李立的想法，胖大廚不明白，但是管理好廚房才是他現在應該做的，是以他很是快速的去了廚房。
而袁州那裏則已經開始在做鹽焗雞了，沒錯今天袁州做的就是東江的鹽焗雞。
難得的是，這道菜終於和蘇東坡蘇老爺子沒關係了。
“係統，這次居然是殺好的雞，難得，還以為一打開櫃子就是一櫃子的活雞。”袁州打開櫃子，忍不住吐槽。
其實也是，纏絲兔的時候，為了保證兔肉的新鮮，一打開看見一櫃子活兔子，袁州內心可不覺得美好。
這次是整理好的雞，還算不錯。
係統現字：“宿主需要自己殺雞嗎？”
“不用，這樣就很好了。”袁州擦了擦額頭不存在的汗液，立刻說道。
係統現字：“此雞名為岑溪三黃雞，產自廣西，期間沒有引進任何外來血緣，是優質的地方土雞。”
“此雞體型小巧，因外貌華麗、愛啄好動，是以其肉嫩骨細，味道鮮美，是最適宜用作鹽焗雞的食材。”
“我知道了，我剛剛已經看了，這雞吃水果對吧，我明白的。”袁州表示他已經看過這雞的養殖過程，不需要重複傷害了。
“說點實際的，這雞都是公雞，雞肝留下了吧。”袁州一邊發問，一邊自己整理雞肉，然後翻找查看。
係統現字：“冬用公雞夏用草雞，其餘宿主可自行查看。”
“嗯，這就好，內則可是說了，吃雞不留肝，那可不利於人。”袁州一臉風輕雲淡的在係統麵前秀了一把知識。
畢竟袁州可是看了許多書的人，隨口拽個古文還是沒問題的。
鹽焗雞的做法其實很簡單，把雞洗幹淨，然後控幹水分，之後就是抹上鹽巴醃製一會，之後就是包起來用鹽焗熟。
是以做這樣一道菜袁州並沒有花太久的時間，做好後，他的午飯也就好了。
期間隻有擺上桌的時候稍有難度，但在經曆燒鵝後，袁州已經習慣了在滾燙的時候，拆卸雞肉。
“果然是嫩壞鮮鹹。”袁州自然而然的吃完了一整隻雞。
哪怕這隻雞有三斤半的重量，袁州也一口氣吃完了整隻，隻剩了一些吃不動的骨頭，準備給麵湯啃啃。
袁州自己吃完午飯，小店的午餐時間也就差不多到了，這邊剛剛準備好食材，那邊周佳就進門了。
“老板中午好。”周佳打完招呼，直接拿起抹布開擦。
“嗯，今天添了新菜，東江鹽焗雞。”袁州淡淡的說道。
“好，知道了。”周佳特別淡定的拿出手機，開始發布這個消息。
要知道周佳和申敏早就習慣袁州時不時的搞突然襲擊了，所以兩人也就準備了一些應急方案。
比如加入了許多的吃貨群，以便第一時間通知食客們。
這消息一出，食客們一下子沸騰了。
“我就知道袁老板出去這麽多天，肯定得有新菜，現在有了吧。”有人得意洋洋的說道。
“誰不知道，不過這次又是東江菜，我發現袁老板還挺喜歡蘇東坡的。”有人也注意到了這個事情。
而殷雅就注意到了這是她愛吃的菜。
沒錯，殷雅喜歡吃雞，而是偏愛口味清淡些的菜，這個鹽焗雞就非常符合。
袁州小店推出新菜的頻率並不算太高，不過每次出了新菜，對於李立的餐廳都是有些打擊的，因為都去袁州那裏看熱鬧了。
這不，這次還是一樣的。
“咦，好久沒見你來了。”烏海對排在身後的殷雅點頭招呼。
“快過年了，太忙了。”殷雅無奈的說道。
“那今天怎麽有空過來，殷美女。”淩宏伸頭調侃。
“我知道，這家夥是來吃新菜的。”漫漫立刻說道。
“是啊，聽說出了鹽焗雞挺想吃的。”殷雅立刻點頭。
“哎呀，我看是想某人了吧。”薑嫦曦說話的時候對著殷雅擠眉弄眼的，一副我懂的表情。
“想多了。”殷雅極其不雅的翻了個白眼。
“請各位入內用餐。”周佳直接出來開始招呼食客進屋。
殷雅一進屋，袁州就不著痕跡的走到近前，臉色嚴肅的開口“好久不見。”
“是的，過年了，挺忙的。”殷雅撩了撩頭發，臉色自然的說道。
“嗯，吃什麽。”袁州和殷雅的對話基本就一直停留在這個位置，每次都差不多。
“鹽焗雞，聽說你新做的鹽焗雞，我想試試。”殷雅直接說道。
“好的，稍等。”袁州點頭，然後轉身去了廚房。
“袁老板，還有我呢，你是不是忘記給我點餐了呀。”薑嫦曦一臉促狹的說道。
“嗯，沒忘，周佳去招呼。”袁州搖搖頭，然後直接對著周佳說道。
“哈哈，害羞了。”薑嫦曦哈哈一笑，也不介意。
而袁州是權當沒聽見，認真的準備起了鹽焗雞。
袁州做的東江鹽焗雞有一些改良，在草紙裏層裏包裹了兩張鮮嫩的荷葉，以此來增添一些風味。
殷雅看著袁州忙碌的身影還是很期待的，畢竟許久沒來吃了。
不過等到端上來的時候，殷雅卻有些傻眼。
“就這樣？”殷雅一臉懵逼的指著麵前的盤子問道。
“是的。”袁州點頭。
“難道要我抱著啃嗎？”殷雅一臉無語的看著袁州。
“不用，這裏準備了手套，食用前請先拆好。”袁州伸手示意殷雅的桌前。
那裏的確準備了手套，還是貼心的兩副手套。
“不過，你要是喜歡直接吃，也是可以直接吃的。”袁州頓了頓才這樣說道。
因為他看殷雅的樣子可能不會撕。
“嗬嗬。”殷雅心裏很是崩潰，到底是從哪裏看出來，她一個女孩子會喜歡在外麵包著一隻整雞直接啃的。
“請慢用。”袁州並不知道哪裏有問題，隻能客氣的說道。
“謝謝。”殷雅這謝謝二字說的頗為咬牙切齒。
“不客氣。”袁州點點頭，再次回了廚房。
“女孩子的心思還真難猜。”袁州心裏不禁感慨。
袁州的感慨殷雅並不知曉，要是知道恐怕忍不住直接拿起雞放好，用盤子砸人了。
雞放好的原因自然是因為，還要吃。
“其實鹽焗雞是要撕不能切的，因為這雞做好之後碰到鐵器會傷害它的味道，就沒那麽鮮美了。”一旁的程技師看殷雅對著整雞大眼瞪小眼，忍不住出來給袁州解釋。
“啊？”殷雅不明所以。
“說白了就是，以前廚房裏是我們自己上手撕的，我撕的你吃嗎？”程技師直白的說道。
“不吃。”殷雅果斷的說道。
“那不就行了。”程技師見殷雅明白了，這才不再多說，再次看袁州去了。
……
ps:今天是海魂衣的生日，在此祝她又一個十八歲生日快樂，年年都十八~天天開心~。
ps2:才不是鹽焗貓，是鹽焗雞，都說菜貓不能吃。
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而袁州那裏則已經開始在做鹽焗雞了，沒錯今天袁州做的就是東江的鹽焗雞。
難得的是，這道菜終於和蘇東坡蘇老爺子沒關係了。
“係統，這次居然是殺好的雞，難得，還以為一打開櫃子就是一櫃子的活雞。”袁州打開櫃子，忍不住吐槽。
其實也是，纏絲兔的時候，為了保證兔肉的新鮮，一打開看見一櫃子活兔子，袁州內心可不覺得美好。
這次是整理好的雞，還算不錯。
係統現字：“宿主需要自己殺雞嗎？”
“不用，這樣就很好了。”袁州擦了擦額頭不存在的汗液，立刻說道。
係統現字：“此雞名為岑溪三黃雞，產自廣西，期間沒有引進任何外來血緣，是優質的地方土雞。”
“此雞體型小巧，因外貌華麗、愛啄好動，是以其肉嫩骨細，味道鮮美，是最適宜用作鹽焗雞的食材。”
“我知道了，我剛剛已經看了，這雞吃水果對吧，我明白的。”袁州表示他已經看過這雞的養殖過程，不需要重複傷害了。
“說點實際的，這雞都是公雞，雞肝留下了吧。”袁州一邊發問，一邊自己整理雞肉，然後翻找查看。
係統現字：“冬用公雞夏用草雞，其餘宿主可自行查看。”
“嗯，這就好，內則可是說了，吃雞不留肝，那可不利於人。”袁州一臉風輕雲淡的在係統麵前秀了一把知識。
畢竟袁州可是看了許多書的人，隨口拽個古文還是沒問題的。
鹽焗雞的做法其實很簡單，把雞洗幹淨，然後控幹水分，之後就是抹上鹽巴醃製一會，之後就是包起來用鹽焗熟。
是以做這樣一道菜袁州並沒有花太久的時間，做好後，他的午飯也就好了。
期間隻有擺上桌的時候稍有難度，但在經曆燒鵝後，袁州已經習慣了在滾燙的時候，拆卸雞肉。
“果然是嫩壞鮮鹹。”袁州自然而然的吃完了一整隻雞。
哪怕這隻雞有三斤半的重量，袁州也一口氣吃完了整隻，隻剩了一些吃不動的骨頭，準備給麵湯啃啃。
袁州自己吃完午飯，小店的午餐時間也就差不多到了，這邊剛剛準備好食材，那邊周佳就進門了。
“老板中午好。”周佳打完招呼，直接拿起抹布開擦。
“嗯，今天添了新菜，東江鹽焗雞。”袁州淡淡的說道。
“好，知道了。”周佳特別淡定的拿出手機，開始發布這個消息。
要知道周佳和申敏早就習慣袁州時不時的搞突然襲擊了，所以兩人也就準備了一些應急方案。
比如加入了許多的吃貨群，以便第一時間通知食客們。
這消息一出，食客們一下子沸騰了。
“我就知道袁老板出去這麽多天，肯定得有新菜，現在有了吧。”有人得意洋洋的說道。
“誰不知道，不過這次又是東江菜，我發現袁老板還挺喜歡蘇東坡的。”有人也注意到了這個事情。
而殷雅就注意到了這是她愛吃的菜。
沒錯，殷雅喜歡吃雞，而是偏愛口味清淡些的菜，這個鹽焗雞就非常符合。
袁州小店推出新菜的頻率並不算太高，不過每次出了新菜，對於李立的餐廳都是有些打擊的，因為都去袁州那裏看熱鬧了。
這不，這次還是一樣的。
“咦，好久沒見你來了。”烏海對排在身後的殷雅點頭招呼。
“快過年了，太忙了。”殷雅無奈的說道。
“那今天怎麽有空過來，殷美女。”淩宏伸頭調侃。
“我知道，這家夥是來吃新菜的。”漫漫立刻說道。
“是啊，聽說出了鹽焗雞挺想吃的。”殷雅立刻點頭。
“哎呀，我看是想某人了吧。”薑嫦曦說話的時候對著殷雅擠眉弄眼的，一副我懂的表情。
“想多了。”殷雅極其不雅的翻了個白眼。
“請各位入內用餐。”周佳直接出來開始招呼食客進屋。
殷雅一進屋，袁州就不著痕跡的走到近前，臉色嚴肅的開口“好久不見。”
“是的，過年了，挺忙的。”殷雅撩了撩頭發，臉色自然的說道。
“嗯，吃什麽。”袁州和殷雅的對話基本就一直停留在這個位置，每次都差不多。
“鹽焗雞，聽說你新做的鹽焗雞，我想試試。”殷雅直接說道。
“好的，稍等。”袁州點頭，然後轉身去了廚房。
“袁老板，還有我呢，你是不是忘記給我點餐了呀。”薑嫦曦一臉促狹的說道。
“嗯，沒忘，周佳去招呼。”袁州搖搖頭，然後直接對著周佳說道。
“哈哈，害羞了。”薑嫦曦哈哈一笑，也不介意。
而袁州是權當沒聽見，認真的準備起了鹽焗雞。
袁州做的東江鹽焗雞有一些改良，在草紙裏層裏包裹了兩張鮮嫩的荷葉，以此來增添一些風味。
殷雅看著袁州忙碌的身影還是很期待的，畢竟許久沒來吃了。
不過等到端上來的時候，殷雅卻有些傻眼。
“就這樣？”殷雅一臉懵逼的指著麵前的盤子問道。
“是的。”袁州點頭。
“難道要我抱著啃嗎？”殷雅一臉無語的看著袁州。
“不用，這裏準備了手套，食用前請先拆好。”袁州伸手示意殷雅的桌前。
那裏的確準備了手套，還是貼心的兩副手套。
“不過，你要是喜歡直接吃，也是可以直接吃的。”袁州頓了頓才這樣說道。
因為他看殷雅的樣子可能不會撕。
“嗬嗬。”殷雅心裏很是崩潰，到底是從哪裏看出來，她一個女孩子會喜歡在外麵包著一隻整雞直接啃的。
“請慢用。”袁州並不知道哪裏有問題，隻能客氣的說道。
“謝謝。”殷雅這謝謝二字說的頗為咬牙切齒。
“不客氣。”袁州點點頭，再次回了廚房。
“女孩子的心思還真難猜。”袁州心裏不禁感慨。
袁州的感慨殷雅並不知曉，要是知道恐怕忍不住直接拿起雞放好，用盤子砸人了。
雞放好的原因自然是因為，還要吃。
“其實鹽焗雞是要撕不能切的，因為這雞做好之後碰到鐵器會傷害它的味道，就沒那麽鮮美了。”一旁的程技師看殷雅對著整雞大眼瞪小眼，忍不住出來給袁州解釋。
“啊？”殷雅不明所以。
“說白了就是，以前廚房裏是我們自己上手撕的，我撕的你吃嗎？”程技師直白的說道。
“不吃。”殷雅果斷的說道。
“那不就行了。”程技師見殷雅明白了，這才不再多說，再次看袁州去了。
……
ps:今天是海魂衣的生日，在此祝她又一個十八歲生日快樂，年年都十八~天天開心~。
ps2:才不是鹽焗貓，是鹽焗雞，都說菜貓不能吃。
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