“姑娘做事就是仔細，一刻鍾也好，半柱香也罷，不就是那麽會兒工夫麽。”許西忱把紅油油的爆炒腰花裝進精致的青花瓷方盤裏，又扯過脖子上雪白的手巾把盤子邊上的油漬擦幹淨，方對旁邊的跑堂的吆喝了一聲：“聽風閣的爆炒腰花好了！趕緊的！”
跑堂的趕緊的上來端菜，見著顏文臻，忙弓腰請安：“大姑娘好。”
“嗯，趕緊的吧。”顏文臻點點頭，微笑。火光映著她白皙的笑臉，平添了幾分嫵媚妖嬈。
“是咧，聽風閣的那幾位爺都催了好幾遍了。”跑堂的端上菜麻溜兒的走了。
許西忱已經又熱了一鍋油。
顏文臻看了一眼許西忱手邊已經收拾好的大蝦忍不住微笑道：“這宮保蝦段兒可是咱們顏家的絕活兒。”
許西忱得意一笑，一邊把配料下鍋，滋啦啦的油爆聲襯得他的笑聲越發豪邁：“當然了。不管前朝的小皇上多昏聵不講理，太後娘娘多跋扈，每回吃上咱們老太爺的宮保蝦段那都叫絕。承蒙咱老太爺手把手的教，到如今你許叔我也隻學會了八成。”
顏家祖上出過幾位名廚，料理膳食頗有心得。（.好看的小說）顏文臻的爺爺――老太爺顏博晏年輕的時候曾經做過前朝禦膳房左膳使。一手顏家菜深得前朝太後以及皇上的喜愛，曾經在禦膳房裏獨秀一枝。
後來昏聵無能的皇帝丟了江山，改朝換代。顏博晏便趁機出宮在雲都城裏開了這座嘉和樓，憑著一手絕活自創葉氏菜係，把這嘉和樓的生意逐漸做大，到如今開張至今十六年，僅憑著這一家酒樓竟讓顏家從尋常百姓成為雲都城裏數得著的巨富之家，說起來真是羨煞人也。
顏文臻扭頭看了一眼用來計時的線香，又笑道：“沒關係，改天爺爺來後廚您再跟他老人家討教麽。你是他的得意門徒，他還能不教你？”
“若說老太爺的得意門徒，那許叔我可排不上號，那得是大姑娘您哪。”許西忱一邊說笑著，手上的活一點都不閑著，該煎的煎，該爆的爆，一把鐵鍋在他大手裏顛來顛去，像是個稱心稱手的玩具。
顏文臻不再多說，隻是笑吟吟的看著外邊的飛雪，眼前想起前幾日跟白少瑜的約定――下雪的時候一起去西山楓林收雪，用雪水兌了桂花釀酒，用青瓷壇子埋在梨樹下，來年中秋節開壇，那桂花釀清純甘冽，京城貴婦們最是喜愛，去年她就照著這方子釀了六十壇子，開賣第一天就被搶光了，聽說後來大家競相收藏，都炒到了三百兩銀子一壇。[.超多好看小說]
線香的香灰積攢到一定的程度後白花花的一截兒落下來，顏文臻像是有感應似的猛然回神，轉身打開火上的黑陶鍋子，一股濃濃的香味隨著蒸汽飄散開來，引得旁邊的許西忱高聲讚了一句。顏文臻卻微微一笑，拿起旁邊白磁盤把裏麵打成蝴蝶結的海帶倒進了烏雞湯裏。
鍋子先撤去一旁，用鐵鉤子勾了一個鐵圈兒壓在爐口上，讓中火變成文火，方把鍋子又放回去。
“再有半柱香的工夫這木瓜海帶烏雞湯就可以出鍋了。外邊的雪越發的大了，姑娘還是先回去吧。”許西忱一邊把宮保蝦段盛到盤子裏，一邊勸。
“不差這一會兒了。”顏文臻微笑著拿了一個碗口大的秋梨來削皮，她十指纖纖熟練地動作，秋梨黃綠的皮子被整條剝下來，露出雪白的梨瓤兒，“等我這梨花落做好了，這湯也該好了。”
“梨花落？哪個雅間點的？”許西忱納悶的問。
“沒有，是少瑜說他母親這幾日總是咳嗽，又不喜吃藥。我做個梨花落給他送去府上。”顏文臻說話間，臉上浮起一層紅暈。
許西忱感慨一歎：“姑娘這麽好，將來白家大爺可真是有福了。”
梨花落是用甘草白蔗糖加川貝熬汁，以上等秋梨為主料，最是清肺止咳的一道食補甜品，老年人頗為喜歡，隻是這道菜的火候不好掌握，連許西忱平日裏都做這道菜都有些戰戰兢兢，因為這火候過了，糖汁會發苦，火候欠了，甘草的藥效出不來，這道甜品就真的隻是一道普通甜品了。
而如今顏文臻卻是輕車熟路，每一個動作都行雲流水般自然，許西忱在旁邊看著都舍不得撇開眼。
兩刻鍾的工夫轉眼即過，梨花落好了，木瓜海帶烏雞湯也好了。顏文臻把梨花落裝到一個填白蓋盅裏，又拿帕子包好轉手裝進鋪了一層雪白紗布棉被的筐子裏。許西忱則把烏雞湯盛出來叫了雜役來上菜。
顏文臻把身上的圍裙以及都上裹著的絳茶色繡花包頭摘下來放到一旁，她的貼身丫鬟豆蔻早早的把鬥篷雪帽拿了過來給她穿戴整齊。
“許叔，我先走了。”顏文臻伸手拎起食盒，跟許西忱道別。
“姑娘慢些，叫路仔仔細牽好了馬韁繩。雪天路滑！”許西忱一邊拿著白手巾擦手一邊追到廚房門口朝著院子裏喊。
“知道了。”顏文臻把手裏的食盒交給豆蔻，彎腰掬起一捧雪來，伸出舌頭舔了一下，笑嘻嘻的跑了出去。
“姑娘慢點。”豆蔻拎著食盒追至門口，卻差點撞到忽然停下的顏文臻身上，抬頭正要埋怨時，立刻又轉了口風笑嘻嘻的問：“哎呀，白老板，這會兒工夫您怎麽在這兒？”
一個男子披著銀灰色暗繡竹葉梅花紋猞猁裘站在皚皚白雪之中，豐神俊朗，溫文儒雅，雖然是回答豆蔻的問話，眼神卻一絲不錯的看著顏文臻：“我去鋪子裏查賬，剛好路過這裏。看見路仔坐在馬車上，所以過來看看。你果然還沒回去。下雪了，你們還逗留到這個時候？”
“今兒有一桌重要的客人，點了老招牌菜，許叔一個人忙不過來，我隻好搭把手。”顏文臻說著，轉身從豆蔻的手臂上拿過食盒遞過去，“你既然來了，剛好，把這個帶回去吧。”
跑堂的趕緊的上來端菜，見著顏文臻，忙弓腰請安：“大姑娘好。”
“嗯，趕緊的吧。”顏文臻點點頭，微笑。火光映著她白皙的笑臉，平添了幾分嫵媚妖嬈。
“是咧，聽風閣的那幾位爺都催了好幾遍了。”跑堂的端上菜麻溜兒的走了。
許西忱已經又熱了一鍋油。
顏文臻看了一眼許西忱手邊已經收拾好的大蝦忍不住微笑道：“這宮保蝦段兒可是咱們顏家的絕活兒。”
許西忱得意一笑，一邊把配料下鍋，滋啦啦的油爆聲襯得他的笑聲越發豪邁：“當然了。不管前朝的小皇上多昏聵不講理，太後娘娘多跋扈，每回吃上咱們老太爺的宮保蝦段那都叫絕。承蒙咱老太爺手把手的教，到如今你許叔我也隻學會了八成。”
顏家祖上出過幾位名廚，料理膳食頗有心得。（.好看的小說）顏文臻的爺爺――老太爺顏博晏年輕的時候曾經做過前朝禦膳房左膳使。一手顏家菜深得前朝太後以及皇上的喜愛，曾經在禦膳房裏獨秀一枝。
後來昏聵無能的皇帝丟了江山，改朝換代。顏博晏便趁機出宮在雲都城裏開了這座嘉和樓，憑著一手絕活自創葉氏菜係，把這嘉和樓的生意逐漸做大，到如今開張至今十六年，僅憑著這一家酒樓竟讓顏家從尋常百姓成為雲都城裏數得著的巨富之家，說起來真是羨煞人也。
顏文臻扭頭看了一眼用來計時的線香，又笑道：“沒關係，改天爺爺來後廚您再跟他老人家討教麽。你是他的得意門徒，他還能不教你？”
“若說老太爺的得意門徒，那許叔我可排不上號，那得是大姑娘您哪。”許西忱一邊說笑著，手上的活一點都不閑著，該煎的煎，該爆的爆，一把鐵鍋在他大手裏顛來顛去，像是個稱心稱手的玩具。
顏文臻不再多說，隻是笑吟吟的看著外邊的飛雪，眼前想起前幾日跟白少瑜的約定――下雪的時候一起去西山楓林收雪，用雪水兌了桂花釀酒，用青瓷壇子埋在梨樹下，來年中秋節開壇，那桂花釀清純甘冽，京城貴婦們最是喜愛，去年她就照著這方子釀了六十壇子，開賣第一天就被搶光了，聽說後來大家競相收藏，都炒到了三百兩銀子一壇。[.超多好看小說]
線香的香灰積攢到一定的程度後白花花的一截兒落下來，顏文臻像是有感應似的猛然回神，轉身打開火上的黑陶鍋子，一股濃濃的香味隨著蒸汽飄散開來，引得旁邊的許西忱高聲讚了一句。顏文臻卻微微一笑，拿起旁邊白磁盤把裏麵打成蝴蝶結的海帶倒進了烏雞湯裏。
鍋子先撤去一旁，用鐵鉤子勾了一個鐵圈兒壓在爐口上，讓中火變成文火，方把鍋子又放回去。
“再有半柱香的工夫這木瓜海帶烏雞湯就可以出鍋了。外邊的雪越發的大了，姑娘還是先回去吧。”許西忱一邊把宮保蝦段盛到盤子裏，一邊勸。
“不差這一會兒了。”顏文臻微笑著拿了一個碗口大的秋梨來削皮，她十指纖纖熟練地動作，秋梨黃綠的皮子被整條剝下來，露出雪白的梨瓤兒，“等我這梨花落做好了，這湯也該好了。”
“梨花落？哪個雅間點的？”許西忱納悶的問。
“沒有，是少瑜說他母親這幾日總是咳嗽，又不喜吃藥。我做個梨花落給他送去府上。”顏文臻說話間，臉上浮起一層紅暈。
許西忱感慨一歎：“姑娘這麽好，將來白家大爺可真是有福了。”
梨花落是用甘草白蔗糖加川貝熬汁，以上等秋梨為主料，最是清肺止咳的一道食補甜品，老年人頗為喜歡，隻是這道菜的火候不好掌握，連許西忱平日裏都做這道菜都有些戰戰兢兢，因為這火候過了，糖汁會發苦，火候欠了，甘草的藥效出不來，這道甜品就真的隻是一道普通甜品了。
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兩刻鍾的工夫轉眼即過，梨花落好了，木瓜海帶烏雞湯也好了。顏文臻把梨花落裝到一個填白蓋盅裏，又拿帕子包好轉手裝進鋪了一層雪白紗布棉被的筐子裏。許西忱則把烏雞湯盛出來叫了雜役來上菜。
顏文臻把身上的圍裙以及都上裹著的絳茶色繡花包頭摘下來放到一旁，她的貼身丫鬟豆蔻早早的把鬥篷雪帽拿了過來給她穿戴整齊。
“許叔，我先走了。”顏文臻伸手拎起食盒，跟許西忱道別。
“姑娘慢些，叫路仔仔細牽好了馬韁繩。雪天路滑！”許西忱一邊拿著白手巾擦手一邊追到廚房門口朝著院子裏喊。
“知道了。”顏文臻把手裏的食盒交給豆蔻，彎腰掬起一捧雪來，伸出舌頭舔了一下，笑嘻嘻的跑了出去。
“姑娘慢點。”豆蔻拎著食盒追至門口，卻差點撞到忽然停下的顏文臻身上，抬頭正要埋怨時，立刻又轉了口風笑嘻嘻的問：“哎呀，白老板，這會兒工夫您怎麽在這兒？”
一個男子披著銀灰色暗繡竹葉梅花紋猞猁裘站在皚皚白雪之中，豐神俊朗，溫文儒雅，雖然是回答豆蔻的問話，眼神卻一絲不錯的看著顏文臻：“我去鋪子裏查賬，剛好路過這裏。看見路仔坐在馬車上，所以過來看看。你果然還沒回去。下雪了，你們還逗留到這個時候？”
“今兒有一桌重要的客人，點了老招牌菜，許叔一個人忙不過來，我隻好搭把手。”顏文臻說著，轉身從豆蔻的手臂上拿過食盒遞過去，“你既然來了，剛好，把這個帶回去吧。”