獅子頭差不多也煮好了,把勾好的芡倒進鍋裏收汁,一道濃香鬆軟的獅子頭就出鍋了。[]
如今還差最後一道菜沒有準備,宮保雞丁。
宮保雞丁不叫宮爆雞丁,兩者雖隻是一字之差卻也改變了這道菜的初衷。
作為川菜的傳統名菜,這道菜自清朝流傳至今,幾乎大小餐館裏都能找到,味道不盡相同。洛英甚至還吃過用豆瓣醬炒製出來的,那味道已經不能稱為宮保雞丁了。
黃瓜雞肉切丁,蔥切段,幹辣椒掐頭去尾備用,將切好的雞肉丁用生抽鹽料酒水澱粉拌勻,在小碗裏調入醬油鹽白砂糖製成醬汁。(.無彈窗廣告)
在做之前,先燒熱了油,將一斤生花生米倒進去炸香了盛出來備用。當然是用不著這麽多花生,隻是她想到炸香的花生本身也是一道小菜,沾上鹽和糖都非常好吃,也可以當作零嘴吃。
白銀被花生的香味引誘得頻頻回頭,洛英不禁莞爾。
炸了花生之後油倒出來,將花椒和辣椒扁香,放入蔥段,之後放入雞丁,加一些料酒,炒到雞肉變色,然後放入調好的醬汁,最後再加入黃瓜丁和花生,翻炒均勻。把澱粉勾芡收汁便是做好了。[看本書最新章節請到.]前前後後用了不到二十分鍾。
那邊白銀手中的烤羊腿已經開始散發出香味了,羊肉表麵微微顯出焦黃色。
抄完菜洛英這才有空將三個椰殼蓋好捆好,放進鍋裏加水開始燉。
一直忙得團團轉,到現在終於可以閑下來歇一會,她把沾了鹽跟糖的花生拿出來嘎嘣嘎嘣的吃了起來。
聽到聲音的白銀不敢丟開手裏的東西,隻好用幽怨地眼神盯著她吃東西。
洛英忍住笑,將花生端過去遞到他麵前。
白銀用眼神瞄了眼花生又瞄了眼她。
“好了好了,我喂你。”洛英給他塞了幾顆鹹花生,待他吃完又塞了幾顆甜花生,沒想到他竟然愛吃甜。
吃到甜花生之後,他直接伸手抓了一把。
“喜歡甜的?”
白銀點點頭,一把花生全塞嘴裏,吃的滿嘴噴香。
吃了好一會,眼見著菜準備的差不多了可以開飯了,洛英才想起來她竟然忘記了做主食。
趕緊洗淨了高壓鍋淘了米放在鍋上。因為牛奶兌換的有點多,她將牛奶倒了一些在鍋裏,之後才舒了口氣。
做頓飯跟打仗似得,累,停下來才發現後背都汗透了,頭發全貼在了臉上。
而烤了許久的烤羊腿也差不多了,羊肉表麵變成焦黃色,肉質變緊。烤架下麵的鬆木燒成了灰,微微冒著青煙,一股淡淡的木香味飄上來。
白銀還在嚴謹地按著洛英的吩咐隔三分鍾翻一下鐵叉。
待木材燃盡,洛英將烤羊腿提上來,趁著表皮還熱著,又灑了一層胡椒粉辣椒粉,然後把羊腿用刀一刀刀片下來放在盤中。
煮過之後又烤的羊腿肉質外緊裏嫩,嚼起來豐潤多汁,因為是用鬆木烤製,嗅起來有股特殊的木香味,咬一口,又咬到裏麵塞進去的香菇粒和洋蔥,清香的味道又衝淡了羊肉微微的檀腥味。
那邊鍋裏的椰汁燉蛋也差不多好了,水已經咕嘟咕嘟地冒了出來。
她趕忙將火關掉,吩咐白銀看著高壓鍋,就鑽進了屋裏。
如今還差最後一道菜沒有準備,宮保雞丁。
宮保雞丁不叫宮爆雞丁,兩者雖隻是一字之差卻也改變了這道菜的初衷。
作為川菜的傳統名菜,這道菜自清朝流傳至今,幾乎大小餐館裏都能找到,味道不盡相同。洛英甚至還吃過用豆瓣醬炒製出來的,那味道已經不能稱為宮保雞丁了。
黃瓜雞肉切丁,蔥切段,幹辣椒掐頭去尾備用,將切好的雞肉丁用生抽鹽料酒水澱粉拌勻,在小碗裏調入醬油鹽白砂糖製成醬汁。(.無彈窗廣告)
在做之前,先燒熱了油,將一斤生花生米倒進去炸香了盛出來備用。當然是用不著這麽多花生,隻是她想到炸香的花生本身也是一道小菜,沾上鹽和糖都非常好吃,也可以當作零嘴吃。
白銀被花生的香味引誘得頻頻回頭,洛英不禁莞爾。
炸了花生之後油倒出來,將花椒和辣椒扁香,放入蔥段,之後放入雞丁,加一些料酒,炒到雞肉變色,然後放入調好的醬汁,最後再加入黃瓜丁和花生,翻炒均勻。把澱粉勾芡收汁便是做好了。[看本書最新章節請到.]前前後後用了不到二十分鍾。
那邊白銀手中的烤羊腿已經開始散發出香味了,羊肉表麵微微顯出焦黃色。
抄完菜洛英這才有空將三個椰殼蓋好捆好,放進鍋裏加水開始燉。
一直忙得團團轉,到現在終於可以閑下來歇一會,她把沾了鹽跟糖的花生拿出來嘎嘣嘎嘣的吃了起來。
聽到聲音的白銀不敢丟開手裏的東西,隻好用幽怨地眼神盯著她吃東西。
洛英忍住笑,將花生端過去遞到他麵前。
白銀用眼神瞄了眼花生又瞄了眼她。
“好了好了,我喂你。”洛英給他塞了幾顆鹹花生,待他吃完又塞了幾顆甜花生,沒想到他竟然愛吃甜。
吃到甜花生之後,他直接伸手抓了一把。
“喜歡甜的?”
白銀點點頭,一把花生全塞嘴裏,吃的滿嘴噴香。
吃了好一會,眼見著菜準備的差不多了可以開飯了,洛英才想起來她竟然忘記了做主食。
趕緊洗淨了高壓鍋淘了米放在鍋上。因為牛奶兌換的有點多,她將牛奶倒了一些在鍋裏,之後才舒了口氣。
做頓飯跟打仗似得,累,停下來才發現後背都汗透了,頭發全貼在了臉上。
而烤了許久的烤羊腿也差不多了,羊肉表麵變成焦黃色,肉質變緊。烤架下麵的鬆木燒成了灰,微微冒著青煙,一股淡淡的木香味飄上來。
白銀還在嚴謹地按著洛英的吩咐隔三分鍾翻一下鐵叉。
待木材燃盡,洛英將烤羊腿提上來,趁著表皮還熱著,又灑了一層胡椒粉辣椒粉,然後把羊腿用刀一刀刀片下來放在盤中。
煮過之後又烤的羊腿肉質外緊裏嫩,嚼起來豐潤多汁,因為是用鬆木烤製,嗅起來有股特殊的木香味,咬一口,又咬到裏麵塞進去的香菇粒和洋蔥,清香的味道又衝淡了羊肉微微的檀腥味。
那邊鍋裏的椰汁燉蛋也差不多好了,水已經咕嘟咕嘟地冒了出來。
她趕忙將火關掉,吩咐白銀看著高壓鍋,就鑽進了屋裏。