第三百零一章 擅離職守被處罰
穿書七零:我有一棟百貨大樓 作者：金克絲的救贖 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“有什麽好擔心的？他不過是拿了點鹵汁和小龍蝦的汁水罷了，那麽點兒量根本起不到什麽用處，就讓他拿吧。”
對於自己的配方，徐婉寧十分有自信，除了她之外，饒是廚藝再好的人也配不出來同樣的味道。
而鹵味和麻辣小龍蝦，哪怕隻是差一兩種調味品，調製出來的味道都會差之千裏，雖然也能吃，但已經吃過最好的人，又怎麽會心甘情願地吃不怎麽好吃的呢？
更何況，現在政策開放以後，將會有不少人抓住機遇賺大錢，而飲食生意是最快上手，投資成本相對也比較小的。要不了多久，新開的酒樓會越來越多。
市場這麽大，她能占據的隻是很小的一部分，既如此，又何必擔憂別人也跟著一起開酒樓呢？
反正，她的酒樓有自己的招牌菜，而且還是別人無法模仿和超越的招牌，單單是依靠這一點，她就會有很多回頭客。
所以，有什麽好怕的呢？
東子看徐婉寧一副胸有成竹，並且不以為意的樣子，心裏那根緊繃著的弦兒忽然斷掉了。
“嫂子，那我們就不管了？”
“暫時先不管，不過還是得盯緊了他，萬一他在咱們的食材上動手腳，會造成很嚴重的後果。”
東子拍著自己的胸脯保證：“嫂子，這個你放心，我肯定不會讓姓毛的亂來。”
“對了嫂子，我想跟你商量件事兒。”
“你說。”
“咱們酒樓的生意如今越來越好，每天來吃飯的客人越來越多，三教九流的都有不少，有些是真的來吃飯的，但也有不少人想趁機鬧事從而討點好處。我一個人的力量有限，生怕什麽時候稍不注意就讓人鑽了漏子捅了婁子，所以我想再聘請一個人，來幫我分擔這份壓力。”
徐婉寧想也不想就同意了。
“我說過了，你有開除和聘請員工的權利，以後這種事情不需要特意跟我匯報。至於工資，你和翠芬你們倆商量著來，到時候讓翠芬記錄好，每個月發工資的時候，我按照你們商量好的工資發給他就是了。”
盡管這樣的話已經聽過很多次了，但每一次聽到嫂子給了自己這麽大的權利，東子都十分開心和感激。
嫂子真是全心全意地信任著他和翠芬，將這麽大的權利都給了他，以後他肯定好好努力，幫嫂子經營好酒樓。
跟東子商量完事情，徐婉寧再次去到前廳時，又被翠芬叫住了。
“嫂子，剛才東子是不是跟你說毛大廚的事情了？”
“嗯，我們倆抓到他偷拿鹵汁和小龍蝦料汁，不過沒有當場拆穿他。”
翠芬歎息一聲，將麵前的賬本拿給徐婉寧看。
“除了米麵和肉類這一類需要票的是嫂子你拿來的，其餘的蔬菜和調味品都是三位大廚輪番去市場采買的。嫂子，你仔細看看賬本，每次到毛大廚買菜的時候，他的報價總要比其他兩位廚師高出一點。”
每個廚師的人脈關係都不同，所以采購的時候能得到的優惠力度也不同，但差距也就是幾厘，每天整體的差距也就是一兩毛錢，但是毛大廚跟張大廚和楊大廚的差距，總能超過五毛錢。
一次五毛錢，一周輪他兩次，那就是一塊錢，一個月就是四塊錢乃至更多。
這點錢對於徐婉寧來說不算什麽，但卻是毛大廚三分之一的工資。
要是徐婉寧一直不追究此事，他的膽子會越來越大，吃回扣的錢也會越來越多。
“嫂子，我發現這個問題後，就跟東子提起過，後來東子抽了一早上時間，專門去市場問過菜價，毛大廚是真的大膽，他甚至將自己家裏種的菜拿到酒樓來，冒充是在市場買的。”
“要是他家的菜好也就罷了，反正我們都要買，也不在乎是從哪兒買的。但偏偏他家的菜口感很一般。我甚至還發現了，每次輪到毛大廚采買的那天，咱們酒樓的生意都會差上一些，食客的評價也不大好。”
所以，毛大廚仗著自己采買的便利，濫竽充數，從而充盈自己的錢包。
這一點，徐婉寧堅決不能忍。
“雪花，你幫我將三位大廚叫過來，我有事情要說。”
“哎好，我這就去！”
張大廚和楊大廚趁著這會兒沒生意，坐在隱蔽的角落小憩，聽到雪花說小老板有事找他們，他們迅速清醒過來，到了大廳。
“毛大廚呢？”
張大廚和楊大廚對視一眼：“不知道啊，我們忙完約著去那邊休息，老毛說自己去個茅房，之後就再沒看到人了。”
徐婉寧看了眼牆壁上掛著的時鍾，“十分鍾內，要是毛大廚再不出現，我就要辭退他了。”
聞言，除了張大廚和楊大廚外的所有服務員，都麵麵相覷。
就隻是在小老板召集人的情況下遲到了十多分鍾，就要被辭退？
看著大家幾乎一樣的神情，徐婉寧猜到了他們心中所想。
“你們入職的時候，都簽訂過一份協議，協議上寫的很清楚，在工作時間內，未經允許不得擅自離開酒樓半步，否則就算曠工。毛大廚已經不是第一次出現這種情況了。”
“那如果我們有很重要的事情不得不離開呢？”新來的服務員出聲詢問。
“可以告知蘇經理或李經理，征得他們的同意後，你們可以去辦自己的事情。但規矩就是規矩，但凡沒有經過我們三人中任何一個人的同意就擅離職守的，我隻能做出開除處理。”
徐婉寧的視線掃過在場的人，“你們都記住了嗎？”
眾人忙不迭地點頭。
徐婉寧注意到，新招來的那幾個服務員裏，有人的眼神不太堅定。
她默默地將那人記在心裏，沒有當場詢問。
十分鍾不到，毛大廚滿頭大汗地從外麵跑了回來。
他擅自從桌上拿了一個空茶杯，給自己倒了一杯涼茶，一飲而盡後，這才氣喘籲籲地解釋道：“抱歉啊小老板，我突然遇到點急事兒，出去了一趟。”
對於自己的配方，徐婉寧十分有自信，除了她之外，饒是廚藝再好的人也配不出來同樣的味道。
而鹵味和麻辣小龍蝦，哪怕隻是差一兩種調味品，調製出來的味道都會差之千裏，雖然也能吃，但已經吃過最好的人，又怎麽會心甘情願地吃不怎麽好吃的呢？
更何況，現在政策開放以後，將會有不少人抓住機遇賺大錢，而飲食生意是最快上手，投資成本相對也比較小的。要不了多久，新開的酒樓會越來越多。
市場這麽大，她能占據的隻是很小的一部分，既如此，又何必擔憂別人也跟著一起開酒樓呢？
反正，她的酒樓有自己的招牌菜，而且還是別人無法模仿和超越的招牌，單單是依靠這一點，她就會有很多回頭客。
所以，有什麽好怕的呢？
東子看徐婉寧一副胸有成竹，並且不以為意的樣子，心裏那根緊繃著的弦兒忽然斷掉了。
“嫂子，那我們就不管了？”
“暫時先不管，不過還是得盯緊了他，萬一他在咱們的食材上動手腳，會造成很嚴重的後果。”
東子拍著自己的胸脯保證：“嫂子，這個你放心，我肯定不會讓姓毛的亂來。”
“對了嫂子，我想跟你商量件事兒。”
“你說。”
“咱們酒樓的生意如今越來越好，每天來吃飯的客人越來越多，三教九流的都有不少，有些是真的來吃飯的，但也有不少人想趁機鬧事從而討點好處。我一個人的力量有限，生怕什麽時候稍不注意就讓人鑽了漏子捅了婁子，所以我想再聘請一個人，來幫我分擔這份壓力。”
徐婉寧想也不想就同意了。
“我說過了，你有開除和聘請員工的權利，以後這種事情不需要特意跟我匯報。至於工資，你和翠芬你們倆商量著來，到時候讓翠芬記錄好，每個月發工資的時候，我按照你們商量好的工資發給他就是了。”
盡管這樣的話已經聽過很多次了，但每一次聽到嫂子給了自己這麽大的權利，東子都十分開心和感激。
嫂子真是全心全意地信任著他和翠芬，將這麽大的權利都給了他，以後他肯定好好努力，幫嫂子經營好酒樓。
跟東子商量完事情，徐婉寧再次去到前廳時，又被翠芬叫住了。
“嫂子，剛才東子是不是跟你說毛大廚的事情了？”
“嗯，我們倆抓到他偷拿鹵汁和小龍蝦料汁，不過沒有當場拆穿他。”
翠芬歎息一聲，將麵前的賬本拿給徐婉寧看。
“除了米麵和肉類這一類需要票的是嫂子你拿來的，其餘的蔬菜和調味品都是三位大廚輪番去市場采買的。嫂子，你仔細看看賬本，每次到毛大廚買菜的時候，他的報價總要比其他兩位廚師高出一點。”
每個廚師的人脈關係都不同，所以采購的時候能得到的優惠力度也不同，但差距也就是幾厘，每天整體的差距也就是一兩毛錢，但是毛大廚跟張大廚和楊大廚的差距，總能超過五毛錢。
一次五毛錢，一周輪他兩次，那就是一塊錢，一個月就是四塊錢乃至更多。
這點錢對於徐婉寧來說不算什麽，但卻是毛大廚三分之一的工資。
要是徐婉寧一直不追究此事，他的膽子會越來越大，吃回扣的錢也會越來越多。
“嫂子，我發現這個問題後，就跟東子提起過，後來東子抽了一早上時間，專門去市場問過菜價，毛大廚是真的大膽，他甚至將自己家裏種的菜拿到酒樓來，冒充是在市場買的。”
“要是他家的菜好也就罷了，反正我們都要買，也不在乎是從哪兒買的。但偏偏他家的菜口感很一般。我甚至還發現了，每次輪到毛大廚采買的那天，咱們酒樓的生意都會差上一些，食客的評價也不大好。”
所以，毛大廚仗著自己采買的便利，濫竽充數，從而充盈自己的錢包。
這一點，徐婉寧堅決不能忍。
“雪花，你幫我將三位大廚叫過來，我有事情要說。”
“哎好，我這就去！”
張大廚和楊大廚趁著這會兒沒生意，坐在隱蔽的角落小憩，聽到雪花說小老板有事找他們，他們迅速清醒過來，到了大廳。
“毛大廚呢？”
張大廚和楊大廚對視一眼：“不知道啊，我們忙完約著去那邊休息，老毛說自己去個茅房，之後就再沒看到人了。”
徐婉寧看了眼牆壁上掛著的時鍾，“十分鍾內，要是毛大廚再不出現，我就要辭退他了。”
聞言，除了張大廚和楊大廚外的所有服務員，都麵麵相覷。
就隻是在小老板召集人的情況下遲到了十多分鍾，就要被辭退？
看著大家幾乎一樣的神情，徐婉寧猜到了他們心中所想。
“你們入職的時候，都簽訂過一份協議，協議上寫的很清楚，在工作時間內，未經允許不得擅自離開酒樓半步，否則就算曠工。毛大廚已經不是第一次出現這種情況了。”
“那如果我們有很重要的事情不得不離開呢？”新來的服務員出聲詢問。
“可以告知蘇經理或李經理，征得他們的同意後，你們可以去辦自己的事情。但規矩就是規矩，但凡沒有經過我們三人中任何一個人的同意就擅離職守的，我隻能做出開除處理。”
徐婉寧的視線掃過在場的人，“你們都記住了嗎？”
眾人忙不迭地點頭。
徐婉寧注意到，新招來的那幾個服務員裏，有人的眼神不太堅定。
她默默地將那人記在心裏，沒有當場詢問。
十分鍾不到，毛大廚滿頭大汗地從外麵跑了回來。
他擅自從桌上拿了一個空茶杯，給自己倒了一杯涼茶，一飲而盡後，這才氣喘籲籲地解釋道：“抱歉啊小老板，我突然遇到點急事兒，出去了一趟。”