第六十九章 卷筒粉
南方初秋的清晨，東方泛起了魚肚白，小山村籠罩在一層薄霧之中，農家廚房升起了嫋嫋炊煙和空中的薄霧糾纏在一起，再以分不清彼此。
一聲聲淒慘的豬叫聲劃破了山村的寧靜，那是村子裏的屠戶正在殺豬，也正是這個信號在告訴人們，新的一天正在來臨。
仿佛是一起約好的一般，此起彼伏的雞鳴聲拉開了清晨的序幕，接著各家各戶的狗也跟著叫了起來，因為早上就是它們方便的時間了。農家圈養的土狗衛生習慣都比較好，一般不會在自家方便，即便是再急，也要等著主人把自己放出家門，然後再在固定的地方行事。
一群麻雀嘰嘰喳喳地從山林之中衝了出來，然後撲進一塊已經變得金黃色的稻田裏麵，大塊剁爾起來。現在這個季節正是麻雀等鳥類最為幸福的日子，因為田野上到處是即將成熟的水稻。
農民對麻雀這種小鳥最是厭惡不過，因為它們不僅吃得多，更為重要的是它們的爪子總是不斷地把稻穗往地上刨，實在是禍害莊稼的能手。人們為了驅趕這些麻雀想盡了一切辦法，卻依舊無可奈何。
敲鑼、放炮、打沙槍、立假人，……，各種方法都試過之後，這些麻雀兒卻仍然是屢禁不絕，頻頻出現在稻田裏麵。這些麻雀一般都是在清晨人們還沒有出工之前就衝進稻田飽餐一頓，等到人們出工，它們已經是揚長而去。
岑佳華一邊感受著撲麵而來的微寒氣息，呼吸著略帶稻香的空氣，一邊哼著不成調的曲子，慢悠悠地蹬著自行車。今天早上，岑佳華之所以早早就騎著自行車往村子裏麵走，是因為他很想吃田州特產的早餐——卷筒粉。
把米粉用水和著打成黏稠的米漿之後，均勻地在用細竹條編織成的竹盤上攤成薄薄的一層，然後就放進開水鍋裏麵蒸，三五分鍾之後就可以出鍋了。這時候原本是奶白色的米漿已經變成了半透明的白色，用竹刀小心地把蒸熟的粉皮刮下來。然後在上麵撒上炒好的餡，最後把粉皮卷成筒狀，就這樣，卷筒粉就基本成型了。
卷筒粉的餡一般是用木耳、豆角、豆芽或者是涼薯剁成細末，然後炒熟備用。條件好的可以加入蝦仁或者五花肉的肉末一起炒製，這樣餡的味道就會更香。花生仁幹鍋炒製，待其種皮開始脫落之後就起鍋，搓去紅色的種皮。最後把花生和芝麻、蔥花等調料拌進炒好的菜末之中，這樣卷筒粉的餡就做好了。
卷好的卷筒粉一般切成5厘米左右的小段，然後淋上特製的醬汁、新榨的花生油，拌上切成薄片的香腸或者是叉燒，一碗美味的卷筒粉就出爐了。
夾起一段卷筒粉，拌上醬汁，放進嘴巴，那些濃鬱的醬汁頓時就塞滿了口腔。嚼動之下，q韌的粉皮、鮮香的蔬菜、生脆的木耳、酥脆的花生、還有肉末、芝麻和蔥花，各種的滋味交集在一起，簡直就是群英薈萃。
吃到最後。往碗裏加上一瓢用豬大骨和小母雞熬製地高湯。再撒上一點翠綠地蔥花還有鮮紅地朝天椒。就變成一碗湯粉了。最後連湯帶粉都全部報銷。那種酣暢淋漓地感覺示愛是讓人無法忘懷！
這樣連吃帶喝。全身暖洋洋地。這種卷筒粉不僅美味。同時也比較實在。因此很受當地民眾地歡迎。
岑佳華自從第一次吃過之後。就再也忘不了那個味道。因此久不久就要早上趕早下山來吃。因為這一家做卷筒粉地每天做地分量都是固定地。但是生意特別火爆。稍微晚點就賣完了。
豆豆歡快地在自行車地前後左右小跑著。不時就竄進路邊地草叢或者稻田裏麵。然後驚起一兩隻正在辛勤準備過冬食物地田鼠。不知道是因為天性還是因為沒有人訓練地緣故。豆豆對於田鼠這種黑乎乎地小動物基本沒有多少興趣。它經常是把田鼠驚起之後隻是追上去摁住把玩一會就放開了。不會下嘴咬死這些小家夥。
現在地豆豆長得很快。已經接近三十斤了。儼然是一條大狗地模樣。但是隻有岑佳華知道。現在地豆豆依舊還隻是一條可愛地小狗而已。別看它一副凶猛地樣子。其實並不會對陌生人凶。相反卻還有點膽小。
岑佳華估計是自己對他寵溺太過。加上年齡太小地緣故。豆豆並沒有表現出自己父母親凶猛地本性。倒是變得有些溫順起來了。不過奇怪地是。即便是豆豆表現得很溫順。村子裏麵地土狗看到豆豆卻都是夾著尾巴。沒有一條狗敢在豆豆麵前大聲叫喚。實在是令人稱奇。大概是豆豆身上與生俱來地高貴氣息震懾住了這些土狗。讓它們在豆豆麵前不敢造次吧。
就這樣，一人一狗就這樣溜溜達達地進了村子。早起的人們一看到岑佳華，都在不斷地和他打招呼，畢竟經過這幾個月以來的一連串動作，岑佳華已經成為了榕樹村的知名人物。
榕樹村的大部分人都開始認得了岑佳華的樣子，特別是他身邊的豆豆簡直就是一個活字招牌。絕大部分人和岑佳華打招呼到沒有是因為出於其他的目的，隻是純粹的想把自己的善意向岑佳華傳達，即便個別懷有其他目的的人，表現也不會太過猴急，讓岑佳華感到不舒服。
岑佳華倒是很享受這種友好、輕鬆的問候，因為在這種情況下，他能感受到在大都市裏麵所沒有的單純和愜意。在榕樹村生活了幾個月，雖然經常因為莊園的建設忙得焦頭爛額，但是岑佳華卻從來沒有感到疲倦或是煩躁。
一切都是因為小山村閑散的生活氣息和淳樸的民風讓岑佳華在疲憊的時候能夠放鬆身心，然後重整旗鼓，繼續出發。岑佳華計劃著在莊園建設好之後，把老爺子接過來住上一段時間，調養一下身體。
這榕樹村靠著蓮花山這個巨大的森林寶庫，本身就是一個天然的氧吧，再加上沒有受到任何工業汙染，實在是一個很適宜老年人療養居住的地方。
來到粉店的門口，那裏已經開始有人在排隊在等卷筒粉了，大家都在談論著即將到來的秋收。岑佳華和相識的人點頭打過招呼之後，就默默地排在隊伍中間了，至於豆豆倒是安靜地蹲在門口的自行車旁邊。
由於卷筒粉的製作過程比較繁瑣，平均五分鍾才能做好一條，所以每天要想吃卷筒粉都要排隊才行。岑佳華站在人群之中，聽人們在談論今年的收成還有秋收之後的冬菜種植計劃，倒是蠻有意思的。
現在由於商品經濟的發展，農民們在秋收之後再也不會把田地撂荒到來年的春播，而是在大力發展冬菜種植。田州地處熱帶和亞熱帶的交界處，冬天的平均氣溫也有十幾度，日照也很充足，很適合發展冬菜種植。
在秋收結束之後，人們就開始翻地播種，爭取在蔬菜銷售的旺季—春節前後能夠成熟。一般人們種植的是四季豆、大白菜、辣椒、西紅柿，……等等各種適合在這個季節種植的蔬菜。
冬菜的價格一般要比平時的蔬菜高一些，再加上如今一些蔬菜的品種產量極高，一季下來，種植冬菜的收益甚至要比兩季的水稻還要掙錢。所以，冬天的農村，現在已經很少看到放荒的田地，大家種植冬菜的熱情非常高漲。
一旦秋收臨近，家家戶戶都忙了起來，有的在忙著購買種子、地膜和化肥等農資，有的就已經開始在自家的菜園子裏麵培育辣椒苗等苗圃，就等著把地翻好之後就移栽。現在已經很少看到冬天農閑的時候，村頭巷尾隨處可見的麻將攤、撲克桌了，人們都投身在轟轟烈烈的冬菜運動，再不見聚眾賭博的惡習了。
這個時候，各級政府和農技部門也會派人下鄉指導農戶進行技術培訓，並且還會提供一些資訊、信息給農戶。隨著農民意識的覺醒，現在已經不是以前那種可以攤派種植的時代了，政府部門更多的是對農戶進行指導和產業引導。
以前岑佳華還住在城裏的時候，總以為農村的生活其實也很好，空氣清新、環境舒適，外加。
吃過卷筒粉，岑佳華看看時間還早，也就沒有急著買菜回去，就準備先到老陳那裏買點東西。
老陳家距離粉店不遠，岑佳華推著車子走幾步路就到了。走到門口，卻發現老陳在擺弄一個牛車架，旁邊的地上還放置著長柄鐮刀等勞動工具。
“哎，陳叔，你這是幹嘛呢？”岑佳華把自行車推到一邊，問老陳道。
“今天我們家裏收香蕉，正在做準備呢。”老陳聽見是岑佳華的聲音，也就沒有客套，頭也不回地回答。
“哦，收香蕉啊？我也跟著去，好不好？”一聽是收香蕉，還從來沒有有機會參加過收獲活動的岑佳華不禁有些心動，也想跟著去體驗一番。
“這個沒有問題，你跟著我們去就是了，反正很簡單，隨便學學就會了。”麵對岑佳華的要求，老陳倒是一點別猶豫地就答應了，反正雙方關係很不錯，加上收香蕉也不是什麽大不了的事情，多一個人更好。
收拾好東西，一行人就拉著牛車架，帶著工具，興衝衝地往老陳家的香蕉園走去，這時候，岑佳華才發現應該在上學的陳陽居然也在其中。
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南方初秋的清晨，東方泛起了魚肚白，小山村籠罩在一層薄霧之中，農家廚房升起了嫋嫋炊煙和空中的薄霧糾纏在一起，再以分不清彼此。
一聲聲淒慘的豬叫聲劃破了山村的寧靜，那是村子裏的屠戶正在殺豬，也正是這個信號在告訴人們，新的一天正在來臨。
仿佛是一起約好的一般，此起彼伏的雞鳴聲拉開了清晨的序幕，接著各家各戶的狗也跟著叫了起來，因為早上就是它們方便的時間了。農家圈養的土狗衛生習慣都比較好，一般不會在自家方便，即便是再急，也要等著主人把自己放出家門，然後再在固定的地方行事。
一群麻雀嘰嘰喳喳地從山林之中衝了出來，然後撲進一塊已經變得金黃色的稻田裏麵，大塊剁爾起來。現在這個季節正是麻雀等鳥類最為幸福的日子，因為田野上到處是即將成熟的水稻。
農民對麻雀這種小鳥最是厭惡不過，因為它們不僅吃得多，更為重要的是它們的爪子總是不斷地把稻穗往地上刨，實在是禍害莊稼的能手。人們為了驅趕這些麻雀想盡了一切辦法，卻依舊無可奈何。
敲鑼、放炮、打沙槍、立假人，……，各種方法都試過之後，這些麻雀兒卻仍然是屢禁不絕，頻頻出現在稻田裏麵。這些麻雀一般都是在清晨人們還沒有出工之前就衝進稻田飽餐一頓，等到人們出工，它們已經是揚長而去。
岑佳華一邊感受著撲麵而來的微寒氣息，呼吸著略帶稻香的空氣，一邊哼著不成調的曲子，慢悠悠地蹬著自行車。今天早上，岑佳華之所以早早就騎著自行車往村子裏麵走，是因為他很想吃田州特產的早餐——卷筒粉。
把米粉用水和著打成黏稠的米漿之後，均勻地在用細竹條編織成的竹盤上攤成薄薄的一層，然後就放進開水鍋裏麵蒸，三五分鍾之後就可以出鍋了。這時候原本是奶白色的米漿已經變成了半透明的白色，用竹刀小心地把蒸熟的粉皮刮下來。然後在上麵撒上炒好的餡，最後把粉皮卷成筒狀，就這樣，卷筒粉就基本成型了。
卷筒粉的餡一般是用木耳、豆角、豆芽或者是涼薯剁成細末，然後炒熟備用。條件好的可以加入蝦仁或者五花肉的肉末一起炒製，這樣餡的味道就會更香。花生仁幹鍋炒製，待其種皮開始脫落之後就起鍋，搓去紅色的種皮。最後把花生和芝麻、蔥花等調料拌進炒好的菜末之中，這樣卷筒粉的餡就做好了。
卷好的卷筒粉一般切成5厘米左右的小段，然後淋上特製的醬汁、新榨的花生油，拌上切成薄片的香腸或者是叉燒，一碗美味的卷筒粉就出爐了。
夾起一段卷筒粉，拌上醬汁，放進嘴巴，那些濃鬱的醬汁頓時就塞滿了口腔。嚼動之下，q韌的粉皮、鮮香的蔬菜、生脆的木耳、酥脆的花生、還有肉末、芝麻和蔥花，各種的滋味交集在一起，簡直就是群英薈萃。
吃到最後。往碗裏加上一瓢用豬大骨和小母雞熬製地高湯。再撒上一點翠綠地蔥花還有鮮紅地朝天椒。就變成一碗湯粉了。最後連湯帶粉都全部報銷。那種酣暢淋漓地感覺示愛是讓人無法忘懷！
這樣連吃帶喝。全身暖洋洋地。這種卷筒粉不僅美味。同時也比較實在。因此很受當地民眾地歡迎。
岑佳華自從第一次吃過之後。就再也忘不了那個味道。因此久不久就要早上趕早下山來吃。因為這一家做卷筒粉地每天做地分量都是固定地。但是生意特別火爆。稍微晚點就賣完了。
豆豆歡快地在自行車地前後左右小跑著。不時就竄進路邊地草叢或者稻田裏麵。然後驚起一兩隻正在辛勤準備過冬食物地田鼠。不知道是因為天性還是因為沒有人訓練地緣故。豆豆對於田鼠這種黑乎乎地小動物基本沒有多少興趣。它經常是把田鼠驚起之後隻是追上去摁住把玩一會就放開了。不會下嘴咬死這些小家夥。
現在地豆豆長得很快。已經接近三十斤了。儼然是一條大狗地模樣。但是隻有岑佳華知道。現在地豆豆依舊還隻是一條可愛地小狗而已。別看它一副凶猛地樣子。其實並不會對陌生人凶。相反卻還有點膽小。
岑佳華估計是自己對他寵溺太過。加上年齡太小地緣故。豆豆並沒有表現出自己父母親凶猛地本性。倒是變得有些溫順起來了。不過奇怪地是。即便是豆豆表現得很溫順。村子裏麵地土狗看到豆豆卻都是夾著尾巴。沒有一條狗敢在豆豆麵前大聲叫喚。實在是令人稱奇。大概是豆豆身上與生俱來地高貴氣息震懾住了這些土狗。讓它們在豆豆麵前不敢造次吧。
就這樣，一人一狗就這樣溜溜達達地進了村子。早起的人們一看到岑佳華，都在不斷地和他打招呼，畢竟經過這幾個月以來的一連串動作，岑佳華已經成為了榕樹村的知名人物。
榕樹村的大部分人都開始認得了岑佳華的樣子，特別是他身邊的豆豆簡直就是一個活字招牌。絕大部分人和岑佳華打招呼到沒有是因為出於其他的目的，隻是純粹的想把自己的善意向岑佳華傳達，即便個別懷有其他目的的人，表現也不會太過猴急，讓岑佳華感到不舒服。
岑佳華倒是很享受這種友好、輕鬆的問候，因為在這種情況下，他能感受到在大都市裏麵所沒有的單純和愜意。在榕樹村生活了幾個月，雖然經常因為莊園的建設忙得焦頭爛額，但是岑佳華卻從來沒有感到疲倦或是煩躁。
一切都是因為小山村閑散的生活氣息和淳樸的民風讓岑佳華在疲憊的時候能夠放鬆身心，然後重整旗鼓，繼續出發。岑佳華計劃著在莊園建設好之後，把老爺子接過來住上一段時間，調養一下身體。
這榕樹村靠著蓮花山這個巨大的森林寶庫，本身就是一個天然的氧吧，再加上沒有受到任何工業汙染，實在是一個很適宜老年人療養居住的地方。
來到粉店的門口，那裏已經開始有人在排隊在等卷筒粉了，大家都在談論著即將到來的秋收。岑佳華和相識的人點頭打過招呼之後，就默默地排在隊伍中間了，至於豆豆倒是安靜地蹲在門口的自行車旁邊。
由於卷筒粉的製作過程比較繁瑣，平均五分鍾才能做好一條，所以每天要想吃卷筒粉都要排隊才行。岑佳華站在人群之中，聽人們在談論今年的收成還有秋收之後的冬菜種植計劃，倒是蠻有意思的。
現在由於商品經濟的發展，農民們在秋收之後再也不會把田地撂荒到來年的春播，而是在大力發展冬菜種植。田州地處熱帶和亞熱帶的交界處，冬天的平均氣溫也有十幾度，日照也很充足，很適合發展冬菜種植。
在秋收結束之後，人們就開始翻地播種，爭取在蔬菜銷售的旺季—春節前後能夠成熟。一般人們種植的是四季豆、大白菜、辣椒、西紅柿，……等等各種適合在這個季節種植的蔬菜。
冬菜的價格一般要比平時的蔬菜高一些，再加上如今一些蔬菜的品種產量極高，一季下來，種植冬菜的收益甚至要比兩季的水稻還要掙錢。所以，冬天的農村，現在已經很少看到放荒的田地，大家種植冬菜的熱情非常高漲。
一旦秋收臨近，家家戶戶都忙了起來，有的在忙著購買種子、地膜和化肥等農資，有的就已經開始在自家的菜園子裏麵培育辣椒苗等苗圃，就等著把地翻好之後就移栽。現在已經很少看到冬天農閑的時候，村頭巷尾隨處可見的麻將攤、撲克桌了，人們都投身在轟轟烈烈的冬菜運動，再不見聚眾賭博的惡習了。
這個時候，各級政府和農技部門也會派人下鄉指導農戶進行技術培訓，並且還會提供一些資訊、信息給農戶。隨著農民意識的覺醒，現在已經不是以前那種可以攤派種植的時代了，政府部門更多的是對農戶進行指導和產業引導。
以前岑佳華還住在城裏的時候，總以為農村的生活其實也很好，空氣清新、環境舒適，外加。
吃過卷筒粉，岑佳華看看時間還早，也就沒有急著買菜回去，就準備先到老陳那裏買點東西。
老陳家距離粉店不遠，岑佳華推著車子走幾步路就到了。走到門口，卻發現老陳在擺弄一個牛車架，旁邊的地上還放置著長柄鐮刀等勞動工具。
“哎，陳叔，你這是幹嘛呢？”岑佳華把自行車推到一邊，問老陳道。
“今天我們家裏收香蕉，正在做準備呢。”老陳聽見是岑佳華的聲音，也就沒有客套，頭也不回地回答。
“哦，收香蕉啊？我也跟著去，好不好？”一聽是收香蕉，還從來沒有有機會參加過收獲活動的岑佳華不禁有些心動，也想跟著去體驗一番。
“這個沒有問題，你跟著我們去就是了，反正很簡單，隨便學學就會了。”麵對岑佳華的要求，老陳倒是一點別猶豫地就答應了，反正雙方關係很不錯，加上收香蕉也不是什麽大不了的事情，多一個人更好。
收拾好東西，一行人就拉著牛車架，帶著工具，興衝衝地往老陳家的香蕉園走去，這時候，岑佳華才發現應該在上學的陳陽居然也在其中。
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