“手快有，手慢沒有。”
曾有為不鹹不淡的回答，並且夾著最後一片特意放慢動作將之放入嘴裏，氣得李有才直跳腳。
就在‘玄冥二老’聯絡感情的時候，袁州也動手將他們二人的作品吃完了。
“不愧是滇菜大師，幾十年的手藝，都凝聚在一點點小細節中。”袁州一入口就分辨出了兩人的廚藝都在伯仲之間側重點不同。
“怎麽樣，袁主廚我們的作品應該怎麽進……改進？”曾有為本來是想說進步，但想了想，還是把進步變成了改進。
李有才也隨著道：“對呀，還請袁主廚不吝賜教。”
兩人吵歸吵，但是對於讓袁州點評自己的作品那是抱了十二分認真的。
見到袁州已經吃完兩份菜，兩人束手而立站在袁州麵前，恭恭敬敬的樣子，大概也就是比小學的時候麵對校長還要鄭重兩分，這幅樣子有點眼熟。
說來曾，李兩個老頭也是個奇葩，旁人到了他們這個地步，怎麽也有兩個弟子了，不管是親傳還是掛名的，雜事總得有人做吧，但是並沒有，兩個老頭互相懟了半輩子了，臨了還是兩個老頭，並沒有什麽弟子。
有什麽對外的事情全部都是交給曾有為的，用李有才的話說，這瘦老頭蔫壞蔫壞的，跟他一起保證不會被坑。
“兩位主廚的這道菜都做的很好，不管用什麽標準來判定，都是很好。”袁州這話絕對不是恭維，滇菜玄冥二老是靠著手藝起來的。
袁州繼續道：“如果真的要找出進步的方向，我吃完倒是看到了一絲，李主廚的火候把握的相當到位，肉質軟嫩，但百合的柔軟度差了幾分，曾主廚百合的味道極好，肉也軟硬適中，但兩者之間差了點圓融搭配。”
就袁州說的這兩個問題，即便是讓李研一和周彰居來吃，恐怕也吃不出來，並非說兩人不夠專業，而是他們並沒有對滇菜了解到如此地步。看上去袁州就說了兩個小毛病，然後說得好像比較容易，但這是基於袁州對滇菜極度了解的情況下，要知道袁州可是會滇菜的。
聞言，滇菜北冥二老先是思索了一番，隨即露出恍然大悟的神情。
李有才道：“對對對，袁主廚說的對，這個地方的的確確能夠更進一步。”
“我也覺得袁主廚所用的肥瘦肉的比例跟傳統的好像不一樣。”曾有為觀察到了細節。
袁州對於廚藝交流一向是毫無保留的，所以關於肥瘦比例，曾有為一問，就盡數告知。
三個人你一言我一語的開始發表自己的意見，說的熱火朝天的，不過自始至終李有才和曾有為對袁州的敬重都沒有變過，反而隨著交流的深入越發濃厚。
“叮鈴鈴……”
時間一分一秒的過去，不知不覺就到了袁州平常要準備晚餐的時間了。
“實在不好意思，耽誤袁主廚這麽長的時間。”
曾，李兩人聽到鈴聲才從廚藝交流中醒過神來，一看時間不早了，肯定是到袁州準備晚餐食材的時候了，耽誤這麽長時間，讓袁州一點休息時間都沒有，實在是太慚愧了。
“沒有，李主廚和曾主廚也讓我知道了不少真菌的獨特處理方法。”袁州道。
“那我們先走了，打擾袁主廚了，下次再來拜訪。”李有才和曾有為已經打定了心中的主意這會也不拖遝，直接告辭。
“慢走，有問題兩位可以隨時找我。”袁州將兩人送到店門口目送他們離開才回到店裏準備食材。
滇菜也要推廣一波，袁州真可以說致力於國內菜係的發展，滇菜玄冥二老可以說是很好的推廣人選。
“看來下次來就可以問問李主廚和曾主廚的意見了，兩位廚藝不錯，計劃實施起來應該不難。”袁州心中盤算。
動作倒是不慢，眼看著時間不早了，快步走上樓梯，到二樓洗了一個戰鬥澡，立刻就下來準備食材。
視線挪到在日本，大石秀傑在非常歡樂的打電話，歡樂的原因很好猜到，因為從師兄那裏借到了袁州學徒期所用的刀。
這兩天時間，大石秀傑就通知了藤原家元、野塚名廚、上崎名廚等二十多名日本境內鼎鼎有名的廚師。
大石秀傑要辦一個“賞刀祭”，刀柄上刻的字——[袁州贈]，又沒說是贈給誰，大石秀傑準備說是袁州贈予他。當然別誤會，大石秀傑沒有想把泳靈刀據為己有的打算，一個月後自然會還回去，也不會做假刀調換什麽的，大石秀傑隻是要秀一波。
能夠讓藤原家元等人知道，他大石秀傑也是大宗師最喜歡的崽。
嚴格的說，大石秀傑這樣做是有一點好處，會讓他獲得袁州看中這個名聲，但實際上大石的目的肯定不是此，畢竟他已經被藤原家元認定為是新和食的帶領者，在日本年輕一輩本就無人出其左右。
那麽大石如此大費周章的借刀，然後又精心布置準備賞刀祭是為了什麽？
很簡單，就是為了讓自己爽！程技師被袁州贈了兩把刀，還有一柄冰刀，所以自我安慰，假裝自己也被贈予了刀，不行？
有些日本人是真狠，瘋起來連自己都騙。
“賞刀祭的料理選擇什麽好？”大石秀傑寫寫畫畫，桌上的數張便簽紙上寫了很多套方案，然後好兩天了都沒有選出到底用哪一套。
“算了，時間將近，再不做決定，就沒有時間準備了。”
大石秀傑下定決心後，開始用排除法，首先是最正統的懷石料理被排除，雖然從格局上說，懷石料理是最合適的，但懷石料理不能當麵準備，不能當麵準備到場的人就看不見他使用泳靈刀，既然看不見那麽人生的意義何在？
“去掉懷石料理，那麽就剩下刺身和壽司季。”
壽司季並非是錯別字，準確的解釋，就是專門為壽司選擇一個主題然後製作，在很多日本的廚藝比賽上，都會有這樣的題目。
“選擇刺身的話，用刀的時間會更多，但會不會太刻意？”大石秀傑在心中衡量，最後為了不要彰顯得那麽刻意，大石秀傑選擇了刺身……
曾有為不鹹不淡的回答，並且夾著最後一片特意放慢動作將之放入嘴裏，氣得李有才直跳腳。
就在‘玄冥二老’聯絡感情的時候，袁州也動手將他們二人的作品吃完了。
“不愧是滇菜大師，幾十年的手藝，都凝聚在一點點小細節中。”袁州一入口就分辨出了兩人的廚藝都在伯仲之間側重點不同。
“怎麽樣，袁主廚我們的作品應該怎麽進……改進？”曾有為本來是想說進步，但想了想，還是把進步變成了改進。
李有才也隨著道：“對呀，還請袁主廚不吝賜教。”
兩人吵歸吵，但是對於讓袁州點評自己的作品那是抱了十二分認真的。
見到袁州已經吃完兩份菜，兩人束手而立站在袁州麵前，恭恭敬敬的樣子，大概也就是比小學的時候麵對校長還要鄭重兩分，這幅樣子有點眼熟。
說來曾，李兩個老頭也是個奇葩，旁人到了他們這個地步，怎麽也有兩個弟子了，不管是親傳還是掛名的，雜事總得有人做吧，但是並沒有，兩個老頭互相懟了半輩子了，臨了還是兩個老頭，並沒有什麽弟子。
有什麽對外的事情全部都是交給曾有為的，用李有才的話說，這瘦老頭蔫壞蔫壞的，跟他一起保證不會被坑。
“兩位主廚的這道菜都做的很好，不管用什麽標準來判定，都是很好。”袁州這話絕對不是恭維，滇菜玄冥二老是靠著手藝起來的。
袁州繼續道：“如果真的要找出進步的方向，我吃完倒是看到了一絲，李主廚的火候把握的相當到位，肉質軟嫩，但百合的柔軟度差了幾分，曾主廚百合的味道極好，肉也軟硬適中，但兩者之間差了點圓融搭配。”
就袁州說的這兩個問題，即便是讓李研一和周彰居來吃，恐怕也吃不出來，並非說兩人不夠專業，而是他們並沒有對滇菜了解到如此地步。看上去袁州就說了兩個小毛病，然後說得好像比較容易，但這是基於袁州對滇菜極度了解的情況下，要知道袁州可是會滇菜的。
聞言，滇菜北冥二老先是思索了一番，隨即露出恍然大悟的神情。
李有才道：“對對對，袁主廚說的對，這個地方的的確確能夠更進一步。”
“我也覺得袁主廚所用的肥瘦肉的比例跟傳統的好像不一樣。”曾有為觀察到了細節。
袁州對於廚藝交流一向是毫無保留的，所以關於肥瘦比例，曾有為一問，就盡數告知。
三個人你一言我一語的開始發表自己的意見，說的熱火朝天的，不過自始至終李有才和曾有為對袁州的敬重都沒有變過，反而隨著交流的深入越發濃厚。
“叮鈴鈴……”
時間一分一秒的過去，不知不覺就到了袁州平常要準備晚餐的時間了。
“實在不好意思，耽誤袁主廚這麽長的時間。”
曾，李兩人聽到鈴聲才從廚藝交流中醒過神來，一看時間不早了，肯定是到袁州準備晚餐食材的時候了，耽誤這麽長時間，讓袁州一點休息時間都沒有，實在是太慚愧了。
“沒有，李主廚和曾主廚也讓我知道了不少真菌的獨特處理方法。”袁州道。
“那我們先走了，打擾袁主廚了，下次再來拜訪。”李有才和曾有為已經打定了心中的主意這會也不拖遝，直接告辭。
“慢走，有問題兩位可以隨時找我。”袁州將兩人送到店門口目送他們離開才回到店裏準備食材。
滇菜也要推廣一波，袁州真可以說致力於國內菜係的發展，滇菜玄冥二老可以說是很好的推廣人選。
“看來下次來就可以問問李主廚和曾主廚的意見了，兩位廚藝不錯，計劃實施起來應該不難。”袁州心中盤算。
動作倒是不慢，眼看著時間不早了，快步走上樓梯，到二樓洗了一個戰鬥澡，立刻就下來準備食材。
視線挪到在日本，大石秀傑在非常歡樂的打電話，歡樂的原因很好猜到，因為從師兄那裏借到了袁州學徒期所用的刀。
這兩天時間，大石秀傑就通知了藤原家元、野塚名廚、上崎名廚等二十多名日本境內鼎鼎有名的廚師。
大石秀傑要辦一個“賞刀祭”，刀柄上刻的字——[袁州贈]，又沒說是贈給誰，大石秀傑準備說是袁州贈予他。當然別誤會，大石秀傑沒有想把泳靈刀據為己有的打算，一個月後自然會還回去，也不會做假刀調換什麽的，大石秀傑隻是要秀一波。
能夠讓藤原家元等人知道，他大石秀傑也是大宗師最喜歡的崽。
嚴格的說，大石秀傑這樣做是有一點好處，會讓他獲得袁州看中這個名聲，但實際上大石的目的肯定不是此，畢竟他已經被藤原家元認定為是新和食的帶領者，在日本年輕一輩本就無人出其左右。
那麽大石如此大費周章的借刀，然後又精心布置準備賞刀祭是為了什麽？
很簡單，就是為了讓自己爽！程技師被袁州贈了兩把刀，還有一柄冰刀，所以自我安慰，假裝自己也被贈予了刀，不行？
有些日本人是真狠，瘋起來連自己都騙。
“賞刀祭的料理選擇什麽好？”大石秀傑寫寫畫畫，桌上的數張便簽紙上寫了很多套方案，然後好兩天了都沒有選出到底用哪一套。
“算了，時間將近，再不做決定，就沒有時間準備了。”
大石秀傑下定決心後，開始用排除法，首先是最正統的懷石料理被排除，雖然從格局上說，懷石料理是最合適的，但懷石料理不能當麵準備，不能當麵準備到場的人就看不見他使用泳靈刀，既然看不見那麽人生的意義何在？
“去掉懷石料理，那麽就剩下刺身和壽司季。”
壽司季並非是錯別字，準確的解釋，就是專門為壽司選擇一個主題然後製作，在很多日本的廚藝比賽上，都會有這樣的題目。
“選擇刺身的話，用刀的時間會更多，但會不會太刻意？”大石秀傑在心中衡量，最後為了不要彰顯得那麽刻意，大石秀傑選擇了刺身……