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一家人因要等他們兩個，就幫著幾個丫頭拔雞毛，殺兔子。傅紫萱看見今天的菜已是做好了，就吩咐等會把雞兔都收拾好了，風幹以後吃。
又叮囑夏雪一會拿兩隻雞出來做鹽焗雞吃，四個丫頭和清風雲霽幾人一隻。那幾個丫頭聽了都很是高興。可是好久沒吃了呢。
陳氏和紫嫣都沒聽過，就問起來，傅紫萱就跟她們講解起來。其實也很簡單，就是用較韌的風箏紙把雞包起來。把雞埋在鹽堆中，用鹽的熱量把雞煨熟就是了。
隻是紙一定要選好了，不然會破損，還可能因為鹽的熱量把紙給燒了。再有就是雞一定要控幹水份。不然水份會把紙弄濕，紙也會破損，紙一破損，有可能鹽太過熱，會把雞燒焦。
如果想讓雞聞著更香一些，可以在雞肚裏放一些泡好的香菇或是蒜頭。傅紫萱和幾個丫頭是不太喜歡太濃的蒜味的，雞肚也一般不會放任何東西。想吃得鹹一些或更有味道一些也可在雞身上抹了鹽再裹起來。想吃焦香一些硬一些有嚼勁的就煨久一點。
隻是隔小半個時辰得上下翻一次，以免最下麵那層焦掉。當然若是怕焦掉，下麵的鹽可以鋪厚一些，也就可以不用翻。
傅紫萱是較喜歡吃煨得全身金黃再帶點硬硬的焦香的。這樣吃起來香，撕下來一片，就跟烤尤魚一樣，一撕能撕成一條條的吃，嗯，真是美味極了。當然你得買草雞才會有這個效果。
鹽的溫度高，一般用不了兩刻鍾就能熟了。注意不要大火，要小火。不然就不是焦得金黃而是發黑了。想吃有嚼勁得多煨一些時間。掀蓋的時候若發現鹽都變硬，成一個整體，不能抓起鹽粒了就是焦黃的那種了。
這時用手撥是撥不開的，要用炒菜的鏟子一點點把鹽鏟掉，才可以把雞挖出來。做鹽焗雞的時候，也可以把雞蛋或是鵪鶉蛋埋在雞的四周，就像煮茶蛋一樣，隻是這是鹽焗蛋。想吃有味道的鹹一點的就煨熟後，把蛋撥出來輕輕敲碎，再埋進去。就像茶葉蛋一樣，想吃有味道的就得把蛋殼敲碎。不然味道進不去。
若是有蝦，也可把蝦控幹水份，包起來，埋起來，焗著吃，更是美味。隻是蝦和蛋都很容易熟。不用一刻鍾就能吃了。可千萬不能煨太久，不然可就隻能吃焦蝦了。買不到風箏紙拿錫紙也可以。隻是這裏買不到不是。
陳氏和紫嫣聽了後就有些向往了，想著那沒吃過的美味就有些迫不及待了。
紫辰紫越很快就回來了，初一和他爺爺爺也跟著來了。十歲的初一長得濃眉大眼的，跟著他爺爺後麵。他爺爺一進來就對傅天河說願意幫著養。
也不要錢，他家還有兩畝地，又能得著天香米的糧種種，一家人都很是感激。一直想著怎麽謝傅天河和傅紫萱呢。再說一頭牛是養，兩頭牛也一樣是養，不願意收錢。
又說傅天河要開學堂還讓村子裏的孩子免費讀書，初一也要去呢。這些年家裏窮，孩子一直在家裏裏外外跟著忙，他也是想娃子能認幾個字，將來說不定有個好的出路。家裏就這娃撐門戶了。
傅紫萱看著這個背有些佝僂的老人，有些同情。隻立住了一個兒子，不曾想這兒子年紀輕輕還沒了，兒媳婦還撇下兩個娃改嫁了，隻剩下兩老口帶著兩個娃過活。
家裏也才有個兩畝地，可能還要辟半畝來種些菜什麽的，剩下的再種些糧食，一家四口一年再頭也就是緊巴巴地過了，所幸還有頭牛可以拉些活計。隻是萬一年景不好或是家裏人有個病痛什麽的，就真是要舉債過日子了。
傅紫萱這邊正想著，就聽到傅天河那邊跟他說道：“叔，我們家裏商量好了，一個月就給個三百文。等我家房子起好了，以後再看情況。你要不收錢，我也不好讓你們幫著養。也隻好我家裏人辛苦一些了。最主要的是我家沒有牛棚。不知把牛放在哪裏好。這院子你也看到了，現在已有了四匹馬在，可是連下腳的地方都沒有了……”
傅紫萱一邊聽她爹跟那老人說話，一邊問陳氏那老人的稱呼。陳氏就說道：“他跟你爺是一輩的，叫傅傳中。你爹叫他中叔。你就叫中爺爺吧。初一叫傅紫亮，大年初一生的，十歲。他還有個妹妹八歲，叫什麽來著，隻是都叫二妞。”
“叫傅重陽。因為二妞是重陽生的，隻是大家都叫二妞。”紫嫣在一旁補充道。
“為什麽不叫傅紫什麽的？”傅紫萱問道。
陳氏就笑著說道：“這女娃雖也是記入祖譜的，但是一般不照著排輩。你爺奶是覺得家裏女娃也一樣貴重，所以家裏的女娃也都跟著紫字輩。不過你爺奶還算是開通的，並沒有重男輕女，對家裏的幾個孫女都是一樣的。”
傅紫萱點了點頭。這些時日與老傅頭和老劉氏處著，確實發覺這爺奶還不錯，沒有像大多數鄉下農戶人家一樣重男輕女。
那邊那傅傳中還和傅天河推拒著，怎耐傅天河一直說不收錢就不讓他們養了。那傅傳中這才接受了下來，隻是想著一定把牛給養得壯壯實實的。
傅傳中走時又向傅紫萱說了幾句話，道了謝。傅紫萱便遞給他一隻野雞，他嚇得直擺手，說可是不能收。這一個月收了那老些錢了，也隻是順帶一起養的事。現在怎可再收雞了。堅決不收。
紫辰就接過去強塞給初一：“你不拿著，以後我和柱子他們就不帶你玩了。”那初一看起來是個沉悶的孩子，從一進來眼睛也不亂看，隻跟在他爺爺後麵，這會被塞了雞，臉紅紅地納納地說了聲：“謝謝。”
頓了一會，又說道：“我會養好牛的。”就拎著收拾好的雞走了出去。他爺爺連連道了謝後也跟了出去。傅天河跟著清風出去解了綁在院門前的牛，那爺孫倆就牽著走了。
雞收拾好後，陳氏又讓紫陽去隔壁叫三伯一家過來吃飯，他們一家人今天下午也跟著忙活了半天，挨家去問人要不要做活，有沒有家裏剩下的多餘的菜要賣的。陳氏過意不去，就說好一起吃飯的。
很快傅天湖一家也都過來了。丫頭們也把飯擺好了。人多，傅紫萱就領著女的和四個丫環在廚房吃，男人就在堂屋裏吃……
飯後，兩家人坐在屋裏聊明天的事。傅天河說是都統計好了，村裏有幾十號人要來領活做的。反正大家都閑著，一天五十文呢，又在家門口，又管中飯，不吃的還多發五文。這上哪找去？都說願意來的。
陳氏說有好多女人也問要不要女人幹活呢。傅紫萱想了想，就說是等明天先看情況再說。有些活計女人也能做，而且小孩也能撿枝撿石子什麽的。到時再看看。
陳氏和文氏也說村裏有很多人願意賣菜的，明天先看人數再去這些人地裏現摘。人家都是願意賣的。家裏養雞多的，也願意賣雞蛋。也省得要攢了去鎮裏，路上還得擔心會破了。
傅天湖也說傅天寶說了每天都會幫著留下豬肉，隻要提前一天跟他說好就成……
傅天河也說爺爺和傅天海也會過來幫忙。明天老劉氏會帶著兒媳婦孫媳婦過來幫忙做飯。陳氏也說有好些人家家裏的婦人也很願意來做飯。
傅紫萱聽了點了點頭。現在人數都還沒定。一切要等明早統計了人數才好決定一些事情。
傅紫萱又想起來明日不是學堂開建嗎，這要全都忙荒地去了，學堂可怎麽辦？
傅天河聽了就說道：“學堂那邊有爹和族長看著，荒地的事你爺和兩位伯父會幫你的。其實爹也不做什麽事，就是吉時的時候過去主持一下，其他事都托了傅二和族長了。這可是村裏的大事，族長和族老們都極為重視，明天他們也都是要去的，上工的人可不敢怠慢，那質量和材料都是保證的。”傅紫萱聽了點了點頭。
又想起一事，問傅天河：“爹，你有沒有叮囑村裏要來幹活的人帶工具？咱家可沒有那麽多工具。”
傅天河就說都是說好了的，大家也都是做慣活計的，自然都知道要帶些什麽。而且那片荒地村裏人都是知道的。他小的時候也是經常去那裏尋野雞蛋的。
說道野雞蛋，傅紫萱就問鹽焗的蛋好了沒。在堂屋裏伺候的寒霜聽了就出去看了。不一會就端了個籃子進來，裏頭裝著野雞蛋和鵪鶉蛋。都是早好了的。
眾人從沒見過這種吃法，都很是新奇，個個都撿了吃，吃了後個個都讚味道不錯。那紫辰還得意洋洋說是有好些個還是他撿的呢。
不一會，雞也端上來了。都已是把紙撕開了，煨得金黃金黃的，堂屋頓時就飄起鹽焗雞特有的香味，直引人口水。都怪道有這等好東西不早些說，晚飯也好少吃些了。(未完待續。如果您喜歡這部作品，歡迎您來起點手機網（）訂閱，打賞，您的支持，就是我最大的動力。)
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一家人因要等他們兩個，就幫著幾個丫頭拔雞毛，殺兔子。傅紫萱看見今天的菜已是做好了，就吩咐等會把雞兔都收拾好了，風幹以後吃。
又叮囑夏雪一會拿兩隻雞出來做鹽焗雞吃，四個丫頭和清風雲霽幾人一隻。那幾個丫頭聽了都很是高興。可是好久沒吃了呢。
陳氏和紫嫣都沒聽過，就問起來，傅紫萱就跟她們講解起來。其實也很簡單，就是用較韌的風箏紙把雞包起來。把雞埋在鹽堆中，用鹽的熱量把雞煨熟就是了。
隻是紙一定要選好了，不然會破損，還可能因為鹽的熱量把紙給燒了。再有就是雞一定要控幹水份。不然水份會把紙弄濕，紙也會破損，紙一破損，有可能鹽太過熱，會把雞燒焦。
如果想讓雞聞著更香一些，可以在雞肚裏放一些泡好的香菇或是蒜頭。傅紫萱和幾個丫頭是不太喜歡太濃的蒜味的，雞肚也一般不會放任何東西。想吃得鹹一些或更有味道一些也可在雞身上抹了鹽再裹起來。想吃焦香一些硬一些有嚼勁的就煨久一點。
隻是隔小半個時辰得上下翻一次，以免最下麵那層焦掉。當然若是怕焦掉，下麵的鹽可以鋪厚一些，也就可以不用翻。
傅紫萱是較喜歡吃煨得全身金黃再帶點硬硬的焦香的。這樣吃起來香，撕下來一片，就跟烤尤魚一樣，一撕能撕成一條條的吃，嗯，真是美味極了。當然你得買草雞才會有這個效果。
鹽的溫度高，一般用不了兩刻鍾就能熟了。注意不要大火，要小火。不然就不是焦得金黃而是發黑了。想吃有嚼勁得多煨一些時間。掀蓋的時候若發現鹽都變硬，成一個整體，不能抓起鹽粒了就是焦黃的那種了。
這時用手撥是撥不開的，要用炒菜的鏟子一點點把鹽鏟掉，才可以把雞挖出來。做鹽焗雞的時候，也可以把雞蛋或是鵪鶉蛋埋在雞的四周，就像煮茶蛋一樣，隻是這是鹽焗蛋。想吃有味道的鹹一點的就煨熟後，把蛋撥出來輕輕敲碎，再埋進去。就像茶葉蛋一樣，想吃有味道的就得把蛋殼敲碎。不然味道進不去。
若是有蝦，也可把蝦控幹水份，包起來，埋起來，焗著吃，更是美味。隻是蝦和蛋都很容易熟。不用一刻鍾就能吃了。可千萬不能煨太久，不然可就隻能吃焦蝦了。買不到風箏紙拿錫紙也可以。隻是這裏買不到不是。
陳氏和紫嫣聽了後就有些向往了，想著那沒吃過的美味就有些迫不及待了。
紫辰紫越很快就回來了，初一和他爺爺爺也跟著來了。十歲的初一長得濃眉大眼的，跟著他爺爺後麵。他爺爺一進來就對傅天河說願意幫著養。
也不要錢，他家還有兩畝地，又能得著天香米的糧種種，一家人都很是感激。一直想著怎麽謝傅天河和傅紫萱呢。再說一頭牛是養，兩頭牛也一樣是養，不願意收錢。
又說傅天河要開學堂還讓村子裏的孩子免費讀書，初一也要去呢。這些年家裏窮，孩子一直在家裏裏外外跟著忙，他也是想娃子能認幾個字，將來說不定有個好的出路。家裏就這娃撐門戶了。
傅紫萱看著這個背有些佝僂的老人，有些同情。隻立住了一個兒子，不曾想這兒子年紀輕輕還沒了，兒媳婦還撇下兩個娃改嫁了，隻剩下兩老口帶著兩個娃過活。
家裏也才有個兩畝地，可能還要辟半畝來種些菜什麽的，剩下的再種些糧食，一家四口一年再頭也就是緊巴巴地過了，所幸還有頭牛可以拉些活計。隻是萬一年景不好或是家裏人有個病痛什麽的，就真是要舉債過日子了。
傅紫萱這邊正想著，就聽到傅天河那邊跟他說道：“叔，我們家裏商量好了，一個月就給個三百文。等我家房子起好了，以後再看情況。你要不收錢，我也不好讓你們幫著養。也隻好我家裏人辛苦一些了。最主要的是我家沒有牛棚。不知把牛放在哪裏好。這院子你也看到了，現在已有了四匹馬在，可是連下腳的地方都沒有了……”
傅紫萱一邊聽她爹跟那老人說話，一邊問陳氏那老人的稱呼。陳氏就說道：“他跟你爺是一輩的，叫傅傳中。你爹叫他中叔。你就叫中爺爺吧。初一叫傅紫亮，大年初一生的，十歲。他還有個妹妹八歲，叫什麽來著，隻是都叫二妞。”
“叫傅重陽。因為二妞是重陽生的，隻是大家都叫二妞。”紫嫣在一旁補充道。
“為什麽不叫傅紫什麽的？”傅紫萱問道。
陳氏就笑著說道：“這女娃雖也是記入祖譜的，但是一般不照著排輩。你爺奶是覺得家裏女娃也一樣貴重，所以家裏的女娃也都跟著紫字輩。不過你爺奶還算是開通的，並沒有重男輕女，對家裏的幾個孫女都是一樣的。”
傅紫萱點了點頭。這些時日與老傅頭和老劉氏處著，確實發覺這爺奶還不錯，沒有像大多數鄉下農戶人家一樣重男輕女。
那邊那傅傳中還和傅天河推拒著，怎耐傅天河一直說不收錢就不讓他們養了。那傅傳中這才接受了下來，隻是想著一定把牛給養得壯壯實實的。
傅傳中走時又向傅紫萱說了幾句話，道了謝。傅紫萱便遞給他一隻野雞，他嚇得直擺手，說可是不能收。這一個月收了那老些錢了，也隻是順帶一起養的事。現在怎可再收雞了。堅決不收。
紫辰就接過去強塞給初一：“你不拿著，以後我和柱子他們就不帶你玩了。”那初一看起來是個沉悶的孩子，從一進來眼睛也不亂看，隻跟在他爺爺後麵，這會被塞了雞，臉紅紅地納納地說了聲：“謝謝。”
頓了一會，又說道：“我會養好牛的。”就拎著收拾好的雞走了出去。他爺爺連連道了謝後也跟了出去。傅天河跟著清風出去解了綁在院門前的牛，那爺孫倆就牽著走了。
雞收拾好後，陳氏又讓紫陽去隔壁叫三伯一家過來吃飯，他們一家人今天下午也跟著忙活了半天，挨家去問人要不要做活，有沒有家裏剩下的多餘的菜要賣的。陳氏過意不去，就說好一起吃飯的。
很快傅天湖一家也都過來了。丫頭們也把飯擺好了。人多，傅紫萱就領著女的和四個丫環在廚房吃，男人就在堂屋裏吃……
飯後，兩家人坐在屋裏聊明天的事。傅天河說是都統計好了，村裏有幾十號人要來領活做的。反正大家都閑著，一天五十文呢，又在家門口，又管中飯，不吃的還多發五文。這上哪找去？都說願意來的。
陳氏說有好多女人也問要不要女人幹活呢。傅紫萱想了想，就說是等明天先看情況再說。有些活計女人也能做，而且小孩也能撿枝撿石子什麽的。到時再看看。
陳氏和文氏也說村裏有很多人願意賣菜的，明天先看人數再去這些人地裏現摘。人家都是願意賣的。家裏養雞多的，也願意賣雞蛋。也省得要攢了去鎮裏，路上還得擔心會破了。
傅天湖也說傅天寶說了每天都會幫著留下豬肉，隻要提前一天跟他說好就成……
傅天河也說爺爺和傅天海也會過來幫忙。明天老劉氏會帶著兒媳婦孫媳婦過來幫忙做飯。陳氏也說有好些人家家裏的婦人也很願意來做飯。
傅紫萱聽了點了點頭。現在人數都還沒定。一切要等明早統計了人數才好決定一些事情。
傅紫萱又想起來明日不是學堂開建嗎，這要全都忙荒地去了，學堂可怎麽辦？
傅天河聽了就說道：“學堂那邊有爹和族長看著，荒地的事你爺和兩位伯父會幫你的。其實爹也不做什麽事，就是吉時的時候過去主持一下，其他事都托了傅二和族長了。這可是村裏的大事，族長和族老們都極為重視，明天他們也都是要去的，上工的人可不敢怠慢，那質量和材料都是保證的。”傅紫萱聽了點了點頭。
又想起一事，問傅天河：“爹，你有沒有叮囑村裏要來幹活的人帶工具？咱家可沒有那麽多工具。”
傅天河就說都是說好了的，大家也都是做慣活計的，自然都知道要帶些什麽。而且那片荒地村裏人都是知道的。他小的時候也是經常去那裏尋野雞蛋的。
說道野雞蛋，傅紫萱就問鹽焗的蛋好了沒。在堂屋裏伺候的寒霜聽了就出去看了。不一會就端了個籃子進來，裏頭裝著野雞蛋和鵪鶉蛋。都是早好了的。
眾人從沒見過這種吃法，都很是新奇，個個都撿了吃，吃了後個個都讚味道不錯。那紫辰還得意洋洋說是有好些個還是他撿的呢。
不一會，雞也端上來了。都已是把紙撕開了，煨得金黃金黃的，堂屋頓時就飄起鹽焗雞特有的香味，直引人口水。都怪道有這等好東西不早些說，晚飯也好少吃些了。(未完待續。如果您喜歡這部作品，歡迎您來起點手機網（）訂閱，打賞，您的支持，就是我最大的動力。)
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