楊氏的意思是要讓顧明瑞夫婦倆住在大臥房裏,他們老夫老妻的無所謂,就在小廂房裏住,可顧明瑞不肯。
顧應全也勸他,說他們成親的時候委屈了方茹,現在住大的臥房也是應當的。
不過小輩再怎麽吃了苦,哪裏能占了長輩的地方,柳氏說道,“親家大姐,這萬萬不成的,就讓他們住小廂房罷,你們待茹兒好,我心裏都曉得,可這得有個長幼秩序啊,不能亂了。”
楊氏這才作罷。
三間小廂房,最大的那間自然就給顧明瑞夫婦住了,其他兩間,一間給顧明益,一間給顧春芽姐妹。
“你們三個暫時也沒床睡,隻能打地鋪了,等明兒咱們去買兩張現成的。”楊氏對小兒子跟兩個女兒說。
大臥房跟顧明瑞夫婦那房間是有床的,其他的沒有。
隻要能搬離出來,打個地鋪算什麽,三個人都笑著點點頭。
“我看明兒還得回去把床給搬來。”顧明瑞道,“我那床可是新的,空擺在那裏,也太浪費了。”
“啥?”顧應全道,“搬來搬去,你倒不嫌麻煩,還真當自個兒的家呢。”
柳氏笑道,“親家大哥,這院子,相公跟我肯定要隔好些年才會回來住,女婿說得也有道理,就把床搬來好了,這兒跟你們家也差不了多少。”
“哎喲,這不太好罷,到底是唐兄弟的地方,你看看,咱們搬來這些東西,實在是……”顧應全覺得很有些過分。
“沒事兒,相公要不是去擺攤,他還想過來幫你們搬呢,親家大哥,你們就放心住罷,千萬別再說什麽客氣話了!”
顧應全見柳氏一臉的誠懇,也就沒有再去說顧明瑞。
“明兒也得把石爐搬來。”顧春芽叮囑道。
“那倒是,都住這兒來了,搬來做點心也方便。”楊氏看看院子,“幸好還擺得下,有個院子還是好的,能放不少東西呢。”
之前雖然分家,可院子是公用的,要做些家務活,總會跟那幾個人碰上,如今雖然地方也小,可勝在清淨,自己想做什麽就做什麽。
幾人拾掇一番,也累了,很早就睡下歇息。
第二日,顧明瑞花錢雇了輛大平板車,把他的婚床和石爐都給搬了回來,至於原先姐妹倆和顧明益的床,也有些時日,早就老舊了,便去家具鋪買了兩張新的。
楊氏一邊鋪棉絮床單,一邊問顧明瑞,“你回去搬東西,你爺爺,奶說啥了沒?”
“爺爺不在,奶沒說,我看她還挺高興的。”顧明瑞記得徐氏還笑眯眯的叫他小心點呢,一點沒有反對的意思,也是奇了怪了。
楊氏皺了皺眉,也有些想不通。
不過徐氏沒有攪和這件事,總是好的,便也拋在腦後了。
顧春芽繼續做她的月餅,中秋過後,生意慢慢就淡了下來,她人也懶了,有時候索性一天都不幹事,跑去街上逛一天,還是一個人去,大家夥兒也不知道她再做什麽,隻看她賺錢勞累,當是玩樂,便不說她。
到月末一結算,才發現一共隻賺了十二兩銀子,扣去買石爐的錢,還虧了八兩。
楊氏就有些心急,“哎,還不如先把那二十兩還給衛大夫呢,這下怎麽辦才好?以後也沒人買月餅了,得等到明年,這……”
“娘,月餅歸月餅,頭一年做,能賺到這些不錯了,等明年呢,別人一早就曉得咱們的月餅,肯定會賣得更好。”顧春芽笑道,“所以啊,買這石爐不虧,能一直用的,再說,也不是隻能做月餅,別的也能做,咱改賣其他的。”
幾個人都好奇的問起來。
“你師父還教你做啥了啊?”
“別的能做什麽呀,要不就還賣你之前做的那些點心。”
“或者把餅皮換了,我看那些餡兒都不錯,改成別的糕也能賣罷?”
“……”
他們七嘴八舌,你一言我一語。
顧春芽道,“賣燒餅罷!”
屋子裏頓時安靜了下來。
“賣燒餅?”顧應全頭一個道,“你是要賣什麽燒餅?要說燒餅,咱鎮上林家的燒餅鋪生意最好,那餅又酥又脆,好幾層呢,每天不曉得要賣掉多少,你要做燒餅,這個,這個……”他還想說會不會很難搶得來生意,可又怕打擊到女兒,便說得吞吞吐吐。
顧明瑞就直截了當,“恐怕做燒餅不太好賣。”
其實顧春芽有自己的考量,先前做月餅要不是為了迎合佳節,還真有些不太想做,實在是麻煩,又要做餅皮又要包餡兒,還得烘烤,比包子可麻煩多了,價錢還不能賣的太高,除了海鮮的。
可燒餅就不一樣了,不用調餡兒,做起來也簡單,要是當早餐賣的話,可以供應很多,生意好,上千個都不難。
“我覺得我會比林家的做得好吃。”她當然早就買了林家鋪子的燒餅嚐過了,以她專業的角度來看,確實不錯,可要改進的地方也不少。
聽她大話一出,眾人也不反駁,隻等著看看她到底能做出什麽好吃的燒餅來。
顧春芽袖子一挽,這就開始了。
她要做的燒餅叫麻醬燒餅,是頗為有名的傳統燒餅之一,每日早上再配一碗豆腐腦,能讓人吃得心滿意足。
他們都圍上來看。
顧明瑞問,“這是什麽東西?”
“芝麻醬,要做麻醬的。”顧春芽把芝麻醬,香油,鹽,少許花椒粉攪拌在一起。
他們頭一回聽說做燒餅還要塗什麽麻醬,更是覺得新奇了。
其實做這燒餅,揉麵的工序都不難,隻要注意卷麵的時候一定要拉薄,多卷幾層,因為隻有這樣,烤出來的燒餅才有層次感,才好吃。
“瞧著倒是容易得很。”顧明瑞到底有經驗了,上去也跟著一起做,“要是這個成的話,還真方便,比包子還好做呢。”
有些吃食不過在一個創意,看著不知其解,其實並沒有多少技術含量。
兩人做好後,把圓餅一個個攤好。
顧明瑞又見顧春芽拿了一個小壇出來,一打開蓋子,香噴噴的,就問,“這又是啥東西啊?“
“是蜂蜜!”方茹道,“我在外婆家吃過呢,他們那兒有好多養蜂的人,不過這可貴罷?”
“還好,這一壇一兩銀子,足夠咱們用幾個月的了。”顧春芽把蜂蜜取了一小勺調成蜂蜜水。
這兒的蜂蜜可不比她那時候的,純正的多了,一勺都可以衝的味道很濃。
她把蜂蜜水拿刷子刷在麵餅上,再把麵餅顛倒過來往下一壓,上頭就沾滿了白芝麻了。
送去石爐後,大家夥兒都很耐心的等著。
“要是賣燒餅的話,冷了可不好吃,不能再去中心街了。”顧應全道,“可咱也沒有鋪子呀。”
“就在外頭街上擺攤好了,離家裏近,賣完一批,就來取。”顧春芽這個也想好了,唐達這地方是在雙廟街,雙廟街的鋪子攤子也是不少的,他們就擺在這附近,很方便,比去中心街可方便多了。
顧應全想了想,“倒是可以。”
楊氏笑道,“這還不知道好不好吃呢,你們倒討論起來在哪兒賣了。”
“肯定好吃,看咱春芽多有大廚的樣兒呀。”要說顧應全之前也懷疑,可看女兒做燒餅的時候,充滿了自信,那動作一氣嗬成,確實是練了好些年了,既然她月餅都做的好吃,那燒餅肯定也行。
看他態度一百八十度的轉彎,楊氏抿著嘴笑起來。
看看時辰差不多了,顧春芽把石爐的蓋子打開,一股濃鬱的香味立時冒了出來。
她把鐵夾子夾了放在盤子裏。
等一涼,眾人急不可耐的就拿了吃。
顧應全咬了一口,驚訝道,“哎喲,這得多少層啊,”他細細數了數,叫起來,“十六層那,比林家那燒餅多了好多層,怪不得那麽酥。”
麻醬又香,稍帶一些麻,他們都說好吃。
顧明瑞倒有點兒不滿足,“要是夾塊肉進去,肯定更好。”
顧春芽眼睛一亮,這燒餅是單薄了些,隻是一隻賣的話,隻能賣個兩文錢,若是夾塊肉,起碼能賣到六文錢一隻。
她以前在家自個兒做,也是喜歡夾著東西一起吃的,有點兒類似肉夾饃,不過比肉夾饃更加好吃,因為燒餅可比白饃香多了。
“那夾什麽肉好呢?”她還夾過雞肉的,不過雞太麻煩,還得去骨。
他們又議論起來。
最後輪到顧明益,他說道,“夾,夾醬牛肉,那個可香呢。”
牛肉……
顧春芽看看他,這可憐的娃,這輩子大概還沒吃過醬牛肉,因為牛肉太貴,在古代,牛是耕地,交通的主要工具,很少拿來殺了吃的,可不比海鮮便宜。他說香,估計也是路過醬肉店聞到的。
“賣個早點,用牛肉,隻怕沒人賣得起啊。”顧應全道,“我看還是做點醬豬肉,用豬頭來做,你母親,你還會做呢?”
“娘啥不會做呀。”顧冬兒道。
楊氏笑了,“就算我不會做,去問親家妹子,她可有一手好廚藝。”
顧春芽心想,豬頭肉倒是行。
當然,要是還嫌貴,客人也可以選擇隻買燒餅吃。
聽說不做醬牛肉,顧明益的喉嚨滾了一下,把頭低了下去。
到底還是小孩子,這嘴饞起來都藏不住,顧春芽說道,“為慶祝咱們又想出了一個好主意,晚上就買塊醬牛肉罷!”
“好啊,我去買。”顧明瑞積極響應。
顧春芽衝顧明益眨了眨眼睛,後者靦腆的笑了。
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楊氏這才作罷。
三間小廂房,最大的那間自然就給顧明瑞夫婦住了,其他兩間,一間給顧明益,一間給顧春芽姐妹。
“你們三個暫時也沒床睡,隻能打地鋪了,等明兒咱們去買兩張現成的。”楊氏對小兒子跟兩個女兒說。
大臥房跟顧明瑞夫婦那房間是有床的,其他的沒有。
隻要能搬離出來,打個地鋪算什麽,三個人都笑著點點頭。
“我看明兒還得回去把床給搬來。”顧明瑞道,“我那床可是新的,空擺在那裏,也太浪費了。”
“啥?”顧應全道,“搬來搬去,你倒不嫌麻煩,還真當自個兒的家呢。”
柳氏笑道,“親家大哥,這院子,相公跟我肯定要隔好些年才會回來住,女婿說得也有道理,就把床搬來好了,這兒跟你們家也差不了多少。”
“哎喲,這不太好罷,到底是唐兄弟的地方,你看看,咱們搬來這些東西,實在是……”顧應全覺得很有些過分。
“沒事兒,相公要不是去擺攤,他還想過來幫你們搬呢,親家大哥,你們就放心住罷,千萬別再說什麽客氣話了!”
顧應全見柳氏一臉的誠懇,也就沒有再去說顧明瑞。
“明兒也得把石爐搬來。”顧春芽叮囑道。
“那倒是,都住這兒來了,搬來做點心也方便。”楊氏看看院子,“幸好還擺得下,有個院子還是好的,能放不少東西呢。”
之前雖然分家,可院子是公用的,要做些家務活,總會跟那幾個人碰上,如今雖然地方也小,可勝在清淨,自己想做什麽就做什麽。
幾人拾掇一番,也累了,很早就睡下歇息。
第二日,顧明瑞花錢雇了輛大平板車,把他的婚床和石爐都給搬了回來,至於原先姐妹倆和顧明益的床,也有些時日,早就老舊了,便去家具鋪買了兩張新的。
楊氏一邊鋪棉絮床單,一邊問顧明瑞,“你回去搬東西,你爺爺,奶說啥了沒?”
“爺爺不在,奶沒說,我看她還挺高興的。”顧明瑞記得徐氏還笑眯眯的叫他小心點呢,一點沒有反對的意思,也是奇了怪了。
楊氏皺了皺眉,也有些想不通。
不過徐氏沒有攪和這件事,總是好的,便也拋在腦後了。
顧春芽繼續做她的月餅,中秋過後,生意慢慢就淡了下來,她人也懶了,有時候索性一天都不幹事,跑去街上逛一天,還是一個人去,大家夥兒也不知道她再做什麽,隻看她賺錢勞累,當是玩樂,便不說她。
到月末一結算,才發現一共隻賺了十二兩銀子,扣去買石爐的錢,還虧了八兩。
楊氏就有些心急,“哎,還不如先把那二十兩還給衛大夫呢,這下怎麽辦才好?以後也沒人買月餅了,得等到明年,這……”
“娘,月餅歸月餅,頭一年做,能賺到這些不錯了,等明年呢,別人一早就曉得咱們的月餅,肯定會賣得更好。”顧春芽笑道,“所以啊,買這石爐不虧,能一直用的,再說,也不是隻能做月餅,別的也能做,咱改賣其他的。”
幾個人都好奇的問起來。
“你師父還教你做啥了啊?”
“別的能做什麽呀,要不就還賣你之前做的那些點心。”
“或者把餅皮換了,我看那些餡兒都不錯,改成別的糕也能賣罷?”
“……”
他們七嘴八舌,你一言我一語。
顧春芽道,“賣燒餅罷!”
屋子裏頓時安靜了下來。
“賣燒餅?”顧應全頭一個道,“你是要賣什麽燒餅?要說燒餅,咱鎮上林家的燒餅鋪生意最好,那餅又酥又脆,好幾層呢,每天不曉得要賣掉多少,你要做燒餅,這個,這個……”他還想說會不會很難搶得來生意,可又怕打擊到女兒,便說得吞吞吐吐。
顧明瑞就直截了當,“恐怕做燒餅不太好賣。”
其實顧春芽有自己的考量,先前做月餅要不是為了迎合佳節,還真有些不太想做,實在是麻煩,又要做餅皮又要包餡兒,還得烘烤,比包子可麻煩多了,價錢還不能賣的太高,除了海鮮的。
可燒餅就不一樣了,不用調餡兒,做起來也簡單,要是當早餐賣的話,可以供應很多,生意好,上千個都不難。
“我覺得我會比林家的做得好吃。”她當然早就買了林家鋪子的燒餅嚐過了,以她專業的角度來看,確實不錯,可要改進的地方也不少。
聽她大話一出,眾人也不反駁,隻等著看看她到底能做出什麽好吃的燒餅來。
顧春芽袖子一挽,這就開始了。
她要做的燒餅叫麻醬燒餅,是頗為有名的傳統燒餅之一,每日早上再配一碗豆腐腦,能讓人吃得心滿意足。
他們都圍上來看。
顧明瑞問,“這是什麽東西?”
“芝麻醬,要做麻醬的。”顧春芽把芝麻醬,香油,鹽,少許花椒粉攪拌在一起。
他們頭一回聽說做燒餅還要塗什麽麻醬,更是覺得新奇了。
其實做這燒餅,揉麵的工序都不難,隻要注意卷麵的時候一定要拉薄,多卷幾層,因為隻有這樣,烤出來的燒餅才有層次感,才好吃。
“瞧著倒是容易得很。”顧明瑞到底有經驗了,上去也跟著一起做,“要是這個成的話,還真方便,比包子還好做呢。”
有些吃食不過在一個創意,看著不知其解,其實並沒有多少技術含量。
兩人做好後,把圓餅一個個攤好。
顧明瑞又見顧春芽拿了一個小壇出來,一打開蓋子,香噴噴的,就問,“這又是啥東西啊?“
“是蜂蜜!”方茹道,“我在外婆家吃過呢,他們那兒有好多養蜂的人,不過這可貴罷?”
“還好,這一壇一兩銀子,足夠咱們用幾個月的了。”顧春芽把蜂蜜取了一小勺調成蜂蜜水。
這兒的蜂蜜可不比她那時候的,純正的多了,一勺都可以衝的味道很濃。
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送去石爐後,大家夥兒都很耐心的等著。
“要是賣燒餅的話,冷了可不好吃,不能再去中心街了。”顧應全道,“可咱也沒有鋪子呀。”
“就在外頭街上擺攤好了,離家裏近,賣完一批,就來取。”顧春芽這個也想好了,唐達這地方是在雙廟街,雙廟街的鋪子攤子也是不少的,他們就擺在這附近,很方便,比去中心街可方便多了。
顧應全想了想,“倒是可以。”
楊氏笑道,“這還不知道好不好吃呢,你們倒討論起來在哪兒賣了。”
“肯定好吃,看咱春芽多有大廚的樣兒呀。”要說顧應全之前也懷疑,可看女兒做燒餅的時候,充滿了自信,那動作一氣嗬成,確實是練了好些年了,既然她月餅都做的好吃,那燒餅肯定也行。
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看看時辰差不多了,顧春芽把石爐的蓋子打開,一股濃鬱的香味立時冒了出來。
她把鐵夾子夾了放在盤子裏。
等一涼,眾人急不可耐的就拿了吃。
顧應全咬了一口,驚訝道,“哎喲,這得多少層啊,”他細細數了數,叫起來,“十六層那,比林家那燒餅多了好多層,怪不得那麽酥。”
麻醬又香,稍帶一些麻,他們都說好吃。
顧明瑞倒有點兒不滿足,“要是夾塊肉進去,肯定更好。”
顧春芽眼睛一亮,這燒餅是單薄了些,隻是一隻賣的話,隻能賣個兩文錢,若是夾塊肉,起碼能賣到六文錢一隻。
她以前在家自個兒做,也是喜歡夾著東西一起吃的,有點兒類似肉夾饃,不過比肉夾饃更加好吃,因為燒餅可比白饃香多了。
“那夾什麽肉好呢?”她還夾過雞肉的,不過雞太麻煩,還得去骨。
他們又議論起來。
最後輪到顧明益,他說道,“夾,夾醬牛肉,那個可香呢。”
牛肉……
顧春芽看看他,這可憐的娃,這輩子大概還沒吃過醬牛肉,因為牛肉太貴,在古代,牛是耕地,交通的主要工具,很少拿來殺了吃的,可不比海鮮便宜。他說香,估計也是路過醬肉店聞到的。
“賣個早點,用牛肉,隻怕沒人賣得起啊。”顧應全道,“我看還是做點醬豬肉,用豬頭來做,你母親,你還會做呢?”
“娘啥不會做呀。”顧冬兒道。
楊氏笑了,“就算我不會做,去問親家妹子,她可有一手好廚藝。”
顧春芽心想,豬頭肉倒是行。
當然,要是還嫌貴,客人也可以選擇隻買燒餅吃。
聽說不做醬牛肉,顧明益的喉嚨滾了一下,把頭低了下去。
到底還是小孩子,這嘴饞起來都藏不住,顧春芽說道,“為慶祝咱們又想出了一個好主意,晚上就買塊醬牛肉罷!”
“好啊,我去買。”顧明瑞積極響應。
顧春芽衝顧明益眨了眨眼睛,後者靦腆的笑了。
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