濱城電視台美食節目的報道,再加上網絡軟文威力的持續發酵,在加上諸多網友親自到名廚製造嚐試隻有的網絡反饋,讓名廚製造這家店熱度一直持續了一個月的時間。
這一個月裏,名廚製造這個名字是頻繁在電視台,朋友圈,網絡微博,車載電台裏出現,雖然不敢說在濱城人盡皆知,但是在濱城的美食愛好者心裏已經擁有了一席之地。
好吃到把人撐得住院的烤肉,各種高級食材不限量的火鍋,外加上能把厭食症患者治愈的快餐,這家店在整個4月,可以說是橫掃了整個濱城的餐飲界。
平均下來每天十八萬的盈利,可是讓肖鋒連續一個禮拜都亢奮的睡不著覺,這賺錢速度在他看來,真的就和開印鈔機差不多。
其實從第三周開始,這自助涮烤的客流量就已經開始有所下降了,畢竟在經過了最開始的新鮮期之後,就算你的烤肉再好吃,也不是人人都有那麽好的胃口,每天中午都來吃烤肉的。
所以這自助涮烤的客流高峰,已經基本固定下來,平時周一至周五的晚上,和整個周末,或者節假日會是客流高峰期,至於周一至周五的中午,客流量就比較一般。
當然周靜和小林還有尚振業等餐廳的幾個主要領導,也和肖鋒說了,現在還沒到濱城的旅遊旺季,等到了五月底,一直到十月這段時間,都會是濱城的旅遊旺季,這段時間隨著名廚製造的聲名鵲起,相信很多遊客也會接踵而至,到時候他們可能還會迎來一個階段性的客流高峰。
但現在基本穩定在平均每天十八萬的營業額,其中快餐和自助涮烤各自能貢獻一半的收入。
卡佳還給肖鋒算了筆賬,刨出人工,其他食材,以及水電費,稅務等等開支,名廚製造每天的淨利潤,大概是四萬五左右,一個月的淨利就是一百二十多萬。
當然這隻是外賬,肖鋒讓卡佳牛肉成本,和秘方配料的成本都記了進去,一方麵是為了減少收入不引起稅務的注意,一方麵也是為了讓賬麵看起來更加合理。
像他這樣的飯店隻要不去主動申報,或者被人舉報,在稅務係統都屬於小額納稅人,發票都是每月去稅務買定額發票,不涉及到增值稅發票,也就無從查賬,進貨成本根本沒法核實。但今後如果規模做大就不行了,一旦開始使用增值稅發票,那就要考慮其他辦法來掩蓋了。
肖鋒自己還做了一個內賬,這內賬就把牛肉和秘方配料的成本給刨除去了,而刨除這兩樣成本之後,他得出的結果就是,名廚製造每天能夠給他帶來的淨利潤就高達十萬左右。
每天淨賺十萬塊啊!這是何等恐怖的現金流?一個月就是三百萬,全年下來就是三千六百多萬,一年下來就能把他買房的投入全都賺回來,在多幹三個月就能把裝修的成本也賺出來,之後的收入就全都是淨利潤了。
在國內現在這樣的市場大環境之下,還有什麽實業能比他這家飯店賺錢的?
早幾年恐怕也就是炒房能夠比他這飯店的賺錢速度快,而現在好像也就是一些高科技企業的賺錢速度,能夠和他相媲美了。
等到這家旗艦店運營穩定了,他會陸續在濱城開設分店,而這些分店一旦正常運轉起來,那就真的可以和印鈔機相媲美了,每天都會源源不斷的產生現金流。
在這個現金為王的年代,還有什麽比這樣的實體產業更加誘人的。
如果被那些風投資本知道他這樣的賺錢速度,恐怕那些風投機構會拿著支票本排著隊的找他來談判,要求給他融資。
分店開上十幾家的話,每天就能產生上百萬的現金流,這樣賺錢的企業,簡直就是風投資本眼裏在肥美不過的肥肉了。
如果能拿到這樣一家企業的原始股,發揮一下風投資本的特長,把這家企業包裝一下,然後在拿到資本市場上去講故事,分分鍾就能融來上億的資金。
到時候在打出廣告,在全國範圍內開始招商,一旦招商成功,肖鋒相信他這家名廚製造連鎖在資本市場上,那絕對分分鍾就能成為獨角獸企業。
甚至比那些高科技的軟件企業還吃香,畢竟那些高科技軟件企業,都是畫餅吹氣球的,大部分都是在賭前景,真正盈利的企業根本沒幾家,完全靠燒錢來保持熱度,吸引資本的。
就比如國外號稱超級獨角獸的uber,特麽在資本市場上已經號稱資產九百億美元了,可居然到現在都還沒盈利,還在那燒錢呢。
國內的幾家所謂獨角獸也差不多那個德行,比如某滴等等,一直在畫餅,一直在燒錢,可從未見盈利。
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就這樣的企業,在資本市場的估值都能資產過千億,自己這家每天盈利過百萬的現金奶牛,如果拿到資本市場上去,那估值得多恐怖?
隻不過這些隻能先想想,去資本市場上圈錢,還需要謹慎對待,畢竟名廚製造也不是全無弱點,它的產業鏈條裏,有很多不值得推敲的地方,就比如牛肉供貨的來源。
一旦風投資本介入,人家可是要對你的資產進行盤查估值的,你這牛肉進貨來源說不清,到時候就是一個大麻煩。
如果按照正軌流程走,到市場上去采購的話,盈利規模勢必大大縮水,甚至如果攤子鋪的太大的話,還會出現虧損的情況。
所以在做了幾天的美夢之後,肖鋒就清醒了,還是這段時間賺錢速度太瘋狂,讓他膨脹了,一旦有其他資本介入的話,他從異界搞來牛肉的秘密恐怕就保不住了,所以到資本市場去圈錢還是免了吧。
雖然到資本市場上吹氣球,能夠迅速讓他成為億萬富翁,可和暴露自己的秘密相比,肖鋒還是覺得保住自己的小命更重要,他可不想被人揭穿老底,然後拉去實驗室裏切片。
現在每天十萬的賺錢速度,雖然和資本市場吹氣球的賺錢速度比起來慢一些,但好歹是踏踏實實,也不用擔心有人發現自己的秘密,而且和其他產業比起來,這賺錢速度已經不慢了。
前次從異界帶來的牛肉數量不少,還夠名廚製造在運營一兩個月的消耗,畢竟他們店裏雖然主打產品受歡迎,可其他的產品也同樣熱銷,這就給肖鋒分擔了不少壓力。
要不然這時候再去異界,那邊應該還是冰天雪地的冬天,可根本沒法出去捕牛的。
肖鋒琢磨著等過段時間,異界那邊開春了,一定要讓星期五他們加快捕牛的速度,增加存貨量,反正那世界的野牛幾乎是無窮無盡,別說他一家名廚製造了,就算再開幾百家分店,也消耗不完。
可惜他的部落還是人丁太少,而且文明太過落後,如果人在多一些,文明在開化一些,他就可以讓那些土人抓一些野牛過來馴化了,這樣就不用擔心冬天沒法出去捕牛的問題了。
另外就是等到開春之後,他就打算過去教土人們種植蘑菇了,反正他這個世界種植蘑菇的技術已經非常成熟了,到時候讓土人們學學也不是很困難的事情,一旦摸索出異界養殖蘑菇的經驗,就不用再去野外采蘑菇,看天吃飯了,這樣他的秘方配料供應就能得到保障了。
一旦蘑菇粉和牛肉供應的問題解決了,他就可以全國範圍的大規模招商加盟了,到時候他隻要成立一家速食料理包供應商就可以坐家裏數錢了。
就比如他們現在的招牌紅燒牛腩飯,他隻要成立一家工廠,將牛腩和其他食材加上蘑菇粉的調料,統一燒製好,然後在按重量和牛肉粒的數量,分包包裝速凍,發往全國的加盟店,就可以成為控製上遊供應鏈的絕對巨頭。
到了那一步,他的秘密就不擔心有泄漏的風險了,隻要做好幕後供應商,就能掌控全局了。
等真的做到那一步,他躺在家裏數錢就行了,什麽風投,什麽私募,統統滾一邊去,老子分分鍾幾十萬上下,哪有時間配合你們講故事吹氣球去。
這就是他當初選擇開快餐店的最主要原因,雖然快餐店連鎖,不如開q江南那樣的高端連鎖餐廳賺錢多,可開快餐連鎖對肖鋒而言,更有利於保住他的秘密供貨渠道,不被人發現。
而q江南那樣的連鎖餐廳就不行了,飯菜羹湯都是現炒現做,每家飯店都要親力親為,廚師也多,雇傭的人也多,不能像快餐店這樣標準化供貨,他的秘密很容易就會被有心人發現。
所以和賺錢速度比起來,肖鋒更加關注保住自己的秘密,開快餐店對他而言就最好,最穩妥。
而且飯店運營一段時間之後,肖鋒對幾個主要管理者的表現也都非常滿意,老尚比較謹慎,他更加關注後廚廚師的管理,也一直在努力研究完善後廚廚師的操作流程。
周靜把快餐這塊管理的則是井井有條,看得出她是個很有大將之風的女人,將來可以作為高管來培養。
而小林則是非常忠心,在進貨這一塊他很謹慎,賬務做的清清楚楚,最關鍵是他對肖鋒提供的牛肉來源從來不過問,是個聰明人,可以作為未來的心腹來培養。
這一個月裏,名廚製造這個名字是頻繁在電視台,朋友圈,網絡微博,車載電台裏出現,雖然不敢說在濱城人盡皆知,但是在濱城的美食愛好者心裏已經擁有了一席之地。
好吃到把人撐得住院的烤肉,各種高級食材不限量的火鍋,外加上能把厭食症患者治愈的快餐,這家店在整個4月,可以說是橫掃了整個濱城的餐飲界。
平均下來每天十八萬的盈利,可是讓肖鋒連續一個禮拜都亢奮的睡不著覺,這賺錢速度在他看來,真的就和開印鈔機差不多。
其實從第三周開始,這自助涮烤的客流量就已經開始有所下降了,畢竟在經過了最開始的新鮮期之後,就算你的烤肉再好吃,也不是人人都有那麽好的胃口,每天中午都來吃烤肉的。
所以這自助涮烤的客流高峰,已經基本固定下來,平時周一至周五的晚上,和整個周末,或者節假日會是客流高峰期,至於周一至周五的中午,客流量就比較一般。
當然周靜和小林還有尚振業等餐廳的幾個主要領導,也和肖鋒說了,現在還沒到濱城的旅遊旺季,等到了五月底,一直到十月這段時間,都會是濱城的旅遊旺季,這段時間隨著名廚製造的聲名鵲起,相信很多遊客也會接踵而至,到時候他們可能還會迎來一個階段性的客流高峰。
但現在基本穩定在平均每天十八萬的營業額,其中快餐和自助涮烤各自能貢獻一半的收入。
卡佳還給肖鋒算了筆賬,刨出人工,其他食材,以及水電費,稅務等等開支,名廚製造每天的淨利潤,大概是四萬五左右,一個月的淨利就是一百二十多萬。
當然這隻是外賬,肖鋒讓卡佳牛肉成本,和秘方配料的成本都記了進去,一方麵是為了減少收入不引起稅務的注意,一方麵也是為了讓賬麵看起來更加合理。
像他這樣的飯店隻要不去主動申報,或者被人舉報,在稅務係統都屬於小額納稅人,發票都是每月去稅務買定額發票,不涉及到增值稅發票,也就無從查賬,進貨成本根本沒法核實。但今後如果規模做大就不行了,一旦開始使用增值稅發票,那就要考慮其他辦法來掩蓋了。
肖鋒自己還做了一個內賬,這內賬就把牛肉和秘方配料的成本給刨除去了,而刨除這兩樣成本之後,他得出的結果就是,名廚製造每天能夠給他帶來的淨利潤就高達十萬左右。
每天淨賺十萬塊啊!這是何等恐怖的現金流?一個月就是三百萬,全年下來就是三千六百多萬,一年下來就能把他買房的投入全都賺回來,在多幹三個月就能把裝修的成本也賺出來,之後的收入就全都是淨利潤了。
在國內現在這樣的市場大環境之下,還有什麽實業能比他這家飯店賺錢的?
早幾年恐怕也就是炒房能夠比他這飯店的賺錢速度快,而現在好像也就是一些高科技企業的賺錢速度,能夠和他相媲美了。
等到這家旗艦店運營穩定了,他會陸續在濱城開設分店,而這些分店一旦正常運轉起來,那就真的可以和印鈔機相媲美了,每天都會源源不斷的產生現金流。
在這個現金為王的年代,還有什麽比這樣的實體產業更加誘人的。
如果被那些風投資本知道他這樣的賺錢速度,恐怕那些風投機構會拿著支票本排著隊的找他來談判,要求給他融資。
分店開上十幾家的話,每天就能產生上百萬的現金流,這樣賺錢的企業,簡直就是風投資本眼裏在肥美不過的肥肉了。
如果能拿到這樣一家企業的原始股,發揮一下風投資本的特長,把這家企業包裝一下,然後在拿到資本市場上去講故事,分分鍾就能融來上億的資金。
到時候在打出廣告,在全國範圍內開始招商,一旦招商成功,肖鋒相信他這家名廚製造連鎖在資本市場上,那絕對分分鍾就能成為獨角獸企業。
甚至比那些高科技的軟件企業還吃香,畢竟那些高科技軟件企業,都是畫餅吹氣球的,大部分都是在賭前景,真正盈利的企業根本沒幾家,完全靠燒錢來保持熱度,吸引資本的。
就比如國外號稱超級獨角獸的uber,特麽在資本市場上已經號稱資產九百億美元了,可居然到現在都還沒盈利,還在那燒錢呢。
國內的幾家所謂獨角獸也差不多那個德行,比如某滴等等,一直在畫餅,一直在燒錢,可從未見盈利。
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就這樣的企業,在資本市場的估值都能資產過千億,自己這家每天盈利過百萬的現金奶牛,如果拿到資本市場上去,那估值得多恐怖?
隻不過這些隻能先想想,去資本市場上圈錢,還需要謹慎對待,畢竟名廚製造也不是全無弱點,它的產業鏈條裏,有很多不值得推敲的地方,就比如牛肉供貨的來源。
一旦風投資本介入,人家可是要對你的資產進行盤查估值的,你這牛肉進貨來源說不清,到時候就是一個大麻煩。
如果按照正軌流程走,到市場上去采購的話,盈利規模勢必大大縮水,甚至如果攤子鋪的太大的話,還會出現虧損的情況。
所以在做了幾天的美夢之後,肖鋒就清醒了,還是這段時間賺錢速度太瘋狂,讓他膨脹了,一旦有其他資本介入的話,他從異界搞來牛肉的秘密恐怕就保不住了,所以到資本市場去圈錢還是免了吧。
雖然到資本市場上吹氣球,能夠迅速讓他成為億萬富翁,可和暴露自己的秘密相比,肖鋒還是覺得保住自己的小命更重要,他可不想被人揭穿老底,然後拉去實驗室裏切片。
現在每天十萬的賺錢速度,雖然和資本市場吹氣球的賺錢速度比起來慢一些,但好歹是踏踏實實,也不用擔心有人發現自己的秘密,而且和其他產業比起來,這賺錢速度已經不慢了。
前次從異界帶來的牛肉數量不少,還夠名廚製造在運營一兩個月的消耗,畢竟他們店裏雖然主打產品受歡迎,可其他的產品也同樣熱銷,這就給肖鋒分擔了不少壓力。
要不然這時候再去異界,那邊應該還是冰天雪地的冬天,可根本沒法出去捕牛的。
肖鋒琢磨著等過段時間,異界那邊開春了,一定要讓星期五他們加快捕牛的速度,增加存貨量,反正那世界的野牛幾乎是無窮無盡,別說他一家名廚製造了,就算再開幾百家分店,也消耗不完。
可惜他的部落還是人丁太少,而且文明太過落後,如果人在多一些,文明在開化一些,他就可以讓那些土人抓一些野牛過來馴化了,這樣就不用擔心冬天沒法出去捕牛的問題了。
另外就是等到開春之後,他就打算過去教土人們種植蘑菇了,反正他這個世界種植蘑菇的技術已經非常成熟了,到時候讓土人們學學也不是很困難的事情,一旦摸索出異界養殖蘑菇的經驗,就不用再去野外采蘑菇,看天吃飯了,這樣他的秘方配料供應就能得到保障了。
一旦蘑菇粉和牛肉供應的問題解決了,他就可以全國範圍的大規模招商加盟了,到時候他隻要成立一家速食料理包供應商就可以坐家裏數錢了。
就比如他們現在的招牌紅燒牛腩飯,他隻要成立一家工廠,將牛腩和其他食材加上蘑菇粉的調料,統一燒製好,然後在按重量和牛肉粒的數量,分包包裝速凍,發往全國的加盟店,就可以成為控製上遊供應鏈的絕對巨頭。
到了那一步,他的秘密就不擔心有泄漏的風險了,隻要做好幕後供應商,就能掌控全局了。
等真的做到那一步,他躺在家裏數錢就行了,什麽風投,什麽私募,統統滾一邊去,老子分分鍾幾十萬上下,哪有時間配合你們講故事吹氣球去。
這就是他當初選擇開快餐店的最主要原因,雖然快餐店連鎖,不如開q江南那樣的高端連鎖餐廳賺錢多,可開快餐連鎖對肖鋒而言,更有利於保住他的秘密供貨渠道,不被人發現。
而q江南那樣的連鎖餐廳就不行了,飯菜羹湯都是現炒現做,每家飯店都要親力親為,廚師也多,雇傭的人也多,不能像快餐店這樣標準化供貨,他的秘密很容易就會被有心人發現。
所以和賺錢速度比起來,肖鋒更加關注保住自己的秘密,開快餐店對他而言就最好,最穩妥。
而且飯店運營一段時間之後,肖鋒對幾個主要管理者的表現也都非常滿意,老尚比較謹慎,他更加關注後廚廚師的管理,也一直在努力研究完善後廚廚師的操作流程。
周靜把快餐這塊管理的則是井井有條,看得出她是個很有大將之風的女人,將來可以作為高管來培養。
而小林則是非常忠心,在進貨這一塊他很謹慎,賬務做的清清楚楚,最關鍵是他對肖鋒提供的牛肉來源從來不過問,是個聰明人,可以作為未來的心腹來培養。