被烏海念叨沒用的西式餐廳,這會正忙著備戰呢,現在可是才中午而已。(.mianhuaang好看的小說
至於袁州則認真的準備著食物。
瑞典肉丸的做法其實算不上複雜,但需要準備的材料還是挺多的。
而袁州對於餐點的要求也是越發高了,是以才會練習這麽久才開始正式售賣。
當然袁州發誓,他絕不是故意和那家店同一個時間的,恩,畢竟可是他先給自己選擇的時間。
至於正好是國慶第一天這種事情,那就是天意了。
自己作死,怪誰?
要知道袁州可是個正直善良的好少年,好廚師。
瑞典肉丸這道菜在瑞典和周圍的小國家都很有影響力,包括挪威、丹麥、芬蘭都是很受歡迎的菜式。
而且在整個北歐的大小飯店、快餐店、超市、公司或學校食堂都隨處可見肉丸的身影。
甚至連top10飲食熱門榜裏,肉丸,都從來沒有出現名落孫山的情況。
但是拿到這樣的菜單袁州就研究了許久,嚐試了每個經典的做法。
順便一說,這次在袁州腦海裏出現的廚師還真像袁州所想的,都是外國人,當然也有華夏人,不過隻有一個。
“端走。”袁州做好幾份肉丸,然後直接端到桌上,招呼周佳端走。
這次的肉丸提前準備的工作挺多的,是以上菜的速度就更快了。
當然也因為北歐人做飯遠不如東方人肯花時間、下力氣的。
“我槽,這個肉丸也太美觀了。<strong>最新章節全文閱讀</strong>”伍洲最先驚歎的說道。
“這是孔雀?”趙英俊脖子伸的長長的,很是好奇。
確實桌上的瑞典肉丸實在好看。
普通的也就是一個白盤子邊上圍個邊,裏麵一側幾顆肉丸子,另一側是做好的土豆泥,再然後就是一疊藍莓醬蘸碟,更有甚者還有醃黃瓜之類的。
但是袁州的完全不同,他的肉丸子裝在一個高台上,中間的部分空出來,用土豆泥做出了孔雀的身子,乍一看肉丸邊上插著的玉色薄片就好似孔雀的尾巴。
“這造型叼了啊。”伍洲輕輕轉動盤子,仔細的觀看。
“不光造型好看,這裏麵可是有機關的。”烏海在一旁很是顯擺的說道。
“機關?對了袁老板不提供蔓越莓果醬嗎?”石總突然想起了這個重要配角。
“有的,吃法可以自己摸索。”袁州和常來的食客有時候還是會開些小玩笑的。
當然食客普遍認為,袁州的玩笑都不好笑。
說起來袁州做了這麽多次肉丸,倒是自己掌握了一個切洋蔥不會流眼淚的小招數,雖然以他極快的刀工來說不是特別需要。
但說起來也很是簡單。
首先袁州選擇的洋蔥都不同,把它洗幹淨後以平行線方式,從上向下切洋蔥,不能切斷,再就是把將洋蔥旋轉一個直角,以同剛才的平行線垂直的角度,再垂直切若幹平行線出來。
然後就簡單了,因為洋蔥基本被切成了相連的長條形,現在隻需要放倒就可以開始切了,這樣切出來的洋蔥還非常均勻,而且汁液不會飛濺,辛辣的氣味也被鎖住,也就不會讓人流淚了。
“自己摸索是什麽鬼,就這樣吃?”伍洲直接夾起一顆丸子塞進嘴裏。
肉丸上覆蓋著濃厚的棕色的油亮醬汁,還撒著綠色的碎末葉子,然後濃鬱的肉香中夾雜著一絲絲的清香,看起來就勾人食欲。
“吧唧吧唧。”伍洲吃肉圓子可不像女孩子那樣一口口的,而是直接整個塞進嘴裏就開吃。
當丸子和口腔接觸的時候,外層是軟滑的醬汁,再就是裏麵焦脆的外殼,到伍洲咬下第一口,肉丸子裏麵又迸出濃鬱的湯汁。
咀嚼的時候醬汁滲進肉裏,焦脆的外殼包裹著裏麵的鮮嫩,間或還有一種脆脆的口感,這個倒是容易分辨,那就是洋蔥。
洋蔥濃鬱的辛辣氣息變得微弱,香氣變得濃鬱,微微的辛辣去除了肉質的腥味,香氣則增加了肉的層次,而洋蔥本身則增加了肉丸子的口感。
整個丸子在嘴裏的時候,多種味道直接席卷而來,就好似濃烈的暴風雨,不給喘息的機會。
黑胡椒的刺激香味,牛奶和奶酪的醇厚香味,激發肉的洋蔥,濃厚的醬汁還帶著滑嫩的口感,這一切直接把這個肉丸推向了味覺享受的巔峰。
“這也太好吃了,袁老板真是為我們肉食動物著想。”伍洲滿意的眯著眼睛,一臉享受的說道。
“確實肉汁豐沛,外焦裏嫩,口感濃鬱鮮甜,正宗的瑞典肉丸子,還沒那麽油膩,又發揮了肉本身的鮮美。”石總邊吃邊滿意的說道。
“確實美味,肉食動物的福音,想不到肉丸子還能這麽好吃,老板什麽時候來個獅子頭啊。”趙英俊這是吃著碗裏的,還想著鍋裏的。
“我覺得可以再來一份肉丸子。”伍洲看了看自己的女票,忐忑的說道。
他確實有些忐忑,這麽一會功夫,伍洲直接幹掉了四個肉丸子,滿嘴流油的,還說著好吃好吃,回過神來一盤子就剩兩個肉丸子了。
這可是從未有過的,伍洲小心忐忑的就怕自己女票不開心。
“沒事,我不是很喜歡奶油之類的做的菜。”莊心暮對於外國菜隻是有興趣看,卻並不是很想吃。
“我覺得這個很有意思,應該能吃。”緊接著莊心暮指著那個裝飾用的孔雀尾說道。
“那暮暮你快嚐嚐。”伍洲狗腿的拿起筷子遞到莊心暮麵前。
“行了,沒事的。”莊心暮笑著說道,拿起筷子就夾起那一片薄如蟬翼還帶著天然紋路的孔雀尾巴。
“卡啦”一聲輕響,本來擺在上麵的肉丸子突然不見了。
“這是什麽?”還沒等兩人疑惑,肉丸子又重新滾了出來。
隻是這次的肉丸不同之前,外麵居然裹了一層瑰麗的玫瑰紅,看起來格外漂亮圓潤。
“這是什麽?”伍洲和莊心暮還有邊上第一次見的食客都一臉驚訝,一臉問號的看著袁州。
隻有烏海得意的在一旁笑著,機關……
ps:29號到31號,是雙倍月票了。菜貓在這裏求月票,另外29號到31號這三天,紅包區也有不少紅包~都是月票包哦~既可以幫菜貓又可以拿幣看書,嗯,菜貓在這裏拜謝大家了,求月票求月票求月票,重要事情說三遍,嘻嘻!(未完待續。)
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