早上仍舊醒來很早。


    煎了幾個土豆餅,煲了一份南瓜粥,匆匆吃完,同母親說有事去鎮上,便出門了。


    來到上次買肉的攤檔,看到攤檔上碼著半邊豬肉,新鮮得緊。被剃了肉的大骨擺在一個角落裏。


    另在地上的一個破桶裏,豬大腸胡亂堆著,發出一股難聞的味。


    “小姑娘,今天要買什麽肉?剛宰殺的,可新鮮了。”


    攤檔上的鄭屠夫看到生意上門,馬上熱情招呼。


    陸妍麵上汕汕,囊中羞澀,沒有底氣。


    但想想家裏的情況,硬著頭皮開口道:


    “這骨頭能不能便宜賣給我。”


    “小姑娘,我也不欺你,這骨頭原本就是不賣的,沒人會買。我通常會帶回去和豬食一起煮,豬吃得香些。要是你要,兩文錢全給你。”


    “大叔,成,那以後我都上您這拿。”


    陸妍爽快地掏出兩文錢,遞了過去。


    “大叔,那邊是什麽呀,味道有點……。”


    陸妍假裝好奇地問道。


    “那是豬下水,平時早扔掉了,今天我媳婦沒來,就擱那了。等會就扔掉。”


    “能不能送給我?”


    陸妍一聽說是要扔掉的,趕緊說道。


    “小姑娘,這豬下水連狗都不吃的,你拿來做什麽。”


    “我有辦法處理。”


    鄭屠夫邊笑邊搖頭:“你一個小姑娘,能有什麽辦法,罷了罷了。”


    把所有豬大腸用棕葉一綁,打了個手能拿的結,給了陸妍:


    “說好了,要是吃壞了肚子,可不能賴我。”


    陸妍再三保證,便拿著略六七斤的大骨及一攏豬大腸,興高彩烈地回去。


    在陸妍去鎮上的時候,戚氏則在院子左側開墾了約5分左右的菜地。今天桂秀送了一些菜種,還有一壇酸辣椒。


    陸妍回來看到開墾好的土地,然後懊惱地道:


    “我咋就沒想到呢。”


    土地非法貧瘠,陸妍讓母親撿一些果木枝鋪在土地上燒。


    再去附近的魚塘裏弄一些淤泥。


    自己則將大骨係好掛在壁上後,專心處理起豬下水來。


    拿了一些果木灰,用水泡著,將渣過濾後,便是粗製的堿水。


    在渠裏衝洗掉外麵的髒東西,用堿水搓洗幾次,清水再清洗幾道。


    接下來將豬大腸一頭外翻一小截,再讓水不斷灌入,直到大腸整個從裏到外完全翻過來。


    裏層清理方法和外層幾本一致,不過最後加了一個步驟:用點麵粉搓洗了一道。


    鍋裏放水,加入豬大腸,煮開後撈出,用水衝掉表麵浮物,切成小片備用。


    薑和蒜切片,桂皮洗淨(昨天進山除了割新鮮的肉桂皮,也找到一些幹的),辦成小塊。


    鍋燒熱,放少許油,倒入一部分豬大腸,爆出油,加薑片蒜片,爆香,再加入酸辣椒,桂皮,鹽,略翻炒後加入適量水。


    水開後轉小火蓋上鍋蓋悶幾分鍾,待到入味後盛出。


    忍不住夾了一塊嚐一下,嗯,薑蒜桂皮酸辣椒把豬大腸最後那一絲異味去掉了,並充分融入到了豬大腸裏。


    午飯就一份酸辣豬大腸加一份西紅柿雞蛋湯。


    吃飯時,戚氏看到有兩個葷菜,憂心忡忡:


    “妍兒,不是娘說你,我們現在的情況,可過不起這種歺歺有肉的日子。”


    戚氏擔心女兒還小,不知道過日子的難處。


    “娘,這個是不要錢的,你嚐嚐,告訴我好不好吃。”


    戚氏將信將疑,吃了一口,讚不絕口:


    “好吃!很有嚼勁兒,越嚼,裏麵的味越香,是什麽東西?裏麵有一種香味,娘從來沒吃到過。”


    然後忍不住又夾了幾塊,還是沒能猜出來。


    確定了母親不是騙她後,陸妍也不再瞞著:


    “是豬大腸!我怕提前告訴你,你不肯吃。”


    還有一點陸妍沒說,桂皮在前世雖然很普通,並不代表這個時代的人們也能接受。


    “豬大腸?狗都不吃的豬大腸!


    戚氏驚詫不已,難怪女兒說不要錢。這豬下水,都是直接扔掉,沒人會吃的。


    “我的妍兒,真能幹!”


    戚氏眼裏,全是自豪。她把陸妍所有的變化都歸於菩薩點化,倒也省了陸妍很多解釋的功夫。


    下午陸妍在水渠邊摘了些野芹菜後,將進山時采摘的草藥搗成泥,讓母親幫忙敷在背上,祼著背趴了一下午。


    等藥幹得差不多了,將藥渣清掉,晾半個時辰。


    上次敷了一次,大部分膿已排除,但背上嚴重的,有複發的趨勢。


    這種膿瘡的起因是長期精神壓力過大,睡眠不好造成的,在以前生活的年代,很普遍。


    隻是那個年代的人們,在一開始有症狀時便就醫,最嚴重的也是潰爛但沒到化膿的地步。


    心情放鬆,保證充足的睡眠,輔以止癢消炎的藥,很快便會好。


    陸妍也愛美,隻不過溫飽問題放在了首位,太多這個世界的東西要去適應,也就有些顧不上。


    陸妍現在睡得早,精神也放鬆,臉上已經結痂了。背上不太透氣,所以好得慢些。


    晚上戚氏下廚,做了芥菜粥。即大片的芥菜及削了皮的芥菜梗子和大米紅薯一起燉。


    還別說,自有一番風味。


    一夜無話。


    第二天天還沒亮,陸妍便起來搗騰了。


    拿了四五斤大骨,煲了兩瓦罐湯,煲湯的同時,將餘下的豬大腸按昨天的做法做好,整整兩大碗。並將裏麵的桂皮揀出來扔掉。


    這次的骨頭湯煲了一個多時辰,比上次煲出的湯更濃。


    戚氏見女兒忙進忙出的,便在一旁打下手。


    如今女兒是個有主意的,女兒做什麽都有菩薩指點呢。


    將湯裝了四大竹筒,放進藍裏,豬大腸用兩個陶碗盛著,上麵各倒扣一個大一些的陶碗。


    籃子上麵蓋一層布。


    一切準備就緒,陸妍便往鎮上方向走去。


    到鎮上時,還沒到吃早飯的時間。鎮上早飯比村裏略晚。


    鎮上人生活條件普遍比村裏高,都是些開鋪麵的,或是鎮上本地人,大都靠出租鋪子就能過著較為富足的日子。


    陸妍來到十字路口邊一家生意很旺的李氏米粉店鋪,走了進去。


    店主一看到有客人,忙出來招呼。


    “您頭一次來吧?米粉還是吃麵?素的還是葷的?”


    店主倒也沒有因為陸妍的年齡和穿著怠慢分毫。


    陸妍暗暗點頭:


    不錯!難怪生意這麽好。目測了一下,約莫有十餘張長條形的桌子,角落裏還擱著幾根長凳,應當是防備客人多的時候用的。


    因還沒到飯點,客人不多。


    “您是店主吧?”陸妍保險起見,開口確認,“我有事找店主談。”


    店主一聽說不是點吃的,看了看她挎著的籃子,馬上露出疏離的表情:


    “你是要賣東西吧,我們店裏有固定供應的,你上別家吧,我這還有客人要招呼呢。”


    “您這店裏隻有葷素兩種粉麵吧,一種辣椒豬肉的,一種酸菜的。”


    陸妍倒也不惱,自己就這麽進來,確實唐突了點。決定死馬當活馬醫。


    “小姑娘,你別小瞧了我這兩種,別說遠了,就這鎮上,我家這兩樣哨子粉麵最受歡迎,不信,你問問在坐的。他們都是老熟客了。”


    在坐的客人也聽到了兩人的對話,都衝著陸妍點頭,表示店主沒有誇大。


    店主也是一臉自豪。


    “店主,要不,咱賭一把。不瞞你說,我家原來祖上也是做吃食的,奈何家道中落,但吃食的手藝卻一代代傳下來。”


    看到大家的注意力被吸引過來,陸妍繼續道,


    “我也是迫於生計,想靠這份手藝討點生活。能否借您的地,我下一碗米粉。請在座的做個評判,看是店裏的好吃還是我的好吃。”


    看了店主一眼,頓了頓,


    “如果比店家的好吃,請店家免費贈給客人,如果和店家的一樣好吃,客人付帳,如果沒店家的好吃,我付帳,且按七文的標準付。”


    “小姑娘,你就不擔心明明好吃,我們卻說不好吃。”


    一個客人笑著開口道。


    “不怕,如果真是那樣,你們以後再也吃不到了。”


    陸妍說得非常篤定。


    店主的好勝心也被激了起來,再說是在幾個客人麵前,也不想失了顏麵,於是接受了陸妍的挑戰。


    陸妍進去五分鍾,就出來了。


    手裏端著托盤,托盤上兩個碗,大碗裝細麵條,小碗盛著骨頭湯。


    並告訴客人吃一口麵,再喝一口湯。


    剛剛開口的客人走上前來,吃了一口麵條,細細品嚐了半天,也不說話,表情還似乎有一點凝重。再喝了一口湯,也不說話。


    信心滿滿的陸妍,也不禁忐忑起來。


    其他人都望著,耳朵豎起來,生怕錯過什麽評價的話。


    大家沒聽到一句話,隻見對方又夾了一口麵條,又喝了一口湯。


    眼看著大半碗麵都沒了,大家還沒聽到一個字。


    “我說周老弟,你也吃了好些口了,到底吃出味道沒有。”


    旁邊一人實在忍不住,開口問道。


    “光顧著吃了,差點忘了正事了。”


    這位客人哈哈大笑:


    “妙!妙!妙!我周吃年輕時走南闖北,天上飛的水裏遊的地上跑的,什麽沒吃過,可今天這麵條裏的哨子如此美味,我卻叫不出是什麽。”


    周吃順口又喝了一口湯,


    “特別是這湯,鮮甜香濃,這種麵和湯分開的吃法也是第一次,後生可畏後生可畏!”


    大家看到對吃很挑剔的周吃對一碗麵條的評價竟如此之高,紛紛拿起筷子,生怕晚了沒自己的份。


    這時候,店裏客人也逐漸多起來,看到這邊有熱鬧看,全都湊過來。


    嚐到一口的人,都不滿足,紛紛叫著就來一份這種的,就算是七文一碗也願意。


    一個開了頭,一傳十,十傳百,很快,整個鎮都傳遍了,最後版本就成了李氏米粉店新推出一種新口味麵條,連上過京城的周吃都讚不絕口。


    看著幾十個要點新口味麵條的客人,店主李氏求助式地看著陸妍。


    陸妍被店主請進裏間,陸妍也不繞圈子,開門見山說道:


    “以後店裏的哨子和湯我提供,哨子按一碗十五文算,這一碗你可以下十到十二碗,湯按五文一大竹筒,一竹筒可下五碗,每次現結,建議你將麵條賣價定七文一碗,每天限量40碗,先到先得。保證你生意興隆。”


    “七文會不會貴了點?另怎麽還限量,這有生意還不做?”


    店主把自己的想法提出來。


    “物以稀為貴!這個道理你肯定比我懂。既然是稀,那貴一些也是理所當然了。”


    陸妍把前世的很多經驗現搬出來,解了店主的困惑。


    店主一口應承了下來,臨了又回頭,望著陸妍,欲言又止。


    “我也坦白告訴你,哨子的主料是豬大腸,但處理的程序比較複雜,再加上是祖傳秘方,我要價不算貴,至於湯,不方便說。我保證隻供你一家。”


    陸妍知道,豬大腸這玩意,有心人仔細琢磨,定能想到,也不打算瞞著,至於做法,則不透露丁點。


    一方交談下來,雙方皆是歡喜。


    陸妍隨即將籃子裏餘下的豬大腸及四竹筒骨頭湯拿出,共計五十文。


    臨走前,陸妍告訴店主除了她提供的哨子外,還需加一點酸蘿卜和用幹辣椒粉做成的辣椒油。


    拿著五十文錢,陸妍心裏別提有多高興了。


    也不是沒想過靠醫術掙錢,但在這個年代,無權無勢,萬一得罪了哪個不該得罪的,別人捏死自己比捏死一隻螞蟻還容易。


    猶記得前世因趕著救一個病危的病人,把一個vip病人延後,vip病人是市長公子,將醫院攪了個天翻地覆,自己也差點被醫院開除,後來還是師父保了自己。


    思緒遊回來時,已經到家了。


    陸妍興奮地同母親講述了賺錢經過,母親喜極而泣。


    反複數著來到這個世界真正意義上的第一桶金。


    刨去大骨和豬大腸成本2文錢,別的加在一起撐多了算3文,淨賺四十五文。


    以後每天送4碗豬大腸,8筒骨頭湯,毛收入100文,不出意外,淨收入能達到八十到九十文一天。


    即使過一陣大家知道主料是大腸,豬大腸漲價,陸妍認為也隻是一段時間。沒方法處理還是沒法吃。


    至於大骨湯,更不擔心了。送去的湯連骨頭渣都沒剩。


    解決了大問題,陸妍和戚氏這一天尤其開心,兩個人一起把菜種灑下去。


    明天得早起去鎮上買材料,後天就要正式供應了。


    所以戚氏早早催著陸妍上床,母女倆又說了會話,便沉沉睡去,臉上還帶著沒來得及收起的笑容。

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