一出正房,趙青曼就直奔溫嫗之處,因後廚仆役皆由她所管。
溫嫗瞪大了雙眼直直得看著麵前含笑的趙青曼,有些不敢置信的重複道:“姬說何事?”
“給我一鬥大豆。”這時期十鬥等於一石,一石等於五十六斤,那麽一鬥也就是五點六斤,五點六斤的黃豆能製成近十二斤左右的豆腐。
“姬若庖廚這一鬥也似太多也。”堪堪的溫嫗忍不住出聲,就算再壯的漢子,一頓也吃不了一鬥的大豆。
趙青曼輕笑:“溫嫗放心,這豆我自有用處,斷不會浪費了它。”
溫嫗臉色微訕:“奴並無他意。”
“我知,還望溫嫗再替我尋一些鹽鹵。”
溫嫗不解:“何為鹽鹵?”
趙青曼沉吟了下道:“便是海水或鹽湖水製鹽後,殘留於鹽池內的母液,你可知何地能尋得此物?”
溫嫗略略一思索道:“城內倒有一處製鹽,待奴派人前去尋找。”
趙青曼聞言頷首道謝:“如此勞煩溫嫗了。”
“不敢,不敢。”溫嫗忙擺手,雖心中不解,但也沒再開口詢問。去了後廚拿了一鬥黃豆給趙青曼,又派了兩個人與她使喚,這才打發一奴隸前往製鹽處尋找鹽鹵。
後廚裏,趙青曼指揮者仆役把豆子倒入木桶,然後用清水浸泡,等到水漫過黃豆些許後,令其蓋上蓋子。
趙青曼瞟了一眼溫嫗找來的兩個仆役,伸手朝木桶指了指道:“此桶之物,不可動,過兩個時辰後來前室喚我。”
“諾。”兩人應聲,趙青曼點頭,揮袖離去。
就在趙青曼心情放鬆的享受午後陽光的時,兩個時辰嗖的一下過去。
後廚間,溫嫗好奇的湊上去看了看:“姬,這豆已泡脹,如何做菜?”
趙青曼伸手拿起一顆黃豆捏了捏,此時黃豆捏著有勁,無硬感且又不脫袍,正發酵的合適。
“此物得需先磨成漿,對了,溫嫗,我讓你的找的鹽鹵可備好?”趙青曼抬頭詢問。
溫嫗忙點頭,側身伸手對著一個黑陶罐指了指:“奴已派人尋得,隻是……”說到這溫嫗停頓了下,遲疑著繼續開口:“隻是那製鹽人說此物有毒,不能食之。”
一聽有毒在場的人均麵露惶色,抬頭看向趙青曼的眼神裏也多了一些質疑。
趙青曼環顧了下眾人神色,麵色坦然道:“是,這鹽鹵若單獨食之,是為毒物,可若於大豆合之,則為美食。”
“毒怎可變為美食?”溫嫗不信反問。
趙青曼含笑回望著她:“怎就不會,天地間的萬物本就相生相克,陰陽相生,萬物之母。陰陽相克,萬物之成。相生相克,萬物之變。這鹽鹵與這大豆便是相生相克,萬物之變也。”
話剛落,這些仆役還未反應過來時,幾聲響亮的“啪啪“聲從廚房門口傳來。
“公子奕,你這府裏當真是藏龍臥虎,連一小小婦人都能口出華章,於那五行之論。”
房門口一長相俊朗的青年赫然出現,這青年生的高大,小麥色的皮膚,陽剛的五官於身邊稍顯陰柔長相的公子奕頗為不同。
猛的一下,趙青曼抬頭看去,是他,這青年竟然是他。趙青曼萬萬沒想到,會在這裏遇見他,這個上一世因自己而死的他。
這個青年叫做曾業,楚國人,雖出身貧寒但聰敏睿智、胸藏韜略,然這時期的楚國政治黑暗、非貴族不得入仕,故而下海從商,周遊列國中。上一世在竹紙的銷售中曾業起到了至關重要的推動作用,後麵更因她所托為籌集公子推的軍馬,三進三出北狄。
就在公子推複國前夕,曾業找到她問她可願同他離去。
那時候的她滿心都是公子推,當是斷然拒絕,反而厲聲斥責不該有這反叛的心思。
記得那時曾業離去前說:“高鳥已散,良弓將藏,狡兔已死,良犬就烹。公子推為人,可共患難,不可共富貴,青曼,你於他最落魄不堪時相識,他未必心無芥蒂。”
芥蒂,何止芥蒂啊!話猶在耳邊,可早已物是人非。曾業是在回去途中遇害身亡,但趙青曼知道定是公子推所為,她曾厲聲質問過,可得到的答案皆是否認。那時候她或許也曾自欺欺人,以為他不承認便真的是意外,可是當自己死的時候她才明白,他的心容不下一絲的汙點。
趙青曼怔怔的站在那裏,那神采飛揚的臉,讓她恍若夢中。
“奴見過公子。”幾個仆役見到公子奕,忙彎腰行禮。
公子奕淡淡的點了下頭,手一揮跨步走了進來,行至趙青曼前,低頭看了看桶中泡脹的黃豆道:“這便是姬所說的豆腐?”
趙青曼聞聲回過神,反射的低下頭,眨了眨眼逼回那溢出的眼淚。
“否,這隻是製作豆腐的第一步。”低低的,趙青曼垂首答話。
這時曾業也隨之上前,臉上是一派的好奇和興奮之色:“我於製鹽地聽聞有人拿苦鹵食之,欲擔憂誤食毒物特前來府中詢問。然聽趙姬此前一番言語,敢問趙姬可曾如此食之?”
趙青曼聞言身形微微的僵了一僵,頭微抬卻在半途中又低回去,聲音低語道:“否,但妾曾聽聞一人拿鹽鹵與米漿混合食用,不僅無事然那米漿還曾糊狀凝固。故才有了此舉。”
曾業雙眼一亮:“這倒是新奇,若真能食之,那這曆來被棄之的苦鹵也便成了一生財之物。”
公子奕聞言哈哈大笑,伸手在曾業肩膀上重重一拍:“曾業不愧為財神之美名啊。”
曾業淺笑回禮:“增一財路於公子稅收多添一筆,豈不兩全。”
公子奕笑著點頭:“然,然也。於上次購鹽,已半年未見,今兒你宿於我府中,也好於我說說又有哪些見聞。”
曾業作揖道:“然,即使公子不留,業也會厚臉相求,於這苦鹵食用之物,業好奇不已。”
“善,善也。”說完公子奕轉頭望向趙青曼:“趙姬,此物要多久才能製成?”
“需明日早晨方可。”趙青曼抿唇低語,斂垂的眼瞼掩蓋了她翻湧的心思。
曾業是她重生以來便不敢去觸碰的一塊,然他現在如此突兀的出現在自己眼前,這個絕佳的機會,自己是否該如上一世般去抓住,利用其人脈為自己謀利。
在趙青曼低頭沉思間,公子奕與曾業已先後離開。幾個仆役你看看我,我看看你,最後溫嫗試探的輕喊了幾聲。
趙青曼抬頭神色間還有茫然:“你說什麽?”
溫嫗笑了笑道:“奴是問這桶豆子接下來該如何用?”
趙青曼回過身略帶歉意道:“著人抬到石磨處,磨成漿。”
黃豆磨漿的工序於甘漿製作程序差不多,因此當趙青曼把要點解說一番後,兩個仆役一個加水加豆一個推磨的開始動手。
磨漿所費的時間比浸泡要少上許多,因此趙青曼並未回前室,而是在後廚喚人另挪一隻空桶,又命人尋了兩條細長的木板清洗,之後又讓溫嫗去庫房尋兩塊三四尺長的細白布,這一些都是為了接下來的工序濾漿。
等到東西都準備妥當時,大半桶白漿也已製好。趙青曼喚人撐白布於桶口,然後倒白漿於布上,一時間白漿淅瀝瀝的透過細布流向桶內,待到漿液流逝緩慢時,用繩索將細布四角紮起成袋,然後放在桶的木條上用力擠壓,直至袋內無豆漿流出為止。
趙青曼抬頭對著旁邊幾位仆役道:“今天所作的一切,你們要牢記於心,日後這些都會交由你們來做。”
“諾,奴會謹記。”
過濾之後便是煮漿,這一步若無鹽鹵點之,那便是後世熟知的豆漿,然加上鹽鹵,便能生成豆腐腦,之後用布包裹豆腐腦擠壓去水,就成趙青曼所需要的豆腐。如果把豆腐再次擠壓去水,那麽就是不易碎裂的豆腐幹。
同一種原料同一道工序,卻能做出多種不同風味的口感,趙青曼相信隻要自己的豆腐一出,那些嗅覺靈敏的商人便會蜂擁而至,到時隻單販賣技藝這項,便能賺個盆滿缽盈。
豆腐和上一世的竹紙不同,豆腐不易保存運送,在這個交通落後的年代,隻能小範圍的售賣,若想在其他城池、國家販賣,除了專門派人前去開鋪,便是把技藝傳授給他人。
而,在每一個城池都派人開鋪,那簡直是不可能,故把此技藝售賣,是最快也最合適的得利方式。
等到煮漿時天已全黑,趙青曼暫回前室用餐。
房內,趙青曼問著站於一邊的侍婢:“公子回來後可有再問我之事?”
侍婢聞言抬頭輕輕搖了搖:“無,公子回來便和曾君去了行院。”
行院,這時代青樓的名稱。
趙青曼拿筷子的手微微頓了一下,爾後失笑一番,這公子奕家裏姬妾均不碰,去了外麵不定誰吃誰豆腐呢?
侍婢看著嘴角含笑的趙青曼一臉奇怪道:“姬不生氣嗎?”
趙青曼抬頭笑:“依著公子那脾性,定是那曾君強拉而去,我自不生氣。”
侍婢聞言連連點頭:“姬聰明也,確是那曾君強拉公子而去。出門時奴聽的真真,公子曰‘那俗豔之地有何可去’曾君答‘此乃風華雪月之地,何來俗豔之稱。”說完侍婢微微嘟了嘟嘴:“姬,這曾君可真是一好色輕狂之徒。”
趙青曼聞言輕笑,心卻微微苦澀,若真是好色輕狂,上一世或許便不會命喪他鄉。
飯食一半時,溫嫗拿著一四方竹筐進來:“趙姬,這筐可當用。”
因製作豆腐是突發奇想,故來不及準備特定的定型模具,回前室時,趙青曼讓溫嫗去尋一物既能滲水又能固定的箱盒之物。本以為會需要一些時間,不想溫嫗如此迅速便尋的。
趙青曼接過放於手中查看一番點頭稱讚:“甚好,甚好。”
溫嫗一聽臉露喜色,搓了搓雙手應道:“當用就好,當用就好。”
趙青曼抬眸含笑,把竹筐遞回去的時候,溫嫗手上多了幾個刀幣。
溫嫗見狀忙作揖謝恩:“多謝趙姬賞賜。”
趙青曼淡笑擺手,心裏卻小小心疼,這刀幣可是自己家當的一半啊。這時候的姬妾沒有月俸,所有錢財君來自主人的打賞,而趙青曼雖有幾次功,但也有幾次過,功過相抵竟無一文收入,至此所有錢財還是時那幾個刀幣,真可謂是金玉其外敗絮其中的空簍子。
吃過飯,趙青曼又回了後廚,煮漿,點鹵,成型一係列下來竟已戌時末了。
趙青曼疲憊回到前室,兩侍婢立馬上前伺候。
解開頭發時,趙青曼隨口問了句:“公子可回了?”
兩侍婢對視一眼搖頭:“無。”
趙青曼微微訝異挑眉,但無再出聲詢問。一番梳洗後,便上榻休息。
夜色香濃,萬物俱靜時,榻上的趙青曼輕翻了個身,臉朝外紅唇輕開,隨著呼吸一張一合,於夜色中甚是撩人。
這時床頭一黑影身形微動,俯身而下。
溫嫗瞪大了雙眼直直得看著麵前含笑的趙青曼,有些不敢置信的重複道:“姬說何事?”
“給我一鬥大豆。”這時期十鬥等於一石,一石等於五十六斤,那麽一鬥也就是五點六斤,五點六斤的黃豆能製成近十二斤左右的豆腐。
“姬若庖廚這一鬥也似太多也。”堪堪的溫嫗忍不住出聲,就算再壯的漢子,一頓也吃不了一鬥的大豆。
趙青曼輕笑:“溫嫗放心,這豆我自有用處,斷不會浪費了它。”
溫嫗臉色微訕:“奴並無他意。”
“我知,還望溫嫗再替我尋一些鹽鹵。”
溫嫗不解:“何為鹽鹵?”
趙青曼沉吟了下道:“便是海水或鹽湖水製鹽後,殘留於鹽池內的母液,你可知何地能尋得此物?”
溫嫗略略一思索道:“城內倒有一處製鹽,待奴派人前去尋找。”
趙青曼聞言頷首道謝:“如此勞煩溫嫗了。”
“不敢,不敢。”溫嫗忙擺手,雖心中不解,但也沒再開口詢問。去了後廚拿了一鬥黃豆給趙青曼,又派了兩個人與她使喚,這才打發一奴隸前往製鹽處尋找鹽鹵。
後廚裏,趙青曼指揮者仆役把豆子倒入木桶,然後用清水浸泡,等到水漫過黃豆些許後,令其蓋上蓋子。
趙青曼瞟了一眼溫嫗找來的兩個仆役,伸手朝木桶指了指道:“此桶之物,不可動,過兩個時辰後來前室喚我。”
“諾。”兩人應聲,趙青曼點頭,揮袖離去。
就在趙青曼心情放鬆的享受午後陽光的時,兩個時辰嗖的一下過去。
後廚間,溫嫗好奇的湊上去看了看:“姬,這豆已泡脹,如何做菜?”
趙青曼伸手拿起一顆黃豆捏了捏,此時黃豆捏著有勁,無硬感且又不脫袍,正發酵的合適。
“此物得需先磨成漿,對了,溫嫗,我讓你的找的鹽鹵可備好?”趙青曼抬頭詢問。
溫嫗忙點頭,側身伸手對著一個黑陶罐指了指:“奴已派人尋得,隻是……”說到這溫嫗停頓了下,遲疑著繼續開口:“隻是那製鹽人說此物有毒,不能食之。”
一聽有毒在場的人均麵露惶色,抬頭看向趙青曼的眼神裏也多了一些質疑。
趙青曼環顧了下眾人神色,麵色坦然道:“是,這鹽鹵若單獨食之,是為毒物,可若於大豆合之,則為美食。”
“毒怎可變為美食?”溫嫗不信反問。
趙青曼含笑回望著她:“怎就不會,天地間的萬物本就相生相克,陰陽相生,萬物之母。陰陽相克,萬物之成。相生相克,萬物之變。這鹽鹵與這大豆便是相生相克,萬物之變也。”
話剛落,這些仆役還未反應過來時,幾聲響亮的“啪啪“聲從廚房門口傳來。
“公子奕,你這府裏當真是藏龍臥虎,連一小小婦人都能口出華章,於那五行之論。”
房門口一長相俊朗的青年赫然出現,這青年生的高大,小麥色的皮膚,陽剛的五官於身邊稍顯陰柔長相的公子奕頗為不同。
猛的一下,趙青曼抬頭看去,是他,這青年竟然是他。趙青曼萬萬沒想到,會在這裏遇見他,這個上一世因自己而死的他。
這個青年叫做曾業,楚國人,雖出身貧寒但聰敏睿智、胸藏韜略,然這時期的楚國政治黑暗、非貴族不得入仕,故而下海從商,周遊列國中。上一世在竹紙的銷售中曾業起到了至關重要的推動作用,後麵更因她所托為籌集公子推的軍馬,三進三出北狄。
就在公子推複國前夕,曾業找到她問她可願同他離去。
那時候的她滿心都是公子推,當是斷然拒絕,反而厲聲斥責不該有這反叛的心思。
記得那時曾業離去前說:“高鳥已散,良弓將藏,狡兔已死,良犬就烹。公子推為人,可共患難,不可共富貴,青曼,你於他最落魄不堪時相識,他未必心無芥蒂。”
芥蒂,何止芥蒂啊!話猶在耳邊,可早已物是人非。曾業是在回去途中遇害身亡,但趙青曼知道定是公子推所為,她曾厲聲質問過,可得到的答案皆是否認。那時候她或許也曾自欺欺人,以為他不承認便真的是意外,可是當自己死的時候她才明白,他的心容不下一絲的汙點。
趙青曼怔怔的站在那裏,那神采飛揚的臉,讓她恍若夢中。
“奴見過公子。”幾個仆役見到公子奕,忙彎腰行禮。
公子奕淡淡的點了下頭,手一揮跨步走了進來,行至趙青曼前,低頭看了看桶中泡脹的黃豆道:“這便是姬所說的豆腐?”
趙青曼聞聲回過神,反射的低下頭,眨了眨眼逼回那溢出的眼淚。
“否,這隻是製作豆腐的第一步。”低低的,趙青曼垂首答話。
這時曾業也隨之上前,臉上是一派的好奇和興奮之色:“我於製鹽地聽聞有人拿苦鹵食之,欲擔憂誤食毒物特前來府中詢問。然聽趙姬此前一番言語,敢問趙姬可曾如此食之?”
趙青曼聞言身形微微的僵了一僵,頭微抬卻在半途中又低回去,聲音低語道:“否,但妾曾聽聞一人拿鹽鹵與米漿混合食用,不僅無事然那米漿還曾糊狀凝固。故才有了此舉。”
曾業雙眼一亮:“這倒是新奇,若真能食之,那這曆來被棄之的苦鹵也便成了一生財之物。”
公子奕聞言哈哈大笑,伸手在曾業肩膀上重重一拍:“曾業不愧為財神之美名啊。”
曾業淺笑回禮:“增一財路於公子稅收多添一筆,豈不兩全。”
公子奕笑著點頭:“然,然也。於上次購鹽,已半年未見,今兒你宿於我府中,也好於我說說又有哪些見聞。”
曾業作揖道:“然,即使公子不留,業也會厚臉相求,於這苦鹵食用之物,業好奇不已。”
“善,善也。”說完公子奕轉頭望向趙青曼:“趙姬,此物要多久才能製成?”
“需明日早晨方可。”趙青曼抿唇低語,斂垂的眼瞼掩蓋了她翻湧的心思。
曾業是她重生以來便不敢去觸碰的一塊,然他現在如此突兀的出現在自己眼前,這個絕佳的機會,自己是否該如上一世般去抓住,利用其人脈為自己謀利。
在趙青曼低頭沉思間,公子奕與曾業已先後離開。幾個仆役你看看我,我看看你,最後溫嫗試探的輕喊了幾聲。
趙青曼抬頭神色間還有茫然:“你說什麽?”
溫嫗笑了笑道:“奴是問這桶豆子接下來該如何用?”
趙青曼回過身略帶歉意道:“著人抬到石磨處,磨成漿。”
黃豆磨漿的工序於甘漿製作程序差不多,因此當趙青曼把要點解說一番後,兩個仆役一個加水加豆一個推磨的開始動手。
磨漿所費的時間比浸泡要少上許多,因此趙青曼並未回前室,而是在後廚喚人另挪一隻空桶,又命人尋了兩條細長的木板清洗,之後又讓溫嫗去庫房尋兩塊三四尺長的細白布,這一些都是為了接下來的工序濾漿。
等到東西都準備妥當時,大半桶白漿也已製好。趙青曼喚人撐白布於桶口,然後倒白漿於布上,一時間白漿淅瀝瀝的透過細布流向桶內,待到漿液流逝緩慢時,用繩索將細布四角紮起成袋,然後放在桶的木條上用力擠壓,直至袋內無豆漿流出為止。
趙青曼抬頭對著旁邊幾位仆役道:“今天所作的一切,你們要牢記於心,日後這些都會交由你們來做。”
“諾,奴會謹記。”
過濾之後便是煮漿,這一步若無鹽鹵點之,那便是後世熟知的豆漿,然加上鹽鹵,便能生成豆腐腦,之後用布包裹豆腐腦擠壓去水,就成趙青曼所需要的豆腐。如果把豆腐再次擠壓去水,那麽就是不易碎裂的豆腐幹。
同一種原料同一道工序,卻能做出多種不同風味的口感,趙青曼相信隻要自己的豆腐一出,那些嗅覺靈敏的商人便會蜂擁而至,到時隻單販賣技藝這項,便能賺個盆滿缽盈。
豆腐和上一世的竹紙不同,豆腐不易保存運送,在這個交通落後的年代,隻能小範圍的售賣,若想在其他城池、國家販賣,除了專門派人前去開鋪,便是把技藝傳授給他人。
而,在每一個城池都派人開鋪,那簡直是不可能,故把此技藝售賣,是最快也最合適的得利方式。
等到煮漿時天已全黑,趙青曼暫回前室用餐。
房內,趙青曼問著站於一邊的侍婢:“公子回來後可有再問我之事?”
侍婢聞言抬頭輕輕搖了搖:“無,公子回來便和曾君去了行院。”
行院,這時代青樓的名稱。
趙青曼拿筷子的手微微頓了一下,爾後失笑一番,這公子奕家裏姬妾均不碰,去了外麵不定誰吃誰豆腐呢?
侍婢看著嘴角含笑的趙青曼一臉奇怪道:“姬不生氣嗎?”
趙青曼抬頭笑:“依著公子那脾性,定是那曾君強拉而去,我自不生氣。”
侍婢聞言連連點頭:“姬聰明也,確是那曾君強拉公子而去。出門時奴聽的真真,公子曰‘那俗豔之地有何可去’曾君答‘此乃風華雪月之地,何來俗豔之稱。”說完侍婢微微嘟了嘟嘴:“姬,這曾君可真是一好色輕狂之徒。”
趙青曼聞言輕笑,心卻微微苦澀,若真是好色輕狂,上一世或許便不會命喪他鄉。
飯食一半時,溫嫗拿著一四方竹筐進來:“趙姬,這筐可當用。”
因製作豆腐是突發奇想,故來不及準備特定的定型模具,回前室時,趙青曼讓溫嫗去尋一物既能滲水又能固定的箱盒之物。本以為會需要一些時間,不想溫嫗如此迅速便尋的。
趙青曼接過放於手中查看一番點頭稱讚:“甚好,甚好。”
溫嫗一聽臉露喜色,搓了搓雙手應道:“當用就好,當用就好。”
趙青曼抬眸含笑,把竹筐遞回去的時候,溫嫗手上多了幾個刀幣。
溫嫗見狀忙作揖謝恩:“多謝趙姬賞賜。”
趙青曼淡笑擺手,心裏卻小小心疼,這刀幣可是自己家當的一半啊。這時候的姬妾沒有月俸,所有錢財君來自主人的打賞,而趙青曼雖有幾次功,但也有幾次過,功過相抵竟無一文收入,至此所有錢財還是時那幾個刀幣,真可謂是金玉其外敗絮其中的空簍子。
吃過飯,趙青曼又回了後廚,煮漿,點鹵,成型一係列下來竟已戌時末了。
趙青曼疲憊回到前室,兩侍婢立馬上前伺候。
解開頭發時,趙青曼隨口問了句:“公子可回了?”
兩侍婢對視一眼搖頭:“無。”
趙青曼微微訝異挑眉,但無再出聲詢問。一番梳洗後,便上榻休息。
夜色香濃,萬物俱靜時,榻上的趙青曼輕翻了個身,臉朝外紅唇輕開,隨著呼吸一張一合,於夜色中甚是撩人。
這時床頭一黑影身形微動,俯身而下。