們東家趙郎君，說來與小郎君還是鄰居呢，趙家就在張家溝對麵，隔條洗澡溝相對。”
趙大戶年紀跟掌櫃的差不多，也是五十上下，頭半白。很的有些黑瘦，身上也隻是穿著簡單的布袍。看到張，連忙打招呼。
“小郎君可是要買糧？”趙大戶急不可待的問道。趙家本是灞上南源的地主，這些年天下大亂，各方動蕩，糧食金貴無比，趙大戶便開始做起了糧食生意，他不再僅僅是把自家莊上的糧食產出拿到長安店裏賣，還開始跟其它的糧商一樣，大力收購糧食，然後囤積居奇，高價出售。
前些年，確實賺了不少。
今年夏收時，趙大戶錯誤的判斷，覺得唐鄭夏三方中原會戰，肯定沒那麽容易分出勝負，前方若是戰事僵持，大量的府兵呆在前線回不來，那勢必會影響到下半年的收成，甚至影響明年的收成。
以往也是如此，大戰之時和過後，糧價必然要高漲一波。那時鬥米已經炒到四百，他認為完全能夠再往上漲個新高，到明年青黃不接的時候，糧食就算賣個鬥米八百都有可能。
正是做了這樣的判斷，趙大戶從夏天開始，不斷大量收購糧食，米麥粟椒高粱有什麽收什麽，因為許多糧商也和他一樣判斷，導致今年糧食收購價再次升高，為了搶購糧食，趙大戶可是把家裏的本錢都投進去了，最後還四處籌借了不少，就指望著大賺一筆呢。
誰都料不到，中原大戰，唐朝說贏就贏了，贏的還那麽漂亮，出征的府兵都沒死多少，這仗打的比早兩年爭奪河東打劉武周還輕鬆。
更想不到的還是李孝恭李靖他們南征江陵，蕭銑擁兵四十萬，結果一個月都沒撐到就滅了。緊隨著東南和嶺南望風而降，使得天下形勢一朝明朗。
大批糧食入京，使得捂著糧食一直等著漲價的糧商們，一下子虧慘了。
糧價一天比一天跌的厲害，手裏的糧食多壓一天，就多虧許多。
若是以往，張這種一個月隻要百來石糧的顧客，趙大戶都不屑親自出麵，更別說親自跑來相見了。
可形勢比人強，張一句話，他就得跑過來，還生怕來晚了，這生意被別人搶了。
張很有明白趙大戶現在的心情，想他之前得知道糧食暴跌時，想著自家收購積存的幾百石糧可是一樣糟心的。
張笑笑，“我確實有購糧打算，你也知道，如今名滿長安的黃饃饃和肉包子這些都是我張家經營，到現在為止，我們張家在長安西市有這家鋪麵，另外在四門外還有四家鋪子，此外在寧民、藍田等縣鄉也還有七家鋪麵。”
趙大戶麵上陪著笑，心裏卻在暗恨，為什麽自己這麽倒黴，這個小家夥卻這麽運氣好，做生意倒倒時間就弄的這麽大局麵了。
他心裏盤算著，張家有十一家餅店鋪麵，而且他早聽說了張家鋪麵生意好，每天來買餅的人都要排很長的隊，他也讓夥計來排隊買過，鐵槍餅店的各種吃食確實做的好吃。
十一家店鋪，每天需要的糧食可不少，若是張家能從自己糧行買糧，那也能減虧止損一些。
“不知道小郎君準備買多少，我一定給最優惠的價格！”
張不急，他手拿著調羹，輕輕的攪動著麵前碗裏的豆花。
這豆花也是鐵槍餅店的下一個新產品，做起來其實很簡單，比做豆腐還要簡單的多。剛出鍋的豆花裝在碗裏，撒上點麥芽糖，然後配上一碗蝦皮鹹菜碎油條蔥花湯，再搭配一盤生煎包子，讓人食欲大開。
因為現在天寒，張的這碗豆花還加入了一點薑汁。
“掌櫃，給趙東家和趙掌櫃也來碗豆花，再來盤生煎加碗湯。”
雖然現在不是早上時間，但也可以把這當成午後餐點。
趙大戶心裏一心想著賣糧的事情，可張不急，他心裏急也沒辦法，隻得坐下來品償這豆花。
豆花不是張的獨家明，漢代有豆腐開始，豆花也就有了。隻是跟張的黃饃饃能夠出類拔萃一樣，張的豆花也確實更好吃。
特別是搭配那碗湯，配上生煎。
“好吃。”趙大戶吃了幾口，也不由的豎起大拇指。
香脆金黃的生煎包，咬一口底下外皮香脆，裏麵則是香嫩的肉餡和湯汁。碎油條的蛋花湯，也非常好喝。
趙大戶如風卷殘雲，不知不覺就已經吃光喝盡了。吃完，還有點單猶未盡的感覺。
“趙叔，我打算以後從日升糧行拿糧。”
“多謝照顧，多謝。”趙大戶一聽，心裏高興無比，“不知量是多少？”
張家餅店現在規模還不錯，都有了十一家鋪麵連鎖經營了，不過現在主打的產品依然是黃饃饃，其實是豆渣窩窩，這兩樣賣的最多。
偏偏此前張也囤了五百多石粟米了，因此暫時張是不會再到趙家買粟米的。
張這次打算買的是小麥、黃豆，接下來張準備重點推銷肉包子、生煎包，並且準備正式開賣白麵饅頭，此外燒麥、餃子、餛飩、油條，這幾項也是要大力推廣的，這些都是以麵粉為材料。
而張家的豆漿、豆腐、豆幹還有豆渣窩窩，也需要用到大量黃豆。
張不打算一家家在鄉下收了，他打算直接跟趙家訂購。
現在張家餅店生意這麽火，又還有十一家店麵連鎖經營，需要的麥豆可不少。張保守的計算了一下，十一家餅店加上一些零售叫賣的攤子推車，還有給酒樓飯店的配送，全加一起，若業務起來了，一天起碼需要三千斤麵粉。
小麥出粉率一般有七成左右，三千多斤麵粉，得四千多斤的小麥加工出來。
而張家的豆子需求量更高一些，豆芽、豆花、豆腐還有豆渣窩窩以及豆腐幹等，張估計，怎麽也得一天五千斤。
“四十石小麥，五十石黃豆。”張報出了一個數字，多報一點餘量。
“每天？”趙大戶問。
“每天。”張點頭。
一天需要近百石糧，一月可就是近三千石糧了。
“小郎君，現在糧價正實惠，不如你一次多買點，我還可以在市價上再優惠一些。”趙大戶帶著些期望問。
張笑了，誰都看的出來，現在糧價不穩定，糧市已經崩了，那些囤糧的商人都撐不住，許多小糧商都破產了，大量糧食被迅拋售，這個情況下，誰還會大量囤積。
“不，我希望日升糧行就按我剛給的數字給糧就行。我有一個要求，趙家的夥計每天得把糧送到張家溝，以及各個指定的店裏。”
“糧款七天一結，糧價可以按當天行市走，但我要求九折。”
趙大戶眉頭緊皺了起來，張的條件可不是很好。
一般情況下，糧行當然也會給顧客送糧上門，但是得加收運費的。更何況，現在這情況下，糧款七天一結更是讓趙大戶難以接受，更別說還有個九折的折扣了。
“小郎君，你這未免有點趁人之危啊！”
“趙伯，你這話可就錯了，我是看在咱們是灞上鄰居的份上，才特別來與你談這事的。現在糧市崩盤，多少糧商等著拋售糧食呢，這糧價一天一個價，多捂一天可就多虧許多啊。”
“糧款當天結，貨到付款，沒有折扣，我可以給你免費送貨到指定地方。”趙大戶也知道自己沒多少底氣。
一個月能買三千石糧的顧客，那是真正的大客戶，若是維持的好了，以後還能成為長期顧客。
放過去，糧食不愁賣，趙大戶倒也不太在意，可現在，不是他求人嘛。
“我也退一步，糧款五天一結，糧價依然隨交易當天行市走，九五折。這是我最後的底線了，若是談不攏，那就隻能說遺憾了。”
“三天一結，九八折，免費送糧上門。”
趙大戶咬牙又還了一個價。
看趙地主那副這是我最後底限的樣子，張也就知足而止。談到這個條件，他很滿意了。其實糧價幾天一結，倒沒什麽關係，張做的是餐飲生意，資金回籠是最快的，這算是現金流生意，並不需要什麽壓本錢之類的。
張真正高興的是那個九八折以及免費送糧上門。糧食也算是大宗商品了，一天近百石的量，一天也是一百多貫錢的買賣，九八折，也能減免兩三貫錢。尤其是免費配送，可節省張很多人力物力了。
“好，我再讓一步，就按你的條件，咱們口說無憑，簽個契約吧！”
不過卻是主客易位，上次張主動找上門去談糧食采購，想要點優惠折扣，希望能夠月結，日升糧行的掌櫃一副不屑的拒絕了。
而現在，這位頭戴著軟腳襆頭的半老掌櫃，憔悴了不少，整個人已經沒有了公雞式的霸道，隻剩下了和頭上軟腳襆頭一樣軟氣無力的。
“見過三郎。”
掌櫃的遠遠的就加小跑過來，還給張行拜手禮，相當客氣。
張微微一笑，很享受這種感覺。
“趙掌櫃別來無恙啊！”
趙掌櫃無奈歎氣，“最近糧價天天大跌，我這心都操碎了，頭都急白了。聽說小郎君相召，小老兒立即就趕來了，我來介紹下，這是我們東家趙郎君，說來與小郎君還是鄰居呢，趙家就在張家溝對麵，隔條洗澡溝相對。”
趙大戶年紀跟掌櫃的差不多，也是五十上下，頭半白。很的有些黑瘦，身上也隻是穿著簡單的布袍。看到張，連忙打招呼。
“小郎君可是要買糧？”趙大戶急不可待的問道。趙家本是灞上南源的地主，這些年天下大亂，各方動蕩，糧食金貴無比，趙大戶便開始做起了糧食生意，他不再僅僅是把自家莊上的糧食產出拿到長安店裏賣，還開始跟其它的糧商一樣，大力收購糧食，然後囤積居奇，高價出售。
前些年，確實賺了不少。
今年夏收時，趙大戶錯誤的判斷，覺得唐鄭夏三方中原會戰，肯定沒那麽容易分出勝負，前方若是戰事僵持，大量的府兵呆在前線回不來，那勢必會影響到下半年的收成，甚至影響明年的收成。
以往也是如此，大戰之時和過後，糧價必然要高漲一波。那時鬥米已經炒到四百，他認為完全能夠再往上漲個新高，到明年青黃不接的時候，糧食就算賣個鬥米八百都有可能。
正是做了這樣的判斷，趙大戶從夏天開始，不斷大量收購糧食，米麥粟椒高粱有什麽收什麽，因為許多糧商也和他一樣判斷，導致今年糧食收購價再次升高，為了搶購糧食，趙大戶可是把家裏的本錢都投進去了，最後還四處籌借了不少，就指望著大賺一筆呢。
誰都料不到，中原大戰，唐朝說贏就贏了，贏的還那麽漂亮，出征的府兵都沒死多少，這仗打的比早兩年爭奪河東打劉武周還輕鬆。
更想不到的還是李孝恭李靖他們南征江陵，蕭銑擁兵四十萬，結果一個月都沒撐到就滅了。緊隨著東南和嶺南望風而降，使得天下形勢一朝明朗。
大批糧食入京，使得捂著糧食一直等著漲價的糧商們，一下子虧慘了。
糧價一天比一天跌的厲害，手裏的糧食多壓一天，就多虧許多。
若是以往，張這種一個月隻要百來石糧的顧客，趙大戶都不屑親自出麵，更別說親自跑來相見了。
可形勢比人強，張一句話，他就得跑過來，還生怕來晚了，這生意被別人搶了。
張很有明白趙大戶現在的心情，想他之前得知道糧食暴跌時，想著自家收購積存的幾百石糧可是一樣糟心的。
張笑笑，“我確實有購糧打算，你也知道，如今名滿長安的黃饃饃和肉包子這些都是我張家經營，到現在為止，我們張家在長安西市有這家鋪麵，另外在四門外還有四家鋪子，此外在寧民、藍田等縣鄉也還有七家鋪麵。”
趙大戶麵上陪著笑，心裏卻在暗恨，為什麽自己這麽倒黴，這個小家夥卻這麽運氣好，做生意倒倒時間就弄的這麽大局麵了。
他心裏盤算著，張家有十一家餅店鋪麵，而且他早聽說了張家鋪麵生意好，每天來買餅的人都要排很長的隊，他也讓夥計來排隊買過，鐵槍餅店的各種吃食確實做的好吃。
十一家店鋪，每天需要的糧食可不少，若是張家能從自己糧行買糧，那也能減虧止損一些。
“不知道小郎君準備買多少，我一定給最優惠的價格！”
張不急，他手拿著調羹，輕輕的攪動著麵前碗裏的豆花。
這豆花也是鐵槍餅店的下一個新產品，做起來其實很簡單，比做豆腐還要簡單的多。剛出鍋的豆花裝在碗裏，撒上點麥芽糖，然後配上一碗蝦皮鹹菜碎油條蔥花湯，再搭配一盤生煎包子，讓人食欲大開。
因為現在天寒，張的這碗豆花還加入了一點薑汁。
“掌櫃，給趙東家和趙掌櫃也來碗豆花，再來盤生煎加碗湯。”
雖然現在不是早上時間，但也可以把這當成午後餐點。
趙大戶心裏一心想著賣糧的事情，可張不急，他心裏急也沒辦法，隻得坐下來品償這豆花。
豆花不是張的獨家明，漢代有豆腐開始，豆花也就有了。隻是跟張的黃饃饃能夠出類拔萃一樣，張的豆花也確實更好吃。
特別是搭配那碗湯，配上生煎。
“好吃。”趙大戶吃了幾口，也不由的豎起大拇指。
香脆金黃的生煎包，咬一口底下外皮香脆，裏麵則是香嫩的肉餡和湯汁。碎油條的蛋花湯，也非常好喝。
趙大戶如風卷殘雲，不知不覺就已經吃光喝盡了。吃完，還有點單猶未盡的感覺。
“趙叔，我打算以後從日升糧行拿糧。”
“多謝照顧，多謝。”趙大戶一聽，心裏高興無比，“不知量是多少？”
張家餅店現在規模還不錯，都有了十一家鋪麵連鎖經營了，不過現在主打的產品依然是黃饃饃，其實是豆渣窩窩，這兩樣賣的最多。
偏偏此前張也囤了五百多石粟米了，因此暫時張是不會再到趙家買粟米的。
張這次打算買的是小麥、黃豆，接下來張準備重點推銷肉包子、生煎包，並且準備正式開賣白麵饅頭，此外燒麥、餃子、餛飩、油條，這幾項也是要大力推廣的，這些都是以麵粉為材料。
而張家的豆漿、豆腐、豆幹還有豆渣窩窩，也需要用到大量黃豆。
張不打算一家家在鄉下收了，他打算直接跟趙家訂購。
現在張家餅店生意這麽火，又還有十一家店麵連鎖經營，需要的麥豆可不少。張保守的計算了一下，十一家餅店加上一些零售叫賣的攤子推車，還有給酒樓飯店的配送，全加一起，若業務起來了，一天起碼需要三千斤麵粉。
小麥出粉率一般有七成左右，三千多斤麵粉，得四千多斤的小麥加工出來。
而張家的豆子需求量更高一些，豆芽、豆花、豆腐還有豆渣窩窩以及豆腐幹等，張估計，怎麽也得一天五千斤。
“四十石小麥，五十石黃豆。”張報出了一個數字，多報一點餘量。
“每天？”趙大戶問。
“每天。”張點頭。
一天需要近百石糧，一月可就是近三千石糧了。
“小郎君，現在糧價正實惠，不如你一次多買點，我還可以在市價上再優惠一些。”趙大戶帶著些期望問。
張笑了，誰都看的出來，現在糧價不穩定，糧市已經崩了，那些囤糧的商人都撐不住，許多小糧商都破產了，大量糧食被迅拋售，這個情況下，誰還會大量囤積。
“不，我希望日升糧行就按我剛給的數字給糧就行。我有一個要求，趙家的夥計每天得把糧送到張家溝，以及各個指定的店裏。”
“糧款七天一結，糧價可以按當天行市走，但我要求九折。”
趙大戶眉頭緊皺了起來，張的條件可不是很好。
一般情況下，糧行當然也會給顧客送糧上門，但是得加收運費的。更何況，現在這情況下，糧款七天一結更是讓趙大戶難以接受，更別說還有個九折的折扣了。
“小郎君，你這未免有點趁人之危啊！”
“趙伯，你這話可就錯了，我是看在咱們是灞上鄰居的份上，才特別來與你談這事的。現在糧市崩盤，多少糧商等著拋售糧食呢，這糧價一天一個價，多捂一天可就多虧許多啊。”
“糧款當天結，貨到付款，沒有折扣，我可以給你免費送貨到指定地方。”趙大戶也知道自己沒多少底氣。
一個月能買三千石糧的顧客，那是真正的大客戶，若是維持的好了，以後還能成為長期顧客。
放過去，糧食不愁賣，趙大戶倒也不太在意，可現在，不是他求人嘛。
“我也退一步，糧款五天一結，糧價依然隨交易當天行市走，九五折。這是我最後的底線了，若是談不攏，那就隻能說遺憾了。”
“三天一結，九八折，免費送糧上門。”
趙大戶咬牙又還了一個價。
看趙地主那副這是我最後底限的樣子，張也就知足而止。談到這個條件，他很滿意了。其實糧價幾天一結，倒沒什麽關係，張做的是餐飲生意，資金回籠是最快的，這算是現金流生意，並不需要什麽壓本錢之類的。
張真正高興的是那個九八折以及免費送糧上門。糧食也算是大宗商品了，一天近百石的量，一天也是一百多貫錢的買賣，九八折，也能減免兩三貫錢。尤其是免費配送，可節省張很多人力物力了。
“好，我再讓一步，就按你的條件，咱們口說無憑，簽個契約吧！”