“嗯,這個就不必了,我們雖然速度慢一點,但還是穩紮穩打一點的好,萬哥,你也知道我們做快餐的,全靠口碑,我們目前的配送鏈條還不能滿足,大範圍在全國開店的需求。如果口味不達標,把牌子給砸了,那就不好了。”
肖鋒婉拒了萬公子的要求,萬公子倒也不生氣,確實換了誰,守著一隻會下金蛋的母雞,也不會輕易的拿出去交易。
明明能自己一口吃的好東西,為啥要分別人一口呢?而萬公子的要求,在肖鋒看來,其實和此前盈樾國際那幫搞風投的沒多大區別。
不過萬公子此行的主要目的,也並不全是為了快餐,他話鋒一轉。
“既然這樣,那你們這烤肉店呢?有沒有開連鎖的想法?”
他這次來找肖鋒,其實也是和億達目前自身的窘境有關,去年他們家靠山倒了,結果億達立刻陷入了險境,網上討伐聲一片,再加上本來他們家就是做地產起家的,在老百姓眼裏,可不是什麽好東西,所以被搞得特別慘。
他老爸也是斷臂求生,甚至連自己掏錢,借給別人購買自己資產這樣的荒唐事都幹出來了,可謂是顏麵盡失。
但也正因如此,才得以保住了一部分產業,保住了家族元氣,這也是最近一年多,萬公子異常低調的主要原因。
不過產業雖然是保住了,但現在地產行業不景氣,他們家以前的優良資產又賣掉了不少,現在隻能靠著院線獲得一些進項。
最近一段時間,他老爸和他都在尋找新的突破口,一些能夠賺錢適合投資的項目,而名廚製造這家快餐,就給他們帶來了很大的驚喜。
原本也是萬公子一次無意的提及,然後他老爸就決定派趙蘇桐前來試試,第一次加盟了二百家店,而這快餐店的盈利能力,可是給他們帶去了非常大的驚喜。
單店每天都能保證五千到一萬多的淨利潤,節假日的時候甚至更高,二百家店,每天最少能夠保證二百萬的淨利潤啊。
這賺錢速度,雖然是比以前炒房地產的時候要來錢慢一點,但這個勝在盈利模式穩定,細水長流啊!
在那之後,他還專門組織團隊對名廚製造的盈利模式作了分析,不過主要精力,還是放在了烤肉店上,因為對他們而言,烤肉店的利潤,應該比快餐店更大,也更加符合他們億達的胃口。
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他來之前是製定了兩個方案,一個是要求入股名廚製造,不過他也知道希望不大,而另外一個,就是看看能不能拿下他們家烤肉的代理,或者加盟,或者合作。
而肖鋒聽萬公子問道這一句,就知道,這才應該是萬公子此行的真正目的。
“這個啊,目前還沒考慮過,主要也是精力有限。”
“哦?這樣啊,老弟,要不咱們在這方麵合作一回?你看如何?我也不瞞你了,我來之前,專門組織團隊,對國內餐飲市場作了考察,發現最近幾年各種烤肉自助,在全國各地非常火爆。而我們億達,就想在這個領域,做出一個自己的品牌,但是想要取得成功,就要有核心競爭力。”
萬公子聽肖鋒說沒打算把烤肉店做大,也是鬆了口氣,然後開始口若懸河,肖鋒聽的也是頻頻點頭。
“而一家餐飲企業的核心競爭力是什麽?除了像海底撈那樣的特色服務,幹淨,整潔等等因素之外,我認為最核心的競爭力,應該就是食物的口味!”
“而這核心競爭力,就在你們家這烤肉的味道上,此前你們名廚製造才成功,不也是建立在獨特的味道上嗎?”
聽萬公子這麽一說,肖鋒就明白了,看來這萬公子在餐飲這一塊還真是下了功夫。
其實搞餐飲,可以說萬變不離其宗,想要搞好一家餐飲企業,最最關鍵的地方,就是你這餐廳出產的飯菜的口味,這才是真正的核心競爭力。
就比如他現在搞得這家名廚製造,看起來和國內其他中式快餐連鎖沒什麽不同,可為什麽他這店隻開了一年,就能夠招商加盟,而且加盟費那麽貴,還能大獲成功?
關鍵就在於他的飯菜用異界蘑菇粉調教出來的口味,這種口味非常獨特,能夠適應各種不同喜好的人的口味。
這才是他名廚製造能夠成功的最根本原因,如果他這裏的飯菜做的不好吃,沒特色,那麽就算他在廣告方麵下再大的功夫也是沒用。
而萬公子顯然也抓到了經營餐飲企業的核心要素,那就是口味!
“那萬哥,你是想怎麽合作呢?”
既然人家都這麽說了,肖鋒當然不能不識抬舉,別看他現在是濱城商界的後起之秀,但在萬公子麵前,還是不夠看,所以這個人他可不能得罪。
而且人家也是客客氣氣的找他來談合作的,他當然沒理由拒絕這樣一個強力的合作夥伴。
更關鍵的是人家萬公子家,可是在國內經營多年的大型知名企業,各種關係盤根錯節,能夠和他搭上關係,對肖鋒今後生意,人脈的拓展都大有好處。
“我也不瞞你,其實自從前幾次吃過你家的烤肉之後,我就一直在琢磨這門生意,後來我也考察了國內很多烤肉店,各種地域,各種口味的,但是還真就沒幾家口味能和你家的烤肉味道相提並論的。你家烤肉的味道,可以說是獨樹一幟,而在我看來,這就是最大的賣點。”
萬公子一邊說,一邊比劃了一個手勢,然後他身旁的趙蘇桐就拿出了一本厚厚的藍皮書,抵給萬公子,萬公子把那本藍皮書推到了肖鋒麵前。
“這是我找人做的商業調研,你來看看。”
看著麵前這一本厚厚的可行計劃書,肖鋒不由得有些咋舌,看來沒人是隨隨便便成功的哈,這萬公子在公眾麵前給人留下的印象,一貫是放浪不羈,喜歡口出狂言,好像是個紈絝公子一般。
可你絕不能因為這就否認了人家所取得的成績,短短幾年把他老爸給他的五個億資產,翻了十幾倍,這可不是什麽人都能做到的。
而從他推過來這份可行計劃書上麵,就能夠看得出這萬公子的用心,人家做每一筆投資,可不是胡亂投出來的,都是經過精心策劃的。
他把那本計劃書拿起來,大概翻了翻,和大多數可行計劃書一樣,上麵開篇就介紹了國內餐飲行業的概況,尤其是最近幾年的發展情況,列舉了非常詳實的數據。
很明顯這是人家從國內各種餐飲協會拿到的詳實數據,在經過自己考證之後得到的數據,此前十年的行業規模,目前的行業規模,以及未來發展規模的預測。
裏麵還結合了很多市場調研的結果,甚至還包括了國內人均消費水平增長,消費習慣的改變,以及通貨膨脹,國家宏觀因素等等全都考慮了進去,讓這一段看起來就覺得可信度非常高。
然後就是主要針對國內燒烤行業的概況分析,這一部分又把燒烤給分成了各種不同的類型,比如烤串,鐵盤烤肉等等,然後各自的市場份額,店家數量,營業額度,都有一定的詳實數據。
最後就把鐵盤烤肉店這種拿出來專門講解,而這鐵盤烤肉,其實就是韓式烤肉的模式,不像烤串店,這種店要有專門的店麵,還要精裝修,各種設備采購成本也比較高,但是更加幹淨衛生,也更加專業,也更容易形成連鎖經營的模式,說白了就是更容易上規模。
裏麵列舉了非常多的詳實數據,一番論證最後得出一個結論,雖然現在國內餐飲市場競爭激烈,但是如果能夠做出特色的話,投資一個這樣的烤肉店,卻非常容易成功。
而這本計劃書裏一再強調的特色,肖鋒這時候就算再笨都能猜的出來,就應該是他這裏的烤肉調料配方了。
一本可行計劃,厚厚的就好比是大學課本,二百多頁,他也是走馬觀花似的翻看,看到重點數據,就多看幾眼,可即便如此,也看了一個多小時,才把這一本計劃書翻完。
而對麵的萬公子卻半點都沒有不耐煩,也沒有出聲,就坐在對麵翻看自己的手機,等他看完,把手裏的可行計劃放下,他笑著問肖鋒到。
“老弟,你覺得我這個計劃怎麽樣?”
“嗯,我大概懂了,您是想開一家烤肉連鎖。”
“沒錯,我此前考察了國內不少烤肉店,想你這種自助涮烤的模式,也就咱們濱城比較流行,在外地流行的並不多,對商家而言,負擔也比較大。所以我並沒打算把這種自助涮烤的模式推廣到全國,我借鑒的模式是以前的三千裏烤肉,不過我和他們不一樣,我不但算讓別人加盟,我打算全部自營。”
萬公子的口氣非常大,換了別人這麽說,肖鋒恐怕會忍不住噴他一臉唾沫,罵他吹牛b,但是萬公子的話,那肯定沒問題,因為人家有這個實力。
肖鋒婉拒了萬公子的要求,萬公子倒也不生氣,確實換了誰,守著一隻會下金蛋的母雞,也不會輕易的拿出去交易。
明明能自己一口吃的好東西,為啥要分別人一口呢?而萬公子的要求,在肖鋒看來,其實和此前盈樾國際那幫搞風投的沒多大區別。
不過萬公子此行的主要目的,也並不全是為了快餐,他話鋒一轉。
“既然這樣,那你們這烤肉店呢?有沒有開連鎖的想法?”
他這次來找肖鋒,其實也是和億達目前自身的窘境有關,去年他們家靠山倒了,結果億達立刻陷入了險境,網上討伐聲一片,再加上本來他們家就是做地產起家的,在老百姓眼裏,可不是什麽好東西,所以被搞得特別慘。
他老爸也是斷臂求生,甚至連自己掏錢,借給別人購買自己資產這樣的荒唐事都幹出來了,可謂是顏麵盡失。
但也正因如此,才得以保住了一部分產業,保住了家族元氣,這也是最近一年多,萬公子異常低調的主要原因。
不過產業雖然是保住了,但現在地產行業不景氣,他們家以前的優良資產又賣掉了不少,現在隻能靠著院線獲得一些進項。
最近一段時間,他老爸和他都在尋找新的突破口,一些能夠賺錢適合投資的項目,而名廚製造這家快餐,就給他們帶來了很大的驚喜。
原本也是萬公子一次無意的提及,然後他老爸就決定派趙蘇桐前來試試,第一次加盟了二百家店,而這快餐店的盈利能力,可是給他們帶去了非常大的驚喜。
單店每天都能保證五千到一萬多的淨利潤,節假日的時候甚至更高,二百家店,每天最少能夠保證二百萬的淨利潤啊。
這賺錢速度,雖然是比以前炒房地產的時候要來錢慢一點,但這個勝在盈利模式穩定,細水長流啊!
在那之後,他還專門組織團隊對名廚製造的盈利模式作了分析,不過主要精力,還是放在了烤肉店上,因為對他們而言,烤肉店的利潤,應該比快餐店更大,也更加符合他們億達的胃口。
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“這個啊,目前還沒考慮過,主要也是精力有限。”
“哦?這樣啊,老弟,要不咱們在這方麵合作一回?你看如何?我也不瞞你了,我來之前,專門組織團隊,對國內餐飲市場作了考察,發現最近幾年各種烤肉自助,在全國各地非常火爆。而我們億達,就想在這個領域,做出一個自己的品牌,但是想要取得成功,就要有核心競爭力。”
萬公子聽肖鋒說沒打算把烤肉店做大,也是鬆了口氣,然後開始口若懸河,肖鋒聽的也是頻頻點頭。
“而一家餐飲企業的核心競爭力是什麽?除了像海底撈那樣的特色服務,幹淨,整潔等等因素之外,我認為最核心的競爭力,應該就是食物的口味!”
“而這核心競爭力,就在你們家這烤肉的味道上,此前你們名廚製造才成功,不也是建立在獨特的味道上嗎?”
聽萬公子這麽一說,肖鋒就明白了,看來這萬公子在餐飲這一塊還真是下了功夫。
其實搞餐飲,可以說萬變不離其宗,想要搞好一家餐飲企業,最最關鍵的地方,就是你這餐廳出產的飯菜的口味,這才是真正的核心競爭力。
就比如他現在搞得這家名廚製造,看起來和國內其他中式快餐連鎖沒什麽不同,可為什麽他這店隻開了一年,就能夠招商加盟,而且加盟費那麽貴,還能大獲成功?
關鍵就在於他的飯菜用異界蘑菇粉調教出來的口味,這種口味非常獨特,能夠適應各種不同喜好的人的口味。
這才是他名廚製造能夠成功的最根本原因,如果他這裏的飯菜做的不好吃,沒特色,那麽就算他在廣告方麵下再大的功夫也是沒用。
而萬公子顯然也抓到了經營餐飲企業的核心要素,那就是口味!
“那萬哥,你是想怎麽合作呢?”
既然人家都這麽說了,肖鋒當然不能不識抬舉,別看他現在是濱城商界的後起之秀,但在萬公子麵前,還是不夠看,所以這個人他可不能得罪。
而且人家也是客客氣氣的找他來談合作的,他當然沒理由拒絕這樣一個強力的合作夥伴。
更關鍵的是人家萬公子家,可是在國內經營多年的大型知名企業,各種關係盤根錯節,能夠和他搭上關係,對肖鋒今後生意,人脈的拓展都大有好處。
“我也不瞞你,其實自從前幾次吃過你家的烤肉之後,我就一直在琢磨這門生意,後來我也考察了國內很多烤肉店,各種地域,各種口味的,但是還真就沒幾家口味能和你家的烤肉味道相提並論的。你家烤肉的味道,可以說是獨樹一幟,而在我看來,這就是最大的賣點。”
萬公子一邊說,一邊比劃了一個手勢,然後他身旁的趙蘇桐就拿出了一本厚厚的藍皮書,抵給萬公子,萬公子把那本藍皮書推到了肖鋒麵前。
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看著麵前這一本厚厚的可行計劃書,肖鋒不由得有些咋舌,看來沒人是隨隨便便成功的哈,這萬公子在公眾麵前給人留下的印象,一貫是放浪不羈,喜歡口出狂言,好像是個紈絝公子一般。
可你絕不能因為這就否認了人家所取得的成績,短短幾年把他老爸給他的五個億資產,翻了十幾倍,這可不是什麽人都能做到的。
而從他推過來這份可行計劃書上麵,就能夠看得出這萬公子的用心,人家做每一筆投資,可不是胡亂投出來的,都是經過精心策劃的。
他把那本計劃書拿起來,大概翻了翻,和大多數可行計劃書一樣,上麵開篇就介紹了國內餐飲行業的概況,尤其是最近幾年的發展情況,列舉了非常詳實的數據。
很明顯這是人家從國內各種餐飲協會拿到的詳實數據,在經過自己考證之後得到的數據,此前十年的行業規模,目前的行業規模,以及未來發展規模的預測。
裏麵還結合了很多市場調研的結果,甚至還包括了國內人均消費水平增長,消費習慣的改變,以及通貨膨脹,國家宏觀因素等等全都考慮了進去,讓這一段看起來就覺得可信度非常高。
然後就是主要針對國內燒烤行業的概況分析,這一部分又把燒烤給分成了各種不同的類型,比如烤串,鐵盤烤肉等等,然後各自的市場份額,店家數量,營業額度,都有一定的詳實數據。
最後就把鐵盤烤肉店這種拿出來專門講解,而這鐵盤烤肉,其實就是韓式烤肉的模式,不像烤串店,這種店要有專門的店麵,還要精裝修,各種設備采購成本也比較高,但是更加幹淨衛生,也更加專業,也更容易形成連鎖經營的模式,說白了就是更容易上規模。
裏麵列舉了非常多的詳實數據,一番論證最後得出一個結論,雖然現在國內餐飲市場競爭激烈,但是如果能夠做出特色的話,投資一個這樣的烤肉店,卻非常容易成功。
而這本計劃書裏一再強調的特色,肖鋒這時候就算再笨都能猜的出來,就應該是他這裏的烤肉調料配方了。
一本可行計劃,厚厚的就好比是大學課本,二百多頁,他也是走馬觀花似的翻看,看到重點數據,就多看幾眼,可即便如此,也看了一個多小時,才把這一本計劃書翻完。
而對麵的萬公子卻半點都沒有不耐煩,也沒有出聲,就坐在對麵翻看自己的手機,等他看完,把手裏的可行計劃放下,他笑著問肖鋒到。
“老弟,你覺得我這個計劃怎麽樣?”
“嗯,我大概懂了,您是想開一家烤肉連鎖。”
“沒錯,我此前考察了國內不少烤肉店,想你這種自助涮烤的模式,也就咱們濱城比較流行,在外地流行的並不多,對商家而言,負擔也比較大。所以我並沒打算把這種自助涮烤的模式推廣到全國,我借鑒的模式是以前的三千裏烤肉,不過我和他們不一樣,我不但算讓別人加盟,我打算全部自營。”
萬公子的口氣非常大,換了別人這麽說,肖鋒恐怕會忍不住噴他一臉唾沫,罵他吹牛b,但是萬公子的話,那肯定沒問題,因為人家有這個實力。