傅遠航看著林風逸的個人信息,對他的記者身份已經知曉,那麽接下來就是喜好的問題了。
林風逸的口味,跟大部分人一樣,不愛吃甜的發膩的東西,喜鹹,可以吃一點小辣,再厲害點就受不了了,符合這個要求的麵條有很多,傅遠航這次打算做南方特色美食——奧灶麵。
奧灶麵以紅油爆魚麵和白湯鹵鴨麵最為著名。紅油爆魚麵,麵條細白,湯色醬紅;白湯鹵鴨麵,白麵白湯,原色原味。
不過傅遠航打算做紅油爆魚麵,它的麵湯十分具有特色,繼承傳統做法,用老鴨、嫩雞、鮮肉蹄膀加多種骨頭還有青魚、黃鱔、蚌肉等秘製而成,所以味道鮮美異常,且營養豐富。澆頭也十分考究,爆魚一律用青魚製作,選用數十月裏最肥壯鮮嫩的青魚,切成厚度均勻的魚片煎炸,做以澆頭,魚香噴鼻,口感甚好。再有就是,麵條用精白麵加工成龍須麵,下鍋時緊下快撈,使之軟硬適度。
傅遠航環顧廚房四周,蕭雲和依舊研究他那新式麵條,時而撓頭,時而高興,激動之時,麵粉拍得飄得滿天飛揚。
傅遠航搖搖頭,想想待會要做湯底不方便,於是就忽悠了拍麵粉的蕭雲和出去接待客人。蕭雲和聞言十分開心,這表明師父十分的看重他,洗了洗手,笑著出了廚房。傅遠航也覺得好笑,走到一個玻璃魚缸前,裏麵幾條小黑魚悠閑的搖頭擺尾,環繞著氧氣棒遊來遊去,絲毫不知道等待它們的命運是什麽。
這些都是白珊叫人來弄好的,現在可有用處了。
傅遠航拿起魚兜,撈起一條來,失去了氧氣的小黑魚不甘心得蹦跳著,魚尾巴潑了傅遠航一身水。
他將魚放在案板上,心裏默想青魚的樣子,默念改造,隻見小黑魚立馬消失了,一條大青魚就出現在了桌子上。
係統改造的青魚跟位麵上產出的青魚不一樣,個頭更大,魚鱗鋒利閃著銀光,周身有獨特的紋路,看著十分滲人。
不過這已經是死魚一條,嘴巴緊閉,魚鰓也不動,傅遠航自然是不害怕,手起刀落,取了魚肉,放在煮鍋裏,在放些蚌肉等增鮮的,加上水,默念生成,一鍋湯就好了。
雖然好了,但還是放著繼續煮,奧灶麵就是要燙才更香更入味。傅遠航製作著“爆魚”澆頭,將新鮮青魚片放入油鍋炸,刹那間,金黃魚塊的炸香味四散,傅遠航忍不住夾起一塊吃起來,入口油燙,卻又舍不得吐掉,哈著氣就滾著喉嚨咽下了。
一個字,香!
剛出爐的炸魚,魚香濃烈,表皮焦黃,魚肉發緊,那一層魚皮鮮脆美味,仿佛在舌尖上跳舞一般,讓人瞬間high起來~
傅遠航連忙咽下口水,將炸好的魚片放入熬好的醬汁中,默念生成加快浸的時間,原本硬而幹脆的魚片軟了下來,在醬汁中泡的愈發得香,汁液黑紅,味濃而鮮香。
龍須麵下鍋,很快就熟了,連忙撈起,倒上湯底,夾上一大塊爆魚做澆頭,撈起幾根綠油油的小青菜,一碗極具江南精致與柔情的奧灶麵就完成了!
拿起端板,放上奧灶麵與碗筷,傅遠航端著就出了廚房。
隻見蕭雲和一派天真,臉上掛著純純(蠢蠢)的笑,正和林風逸聊的興起。
糟了,我怎麽忘記蕭雲和這家夥兜不住事,萬一把什麽事給人一股腦說出來就不好了!傅遠航三步作兩步,將端板直接放在兩人的中間,隔絕了二人的視線。
“這位客人,你的麵好了。”傅遠航拉扯起笑容來,回頭瞪了一眼蕭雲和。
“好了,那麽快啊?”林風逸咂咂嘴,聞了聞麵,熱氣混合著魚菜的香味,聞著就是一種享受。
再細看這碗油爆魚麵,白色精致的瓷碗中,麵條細白,湯色醬紅,配著幾根小青菜橫躺在麵條上,乍看之下像幾座小青山坐落在紅河之中。那一塊大爆魚,顏色鮮豔無比,滿是汁液,掰開一點,露出微白的魚肉來,魚皮貼著邊,看起來也是酥軟味美。
林風逸被這麵吸引住了,有些心急得吃起來。初嚐龍須麵,如甘如怡,咀嚼生香,麵條的滑爽與魚肉的鮮嫩在口中纏綿卷繞,幾乎是狼吞虎咽的吞下肚後,留在味蕾上的卻是回味無窮的濃烈醬香。
麵剛出鍋,有些燙,林風逸吃得火熱,汗都流了下來,他毫不在意,隻覺得味道鮮美無比,好似整個人滾在了味精之中,魚肉酥香細膩,也不是爛糟糟的一坨,帶著些韌度,魚皮浸足了醬汁,韌性十足,得用些力才能咬斷,q彈美味,配上嬌嫩的小青菜,簡直是劇烈的美味風暴!
林風逸自語見識無數,四星級大師的菜也不是沒吃過,但味道如此鮮香的麵,還真是第一次嚐。身為記者,他腦子向來靈活,此時也當機了,居然想不出什麽詞匯,來形容這美味!
林風逸喝完了最後一口湯鮮湯,舔了舔嘴唇,那種鮮美依然留在口中。他閉上了眼睛,慢慢回味著。
另一邊,委屈的蕭雲和點著頭,他剛剛被師父數落了一頓,讓他不要跟陌生人搭訕。哎,明明是師父讓我來招待客人的,怎麽又成我的錯了呢?
傅遠航說了蕭雲和一通,心想這小家夥怎麽就拎不清呢,一根筋。回頭看林風逸,見他已經吃完了,忙叫蕭雲和收拾碗筷去。
林風逸有些激動,這確實難得的美味,卻出自眼前這位叫傅遠航的男子。也不知道為什麽傅遠航對他防備如此之大,寧願賣傻充愣,也不願意正麵回答他的問題。
不過既然對方已經表明了態度,林風逸也就不打算強逼,那樣隻能讓對方愈發反感,倒不如緩一緩。在得知了食神小店的古怪規矩後,林風逸就掏出200塊錢來,交給了傅遠航。
也不是林風逸不想多給,但是他吃的公費,像他這種老人,吃公費太多就顯得難看,林風逸一貫好麵子,也喜歡名聲,自然不會自毀長城。
傅遠航不在意對方給多少,對他來說,無論多少都可以,最重要的是聲望值,而且對方給的也不少,200塊錢,在地球位麵,可以去小餐館點好幾個菜了。
拜別了傅遠航,林風逸去下一個試煉的小店,心裏有些期待,看起來這次試煉很有意思啊。
【我怎麽感覺我的讀者大大們跟我一樣都是夜貓子~】
林風逸的口味,跟大部分人一樣,不愛吃甜的發膩的東西,喜鹹,可以吃一點小辣,再厲害點就受不了了,符合這個要求的麵條有很多,傅遠航這次打算做南方特色美食——奧灶麵。
奧灶麵以紅油爆魚麵和白湯鹵鴨麵最為著名。紅油爆魚麵,麵條細白,湯色醬紅;白湯鹵鴨麵,白麵白湯,原色原味。
不過傅遠航打算做紅油爆魚麵,它的麵湯十分具有特色,繼承傳統做法,用老鴨、嫩雞、鮮肉蹄膀加多種骨頭還有青魚、黃鱔、蚌肉等秘製而成,所以味道鮮美異常,且營養豐富。澆頭也十分考究,爆魚一律用青魚製作,選用數十月裏最肥壯鮮嫩的青魚,切成厚度均勻的魚片煎炸,做以澆頭,魚香噴鼻,口感甚好。再有就是,麵條用精白麵加工成龍須麵,下鍋時緊下快撈,使之軟硬適度。
傅遠航環顧廚房四周,蕭雲和依舊研究他那新式麵條,時而撓頭,時而高興,激動之時,麵粉拍得飄得滿天飛揚。
傅遠航搖搖頭,想想待會要做湯底不方便,於是就忽悠了拍麵粉的蕭雲和出去接待客人。蕭雲和聞言十分開心,這表明師父十分的看重他,洗了洗手,笑著出了廚房。傅遠航也覺得好笑,走到一個玻璃魚缸前,裏麵幾條小黑魚悠閑的搖頭擺尾,環繞著氧氣棒遊來遊去,絲毫不知道等待它們的命運是什麽。
這些都是白珊叫人來弄好的,現在可有用處了。
傅遠航拿起魚兜,撈起一條來,失去了氧氣的小黑魚不甘心得蹦跳著,魚尾巴潑了傅遠航一身水。
他將魚放在案板上,心裏默想青魚的樣子,默念改造,隻見小黑魚立馬消失了,一條大青魚就出現在了桌子上。
係統改造的青魚跟位麵上產出的青魚不一樣,個頭更大,魚鱗鋒利閃著銀光,周身有獨特的紋路,看著十分滲人。
不過這已經是死魚一條,嘴巴緊閉,魚鰓也不動,傅遠航自然是不害怕,手起刀落,取了魚肉,放在煮鍋裏,在放些蚌肉等增鮮的,加上水,默念生成,一鍋湯就好了。
雖然好了,但還是放著繼續煮,奧灶麵就是要燙才更香更入味。傅遠航製作著“爆魚”澆頭,將新鮮青魚片放入油鍋炸,刹那間,金黃魚塊的炸香味四散,傅遠航忍不住夾起一塊吃起來,入口油燙,卻又舍不得吐掉,哈著氣就滾著喉嚨咽下了。
一個字,香!
剛出爐的炸魚,魚香濃烈,表皮焦黃,魚肉發緊,那一層魚皮鮮脆美味,仿佛在舌尖上跳舞一般,讓人瞬間high起來~
傅遠航連忙咽下口水,將炸好的魚片放入熬好的醬汁中,默念生成加快浸的時間,原本硬而幹脆的魚片軟了下來,在醬汁中泡的愈發得香,汁液黑紅,味濃而鮮香。
龍須麵下鍋,很快就熟了,連忙撈起,倒上湯底,夾上一大塊爆魚做澆頭,撈起幾根綠油油的小青菜,一碗極具江南精致與柔情的奧灶麵就完成了!
拿起端板,放上奧灶麵與碗筷,傅遠航端著就出了廚房。
隻見蕭雲和一派天真,臉上掛著純純(蠢蠢)的笑,正和林風逸聊的興起。
糟了,我怎麽忘記蕭雲和這家夥兜不住事,萬一把什麽事給人一股腦說出來就不好了!傅遠航三步作兩步,將端板直接放在兩人的中間,隔絕了二人的視線。
“這位客人,你的麵好了。”傅遠航拉扯起笑容來,回頭瞪了一眼蕭雲和。
“好了,那麽快啊?”林風逸咂咂嘴,聞了聞麵,熱氣混合著魚菜的香味,聞著就是一種享受。
再細看這碗油爆魚麵,白色精致的瓷碗中,麵條細白,湯色醬紅,配著幾根小青菜橫躺在麵條上,乍看之下像幾座小青山坐落在紅河之中。那一塊大爆魚,顏色鮮豔無比,滿是汁液,掰開一點,露出微白的魚肉來,魚皮貼著邊,看起來也是酥軟味美。
林風逸被這麵吸引住了,有些心急得吃起來。初嚐龍須麵,如甘如怡,咀嚼生香,麵條的滑爽與魚肉的鮮嫩在口中纏綿卷繞,幾乎是狼吞虎咽的吞下肚後,留在味蕾上的卻是回味無窮的濃烈醬香。
麵剛出鍋,有些燙,林風逸吃得火熱,汗都流了下來,他毫不在意,隻覺得味道鮮美無比,好似整個人滾在了味精之中,魚肉酥香細膩,也不是爛糟糟的一坨,帶著些韌度,魚皮浸足了醬汁,韌性十足,得用些力才能咬斷,q彈美味,配上嬌嫩的小青菜,簡直是劇烈的美味風暴!
林風逸自語見識無數,四星級大師的菜也不是沒吃過,但味道如此鮮香的麵,還真是第一次嚐。身為記者,他腦子向來靈活,此時也當機了,居然想不出什麽詞匯,來形容這美味!
林風逸喝完了最後一口湯鮮湯,舔了舔嘴唇,那種鮮美依然留在口中。他閉上了眼睛,慢慢回味著。
另一邊,委屈的蕭雲和點著頭,他剛剛被師父數落了一頓,讓他不要跟陌生人搭訕。哎,明明是師父讓我來招待客人的,怎麽又成我的錯了呢?
傅遠航說了蕭雲和一通,心想這小家夥怎麽就拎不清呢,一根筋。回頭看林風逸,見他已經吃完了,忙叫蕭雲和收拾碗筷去。
林風逸有些激動,這確實難得的美味,卻出自眼前這位叫傅遠航的男子。也不知道為什麽傅遠航對他防備如此之大,寧願賣傻充愣,也不願意正麵回答他的問題。
不過既然對方已經表明了態度,林風逸也就不打算強逼,那樣隻能讓對方愈發反感,倒不如緩一緩。在得知了食神小店的古怪規矩後,林風逸就掏出200塊錢來,交給了傅遠航。
也不是林風逸不想多給,但是他吃的公費,像他這種老人,吃公費太多就顯得難看,林風逸一貫好麵子,也喜歡名聲,自然不會自毀長城。
傅遠航不在意對方給多少,對他來說,無論多少都可以,最重要的是聲望值,而且對方給的也不少,200塊錢,在地球位麵,可以去小餐館點好幾個菜了。
拜別了傅遠航,林風逸去下一個試煉的小店,心裏有些期待,看起來這次試煉很有意思啊。
【我怎麽感覺我的讀者大大們跟我一樣都是夜貓子~】