這時候一旁另一個評選人開口了：“俞先生真是準備充分。”
坐在俞矗邊上的是公館菜的二廚，穿著一身唐裝，不是很引人注意，個性安靜。
“數據需要嚴謹。”俞矗點頭。
就在幾人聊著天的時候，這邊已經送上了第一道菜進行試吃。
這裏的開胃小菜是早就放在桌上的，是以，端來的第一個菜就是渝派川菜代表之一：幹燒岩鯉。
渝派川菜用料大膽，材料翻新很快，並且帶有淮揚菜和上海菜濃油赤醬的特點。
因為這是川菜示範店的原因，這次做的幹燒岩鯉基本不辣，一條肥碩的鯉魚臥在魚形盤子裏，身上灑滿了青紅椒，以及細薑絲。
沿著魚的地方有一圈紅油，想來是澆汁的時候順著魚身流到盤子裏。
“請慢用。”端菜上來的服務員規矩的退下。
“那麽請周會長先。”胡越先行招呼道。
“好。”周世傑伸筷子直接夾魚肚子。
等到周世傑夾起後，另外的人才開始陸續吃了起來。
而這次俞矗是吃一口就開始唰唰唰的動筆記錄。
“這魚味道不錯，不辣有種油炸過的幹香，內裏卻又滑嫩。”胡越開口道。
胡越開口是誇獎，但卻沒有再動筷子。
“嗯，還行，不過這幹燒岩鯉是微辣，這倒是一點不辣，像是什麽紅燒魚了。”李研一一針見血道。
幾人這次吃的比在芷園還少，原因倒是很簡單，因為袁州做的也是渝派川菜。
要是其他還好，這渝派川菜難免就好放在一起比較，這樣的心思在心裏一轉，幾人基本都沒了動筷子的心思。
不過人多，每人嚐了一口，這魚一麵也差不多就吃完了，這樣倒是不會太難看。
“下一道應該是水煮牛肉是他家的特色菜，據說這家的牛肉非常之嫩，應該可以。”胡越道。
“嗯。”周世傑嚴肅的點了點頭。
而邊上的胡越雖然這麽說，但他心裏不抱希望，畢竟前幾天才吃了袁州所做的水煮肉片。
但這是節目，上節目自然得大方點，胡越作為一個總編這點還是很懂的。
“第二道菜，水煮牛肉，請慢用。”就在這個時候，服務員端上來一個托盤。
“放這裏。”李研一指了指中間的位置。
“好的，大廚交代說這道菜需要點火，請問我現在可以點了嗎？”服務員放下菜品，禮貌的問道。
“可以。”周世傑出聲。
“好的，那我開始了。”服務員說完，這才拿出一個很是精致的火柴盒，擦燃一根在湯碗上虛晃一下。
“嘭”湯碗裏立刻就有一捧火焰燃燒了起來。
“等到火焰熄滅，大家就可以品嚐了。”服務員點燃後，慢慢退出包廂。
“奇淫巧技。”李研一皺眉。
“創新大膽，算是有點渝派風範。”張焱反駁道。
“味道如何吃了就知道了。”胡越道。
火焰大約隻燃燒了十秒鍾就自動熄滅了，這時候一股香辣味道直衝鼻尖，一下子就勾起人的食欲。
這時候，俞矗又立刻拿起本子開始寫了起來。
“看來挺辣的。”李研一這才有些滿意的點了點頭。
就連一旁的胡越心裏都期待了幾分。
“這幾天不知道怎麽了，就像吃些辣的，那我就不客氣了。”等周世傑一夾完，胡越笑著拿起筷子。
“這倒是實話，我都吃好幾天辣的了。”李研一道。
“哈哈，老夫也是這麽想的。”周世傑也笑眯眯點頭，然後把筷子上牛肉送進嘴裏。
“嗯？”周世傑眉頭幾不可見的皺了皺，然後立刻有恢複了。
“好像不辣？”胡越也吃了一塊，疑惑的說道。
是的，這水煮牛肉聞起來香辣誘人，吃起來卻微帶甜味，可以說幾乎不辣。
這時候，俞矗也吃完了，又寫了起來。
俞矗基本是每一吃一道菜都有寫三次，還好記錄的時間不長，並不影響品嚐。
三道菜，每道菜都是這麽邊吃邊寫的。
看俞矗這麽認真，平頭男決定給俞矗的本子一個特寫。
“去那裏。”平頭男對著掌管攝像頭的人比劃了一個手勢。
“嗯。”攝像師點點頭，然後鏡頭往俞矗那裏推過去，準備來個特寫。
但是很快，監視著畫麵的平頭男就後悔了。
“這tm是什麽鬼？”平頭男驚訝的看著屏幕裏顯現的東西。
其實也難怪平頭男驚訝，因為俞矗的本子上寫一排的意見以及評價。
俞矗寫的很規整，就像一篇工作報告。
外觀：大廳顏色是暖黃色會造成視覺飽和，影響食欲，布局不合理，包廂形狀不規整，觀感略微上影響食客用餐，比起袁州小店整齊順暢，隻能給零點一個袁。
第一道菜幹燒岩鯉：鯉魚不公正，看著就跟死魚似得，影響胃口，從菜型而言差袁老板很多，用豆豉調的辣味實在不敢恭維，隻能給零點二個袁。
第二道菜水煮牛肉：多此一舉的火焰妨礙了使用的口感，感覺沒有增加食用的樂趣，並且聞著辣吃起來一點不辣，失去了水煮牛肉的本身口感，給零點一五個袁。
第三道菜啤酒鴨：啤酒味太濃，聞不到鴨子本身的香味，一點不辣，和第二道菜一樣，給零點二個袁。
綜合評價：一共零點四個袁。
俞矗的每一道菜品都給出了評價，其實還有其他的涼菜評價，以及茶水的評價，但平頭男已經沒有心思看了。
這幾個評價已經夠奇葩了，這比上次的還要讓人難以招架多了。
“先不說這一水的差評，這零點幾個袁是什麽意思？圓圈的圓也不是這個袁吧？”平頭男簡直一腦袋的鬱悶。
“快把攝像機收走。”平頭男急忙給攝影打手勢收起攝像機。
可不是，看這樣的評論好像這個餐廳多麽差一般。
收起攝像頭後，這邊也開始擦嘴準備離開店鋪了，吃完就走一向都是評選組的作風。
後麵給出意見的時候，俞矗並沒有按零點幾個袁來說，而是很正常的說了自己的感覺，那就是一個，對於他來說可以入口飽腹，其餘就沒有了。
隻是現在一聽見俞矗說話，平頭男都忍不住想起那本子上記著的零點幾個袁這樣奇怪的用詞。
隨著最後一次評選打分結束，這個示範店評選也就結束了。
為期十天，由官方提議主辦的川省川菜示範店評選就這樣悄無聲息的落下帷幕了，現在隻等三天後的宣布結果。
這樣的信息當然也出現在了最後一期的視頻裏，不過其中俞矗的筆記本並沒有出鏡，算是免去了一場風波。
……
坐在俞矗邊上的是公館菜的二廚，穿著一身唐裝，不是很引人注意，個性安靜。
“數據需要嚴謹。”俞矗點頭。
就在幾人聊著天的時候，這邊已經送上了第一道菜進行試吃。
這裏的開胃小菜是早就放在桌上的，是以，端來的第一個菜就是渝派川菜代表之一：幹燒岩鯉。
渝派川菜用料大膽，材料翻新很快，並且帶有淮揚菜和上海菜濃油赤醬的特點。
因為這是川菜示範店的原因，這次做的幹燒岩鯉基本不辣，一條肥碩的鯉魚臥在魚形盤子裏，身上灑滿了青紅椒，以及細薑絲。
沿著魚的地方有一圈紅油，想來是澆汁的時候順著魚身流到盤子裏。
“請慢用。”端菜上來的服務員規矩的退下。
“那麽請周會長先。”胡越先行招呼道。
“好。”周世傑伸筷子直接夾魚肚子。
等到周世傑夾起後，另外的人才開始陸續吃了起來。
而這次俞矗是吃一口就開始唰唰唰的動筆記錄。
“這魚味道不錯，不辣有種油炸過的幹香，內裏卻又滑嫩。”胡越開口道。
胡越開口是誇獎，但卻沒有再動筷子。
“嗯，還行，不過這幹燒岩鯉是微辣，這倒是一點不辣，像是什麽紅燒魚了。”李研一一針見血道。
幾人這次吃的比在芷園還少，原因倒是很簡單，因為袁州做的也是渝派川菜。
要是其他還好，這渝派川菜難免就好放在一起比較，這樣的心思在心裏一轉，幾人基本都沒了動筷子的心思。
不過人多，每人嚐了一口，這魚一麵也差不多就吃完了，這樣倒是不會太難看。
“下一道應該是水煮牛肉是他家的特色菜，據說這家的牛肉非常之嫩，應該可以。”胡越道。
“嗯。”周世傑嚴肅的點了點頭。
而邊上的胡越雖然這麽說，但他心裏不抱希望，畢竟前幾天才吃了袁州所做的水煮肉片。
但這是節目，上節目自然得大方點，胡越作為一個總編這點還是很懂的。
“第二道菜，水煮牛肉，請慢用。”就在這個時候，服務員端上來一個托盤。
“放這裏。”李研一指了指中間的位置。
“好的，大廚交代說這道菜需要點火，請問我現在可以點了嗎？”服務員放下菜品，禮貌的問道。
“可以。”周世傑出聲。
“好的，那我開始了。”服務員說完，這才拿出一個很是精致的火柴盒，擦燃一根在湯碗上虛晃一下。
“嘭”湯碗裏立刻就有一捧火焰燃燒了起來。
“等到火焰熄滅，大家就可以品嚐了。”服務員點燃後，慢慢退出包廂。
“奇淫巧技。”李研一皺眉。
“創新大膽，算是有點渝派風範。”張焱反駁道。
“味道如何吃了就知道了。”胡越道。
火焰大約隻燃燒了十秒鍾就自動熄滅了，這時候一股香辣味道直衝鼻尖，一下子就勾起人的食欲。
這時候，俞矗又立刻拿起本子開始寫了起來。
“看來挺辣的。”李研一這才有些滿意的點了點頭。
就連一旁的胡越心裏都期待了幾分。
“這幾天不知道怎麽了，就像吃些辣的，那我就不客氣了。”等周世傑一夾完，胡越笑著拿起筷子。
“這倒是實話，我都吃好幾天辣的了。”李研一道。
“哈哈，老夫也是這麽想的。”周世傑也笑眯眯點頭，然後把筷子上牛肉送進嘴裏。
“嗯？”周世傑眉頭幾不可見的皺了皺，然後立刻有恢複了。
“好像不辣？”胡越也吃了一塊，疑惑的說道。
是的，這水煮牛肉聞起來香辣誘人，吃起來卻微帶甜味，可以說幾乎不辣。
這時候，俞矗也吃完了，又寫了起來。
俞矗基本是每一吃一道菜都有寫三次，還好記錄的時間不長，並不影響品嚐。
三道菜，每道菜都是這麽邊吃邊寫的。
看俞矗這麽認真，平頭男決定給俞矗的本子一個特寫。
“去那裏。”平頭男對著掌管攝像頭的人比劃了一個手勢。
“嗯。”攝像師點點頭，然後鏡頭往俞矗那裏推過去，準備來個特寫。
但是很快，監視著畫麵的平頭男就後悔了。
“這tm是什麽鬼？”平頭男驚訝的看著屏幕裏顯現的東西。
其實也難怪平頭男驚訝，因為俞矗的本子上寫一排的意見以及評價。
俞矗寫的很規整，就像一篇工作報告。
外觀：大廳顏色是暖黃色會造成視覺飽和，影響食欲，布局不合理，包廂形狀不規整，觀感略微上影響食客用餐，比起袁州小店整齊順暢，隻能給零點一個袁。
第一道菜幹燒岩鯉：鯉魚不公正，看著就跟死魚似得，影響胃口，從菜型而言差袁老板很多，用豆豉調的辣味實在不敢恭維，隻能給零點二個袁。
第二道菜水煮牛肉：多此一舉的火焰妨礙了使用的口感，感覺沒有增加食用的樂趣，並且聞著辣吃起來一點不辣，失去了水煮牛肉的本身口感，給零點一五個袁。
第三道菜啤酒鴨：啤酒味太濃，聞不到鴨子本身的香味，一點不辣，和第二道菜一樣，給零點二個袁。
綜合評價：一共零點四個袁。
俞矗的每一道菜品都給出了評價，其實還有其他的涼菜評價，以及茶水的評價，但平頭男已經沒有心思看了。
這幾個評價已經夠奇葩了，這比上次的還要讓人難以招架多了。
“先不說這一水的差評，這零點幾個袁是什麽意思？圓圈的圓也不是這個袁吧？”平頭男簡直一腦袋的鬱悶。
“快把攝像機收走。”平頭男急忙給攝影打手勢收起攝像機。
可不是，看這樣的評論好像這個餐廳多麽差一般。
收起攝像頭後，這邊也開始擦嘴準備離開店鋪了，吃完就走一向都是評選組的作風。
後麵給出意見的時候，俞矗並沒有按零點幾個袁來說，而是很正常的說了自己的感覺，那就是一個，對於他來說可以入口飽腹，其餘就沒有了。
隻是現在一聽見俞矗說話，平頭男都忍不住想起那本子上記著的零點幾個袁這樣奇怪的用詞。
隨著最後一次評選打分結束，這個示範店評選也就結束了。
為期十天，由官方提議主辦的川省川菜示範店評選就這樣悄無聲息的落下帷幕了，現在隻等三天後的宣布結果。
這樣的信息當然也出現在了最後一期的視頻裏，不過其中俞矗的筆記本並沒有出鏡，算是免去了一場風波。
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