肖鋒以前在京城打工的時候,做過一段時間外貿方麵的工作,主要也是進出口一些高端食材,知道國內有些地方,現在也在搞魚子醬生產加工,並銷售到國外的。


    而且據他所以,那些魚子醬買的還都不便宜,可他沒想到原來朱子琪家就是做這行生意的?更沒想到原來在千島湖這邊就有養殖的。


    之前他隻知道在東北有幹這生意的,但沒想到南方也有,而且看這規模,好像弄得還不小呢。


    朱子琪家就是做這個的,能不能和她學學這魚子醬是怎麽處理的?或者是找找銷售渠道,然後把自己在異界發現的那些魚子醬拿過來賣呢?


    這個完全可以啊?肖鋒想到這,差點沒高興的蹦起來,這就是所謂的‘得來全不費工夫’吧,之前還頭疼,怎麽把異界的魚子醬拿到這個世界來買呢。


    當然這些事,還得好好謀劃才行,可不能和人家朱子琪直接說哈,要不然人家恐怕會把自己當成一個搶生意的。


    朱子琪帶著肖鋒來到了湖邊,肖鋒往湖裏瞟了一眼:“也沒看見什麽魚啊?”


    “嘻嘻,都在深水裏呢,笨蛋,這魚也都是分區養殖的。”


    朱子琪笑嘻嘻的給肖鋒解釋到,同時還伸手指了指湖麵上的漁網格柵,肖鋒這才留意到這湖竟然被漁網格柵給分成了幾個部分。


    “為啥都分開來啊?”


    “因為養的魚時間不一樣,分年限的,十年的就是成熟的可以捕殺取卵的了,一般十二年的魚籽,品質最好,買的價格也最高,年份短的,一般賣不上什麽價。”


    朱子琪笑著給肖鋒普及這養鱘魚的知識,還和他說,他們家養的鱘魚,都是進口的俄羅斯的魚苗,養了好多年了,最近幾年生意一直不錯。


    “我也總聽人提起過這魚子醬,我去俄羅斯的時候,還吃過幾次,味道嘛?我覺得多次幾次才能漸漸習慣,偶爾吃一次,真的很難能接受。”


    肖鋒去俄羅斯那幾次,那彼得每次都拿魚子醬招待他,魚子醬這東西可是俄羅斯老百姓最喜歡的佐餐佳品,俄羅斯可以說是目前世界上最大的魚子醬消費國。


    當然上等的極品魚子醬,普通的俄羅斯老百姓消費不起,他們也就消費一些普通的魚子醬,但即便是普通的魚子醬,不是鱘魚和鰉魚的魚子做的魚子醬,在俄羅斯也要賣到三百塊一公斤左右,普通的老百姓也不敢敞開了來吃。


    “子琪,什麽時候過來的?這位是?”


    就在朱子琪給肖鋒介紹這湖水養魚的概況的時候,從養魚場那邊的小樓裏走過來一個中年人,很普通的工裝打扮,大概四十多的年紀。


    “紀叔叔你好,這是我朋友肖鋒,我們剛好來這邊玩,我就帶他來看看。肖鋒這是我們家養魚場的負責人,紀叔叔。”


    肖鋒連忙和這位負責人打招呼握手,這位姓紀的養魚場負責人,也借這個機會打量著肖鋒。


    互相自我介紹了解了之後,這位紀叔叔很熱情的招呼他們進了那邊的小樓裏,給他們找了間辦公室,還讓人給他們泡了茶。


    肖鋒對這養魚,和製作魚子醬的過程很感興趣,這位紀叔叔也不藏私,就笑哈哈的給他介紹這殺魚取魚籽,製作魚子醬的過程。


    原來這養殖鱘魚也並不是一件簡單的事,是一個投資周期非常長的過程,鱘魚一般要生長十年才進入成熟期,意味著可以殺魚取卵了。


    但是一般是生長到十二年左右的鱘魚,所產出的魚籽才是品質最好的,這樣一條成熟的鱘魚大約二百公斤左右,其中有百分之十五的分量都是魚卵,這鱘魚也分20多種,成年後體重也各不相同,從三十多公斤到數百公斤的都有,體型最大的要數裏海海域出產的,體重能夠超過一噸,北美的也能長到七八百公斤,而朱家養殖的事從黑省進的一個品種,成年後能夠達到二百公斤左右,比較好養。


    肖鋒一聽不由咋舌,一條成熟的鱘魚就能產三十公斤的魚卵啊,再想想自己在那個世界看見的那些大魚,好像按個頭算,沒有這十二年的鱘魚這麽大,但是魚卵的分量,卻一點都不輕呢!


    那次自己獵殺了幾條大魚,取出來的魚卵,好像每條都能產個十幾公斤,但那魚的個頭,可還沒有這鱘魚一半大呢。


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    “這樣的鱘魚魚子醬呢,做成魚子醬罐頭,平均一罐要賣一百五十美元。不過我們的魚子醬品質,沒有黑省那邊的好,畢竟他們那邊就是這鱘魚的原產地,他們那邊魚子醬是按克來買的,一克合人民幣要二十元左右,我們的買不到那麽高。那邊出產的最貴的頂級魚子醬,100克的要賣一萬四千元一盒,算下來一顆魚卵要4塊錢呢。。。”


    這位紀叔叔很是熱情,介紹起魚子醬這一行也是口若懸河,顯然長時間在這荒山野嶺裏守著,他挺寂寞的,今天有人來聽他講他的養魚經,他是很高興,更何況他也不傻,這男孩子一看就是東家女兒的男朋友,所以和他多說兩句,也不怕泄露機密。


    “那這魚子醬呢?是怎麽取出來?怎麽做成罐頭的呢?”


    肖鋒聽完這紀叔叔講解了目前國內魚子醬的大概行情,然後又問魚子醬的製作。


    “哎呦,這個啊,這個可就難嘍,對技術的要求非常高呢,一般人可做不來。首先這鱘魚捕撈上來之後,必須要活著取卵,不能殺死之後采取,那樣的話,會導致魚卵變質。要先拿棍子把鱘魚敲昏,然後剖腹取卵。。。”


    肖鋒聽了打了個寒戰,這殺魚取卵的過程,還挺殘忍的哈。


    “把魚敲昏之後,必須在十五分鍾內把魚卵取出來,篩檢清洗,而且全程都不能使用金屬工具,在這個過程中,魚卵是絕對不允許沾染任何金屬的,因為會導致魚卵氧化變味兒。而且在取出魚卵之後,要迅速的把大小不同的魚籽分離,脫色,清洗,濾幹,然後交給鑒定師來評定等級。”


    肖鋒聽得津津有味,而朱子琪這時候則開始哈欠連天了,她本來對這些就不感興趣,見肖鋒這麽感興趣,才一直強忍著無聊在這裏陪著呢,而那紀叔叔則是越講越來勁。

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