黃飛、汪強、郝誠、劉理,筆記四人組,目前非常凝重的呆在希爾頓酒店的房間裏。
為什麽凝重呢,主要是汪強即將準備幹的事情,很危險。
先說,筆記四人組,每一個的身份都不簡單。
郝誠,蘇菜五虎杭田最得意的弟子;黃飛,廚藝世家出生,在蘇杭一代名氣非常大;汪強,老爹是同屬蘇菜五虎之一的汪季客。
至於劉理,別看他肥肥胖胖的,師傅名氣不如杭田,但他的師公卻是號稱新時代金陵菜係的奠基人,輩分比五虎還要高一輩。
說起八大菜係,除了粵菜之外,川菜與蘇菜,在全國範圍內的商業推廣強度明顯高於其他菜係。
有如此成果,得虧五、六十年代的那一批川菜、蘇菜廚師,所以為表尊重,蘇省將當時最傑出的五人並稱為五虎,而川省則被並稱為四柱。
現在的川菜會長張焱,是四柱之首,具體關於五虎四柱那是上一輩的事情就不多贅述。
如今汪季客雖不如杭田名氣大,但聲望卻一點也不少,而汪季客最擅長的菜就是“揚州三叉”,甚至有汪氏三叉的叫法。
汪強的廚藝自然是汪季客從小教授,所以對自己老爹的三叉也非常熟悉。
在昨日之前,準確說昨天晚飯之前,汪強一直篤定自家老爹的三叉是最好吃的。
可吃了袁老板的叉燒鴨子、叉燒鱖魚、烤方,汪強心中就有了另一個判斷,自家老爹的三叉似乎還有改進的空間!
是的,雖然很難相信,但汪強經過再三確定,昨天那一頓黃飛、劉理、郝誠三人見汪強臉色不太對,所以烤方和叉燒鴨子以及叉燒鱖魚三道菜都沒怎麽動筷子。
汪強吃完確定後,什麽都沒說就把自己關在了房間中。
他會這樣很正常,汪強五歲開始吃老爹的三叉,現在相當於顛覆了一件認知二十多年的事。
就好比,現在有人告訴你和珅不是長得王剛老師那樣,根據野史以及一些邊角史料記載,和珅是個大帥哥一樣,肯定得緩一緩才能接受。
想了一晚上,汪強還是決定,要把這事告訴自家老爹,所以在早上,汪強就將這件事告訴了其他三位小夥伴,這才有了開始的一幕。
話說起來,黃飛、郝誠、汪強、劉理四人一直說自己是來學習蘇菜的,雖然筆記也沒記幾頁,但不在袁州小店吃早飯,是他們最後的倔強。
畢竟,早飯袁州極少會做蘇菜小點心什麽的。
是的,這是在連續吃了一個禮拜的早餐後做的決定。
“汪強我覺得你是不是再考慮考慮。”黃飛道。
劉理也拍了拍自己的肥肚子,啪啪作響,他思考問題的時候就喜歡這樣拍自己肚子,也不知道疼不疼。
他道:“我覺得還是算了別說,何況我也吃過汪主廚的三叉,也是非常美味,感覺不比袁老板的差。”
汪強搖了搖頭道:“劉理你吃得少,估計你上次吃,也是半年前了吧。”
“好像是半年前。”劉理馬上又道:“但我的味蕾記憶很強,一年內吃得東西,我都記得清清楚楚。”
“我沒有懷疑你的天賦。”汪強道:“從整體來說,我父親的三叉並不遜於袁主廚,所以劉理你的感覺是沒錯的,但細節上,應該是說細微上有點區別。”
“我真的叫你強哥了,汪主廚的性格,你我都清楚吧。”郝誠道。
實話而言,袁州自從廚藝個人展後,在國內的名氣無人能出其右,但汪季客是老一輩的廚師,而且還是老一輩創造了輝煌的廚師。
並非所有人都能像程技師一般,何況汪季客還是出了名的在乎麵子,要知道先前汪季客年輕時在一場比賽中輸給杭田三分……然後直到現在汪季客還在鑽研誓要打敗杭田。
作為另一個當事人的杭田也很無奈,因為杭田的理論是:“菜好不好吃,個人主觀因素占很大因素,所以輸贏沒必要太計較”。
但汪季客卻認為是自己廚藝不精,心裏一直憋著那麽一股氣,。
你說要是換個人,就汪季客這態度的鑽研,肯定早就超過了對手,可惜他遇到的是杭田,這個被劉理師公評價為“二十年難得一見的天才廚師”,的杭田。
十幾年過去了,汪季客和杭田的差距,絲毫沒有拉近,還是那樣。
你要說汪季客是小氣,也沒有。
自己兒子汪強和郝誠從小就是好朋友,汪季客從來也沒說什麽,在他的觀點裏“上一輩的事,關下一輩卵事”。
簡單而言,按照郝誠等人對汪季客的了解,如果汪強說“老爸,我覺得袁老板的三叉更好吃,你還有進步空間”汪強可能會被打死,哪怕這是他親兒子。
“我覺得有些事情,還是應該做。”汪強認真道。
郝誠等人都了解汪季客的性格,作為兒子的自然更了解,但汪強更知道另一件事,自家老爹一直想超越杭田,說不定“揚州三叉”就是一個非常好的契機。
“我一會就打電話給我爸,說這件事。”汪強道:“希望可以讓他來蓉城一次。”
這擺明是已經下定決心了,郝誠等人也不好再勸,隻能是在心頭為汪強默哀。
正主袁州,什麽都不知道,對他來說,隻是昨天有人點了揚州三叉,然後袁州就認認真真做了這三道菜。
“嗯?今天中午郝誠他們四人沒來?”袁州向門口排隊的人看了看,一般來說,掃過去就能看到劉理胖胖的身軀,畢竟他胖若兩人很明顯,但今天卻沒有。
之所以袁州會稍微注意一些,是因為郝誠等人是送了古籍的。
倒不是因為禮物價值,雖說古籍本身價值很高,主要是因為郝誠等人禮節做到了,袁州也會還以相應的禮節,比如在做他們所點的蘇菜時,特意比平日慢一些。
況且,袁州與杭田大師也是忘年交,真要論起來,郝誠等人雖說年紀要比袁州癡長幾歲,但算起來也是侄兒輩,稍微照顧照顧還是應該的。
從上次打了招呼,筆記四人組每天中午和晚上都來,今天倒是例外,袁州收拾心情,第一批客人已經進店了。
“袁老板威靈頓牛排一份,五分熟,米百做醬油拌飯一份。”周佳在收錢後,把菜單報給袁州。
咦,牛排五分外加醬油拌飯,這個吃法不是楚梟的習慣嗎?袁州心裏嘀咕。
抬頭一看,還真是楚梟,安安靜靜的坐著等吃。
“我記得巴黎直飛蓉城要十個小時,轉機要十六個小時左右,昨天晚上還在法蘭西境內,今天居然就能趕來吃第一批的午餐,是個狼人。”袁州心裏嘀咕。
難不成法國到蓉城,真的是順路?袁州不禁有點相信楚梟的話了。
雖然袁州內心活動很多,但表情是沒有變化的,不僅如此,手上也已經開始煎牛排了。
不止是楚梟,鄭家偉也和烏海一起來了。
和之前沒什麽差別,鄭家偉全部點的是烏海愛吃的菜。
嗯……這樣說話也不對,應該說袁州小店的菜,烏海都愛吃。
第一批、第二批、第三批,食客們陸續進店。
說起來還有一個人,那就是可憐的吳雲貴老板,氣喘籲籲的跑來但卻滿員了。
“呼呼呼……我也是服氣了,本來今天中午特意來吃揚州炒飯的,結果堵車堵得我頭皮發麻。”吳雲貴在店旁邊的長凳上坐著,吃不到不開森。
“老吳,我十分理解你的感受。”同樣坐在長椅上的李研一道。
“誒?”吳雲貴看著李研一,然後兩人對視,確定過眼神,都是因為堵車,而耽誤排隊,吃不到美食的人。
袁州小店這種排隊機製,讓許多老顧客都會翻車,就好像今天的李研一和吳雲貴兩人一樣。
“李老最近在幹什麽?”吳雲貴問。
其實來說,吳雲貴和李研一是不熟的,但現在“同是門口堵車人”,所以就自然的開口聊兩句。
“最近開會在推動新廚師評級。”李研一道。
“新廚師評級?”吳雲貴來興趣了。
“嗯,目前廚師評級還是11年定下的規矩,初級、中級、高級中式烹調師,然後再上麵是初、中、高級技師。”李研一道:“的確也是時候改改了。”
吳雲貴問:“改成什麽樣?”
“這次評級改動是廚聯推動的,具體改成什麽樣,還有與舊評級製度的交接,都還在商討,一時半會下不來。”李研一道。
隨即,他話鋒一轉詢問:“吳老板最近美食城弄得怎麽樣了?”
“托袁老板的洪福,我的美食城已經請到了七位米其林廚師了,其中有三位都是米其林三星主廚。”吳雲貴話語很嘚瑟。
也的確該嘚瑟,別說國內,就算是作為米其林餐廳發源地的法國,也沒有任何一個美食城,擁有如此多米其林廚師,這是很天方夜譚之事。
“可以啊吳老板,看來美食城弄得很好啊,什麽時候我過來吃一頓。”李研一道。
作為著名食評人,李研一的吃一頓,肯定不光是吃那麽簡單。
吳雲貴也明白李研一的意思,所以道:“沒問題,但李老有一點我必須提前說,評歸評,你可不能拿對袁老板的標準來評。”
“那幾個米其林廚師可都是外國友人,你可不能徹底打擊外國友人幼小的心靈。”吳雲貴囑咐道。
“放心放心,我心裏有數。”李研一道。
兩人又坐著聊了兩句有的沒的,李研一就先行離開,而吳雲貴來除了想吃好吃的,但還有另一件事,所以準備等著午餐營業時間結束再走。
當然,光等餓著可不行,所以吳雲貴就選擇了李立的西餐店。
最後一批食客進店,桃溪路依舊很是熱鬧。
有人說旅遊就是從一個自己呆膩的地方,去別人呆膩的地方,也甭管這句話說得對不對,反正很多吃貨到了一個新地方,就是找攻略搜這座城市的“小吃街”、“美食廣場”、“美食一條街”等等。
在蓉城,首推桃溪路,除了袁州這塊金字招牌,還有就是桃溪路以及吳雲貴的美食城。
要知道美食城開的時候,七家米其林餐廳曾經的主廚開店,轟動了全球。
隻不過當時袁老板忙,沒去參加開幕,所以也就沒有過多贅述。
這邊一圈都是好吃的,說是吃貨聖地也不誇張。
而且吳雲貴感覺,隻要袁州在,說不定有一天,他的美食城會一百多家店,全是米其林廚師開的……
第四批客人中,又有一位想在米百做上挑戰袁州的食客,結果肯定是铩羽而歸。
以前有人挑戰,食客們還有興趣的圍觀,現在嘛……興致缺缺,畢竟是一場已經知道結果的挑戰。
以前薑女王就喜歡找各種米百做,當然那是好久以前的事了。
目送最後一批食客離開後,袁州開始發邀請函:“家偉這是邀請函,希望你能有時間來。”
鄭家偉雙手接過,然後道謝:“謝謝袁老板,能讓小海上竄下跳的,應該就是袁老板請客吃好東西了吧。”
基本上是猜對了,也不知道是該說鄭家偉對烏海很了解,還是該說鄭家偉很聰明。
“一點心意,感謝對小店的幫助。”袁州道。
“是我應該感謝袁老板才是。”鄭家偉道。
然後楚梟也神不知鬼不覺的站在了袁州身旁。
“楚梟這是邀請函,希望到時候能有時間。”袁州拿出另一封遞過去。
“嗯,我盡量抽時間到。”楚梟道:“還要趕飛機,我先走了。”
楚梟也是個雷厲風行的人,說完就離開了。
也就是這個時候,唐茜冒出頭,笑嘻嘻的道:“嘿嘿,袁老板我來了。”
“午餐時間都結束了,現在來沒得吃。”烏海道。
“昨天聽見我們男神的召喚,本來老早就出門了,但突然昨天清空了一下購物車,所以……木有什麽錢了。”唐茜苦著臉道,她也是故意來這麽晚的。
“早說,早說我就請你吃。”烏海很大氣。
“上兩次都是烏大哥你請的客,不能再讓烏大哥請客了。”唐茜搖頭道。
烏海滿不在意的說:“這有什麽,吃個飯能花多少錢,還在意這個。”
“要在意要在意,朋友就是要你請我我請你才是。”唐茜道:“所以烏大哥等著我攢錢請你吃飯。”
“哈哈哈哈,我等著。”烏海是最喜歡別人請他吃飯的,所以哈哈大笑。
“茜茜這是你的邀請函,希望到時候能有時間。”袁州道。
“哈哈哈,我終於拿到了,我要看看烏大哥那麽嘚瑟的東西到底是什麽。”唐茜在準備拆開的時候,還詢問了一句袁州:“我當麵拆開了,袁老板不介意吧?”
“不介意。”袁州道。
唐茜嘩啦啦拆開一看,明顯喉嚨動了動,咽了口水。
她道:“烤全牛,我見都沒見過,謝謝袁老板了。”
唐茜和袁州寒暄了幾句後,蹦蹦跳跳的離開,烏海和鄭家偉也走了。
而等了很久的吳雲貴則進門來了。
……
ps:應我家二胖小寶貝的要求,有小可愛如果美食月票投滿還有剩餘的話,可以加全訂群找二胖換票。全訂群聊號碼:577…415…455。
驗證有點慢,不要急哦~
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至於劉理,別看他肥肥胖胖的,師傅名氣不如杭田,但他的師公卻是號稱新時代金陵菜係的奠基人,輩分比五虎還要高一輩。
說起八大菜係,除了粵菜之外,川菜與蘇菜,在全國範圍內的商業推廣強度明顯高於其他菜係。
有如此成果,得虧五、六十年代的那一批川菜、蘇菜廚師,所以為表尊重,蘇省將當時最傑出的五人並稱為五虎,而川省則被並稱為四柱。
現在的川菜會長張焱,是四柱之首,具體關於五虎四柱那是上一輩的事情就不多贅述。
如今汪季客雖不如杭田名氣大,但聲望卻一點也不少,而汪季客最擅長的菜就是“揚州三叉”,甚至有汪氏三叉的叫法。
汪強的廚藝自然是汪季客從小教授,所以對自己老爹的三叉也非常熟悉。
在昨日之前,準確說昨天晚飯之前,汪強一直篤定自家老爹的三叉是最好吃的。
可吃了袁老板的叉燒鴨子、叉燒鱖魚、烤方,汪強心中就有了另一個判斷,自家老爹的三叉似乎還有改進的空間!
是的,雖然很難相信,但汪強經過再三確定,昨天那一頓黃飛、劉理、郝誠三人見汪強臉色不太對,所以烤方和叉燒鴨子以及叉燒鱖魚三道菜都沒怎麽動筷子。
汪強吃完確定後,什麽都沒說就把自己關在了房間中。
他會這樣很正常,汪強五歲開始吃老爹的三叉,現在相當於顛覆了一件認知二十多年的事。
就好比,現在有人告訴你和珅不是長得王剛老師那樣,根據野史以及一些邊角史料記載,和珅是個大帥哥一樣,肯定得緩一緩才能接受。
想了一晚上,汪強還是決定,要把這事告訴自家老爹,所以在早上,汪強就將這件事告訴了其他三位小夥伴,這才有了開始的一幕。
話說起來,黃飛、郝誠、汪強、劉理四人一直說自己是來學習蘇菜的,雖然筆記也沒記幾頁,但不在袁州小店吃早飯,是他們最後的倔強。
畢竟,早飯袁州極少會做蘇菜小點心什麽的。
是的,這是在連續吃了一個禮拜的早餐後做的決定。
“汪強我覺得你是不是再考慮考慮。”黃飛道。
劉理也拍了拍自己的肥肚子,啪啪作響,他思考問題的時候就喜歡這樣拍自己肚子,也不知道疼不疼。
他道:“我覺得還是算了別說,何況我也吃過汪主廚的三叉,也是非常美味,感覺不比袁老板的差。”
汪強搖了搖頭道:“劉理你吃得少,估計你上次吃,也是半年前了吧。”
“好像是半年前。”劉理馬上又道:“但我的味蕾記憶很強,一年內吃得東西,我都記得清清楚楚。”
“我沒有懷疑你的天賦。”汪強道:“從整體來說,我父親的三叉並不遜於袁主廚,所以劉理你的感覺是沒錯的,但細節上,應該是說細微上有點區別。”
“我真的叫你強哥了,汪主廚的性格,你我都清楚吧。”郝誠道。
實話而言,袁州自從廚藝個人展後,在國內的名氣無人能出其右,但汪季客是老一輩的廚師,而且還是老一輩創造了輝煌的廚師。
並非所有人都能像程技師一般,何況汪季客還是出了名的在乎麵子,要知道先前汪季客年輕時在一場比賽中輸給杭田三分……然後直到現在汪季客還在鑽研誓要打敗杭田。
作為另一個當事人的杭田也很無奈,因為杭田的理論是:“菜好不好吃,個人主觀因素占很大因素,所以輸贏沒必要太計較”。
但汪季客卻認為是自己廚藝不精,心裏一直憋著那麽一股氣,。
你說要是換個人,就汪季客這態度的鑽研,肯定早就超過了對手,可惜他遇到的是杭田,這個被劉理師公評價為“二十年難得一見的天才廚師”,的杭田。
十幾年過去了,汪季客和杭田的差距,絲毫沒有拉近,還是那樣。
你要說汪季客是小氣,也沒有。
自己兒子汪強和郝誠從小就是好朋友,汪季客從來也沒說什麽,在他的觀點裏“上一輩的事,關下一輩卵事”。
簡單而言,按照郝誠等人對汪季客的了解,如果汪強說“老爸,我覺得袁老板的三叉更好吃,你還有進步空間”汪強可能會被打死,哪怕這是他親兒子。
“我覺得有些事情,還是應該做。”汪強認真道。
郝誠等人都了解汪季客的性格,作為兒子的自然更了解,但汪強更知道另一件事,自家老爹一直想超越杭田,說不定“揚州三叉”就是一個非常好的契機。
“我一會就打電話給我爸,說這件事。”汪強道:“希望可以讓他來蓉城一次。”
這擺明是已經下定決心了,郝誠等人也不好再勸,隻能是在心頭為汪強默哀。
正主袁州,什麽都不知道,對他來說,隻是昨天有人點了揚州三叉,然後袁州就認認真真做了這三道菜。
“嗯?今天中午郝誠他們四人沒來?”袁州向門口排隊的人看了看,一般來說,掃過去就能看到劉理胖胖的身軀,畢竟他胖若兩人很明顯,但今天卻沒有。
之所以袁州會稍微注意一些,是因為郝誠等人是送了古籍的。
倒不是因為禮物價值,雖說古籍本身價值很高,主要是因為郝誠等人禮節做到了,袁州也會還以相應的禮節,比如在做他們所點的蘇菜時,特意比平日慢一些。
況且,袁州與杭田大師也是忘年交,真要論起來,郝誠等人雖說年紀要比袁州癡長幾歲,但算起來也是侄兒輩,稍微照顧照顧還是應該的。
從上次打了招呼,筆記四人組每天中午和晚上都來,今天倒是例外,袁州收拾心情,第一批客人已經進店了。
“袁老板威靈頓牛排一份,五分熟,米百做醬油拌飯一份。”周佳在收錢後,把菜單報給袁州。
咦,牛排五分外加醬油拌飯,這個吃法不是楚梟的習慣嗎?袁州心裏嘀咕。
抬頭一看,還真是楚梟,安安靜靜的坐著等吃。
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難不成法國到蓉城,真的是順路?袁州不禁有點相信楚梟的話了。
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不止是楚梟,鄭家偉也和烏海一起來了。
和之前沒什麽差別,鄭家偉全部點的是烏海愛吃的菜。
嗯……這樣說話也不對,應該說袁州小店的菜,烏海都愛吃。
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“呼呼呼……我也是服氣了,本來今天中午特意來吃揚州炒飯的,結果堵車堵得我頭皮發麻。”吳雲貴在店旁邊的長凳上坐著,吃不到不開森。
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其實來說,吳雲貴和李研一是不熟的,但現在“同是門口堵車人”,所以就自然的開口聊兩句。
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“新廚師評級?”吳雲貴來興趣了。
“嗯,目前廚師評級還是11年定下的規矩,初級、中級、高級中式烹調師,然後再上麵是初、中、高級技師。”李研一道:“的確也是時候改改了。”
吳雲貴問:“改成什麽樣?”
“這次評級改動是廚聯推動的,具體改成什麽樣,還有與舊評級製度的交接,都還在商討,一時半會下不來。”李研一道。
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“托袁老板的洪福,我的美食城已經請到了七位米其林廚師了,其中有三位都是米其林三星主廚。”吳雲貴話語很嘚瑟。
也的確該嘚瑟,別說國內,就算是作為米其林餐廳發源地的法國,也沒有任何一個美食城,擁有如此多米其林廚師,這是很天方夜譚之事。
“可以啊吳老板,看來美食城弄得很好啊,什麽時候我過來吃一頓。”李研一道。
作為著名食評人,李研一的吃一頓,肯定不光是吃那麽簡單。
吳雲貴也明白李研一的意思,所以道:“沒問題,但李老有一點我必須提前說,評歸評,你可不能拿對袁老板的標準來評。”
“那幾個米其林廚師可都是外國友人,你可不能徹底打擊外國友人幼小的心靈。”吳雲貴囑咐道。
“放心放心,我心裏有數。”李研一道。
兩人又坐著聊了兩句有的沒的,李研一就先行離開,而吳雲貴來除了想吃好吃的,但還有另一件事,所以準備等著午餐營業時間結束再走。
當然,光等餓著可不行,所以吳雲貴就選擇了李立的西餐店。
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第四批客人中,又有一位想在米百做上挑戰袁州的食客,結果肯定是铩羽而歸。
以前有人挑戰,食客們還有興趣的圍觀,現在嘛……興致缺缺,畢竟是一場已經知道結果的挑戰。
以前薑女王就喜歡找各種米百做,當然那是好久以前的事了。
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基本上是猜對了,也不知道是該說鄭家偉對烏海很了解,還是該說鄭家偉很聰明。
“一點心意,感謝對小店的幫助。”袁州道。
“是我應該感謝袁老板才是。”鄭家偉道。
然後楚梟也神不知鬼不覺的站在了袁州身旁。
“楚梟這是邀請函,希望到時候能有時間。”袁州拿出另一封遞過去。
“嗯,我盡量抽時間到。”楚梟道:“還要趕飛機,我先走了。”
楚梟也是個雷厲風行的人,說完就離開了。
也就是這個時候,唐茜冒出頭,笑嘻嘻的道:“嘿嘿,袁老板我來了。”
“午餐時間都結束了,現在來沒得吃。”烏海道。
“昨天聽見我們男神的召喚,本來老早就出門了,但突然昨天清空了一下購物車,所以……木有什麽錢了。”唐茜苦著臉道,她也是故意來這麽晚的。
“早說,早說我就請你吃。”烏海很大氣。
“上兩次都是烏大哥你請的客,不能再讓烏大哥請客了。”唐茜搖頭道。
烏海滿不在意的說:“這有什麽,吃個飯能花多少錢,還在意這個。”
“要在意要在意,朋友就是要你請我我請你才是。”唐茜道:“所以烏大哥等著我攢錢請你吃飯。”
“哈哈哈哈,我等著。”烏海是最喜歡別人請他吃飯的,所以哈哈大笑。
“茜茜這是你的邀請函,希望到時候能有時間。”袁州道。
“哈哈哈,我終於拿到了,我要看看烏大哥那麽嘚瑟的東西到底是什麽。”唐茜在準備拆開的時候,還詢問了一句袁州:“我當麵拆開了,袁老板不介意吧?”
“不介意。”袁州道。
唐茜嘩啦啦拆開一看,明顯喉嚨動了動,咽了口水。
她道:“烤全牛,我見都沒見過,謝謝袁老板了。”
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