晚間。
趙菲兒親自過來了。
“王爺，今日我們賣出去兩千六百多碗鮮豆腐，一碗一文錢，所收兩餘貫銅錢，豆腐幹賣出去三百塊，每塊五文錢，銀收一貫餘銅錢，換成銀兩，那今日銀收便是四兩有餘。”趙菲兒匯報道。
四兩銀子？
按照這個時代的購買能力，相當於後世四千多塊錢。
新店開張，營收四千塊，好像也不錯了。
雖然李準有點失望，感覺錢太少了，但是想到那店麵也就那個規模，而且第一天賣得便宜，也就釋然了。
李準點點頭，“就看這幾日的營收情況了，要是營收可觀，那便開始開分店。”
今日有很多顧客沒有吃到鮮豆腐，至少有大半的人都沒有吃到，所以明日的客量也不會少。
這京城百萬人口，今日上門者至少三四千，但隻是總人口九牛一毛，若是豆腐真受歡迎，等口碑徹底傳開，全城至少有一半的人，甚至全城人都可能購買豆腐。
那才是大頭！
反正，現在豆腐是獨家秘傳，一時半會人無人能夠仿造，因此李準也不著急。
就看這幾日。
然後他會得出大概的情況，便可以全麵擴展，大開分店，到時候顧客麵就會很廣，營收自然越來越多。
“王爺，今日不少客人埋怨我們店麵狹小，容客太少........”趙菲兒道。
李準微笑，“不必著急，再等兩日，本王讓豆腐在京城全麵開花。”
“好。”趙菲兒隻能點點頭。
第二日。
李準帶著楊忠來到店內，看到店內依舊是擠滿了人，來到後廚，看到鮮豆腐已經賣掉了一大半。
李準緩緩點頭。
趙菲兒立刻道：“王爺，不如我們加大份額量，你看門外還有很多人沒遲到呢。”
然而，李準笑了笑，搖頭道：“還不急，還不是時候，明日還是隻準備相同的份量。”
隨後，便在趙菲兒不解的神色中帶著楊忠離開。
到了晚間，趙菲兒來匯報營收。
今日比起昨日，營收翻了五六倍，是因為一碗賣五文錢了，豆腐幹多也賣出了一倍。
但是趙菲兒很是不解道：“王爺，今日那門外來客比起昨日還多，為何不讓我加大量？”
李準頓時笑了，反問道：“那你可知為何今日門外的顧客不減反增？”
趙菲兒美眸微凝，搖搖頭。
李準解釋道：“之所以本王要控製份額，便是讓那些沒吃上的顧客感到遺憾，心急，而讓那些吃上的顧客感到高興甚至得意。
有了沒有吃上的顧客做對照，那些吃上的顧客便會在內心產生一種心理作用。
即便他們覺得豆腐的口感和味道沒想象中那般好，也會無形中覺得很好，畢竟他可以在那些沒吃上的人麵前炫耀這個資本。
他們口耳相傳，所傳出的話，大多數人都會帶上一些誇大的成分，將豆腐的口感更加誇張化，以顯示自己吃過其他人沒能吃上的美味，然後到處炫耀。那麽那些沒吃上，甚至沒來的顧客，便會更加想吃咱家的豆腐了。
因此。
你看今日那顧客才會比起昨日還多，甚至不僅多了一點半點，對吧？”
趙菲兒聽得一臉驚愕，隨即恍然大悟，當下眼眸晶亮，點點頭，道：
“沒錯，王爺，您說得一點也沒錯，今日那門外的顧客比起昨日多了許多。”
趙菲兒內心吃驚，李準是如何把握住顧客這些心理的，真是神了。
李準笑笑。
他用的是後世商業上麵慣用的“饑餓營銷”。
在特殊的時候，對某些商品進行限額限量的饑餓營銷，往往會起到意想不到的作用。
李準道：“雖然我們之前也做過宣傳，但是知道我們豆腐的人其實還不算多，從第一天上門顧客量就可以看出了，特別是那些平頭百姓，更是知道的很少。本王限額限量的出售，隻會加快我們豆腐名氣的傳播速度。”
趙菲兒親自過來了。
“王爺，今日我們賣出去兩千六百多碗鮮豆腐，一碗一文錢，所收兩餘貫銅錢，豆腐幹賣出去三百塊，每塊五文錢，銀收一貫餘銅錢，換成銀兩，那今日銀收便是四兩有餘。”趙菲兒匯報道。
四兩銀子？
按照這個時代的購買能力，相當於後世四千多塊錢。
新店開張，營收四千塊，好像也不錯了。
雖然李準有點失望，感覺錢太少了，但是想到那店麵也就那個規模，而且第一天賣得便宜，也就釋然了。
李準點點頭，“就看這幾日的營收情況了，要是營收可觀，那便開始開分店。”
今日有很多顧客沒有吃到鮮豆腐，至少有大半的人都沒有吃到，所以明日的客量也不會少。
這京城百萬人口，今日上門者至少三四千，但隻是總人口九牛一毛，若是豆腐真受歡迎，等口碑徹底傳開，全城至少有一半的人，甚至全城人都可能購買豆腐。
那才是大頭！
反正，現在豆腐是獨家秘傳，一時半會人無人能夠仿造，因此李準也不著急。
就看這幾日。
然後他會得出大概的情況，便可以全麵擴展，大開分店，到時候顧客麵就會很廣，營收自然越來越多。
“王爺，今日不少客人埋怨我們店麵狹小，容客太少........”趙菲兒道。
李準微笑，“不必著急，再等兩日，本王讓豆腐在京城全麵開花。”
“好。”趙菲兒隻能點點頭。
第二日。
李準帶著楊忠來到店內，看到店內依舊是擠滿了人，來到後廚，看到鮮豆腐已經賣掉了一大半。
李準緩緩點頭。
趙菲兒立刻道：“王爺，不如我們加大份額量，你看門外還有很多人沒遲到呢。”
然而，李準笑了笑，搖頭道：“還不急，還不是時候，明日還是隻準備相同的份量。”
隨後，便在趙菲兒不解的神色中帶著楊忠離開。
到了晚間，趙菲兒來匯報營收。
今日比起昨日，營收翻了五六倍，是因為一碗賣五文錢了，豆腐幹多也賣出了一倍。
但是趙菲兒很是不解道：“王爺，今日那門外來客比起昨日還多，為何不讓我加大量？”
李準頓時笑了，反問道：“那你可知為何今日門外的顧客不減反增？”
趙菲兒美眸微凝，搖搖頭。
李準解釋道：“之所以本王要控製份額，便是讓那些沒吃上的顧客感到遺憾，心急，而讓那些吃上的顧客感到高興甚至得意。
有了沒有吃上的顧客做對照，那些吃上的顧客便會在內心產生一種心理作用。
即便他們覺得豆腐的口感和味道沒想象中那般好，也會無形中覺得很好，畢竟他可以在那些沒吃上的人麵前炫耀這個資本。
他們口耳相傳，所傳出的話，大多數人都會帶上一些誇大的成分，將豆腐的口感更加誇張化，以顯示自己吃過其他人沒能吃上的美味，然後到處炫耀。那麽那些沒吃上，甚至沒來的顧客，便會更加想吃咱家的豆腐了。
因此。
你看今日那顧客才會比起昨日還多，甚至不僅多了一點半點，對吧？”
趙菲兒聽得一臉驚愕，隨即恍然大悟，當下眼眸晶亮，點點頭，道：
“沒錯，王爺，您說得一點也沒錯，今日那門外的顧客比起昨日多了許多。”
趙菲兒內心吃驚，李準是如何把握住顧客這些心理的，真是神了。
李準笑笑。
他用的是後世商業上麵慣用的“饑餓營銷”。
在特殊的時候，對某些商品進行限額限量的饑餓營銷，往往會起到意想不到的作用。
李準道：“雖然我們之前也做過宣傳，但是知道我們豆腐的人其實還不算多，從第一天上門顧客量就可以看出了，特別是那些平頭百姓，更是知道的很少。本王限額限量的出售，隻會加快我們豆腐名氣的傳播速度。”