做好了泡菜,當天晚上,顧曼娘跟唐鐵柱便對請不請顧曼娘娘家人來吃暖房一事,展開了商量。
家裏修房子,除了她小弟來幫了兩天忙之外,所謂的爹娘連麵都沒有露一個。如今的顧曼娘早就換了芯子,對於他們來不來幫忙,顧曼娘根本就不大在乎,既然不在乎,傷心難過什麽的,顧曼娘根本就沒有。
她又不是聖母,又不是包子。也沒有拿自己去貼別人冷屁股的習慣。唐鐵柱對丈母娘一家,那意見那真是大到海裏去了。女婿家裏修房子這樣大的事,他們都沒說來幫一下忙,遇上這樣的丈人丈母娘,他也算是倒了八輩子的血黴。
可再不喜歡顧家人,那也是顧曼娘的娘家,而且這修房子的錢大多數,正確來說這銀子基本上都是顧曼娘賺回來的,家裏暖房不去請丈人一家,怎麽也說不過去。所以,唐鐵柱再不喜歡,他也得開口說明天去請丈人一家子。
要是按顧曼娘的心意來,顧曼娘肯定不樂意去請這一家子。可是她跟唐鐵柱一樣,不樂意也得去請。畢竟麵上她還是顧家嫁出來的女兒,又沒有斷絕來往,再加上她家修房子她家小弟也來幫過忙的,要是暖房的時候不請娘家人,怎麽都有些說不過去。
請自然是要請,可是誰去請,又成了問題。
“曼娘,你好些日子沒有回娘家了。明天你就帶著兩個孩子和招弟一起回去看看吧。”反正唐鐵柱是不想進老丈人家的門。
顧曼娘無語地白了唐鐵柱一眼,“我要是耽擱一天的功夫,誰進山打獵。”
因為修房子的原因,家裏的銀子基本上都差不多折騰光了,請人吃酒暖房這點銀子,還有些困難。幸好,顧曼娘有本事,葷菜不用花銀子買,直接進山就直接解決了。
“我去也行,不過這請客用的肉菜,你得自己想辦法才行。”顧曼娘得意地看了唐鐵柱一眼。
聞言,唐鐵柱隻能無奈地看著顧曼娘。自家媳婦能幹,做男人的挺高興的。可是自家媳婦要是比男人還要厲害,有時候這男人還真高興不起來。就比如現在唐鐵柱,他現在就高興不起來。
可是不高興也沒有辦法,誰讓他沒有顧曼娘有本事,能打獵。所以,他也隻能乖乖認命的去請客。家裏的大事交給媳婦就行。
既然事情已經商量好了,時間也晚了,直接洗洗睡吧。可直接睡覺什麽的,顧曼娘他們並沒有如意。因為唐婆子突然找上門來了。
自從那天早上唐鐵柱頭也不回的離開後,唐婆子這些日子那整張臉就陰沉臉沉的,感覺是誰借了她家的米還有她糠似的。
不過,不管唐婆子整個臉是什麽樣子的,反正都沒有影響到顧曼娘。她每天都忙得要死,那裏還有心情去管這些有的沒的。她又不是吃飽了沒事幹。
所以,唐婆子突然找來,挺讓顧曼娘他們驚訝的。
“我聽說你們已經決定好暖房的日子了?”唐婆子雖然上了門,可是卻沒有給顧曼娘他們好臉色看。
“對,已經決定好日子了。”不管對自家老娘有再大的意見,老娘都上了門,唐鐵柱也不能不理。
“你們後天暖房,到時候你們家得不得打糍粑?”唐婆子問道。
唐婆子不說,顧曼娘還真忘了過節這事。前世八月十五是中秋節,這世也有中秋節,不過不是八月十五,而是七月初七。不管日子變沒變,這過節的意思卻是相通的。
他們把暖房的日子選在七月初七的那一天,這糍粑肯定少不了的。可家裏沒有糯米,就必須得花錢去買。而且一斤兩斤糯米根本就不夠看。
後天會有多少客,顧曼娘他們已經算好了,村裏人到時候基本上一家隻會來上一兩個,算是代表。要是全家都來唐家吃席,唐家不辦個幾十桌,那是跑不了的。
前世辦幾十桌什麽的,那真的是分分鍾的事情,可是如今要是辦個幾十桌,那誰家都沒那麽大個家。就算唐鐵柱家條件比較好,可是也沒那個膽亮說辦幾十桌席麵。
更重要的是,顧曼娘他們家辦席麵,你一家子跑去吃,以後你家做事,人家也來一家子,那還不把家給吃垮了。所以,一家子都來唐家吃席的事情,這事絕對不會出現。
村裏沒多少人,多的基本上就是自家親戚。這自家親戚來走親戚,那基本上全家出動了。所以親戚比較多。算下來,要辦六桌才能坐得到。
顧曼娘怕到時候坐不下,決定到時候辦七桌席話。七桌席話,每人一小碗糍粑算算看這得要多少斤糯米。
可是人都已經請了,總不能推掉吧。所以,這糯米還真得買,這糍粑必須得打才行。
到了請客那一天,唐家天不亮就開始忙起來了。
席麵,是顧曼娘花銀子專門請廚師回來做的。雖然這廚師不見得手藝有多好,可是人家是做慣席麵的,會把一切都安排得妥妥當當的,不讓主人家操心。
顧曼娘之所以花這銀子還不是為了不想操這心。所以這銀子花得,她根本就不心疼。
這酒席有人弄,這糍粑卻得唐家人自己來。
要打糍粑,那就必須得先把糯米先用蒸子蒸熟才行。因為今天需要人量多,唐家幾個灶都燒著火不說,麗娘那裏,顧曼娘也讓她蒸了一鍋糯米。
先把鍋裏的一大鍋水燒開,等鍋裏的水燒開之後,顧曼娘這才把糯米用水淘幹淨之後倒進鍋裏,等鍋裏煮開幾滾之後,又把裏麵的糯米給濾出來,放在蒸子裏麵蒸。
想要把糯米蒸熟,可得費上好些功夫。天氣熱,顧曼娘一直在灶邊燒火,那汗水跟雨似的直接往下掉。有時候實在是太熱了,顧曼娘也顧不得其他,直接跑去打冷水洗臉,這樣才覺得舒服一些。
顧曼娘在燒火的時候,其他人也不得閑。唐家沒有石臼,得去別人家借。
借回來,可不能隻放在那裏就行了。還必須得用清水把石臼洗得幹幹淨淨的,要是石臼沒洗幹淨,打出來的糍粑吃著可是會有沙子的。別看洗東西簡單,可是要洗幹淨,可得費上許多的功夫才行。
這糯米蒸熟了,可不會馬上就打糍粑,必須得等客人來齊了,才打糍粑。因為,這糍粑必須得現打現吃,要是冷了就不好吃了。
等家裏的客人來齊了,顧曼娘就用盆子把蒸子裏的糯米打一盆子,然後直接倒進石臼裏。然後再由兩個大男人用杵槌使勁捶打。客人都來齊了,所以找兩個大男人出來幫忙,可不是什麽難題。
這蒸熟的糯米得捶打得爛爛的,這樣打出來的糍粑才好吃。
本來這打糍粑是男人的活計,先是唐大柱和唐二柱兩個人先打,要是換著自家人吃,這兩個人打糍粑根本沒有問題,可是掛不住這量多呀。真讓這兩個人把所有的糍粑打好,那還不得累趴不可。
顧曼娘別的本事沒有,就是力氣大。所以等唐大柱他們累了,她就自己上場。因為她力氣大的原因,別人一窩打下來花二十分鍾的時間,她差不多十分鍾就能搞定。而且打好之後,這氣都不怎麽喘。
糍粑打好之後,再用盆子把打好的糍粑裝上。女人們再快速的把打好的糍粑用手扯成一小坨一小坨的。剛開始打出來的糍粑不但燙,還粘手。四川有一句話叫著貓兒抓糍粑,脫不了爪子。你就可以想象這個時候的糍粑有多粘水了。這個時候必須得用鍋裏的蒸子水洗手,這樣就行。
每碗扯三個糍粑,再扯另一個。每碗扯好之後,就得在上麵放上足足的白糖。如果家裏條件允許的話,可以放一些其他其他甜的東西。不過,這個時代糍粑拌著白糖已經是非常奢侈了。顧曼娘他們用上足足的白糖,已經挺不錯了。
這邊打好的糍粑扯出來讓客人們吃上,另一邊,還正忙著打剩下的。不過,村裏人來坐席的,基本上都不會吃,而是直接把自己那碗糍粑端回了家,準備給家裏的老人或者孩子嚐嚐鮮。
這時就會看著,許多人往家裏跑。看著挺搞笑的,可是顧曼娘卻覺得非常的溫馨。而且這樣的溫馨讓顧曼娘非常的羨慕。日子艱苦,可是有人想著你,就算日子再辛苦,也會覺得生活是甜的。
等剩下的打出來,扯出來給大家吃之外,而剩下的,女人們又把糍粑做得非常非常大的一個,然後放在簸箕裏麵。放之前,簸箕上麵得撒上一些包穀麵,要不然就這樣放在簸箕上麵,到時候就會一直粘在簸箕上麵,怕是扯都扯不下一來。
等所有的糍粑打出來了,顧曼娘總算是嚐到糍粑是什麽滋味了。對於糯的東西,顧曼娘的興趣都不是很大。每次過年過節的時候,像過年的時候做圓包,她一般都是隻吃一個。所以這糍粑顧曼娘也隻吃了一個。
糍粑顧曼娘也是挺喜歡吃的,不過得看怎麽做了。顧曼娘最喜歡吃用油煎出來的糍粑拌著白糖吃。
等剩下那些大型的糍粑,冷卻,比較硬的時候,用刀把糍粑切成一小塊一小塊。不過,這時得注意的是,這糍粑可不能放久了。要是放久了,這糍粑就會變得非常的硬,到時候刀都切不動。所以,得好好注意一下。
切好的糍粑,放進油鍋裏炸,等糍粑變成金黃色之後,用筷子夾出來。這樣拌著白糖吃,顧曼娘吃上一大碗都不會覺得膩。
家裏修房子,除了她小弟來幫了兩天忙之外,所謂的爹娘連麵都沒有露一個。如今的顧曼娘早就換了芯子,對於他們來不來幫忙,顧曼娘根本就不大在乎,既然不在乎,傷心難過什麽的,顧曼娘根本就沒有。
她又不是聖母,又不是包子。也沒有拿自己去貼別人冷屁股的習慣。唐鐵柱對丈母娘一家,那意見那真是大到海裏去了。女婿家裏修房子這樣大的事,他們都沒說來幫一下忙,遇上這樣的丈人丈母娘,他也算是倒了八輩子的血黴。
可再不喜歡顧家人,那也是顧曼娘的娘家,而且這修房子的錢大多數,正確來說這銀子基本上都是顧曼娘賺回來的,家裏暖房不去請丈人一家,怎麽也說不過去。所以,唐鐵柱再不喜歡,他也得開口說明天去請丈人一家子。
要是按顧曼娘的心意來,顧曼娘肯定不樂意去請這一家子。可是她跟唐鐵柱一樣,不樂意也得去請。畢竟麵上她還是顧家嫁出來的女兒,又沒有斷絕來往,再加上她家修房子她家小弟也來幫過忙的,要是暖房的時候不請娘家人,怎麽都有些說不過去。
請自然是要請,可是誰去請,又成了問題。
“曼娘,你好些日子沒有回娘家了。明天你就帶著兩個孩子和招弟一起回去看看吧。”反正唐鐵柱是不想進老丈人家的門。
顧曼娘無語地白了唐鐵柱一眼,“我要是耽擱一天的功夫,誰進山打獵。”
因為修房子的原因,家裏的銀子基本上都差不多折騰光了,請人吃酒暖房這點銀子,還有些困難。幸好,顧曼娘有本事,葷菜不用花銀子買,直接進山就直接解決了。
“我去也行,不過這請客用的肉菜,你得自己想辦法才行。”顧曼娘得意地看了唐鐵柱一眼。
聞言,唐鐵柱隻能無奈地看著顧曼娘。自家媳婦能幹,做男人的挺高興的。可是自家媳婦要是比男人還要厲害,有時候這男人還真高興不起來。就比如現在唐鐵柱,他現在就高興不起來。
可是不高興也沒有辦法,誰讓他沒有顧曼娘有本事,能打獵。所以,他也隻能乖乖認命的去請客。家裏的大事交給媳婦就行。
既然事情已經商量好了,時間也晚了,直接洗洗睡吧。可直接睡覺什麽的,顧曼娘他們並沒有如意。因為唐婆子突然找上門來了。
自從那天早上唐鐵柱頭也不回的離開後,唐婆子這些日子那整張臉就陰沉臉沉的,感覺是誰借了她家的米還有她糠似的。
不過,不管唐婆子整個臉是什麽樣子的,反正都沒有影響到顧曼娘。她每天都忙得要死,那裏還有心情去管這些有的沒的。她又不是吃飽了沒事幹。
所以,唐婆子突然找來,挺讓顧曼娘他們驚訝的。
“我聽說你們已經決定好暖房的日子了?”唐婆子雖然上了門,可是卻沒有給顧曼娘他們好臉色看。
“對,已經決定好日子了。”不管對自家老娘有再大的意見,老娘都上了門,唐鐵柱也不能不理。
“你們後天暖房,到時候你們家得不得打糍粑?”唐婆子問道。
唐婆子不說,顧曼娘還真忘了過節這事。前世八月十五是中秋節,這世也有中秋節,不過不是八月十五,而是七月初七。不管日子變沒變,這過節的意思卻是相通的。
他們把暖房的日子選在七月初七的那一天,這糍粑肯定少不了的。可家裏沒有糯米,就必須得花錢去買。而且一斤兩斤糯米根本就不夠看。
後天會有多少客,顧曼娘他們已經算好了,村裏人到時候基本上一家隻會來上一兩個,算是代表。要是全家都來唐家吃席,唐家不辦個幾十桌,那是跑不了的。
前世辦幾十桌什麽的,那真的是分分鍾的事情,可是如今要是辦個幾十桌,那誰家都沒那麽大個家。就算唐鐵柱家條件比較好,可是也沒那個膽亮說辦幾十桌席麵。
更重要的是,顧曼娘他們家辦席麵,你一家子跑去吃,以後你家做事,人家也來一家子,那還不把家給吃垮了。所以,一家子都來唐家吃席的事情,這事絕對不會出現。
村裏沒多少人,多的基本上就是自家親戚。這自家親戚來走親戚,那基本上全家出動了。所以親戚比較多。算下來,要辦六桌才能坐得到。
顧曼娘怕到時候坐不下,決定到時候辦七桌席話。七桌席話,每人一小碗糍粑算算看這得要多少斤糯米。
可是人都已經請了,總不能推掉吧。所以,這糯米還真得買,這糍粑必須得打才行。
到了請客那一天,唐家天不亮就開始忙起來了。
席麵,是顧曼娘花銀子專門請廚師回來做的。雖然這廚師不見得手藝有多好,可是人家是做慣席麵的,會把一切都安排得妥妥當當的,不讓主人家操心。
顧曼娘之所以花這銀子還不是為了不想操這心。所以這銀子花得,她根本就不心疼。
這酒席有人弄,這糍粑卻得唐家人自己來。
要打糍粑,那就必須得先把糯米先用蒸子蒸熟才行。因為今天需要人量多,唐家幾個灶都燒著火不說,麗娘那裏,顧曼娘也讓她蒸了一鍋糯米。
先把鍋裏的一大鍋水燒開,等鍋裏的水燒開之後,顧曼娘這才把糯米用水淘幹淨之後倒進鍋裏,等鍋裏煮開幾滾之後,又把裏麵的糯米給濾出來,放在蒸子裏麵蒸。
想要把糯米蒸熟,可得費上好些功夫。天氣熱,顧曼娘一直在灶邊燒火,那汗水跟雨似的直接往下掉。有時候實在是太熱了,顧曼娘也顧不得其他,直接跑去打冷水洗臉,這樣才覺得舒服一些。
顧曼娘在燒火的時候,其他人也不得閑。唐家沒有石臼,得去別人家借。
借回來,可不能隻放在那裏就行了。還必須得用清水把石臼洗得幹幹淨淨的,要是石臼沒洗幹淨,打出來的糍粑吃著可是會有沙子的。別看洗東西簡單,可是要洗幹淨,可得費上許多的功夫才行。
這糯米蒸熟了,可不會馬上就打糍粑,必須得等客人來齊了,才打糍粑。因為,這糍粑必須得現打現吃,要是冷了就不好吃了。
等家裏的客人來齊了,顧曼娘就用盆子把蒸子裏的糯米打一盆子,然後直接倒進石臼裏。然後再由兩個大男人用杵槌使勁捶打。客人都來齊了,所以找兩個大男人出來幫忙,可不是什麽難題。
這蒸熟的糯米得捶打得爛爛的,這樣打出來的糍粑才好吃。
本來這打糍粑是男人的活計,先是唐大柱和唐二柱兩個人先打,要是換著自家人吃,這兩個人打糍粑根本沒有問題,可是掛不住這量多呀。真讓這兩個人把所有的糍粑打好,那還不得累趴不可。
顧曼娘別的本事沒有,就是力氣大。所以等唐大柱他們累了,她就自己上場。因為她力氣大的原因,別人一窩打下來花二十分鍾的時間,她差不多十分鍾就能搞定。而且打好之後,這氣都不怎麽喘。
糍粑打好之後,再用盆子把打好的糍粑裝上。女人們再快速的把打好的糍粑用手扯成一小坨一小坨的。剛開始打出來的糍粑不但燙,還粘手。四川有一句話叫著貓兒抓糍粑,脫不了爪子。你就可以想象這個時候的糍粑有多粘水了。這個時候必須得用鍋裏的蒸子水洗手,這樣就行。
每碗扯三個糍粑,再扯另一個。每碗扯好之後,就得在上麵放上足足的白糖。如果家裏條件允許的話,可以放一些其他其他甜的東西。不過,這個時代糍粑拌著白糖已經是非常奢侈了。顧曼娘他們用上足足的白糖,已經挺不錯了。
這邊打好的糍粑扯出來讓客人們吃上,另一邊,還正忙著打剩下的。不過,村裏人來坐席的,基本上都不會吃,而是直接把自己那碗糍粑端回了家,準備給家裏的老人或者孩子嚐嚐鮮。
這時就會看著,許多人往家裏跑。看著挺搞笑的,可是顧曼娘卻覺得非常的溫馨。而且這樣的溫馨讓顧曼娘非常的羨慕。日子艱苦,可是有人想著你,就算日子再辛苦,也會覺得生活是甜的。
等剩下的打出來,扯出來給大家吃之外,而剩下的,女人們又把糍粑做得非常非常大的一個,然後放在簸箕裏麵。放之前,簸箕上麵得撒上一些包穀麵,要不然就這樣放在簸箕上麵,到時候就會一直粘在簸箕上麵,怕是扯都扯不下一來。
等所有的糍粑打出來了,顧曼娘總算是嚐到糍粑是什麽滋味了。對於糯的東西,顧曼娘的興趣都不是很大。每次過年過節的時候,像過年的時候做圓包,她一般都是隻吃一個。所以這糍粑顧曼娘也隻吃了一個。
糍粑顧曼娘也是挺喜歡吃的,不過得看怎麽做了。顧曼娘最喜歡吃用油煎出來的糍粑拌著白糖吃。
等剩下那些大型的糍粑,冷卻,比較硬的時候,用刀把糍粑切成一小塊一小塊。不過,這時得注意的是,這糍粑可不能放久了。要是放久了,這糍粑就會變得非常的硬,到時候刀都切不動。所以,得好好注意一下。
切好的糍粑,放進油鍋裏炸,等糍粑變成金黃色之後,用筷子夾出來。這樣拌著白糖吃,顧曼娘吃上一大碗都不會覺得膩。