“還是注意安全,羅密歐在家裏等著。”袁州道。
“放心袁老板,我知道了。”宗默覺得羅密歐那傻狗不會想他。
不想傻狗的事,宗默心裏卻打定主意,此次少見的出現禦廚墓,一定要找一些有用的東西回來給袁州。
宗默說完事,就很麻利地告辭離開了,主要是那邊還有車在等著了,耽誤不得。
袁州將宗默送走以後,就繼續擺弄他的辣椒。
其實認真說起來湘菜和川菜有很多相似的地方,湘菜和川菜都不是一開始就以辣椒當家做主的,而辣椒隻是其中一味調料而已,在辣椒沒有傳進來之前,湘菜的味道也不是以辣為主的,比如說著名的靖港八大碗,其中的辣菜就很少,更注重菜的本味,有點和黔菜類似。
然後發展到現在,都以辣為賣點,這足以說明,現在很多食客吃東西,都喜歡刺激性的東西。
有件很魔幻主義的事,湘省的食客跑老蓉城吃正宗的湘菜,才發現原來湘菜也不止是全辣。
這其實很正常,因為現在要在山城這座城市找到一家正宗且不辣的店,還真難。
這樣側麵能看出,袁州這些年打下的口碑是發酵了,廚神小店的菜正宗,這個念頭已經深植在每一個食客的心裏,隨著袁州的名氣越來越大,這個念頭更是根深蒂固。
所以吃到和自己之前吃的不同,第一反應不是懷疑袁州手藝,這待遇其他廚師是真沒有,因為人的先入為主是真難改變。
廚神小店一直熱鬧到晚上。
“萬總釀聽說你明天就要離開蓉城,這猴兒酒大概是喝不成了。”杜總釀得到消息萬總釀明天需要離開蓉城去往其他城市,好像是那邊的酒廠出了一些問題,需要趕過去處理。
杜總釀抽了好幾次都沒有抽中名額,今天好不容易歐了一回,又被萬總釀逮到了,來去都是人情,又得少喝幾口酒。
辛災樂貨的杜總釀十分愜意地呷了一口猴兒酒,眉飛色舞的,很高興地戳人家傷口。
可惜萬總釀十分淡定地瞟了他一眼道:“是有這麽回事,明天吃完早餐我就出發,要是能夠抽中我當天就能回來,要是沒抽中可以後天一早回來吃早餐。”
萬總釀的話直接像是石子一樣投進波瀾不興的湖裏,蕩起了層層漣漪,剛才作壁上觀,暗中慶幸的一眾總釀們坐不住了。
要知道萬總釀是他們中運氣最好的,十次中都能中個兩次,本來離開的話,大家還挺喜聞樂見的,少了一個核心競爭力,大家的實力無形中得到了提高都是有好處的。
但是現在根本不是那麽回事,那麽就可能需要萬總釀帶他們來喝酒了,於是紛紛開始討伐杜總釀。
風水輪流轉,今年到我家。
這下子杜總釀馬上就成了眾矢之的了。
酒館的熱鬧時間就在大家這樣的插科打諢中慢慢過去,等到結束的時候,大家都喝了不少的酒,不過有毛野善後大家都很放心。
結伴走的結伴走,喊代駕的喊代駕,叫車的叫車,一番忙碌以後才休息。
“看來可以多增加幾位師傅的電話了。”袁州看了看手裏的小本子心裏琢磨著。
這個本子上記錄的是跑夜車的司機和一些代駕的電話,之前倒是夠用的,但是這次小酒館增加名額以後,人越來越多,需要的代駕和司機也越來越多了,需要提前準備。
將這件事記下以後,袁州就開始洗漱,做睡前的最後準備工作。
殷雅還沒有回來,還需要多呆幾天,因為時差的關係,早早就說過晚安了,很快袁州就在係統的幫助下進入了深睡眠狀態。
夜更加深沉了,就連蟲鳴聲都弱不可聞了,星星的光芒也漸漸暗淡起來,但是啟明星卻越發明亮了。
當天際泛起魚肚白的時候,昭示著新的一天又到了。
到了起床的時間,袁州現在是想睡懶覺都不行,生物鍾自然而然的促使他醒了過來,去衛生間洗漱換衣服打算開始晨跑。
出門的時候,米飯他們三個靠著羅密歐睡得正香,因為羅密歐體型大的原因,所以幾乎是將米飯三個包圍在它肚子那邊睡覺的。
“嗷嗚,嗷嗚”
大概是感覺到了熟悉的氣息,幾個都沒睜眼就開始嚎了起來,還挺和諧的。
“我去跑步了,你們繼續睡吧。”袁州交代了一聲,就大踏步跑了出去。
今天跑完步以後,袁州倒是沒有去待用麵館吃麵,隻是讓老板將待用麵記上了。
“盛夏來了,自然是要來上一碗三蝦麵應應景才是。”袁州打算今天的早餐就是吃三蝦麵了。
“嘩啦”
袁州撈起係統準備的河蝦,就看到一個個肚子極大,一看就知道蝦籽滿滿,略帶透明的蝦頭部位,蝦腦似乎都可以隱約看見可見得是多肥美了。
“我說係統,這個河蝦怎麽看著像是洞庭湖的蝦,太湖的蝦不好嗎?”袁州倒是有點好奇。
要知道三蝦麵是蘇菜中的經典麵食,應該是用太湖裏麵的蝦才算是正常的,現在看這蝦的架勢明顯就是洞庭湖的蝦。
而洞庭湖應該是跟湘菜掛鉤的才是。
這回是跟廚藝有關的問題,因此係統直接現字:“本係統采用的河蝦是專門進行培育養殖的雌蝦,蝦籽產量豐富,蝦腦分量極重,營養價值極高,蝦肉鮮嫩可口,此時已經進入七月份,洞庭湖的日常水下溫度可以達到28攝氏度左右,為最佳食用時期,太湖的蝦,需要進入八月份以後才能達到最佳口感。”
可以,還挑起來了!
“你的意思是我在太湖和洞庭湖都有一片養蝦的地方,這怎麽好意思。”袁州直接道。
“……”係統。
沒有理會神隱的係統,袁州動作快速地直接拿出篩子打算將蝦籽先篩選出來焙幹待用。
本來這些事情是可以提前做好的,但是袁州對於食材很是講究,能夠鮮製的必須鮮製,他覺得這樣口感會更好。
將蝦過水以後,直接開始篩出蝦籽,然後將蝦一個個拿到手裏,單手一扭,完整的蝦腦就被擠了出來,放在一邊的碗裏待用,至於鮮嫩的蝦肉,直接放到另外的碗裏,等待二次使用。
三蝦麵準備工作很繁瑣,將蝦處理完了以後,之前和好的麵也餳麵餳得差不多了。
“啪啪啪”
袁州將麵團使勁摔打在案板上,然後合攏以後繼續摔打,然後再重複之前的動作為的就是增加麵團的勁道,這樣一會拉出來的麵條就會韌勁十足。
三蝦麵用的麵條應該是細麵,這樣配合三蝦吃起來才會更加爽口。
……
“放心袁老板,我知道了。”宗默覺得羅密歐那傻狗不會想他。
不想傻狗的事,宗默心裏卻打定主意,此次少見的出現禦廚墓,一定要找一些有用的東西回來給袁州。
宗默說完事,就很麻利地告辭離開了,主要是那邊還有車在等著了,耽誤不得。
袁州將宗默送走以後,就繼續擺弄他的辣椒。
其實認真說起來湘菜和川菜有很多相似的地方,湘菜和川菜都不是一開始就以辣椒當家做主的,而辣椒隻是其中一味調料而已,在辣椒沒有傳進來之前,湘菜的味道也不是以辣為主的,比如說著名的靖港八大碗,其中的辣菜就很少,更注重菜的本味,有點和黔菜類似。
然後發展到現在,都以辣為賣點,這足以說明,現在很多食客吃東西,都喜歡刺激性的東西。
有件很魔幻主義的事,湘省的食客跑老蓉城吃正宗的湘菜,才發現原來湘菜也不止是全辣。
這其實很正常,因為現在要在山城這座城市找到一家正宗且不辣的店,還真難。
這樣側麵能看出,袁州這些年打下的口碑是發酵了,廚神小店的菜正宗,這個念頭已經深植在每一個食客的心裏,隨著袁州的名氣越來越大,這個念頭更是根深蒂固。
所以吃到和自己之前吃的不同,第一反應不是懷疑袁州手藝,這待遇其他廚師是真沒有,因為人的先入為主是真難改變。
廚神小店一直熱鬧到晚上。
“萬總釀聽說你明天就要離開蓉城,這猴兒酒大概是喝不成了。”杜總釀得到消息萬總釀明天需要離開蓉城去往其他城市,好像是那邊的酒廠出了一些問題,需要趕過去處理。
杜總釀抽了好幾次都沒有抽中名額,今天好不容易歐了一回,又被萬總釀逮到了,來去都是人情,又得少喝幾口酒。
辛災樂貨的杜總釀十分愜意地呷了一口猴兒酒,眉飛色舞的,很高興地戳人家傷口。
可惜萬總釀十分淡定地瞟了他一眼道:“是有這麽回事,明天吃完早餐我就出發,要是能夠抽中我當天就能回來,要是沒抽中可以後天一早回來吃早餐。”
萬總釀的話直接像是石子一樣投進波瀾不興的湖裏,蕩起了層層漣漪,剛才作壁上觀,暗中慶幸的一眾總釀們坐不住了。
要知道萬總釀是他們中運氣最好的,十次中都能中個兩次,本來離開的話,大家還挺喜聞樂見的,少了一個核心競爭力,大家的實力無形中得到了提高都是有好處的。
但是現在根本不是那麽回事,那麽就可能需要萬總釀帶他們來喝酒了,於是紛紛開始討伐杜總釀。
風水輪流轉,今年到我家。
這下子杜總釀馬上就成了眾矢之的了。
酒館的熱鬧時間就在大家這樣的插科打諢中慢慢過去,等到結束的時候,大家都喝了不少的酒,不過有毛野善後大家都很放心。
結伴走的結伴走,喊代駕的喊代駕,叫車的叫車,一番忙碌以後才休息。
“看來可以多增加幾位師傅的電話了。”袁州看了看手裏的小本子心裏琢磨著。
這個本子上記錄的是跑夜車的司機和一些代駕的電話,之前倒是夠用的,但是這次小酒館增加名額以後,人越來越多,需要的代駕和司機也越來越多了,需要提前準備。
將這件事記下以後,袁州就開始洗漱,做睡前的最後準備工作。
殷雅還沒有回來,還需要多呆幾天,因為時差的關係,早早就說過晚安了,很快袁州就在係統的幫助下進入了深睡眠狀態。
夜更加深沉了,就連蟲鳴聲都弱不可聞了,星星的光芒也漸漸暗淡起來,但是啟明星卻越發明亮了。
當天際泛起魚肚白的時候,昭示著新的一天又到了。
到了起床的時間,袁州現在是想睡懶覺都不行,生物鍾自然而然的促使他醒了過來,去衛生間洗漱換衣服打算開始晨跑。
出門的時候,米飯他們三個靠著羅密歐睡得正香,因為羅密歐體型大的原因,所以幾乎是將米飯三個包圍在它肚子那邊睡覺的。
“嗷嗚,嗷嗚”
大概是感覺到了熟悉的氣息,幾個都沒睜眼就開始嚎了起來,還挺和諧的。
“我去跑步了,你們繼續睡吧。”袁州交代了一聲,就大踏步跑了出去。
今天跑完步以後,袁州倒是沒有去待用麵館吃麵,隻是讓老板將待用麵記上了。
“盛夏來了,自然是要來上一碗三蝦麵應應景才是。”袁州打算今天的早餐就是吃三蝦麵了。
“嘩啦”
袁州撈起係統準備的河蝦,就看到一個個肚子極大,一看就知道蝦籽滿滿,略帶透明的蝦頭部位,蝦腦似乎都可以隱約看見可見得是多肥美了。
“我說係統,這個河蝦怎麽看著像是洞庭湖的蝦,太湖的蝦不好嗎?”袁州倒是有點好奇。
要知道三蝦麵是蘇菜中的經典麵食,應該是用太湖裏麵的蝦才算是正常的,現在看這蝦的架勢明顯就是洞庭湖的蝦。
而洞庭湖應該是跟湘菜掛鉤的才是。
這回是跟廚藝有關的問題,因此係統直接現字:“本係統采用的河蝦是專門進行培育養殖的雌蝦,蝦籽產量豐富,蝦腦分量極重,營養價值極高,蝦肉鮮嫩可口,此時已經進入七月份,洞庭湖的日常水下溫度可以達到28攝氏度左右,為最佳食用時期,太湖的蝦,需要進入八月份以後才能達到最佳口感。”
可以,還挑起來了!
“你的意思是我在太湖和洞庭湖都有一片養蝦的地方,這怎麽好意思。”袁州直接道。
“……”係統。
沒有理會神隱的係統,袁州動作快速地直接拿出篩子打算將蝦籽先篩選出來焙幹待用。
本來這些事情是可以提前做好的,但是袁州對於食材很是講究,能夠鮮製的必須鮮製,他覺得這樣口感會更好。
將蝦過水以後,直接開始篩出蝦籽,然後將蝦一個個拿到手裏,單手一扭,完整的蝦腦就被擠了出來,放在一邊的碗裏待用,至於鮮嫩的蝦肉,直接放到另外的碗裏,等待二次使用。
三蝦麵準備工作很繁瑣,將蝦處理完了以後,之前和好的麵也餳麵餳得差不多了。
“啪啪啪”
袁州將麵團使勁摔打在案板上,然後合攏以後繼續摔打,然後再重複之前的動作為的就是增加麵團的勁道,這樣一會拉出來的麵條就會韌勁十足。
三蝦麵用的麵條應該是細麵,這樣配合三蝦吃起來才會更加爽口。
……