所謂的品，指的是陳智聰拿出根筷子，把筷子伸進鹵水裏，然後再將筷子拿出來，將沾滿了鹵水筷子的那一頭放進嘴裏品嚐鹵水的味道。
“小陳你在幹嘛？”廚房裏任嬸看到陳智聰奇怪的行為，很是不解的問道。
怎麽滿滿一鍋的鹵菜這家夥不吃，反倒是吃起鹵水來了？
“鹹度偏高，醬香度不夠濃鬱，不過還馬馬虎虎。”陳智聰自言自語道。
剛剛走進廚房的任叔聽到了這句話，馬上就問道：“小陳你不是說有獨門的鹵水配方麽？趕緊拿出來吧！”
任叔也就是年輕的時候，在人家燒鹵店幹過幾年工，偷學到點手藝，然後自己開店幾十年，雖然說經過幾十年的摸索，做的東西還不錯，但是距離專業水準還有一定距離，就更別提特一級廚師的水準了。
昨天晚上見識過陳智聰的廚藝，聽到剛才陳智聰說他不足的地方，倒也沒在意，反而虛心的詢問。
“任叔，你這鍋鹵水也很久時間了，鹵水這玩意是越用越老，鹵出來的菜味道就越好。我看暫時還可以用用，等等新配製的鹵水完全成型之後，在換不遲。”陳智聰建議到。
“行，都聽你的。”任叔對陳智聰的廚藝是徹底服氣了。
“恩，不過可以加一鍋大骨熬成的高湯，別放鹽，再放點其他料進這鍋鹵水裏，鹵出的東西味道會好不少的。”陳智聰建議道。
說完陳智聰七翻八翻的，翻出幾樣香料，然後丟進水裏泡著，等等香料幹淨了，並且泡開了之後，陳智聰弄塊紗布包好，係住口子就將這包香料丟進鹵水裏一起慢慢煮。
做完這些，陳智聰喊道：“任叔，來來來，我教你鹵水的配方。”
拿出一張字，一支筆，陳智聰飛快在上麵寫起配方，邊寫還邊交代：“這是醬香型鹵水的配方，這是五香型配方，這是麻辣型的配方，這是鹽焗型的配方。”
用料，以及各種材料的分量，陳智聰寫的清清楚楚。
寫完之後陳智聰說道：“任叔，來來來，我教你正宗的燒雞和燒鴨的做法！”
半響之後，一陣撲鼻的香氣從廚房傳了出來，然後陳智聰拎著一隻燒雞，任叔拎著一隻燒鴨就出來了。
“來來來！大家先歇歇，嚐嚐新出爐的燒雞和燒鴨！”陳智聰大聲的吆喝道。
兩碟酸梅醬擺出來，那邊任叔拎著菜刀哢哢哢的幾下，一盤燒雞和一盤燒鴨就擺在了桌子上。
燒雞和燒鴨被切成塊，裏麵濃鬱的香氣更加飄逸了出來，忙了兩個多小時的眾人馬上圍了上了。
“任叔，你今天做的燒雞真好吃啊！”張子韜手上抓著一隻雞腿，邊吃邊大聲呼叫。
“餓了吃什麽都好吃！”李豔虹說道，忙了兩個多小時，確實是又餓又累啊。
“可是，味道明顯比平時好吃很多啊！”陸嘉欣還是能分辨出來，不像李豔虹那種大大咧咧的。
“嗬嗬，這是小陳指點我做出來的，看來確實是比我平時的好很多啊！”任叔笑嗬嗬的說道：“別急別急，還有還有，剛剛我們一批做了十幾隻來的！”
“趕緊，再來一隻啊！”張子韜剛伸出手，卻發現盤中的燒雞燒鴨已經被一掃一空了。
“你們坐著就好，我去拿！”任嬸樂嗬嗬的笑著說道，這幫年輕人不但是忙燒烤的事情，連帶著小食店很多準備工作都搶著做了。
接下來這一天，就沒平時那麽忙了啊。
轉眼就是任叔小食店開門的時候了，幾個人索性又在店裏幫忙到了下午一點多，等等人流少了很多之後，才都上去忙自己的事情了。
很快，晚上七點鍾，任叔小食店門口擺出了幾張桌子，當然還有燒烤架。幾個人各司其職，分開開始幹活。
陳智聰就不用說了，燒烤架子前就是他了，然後陸嘉欣在一邊觀看學習。幾人商量的是，要是燒烤攤生意確實不錯，陸嘉欣辭職之後，就主要靠她來打理了，其他人就是幫幫忙。
所以第一個跟著陳智聰學習的就是陸嘉欣。
張子韜是打雜的，李綺虹李豔虹就是下單，上菜的。收銀統一任叔前台那裏，生意打烊結束之後就拿著單子一起結算這樣。
對麵的燒烤攤也擺了出來，很明顯，對麵已經坐著三三兩兩的人在吃著燒烤，喝著啤酒，但是陳智聰這邊還沒有一個客人坐下來。
除了那邊不少是老顧客之外，還因為陳智聰這邊的價格明顯要高點，大概要高百分之二十的樣子。
有幾個人準備過來，結果一翻菜單，就跑到對麵去了。
“聰哥，情況不妙啊。”陸嘉欣低聲的說道。
雖然說沒投多少錢，燒烤架，食材，調料品和一些餐具一共也才花了一千七八百塊錢，到那時這種對麵生意不錯，這邊還空無一人的情況，任誰都不好受啊。
“沒事，再等等。”陳智聰不擔心，他特一級廚師的手藝，再加上獨門調料做出來的燒烤，除非你不吃，不然就是吃了還想吃！
隻是第一波客人難等到而已。
沉靜了一下心情，陳智聰抓起一把羊肉串，升起了炭火，開始了燒烤。
拿著刷子將每根羊肉串細細的刷上一層植物油，然後均勻的撒上一層特製的調料，很快，羊肉串在炭火的炙烤下發出細微的嗞嗞聲，一股誘人的香味開始散發出來。
城中村，這個時候正式下班人流比較多的時候，香味散發出來，很快就吸引到了不少人側目。
再刷一層油，調料再一次灑下，羊肉串進行第二次炙烤。很快，這股誘人的香味更加濃鬱了，然後，馬上就有人停下了腳步，問道：“羊肉串怎麽賣？”
“四塊錢一串，十塊錢三串。”陳智聰淡淡的說道。
“太貴了吧，對麵十塊錢五串！”準備買的人頓時不開心，這價格相差的太多了啊！
沒辦法，陳智聰這是正宗的羊肉，按照任叔的說法，對麵那是兩塊多一斤的狐狸肉經過特殊手段加上羊肉精醃製成的。
正是靠著價格偏低的羊肉串牛肉串什麽的，對麵的生意才那麽紅火，其他的燒烤品種，其實也不必陳智聰這邊低多少。
“小陳你在幹嘛？”廚房裏任嬸看到陳智聰奇怪的行為，很是不解的問道。
怎麽滿滿一鍋的鹵菜這家夥不吃，反倒是吃起鹵水來了？
“鹹度偏高，醬香度不夠濃鬱，不過還馬馬虎虎。”陳智聰自言自語道。
剛剛走進廚房的任叔聽到了這句話，馬上就問道：“小陳你不是說有獨門的鹵水配方麽？趕緊拿出來吧！”
任叔也就是年輕的時候，在人家燒鹵店幹過幾年工，偷學到點手藝，然後自己開店幾十年，雖然說經過幾十年的摸索，做的東西還不錯，但是距離專業水準還有一定距離，就更別提特一級廚師的水準了。
昨天晚上見識過陳智聰的廚藝，聽到剛才陳智聰說他不足的地方，倒也沒在意，反而虛心的詢問。
“任叔，你這鍋鹵水也很久時間了，鹵水這玩意是越用越老，鹵出來的菜味道就越好。我看暫時還可以用用，等等新配製的鹵水完全成型之後，在換不遲。”陳智聰建議到。
“行，都聽你的。”任叔對陳智聰的廚藝是徹底服氣了。
“恩，不過可以加一鍋大骨熬成的高湯，別放鹽，再放點其他料進這鍋鹵水裏，鹵出的東西味道會好不少的。”陳智聰建議道。
說完陳智聰七翻八翻的，翻出幾樣香料，然後丟進水裏泡著，等等香料幹淨了，並且泡開了之後，陳智聰弄塊紗布包好，係住口子就將這包香料丟進鹵水裏一起慢慢煮。
做完這些，陳智聰喊道：“任叔，來來來，我教你鹵水的配方。”
拿出一張字，一支筆，陳智聰飛快在上麵寫起配方，邊寫還邊交代：“這是醬香型鹵水的配方，這是五香型配方，這是麻辣型的配方，這是鹽焗型的配方。”
用料，以及各種材料的分量，陳智聰寫的清清楚楚。
寫完之後陳智聰說道：“任叔，來來來，我教你正宗的燒雞和燒鴨的做法！”
半響之後，一陣撲鼻的香氣從廚房傳了出來，然後陳智聰拎著一隻燒雞，任叔拎著一隻燒鴨就出來了。
“來來來！大家先歇歇，嚐嚐新出爐的燒雞和燒鴨！”陳智聰大聲的吆喝道。
兩碟酸梅醬擺出來，那邊任叔拎著菜刀哢哢哢的幾下，一盤燒雞和一盤燒鴨就擺在了桌子上。
燒雞和燒鴨被切成塊，裏麵濃鬱的香氣更加飄逸了出來，忙了兩個多小時的眾人馬上圍了上了。
“任叔，你今天做的燒雞真好吃啊！”張子韜手上抓著一隻雞腿，邊吃邊大聲呼叫。
“餓了吃什麽都好吃！”李豔虹說道，忙了兩個多小時，確實是又餓又累啊。
“可是，味道明顯比平時好吃很多啊！”陸嘉欣還是能分辨出來，不像李豔虹那種大大咧咧的。
“嗬嗬，這是小陳指點我做出來的，看來確實是比我平時的好很多啊！”任叔笑嗬嗬的說道：“別急別急，還有還有，剛剛我們一批做了十幾隻來的！”
“趕緊，再來一隻啊！”張子韜剛伸出手，卻發現盤中的燒雞燒鴨已經被一掃一空了。
“你們坐著就好，我去拿！”任嬸樂嗬嗬的笑著說道，這幫年輕人不但是忙燒烤的事情，連帶著小食店很多準備工作都搶著做了。
接下來這一天，就沒平時那麽忙了啊。
轉眼就是任叔小食店開門的時候了，幾個人索性又在店裏幫忙到了下午一點多，等等人流少了很多之後，才都上去忙自己的事情了。
很快，晚上七點鍾，任叔小食店門口擺出了幾張桌子，當然還有燒烤架。幾個人各司其職，分開開始幹活。
陳智聰就不用說了，燒烤架子前就是他了，然後陸嘉欣在一邊觀看學習。幾人商量的是，要是燒烤攤生意確實不錯，陸嘉欣辭職之後，就主要靠她來打理了，其他人就是幫幫忙。
所以第一個跟著陳智聰學習的就是陸嘉欣。
張子韜是打雜的，李綺虹李豔虹就是下單，上菜的。收銀統一任叔前台那裏，生意打烊結束之後就拿著單子一起結算這樣。
對麵的燒烤攤也擺了出來，很明顯，對麵已經坐著三三兩兩的人在吃著燒烤，喝著啤酒，但是陳智聰這邊還沒有一個客人坐下來。
除了那邊不少是老顧客之外，還因為陳智聰這邊的價格明顯要高點，大概要高百分之二十的樣子。
有幾個人準備過來，結果一翻菜單，就跑到對麵去了。
“聰哥，情況不妙啊。”陸嘉欣低聲的說道。
雖然說沒投多少錢，燒烤架，食材，調料品和一些餐具一共也才花了一千七八百塊錢，到那時這種對麵生意不錯，這邊還空無一人的情況，任誰都不好受啊。
“沒事，再等等。”陳智聰不擔心，他特一級廚師的手藝，再加上獨門調料做出來的燒烤，除非你不吃，不然就是吃了還想吃！
隻是第一波客人難等到而已。
沉靜了一下心情，陳智聰抓起一把羊肉串，升起了炭火，開始了燒烤。
拿著刷子將每根羊肉串細細的刷上一層植物油，然後均勻的撒上一層特製的調料，很快，羊肉串在炭火的炙烤下發出細微的嗞嗞聲，一股誘人的香味開始散發出來。
城中村，這個時候正式下班人流比較多的時候，香味散發出來，很快就吸引到了不少人側目。
再刷一層油，調料再一次灑下，羊肉串進行第二次炙烤。很快，這股誘人的香味更加濃鬱了，然後，馬上就有人停下了腳步，問道：“羊肉串怎麽賣？”
“四塊錢一串，十塊錢三串。”陳智聰淡淡的說道。
“太貴了吧，對麵十塊錢五串！”準備買的人頓時不開心，這價格相差的太多了啊！
沒辦法，陳智聰這是正宗的羊肉，按照任叔的說法，對麵那是兩塊多一斤的狐狸肉經過特殊手段加上羊肉精醃製成的。
正是靠著價格偏低的羊肉串牛肉串什麽的，對麵的生意才那麽紅火，其他的燒烤品種，其實也不必陳智聰這邊低多少。