“那粉利可以嗎?”殷雅歪著頭想了想。[.想看的書幾乎都有啊,比一般的小說網站要穩定很多更新還快,全文字的沒有廣告。]
“可以。”袁州應下。
“袁老板連這個也會做?”殷雅也隻是在同事帶來的飯中吃過一次。
當時隻覺得滑嫩,軟糯,很是美味,打聽之後才知道是一種大米做的小吃,這裏根本沒有,現在聽到米製品,反射性想到這個,也隻是隨便問問,沒報希望的。
“恩,會做。”袁州肯定的說道。
“那我今天就吃這個,”殷雅高興的說道。
“可以,明天這個時間過來就可以了。”袁州一臉認真的說道。
“嗯,哈?”殷雅先是反射性的答應,然後才反應過來袁州說的什麽。
“為什麽?”這下殷雅不明白了。
“粉利需要準備一夜,現在做不了。”袁州直接說道。
“額,不是說不能預約嗎?”殷雅無語的指著牆上的規矩問道。
“所以需要你明天這個時間過來。”袁州接的很是順口。
“確定不能今天?”殷雅確認般的問道。
“不行。”袁州肯定的說道。
“那有什麽是今天能吃的。”殷雅想了想問道。
“看你想吃什麽。”感覺兩人的對話又回到了開始。
殷雅忍不住扶額“算了,荷葉飯可以吧。”
“沒問題。”袁州皺了皺眉,不太明白殷雅怎麽了,但還是肯定的回答了。
“再要一個金陵草和牛肉醬。”殷雅點的還是比較節約,而且葷素搭配。
“稍等。”
袁州直接回身開始準備食物。[.想看的書幾乎都有啊,比一般的小說網站要穩定很多更新還快,全文字的沒有廣告。]
荷葉屬於調料類,所以係統早就備好了。
荷葉飯的曆史已經有一千三百多年。粵地關於荷葉飯的記載,可見於明末清初的《廣東新語》:東莞以香米雜魚肉諸味包荷葉蒸之,表裏香透,名曰荷包飯。
另外還有一首竹枝詞寫到荷葉飯:“泮塘荷葉盡荷塘,姐妹朝來采摘忙。不摘荷花摘荷葉,飯包荷葉比花香。”
而袁州所做的荷葉飯比較像竹枝詞裏描寫的,飯包荷葉比花香,他裏麵的米飯並不準備放其他的配料,就是單純的荷葉飯而已。
洗好之後米,因為時間關係,直接放進係統準備的一個鍋裏,開始浸泡,這個鍋有加速發酵的效果,兩小時隻需要五分鍾就可以。
而這個時間袁州開始先行漂洗荷葉。
從櫃裏拿出的荷葉好似剛剛摘下,斷口處還有小絲連著,葉子上也有些晶瑩的露珠。
剛摘的荷葉不能直接用,不光是衛生問題,因為它會有一種澀味,需要先行處理,袁州直接用荷葉上接的露水清洗,這樣既不會破壞荷葉本身的清香味,也能清洗幹淨。
然後拿出一部分露水燒滾,放進荷葉焯水,稍稍變軟,顏色變深之後就直接撈出,晾好瀝幹水氣。
這時候拿出浸泡好的米粒開始包裹。
袁州包裹的時候很是小心,連捆綁的絲都是使用焯軟的荷花杆,以保證沒有一點雜味影響荷葉飯。
這樣的荷葉飯需要蒸,而袁州直接使用高壓蒸鍋,利用壓強快速蒸熟,在保證營養的同時又能保證美味。
蒸飯的時間袁州就做好了其他的點餐,十分鍾左右,荷葉飯蒸好了。
袁州拿出一個盤子,快速的用白蘿卜雕出幾朵荷花的樣子,裝飾在盤子上,正好三朵,小小的圍成一圈,用長竹筷夾出荷花飯,正好放進中間。
這時候才看見那荷葉包裹的上邊也想一個綠色的半開荷花,配著邊上白色透明的荷花格外好看。
“你的菜齊了。”袁州端上桌。
“好漂亮。”女孩子買個水果也要先看顏值的,是以這道荷葉飯從顏值上來說還是無可挑刺的。
“咦,袁老板不幫忙打開嗎?”殷雅看著包裹的好好的荷葉飯,不知道從哪裏下手。
“用筷子挑一下就好。”袁州指了指包裹繩結的地方。
“挑一下?”殷雅疑惑的問道。
直到袁州點頭,殷雅才敢伸筷子挑開那個看似很牢固的繩結。
筷子隻是輕輕一撥,那繩結瞬間就開了,而且看似包裹嚴密的荷葉,也像荷花般緩緩綻放。
綻開的荷花正好蓋住了白色的蘿卜荷花,露出裏麵潔白的米粒,而米飯也做成了荷花包的形狀,看起來就好像盛開的荷花裏還有一朵未開的荷花。
“袁老板好厲害。”殷雅被這浪漫的荷花飯驚的小嘴都微微張開了,喃喃說道。
吃了小二十年的荷葉飯,第一次見到顏值這麽高的。
就衝著顏值和神奇的打開方式,殷雅就覺得這荷葉飯值了,而且聞著這香氣也知道不可能不好吃。
殷雅拿著勺子,好半天才輕輕舀下了荷花尖,放進嘴裏品嚐。
一股荷葉混著荷花的清香瞬間襲來,飯粒軟潤而鮮香,伴著荷葉的清香,還有清爽的口感,實在是味覺上的清新體驗。
這感覺就好像吃進了一朵層次分明的荷花般,隻不過這荷花是米做的,還帶著米飯特有的清香。
殷雅享受的邊吃邊細細的品味。
而這時候,一個多禮拜沒來的漫漫也來了,一進來就看見了殷雅,正準備打招呼,就被殷雅製止,連話都沒說,直接以手勢製止。
這下漫漫好奇了,仔細的看了看殷雅的桌上,到時發現了荷葉,但沒覺得有其他的東西,奉行不懂就問的原則,漫漫直接問道。
“小雲,她吃的什麽,吃的這麽陶醉。”
“漫漫姐,雅姐吃的荷葉飯,是米百做裏麵的。”暮小雲乖乖的說道。
“米百做,什麽東西,新品嗎?”漫漫回頭仔細看到。
“百做,袁老板,你還真會一百種做法?”漫漫和袁州也算熟悉,直接就問道。
“會,吃什麽。”袁州的回答簡單明了,我可以直接做給你看。
“口氣這麽大,我想想看。”漫漫見袁州一臉自信的樣子,不由就想使壞。
準備想個比較少見的東西來逗一下袁州。
“這樣,我想吃荔枝米蕎粥。”漫漫是個烘焙小能手,有時還喜歡自己製作甜點。
這個粥,就是用來給那些喜歡吃荔枝又容易上火的妹子食用,這可是漫漫自己找尋好久才找到的配方,她就不信袁州一個大男人也知道這個。
“這個不行……”袁州還沒說完,漫漫就露出笑容準備插話,然而袁州先行說道“隻能主料是米,配料是作料,不能是配菜或者其他主食。”
“額,好吧,那就換個,黃油拌飯。”漫漫轉了轉眼珠,直接換了一個比較西式的。
“可以。”
見袁州應下,漫漫有些不甘心,坐在位置上,看著殷雅吃的那麽滿足,又看了看米百做,最終還是決定一定要坑袁州一把,拿出手機開始發朋友圈……(未完待續。)
“可以。”袁州應下。
“袁老板連這個也會做?”殷雅也隻是在同事帶來的飯中吃過一次。
當時隻覺得滑嫩,軟糯,很是美味,打聽之後才知道是一種大米做的小吃,這裏根本沒有,現在聽到米製品,反射性想到這個,也隻是隨便問問,沒報希望的。
“恩,會做。”袁州肯定的說道。
“那我今天就吃這個,”殷雅高興的說道。
“可以,明天這個時間過來就可以了。”袁州一臉認真的說道。
“嗯,哈?”殷雅先是反射性的答應,然後才反應過來袁州說的什麽。
“為什麽?”這下殷雅不明白了。
“粉利需要準備一夜,現在做不了。”袁州直接說道。
“額,不是說不能預約嗎?”殷雅無語的指著牆上的規矩問道。
“所以需要你明天這個時間過來。”袁州接的很是順口。
“確定不能今天?”殷雅確認般的問道。
“不行。”袁州肯定的說道。
“那有什麽是今天能吃的。”殷雅想了想問道。
“看你想吃什麽。”感覺兩人的對話又回到了開始。
殷雅忍不住扶額“算了,荷葉飯可以吧。”
“沒問題。”袁州皺了皺眉,不太明白殷雅怎麽了,但還是肯定的回答了。
“再要一個金陵草和牛肉醬。”殷雅點的還是比較節約,而且葷素搭配。
“稍等。”
袁州直接回身開始準備食物。[.想看的書幾乎都有啊,比一般的小說網站要穩定很多更新還快,全文字的沒有廣告。]
荷葉屬於調料類,所以係統早就備好了。
荷葉飯的曆史已經有一千三百多年。粵地關於荷葉飯的記載,可見於明末清初的《廣東新語》:東莞以香米雜魚肉諸味包荷葉蒸之,表裏香透,名曰荷包飯。
另外還有一首竹枝詞寫到荷葉飯:“泮塘荷葉盡荷塘,姐妹朝來采摘忙。不摘荷花摘荷葉,飯包荷葉比花香。”
而袁州所做的荷葉飯比較像竹枝詞裏描寫的,飯包荷葉比花香,他裏麵的米飯並不準備放其他的配料,就是單純的荷葉飯而已。
洗好之後米,因為時間關係,直接放進係統準備的一個鍋裏,開始浸泡,這個鍋有加速發酵的效果,兩小時隻需要五分鍾就可以。
而這個時間袁州開始先行漂洗荷葉。
從櫃裏拿出的荷葉好似剛剛摘下,斷口處還有小絲連著,葉子上也有些晶瑩的露珠。
剛摘的荷葉不能直接用,不光是衛生問題,因為它會有一種澀味,需要先行處理,袁州直接用荷葉上接的露水清洗,這樣既不會破壞荷葉本身的清香味,也能清洗幹淨。
然後拿出一部分露水燒滾,放進荷葉焯水,稍稍變軟,顏色變深之後就直接撈出,晾好瀝幹水氣。
這時候拿出浸泡好的米粒開始包裹。
袁州包裹的時候很是小心,連捆綁的絲都是使用焯軟的荷花杆,以保證沒有一點雜味影響荷葉飯。
這樣的荷葉飯需要蒸,而袁州直接使用高壓蒸鍋,利用壓強快速蒸熟,在保證營養的同時又能保證美味。
蒸飯的時間袁州就做好了其他的點餐,十分鍾左右,荷葉飯蒸好了。
袁州拿出一個盤子,快速的用白蘿卜雕出幾朵荷花的樣子,裝飾在盤子上,正好三朵,小小的圍成一圈,用長竹筷夾出荷花飯,正好放進中間。
這時候才看見那荷葉包裹的上邊也想一個綠色的半開荷花,配著邊上白色透明的荷花格外好看。
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“挑一下?”殷雅疑惑的問道。
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筷子隻是輕輕一撥,那繩結瞬間就開了,而且看似包裹嚴密的荷葉,也像荷花般緩緩綻放。
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這感覺就好像吃進了一朵層次分明的荷花般,隻不過這荷花是米做的,還帶著米飯特有的清香。
殷雅享受的邊吃邊細細的品味。
而這時候,一個多禮拜沒來的漫漫也來了,一進來就看見了殷雅,正準備打招呼,就被殷雅製止,連話都沒說,直接以手勢製止。
這下漫漫好奇了,仔細的看了看殷雅的桌上,到時發現了荷葉,但沒覺得有其他的東西,奉行不懂就問的原則,漫漫直接問道。
“小雲,她吃的什麽,吃的這麽陶醉。”
“漫漫姐,雅姐吃的荷葉飯,是米百做裏麵的。”暮小雲乖乖的說道。
“米百做,什麽東西,新品嗎?”漫漫回頭仔細看到。
“百做,袁老板,你還真會一百種做法?”漫漫和袁州也算熟悉,直接就問道。
“會,吃什麽。”袁州的回答簡單明了,我可以直接做給你看。
“口氣這麽大,我想想看。”漫漫見袁州一臉自信的樣子,不由就想使壞。
準備想個比較少見的東西來逗一下袁州。
“這樣,我想吃荔枝米蕎粥。”漫漫是個烘焙小能手,有時還喜歡自己製作甜點。
這個粥,就是用來給那些喜歡吃荔枝又容易上火的妹子食用,這可是漫漫自己找尋好久才找到的配方,她就不信袁州一個大男人也知道這個。
“這個不行……”袁州還沒說完,漫漫就露出笑容準備插話,然而袁州先行說道“隻能主料是米,配料是作料,不能是配菜或者其他主食。”
“額,好吧,那就換個,黃油拌飯。”漫漫轉了轉眼珠,直接換了一個比較西式的。
“可以。”
見袁州應下,漫漫有些不甘心,坐在位置上,看著殷雅吃的那麽滿足,又看了看米百做,最終還是決定一定要坑袁州一把,拿出手機開始發朋友圈……(未完待續。)