小六看她大姐泡的香菇好了，又給仔細清洗了一次。(.)洗好香菇後，就把香菇給切成了一盤的碎香菇，又把大蔥切成絲，生薑用刀背拍了幾下。三個佐料都放在三個盤子裏，小六又把要用到的冰糖放在石臼裏搗成冰糖粉。看冰糖成粉了，小六又冰糖粉用麵粉篩過篩一遍倒在一個大海碗裏。
“大姐，把這個三樣給炕的幹幹的，沒有一點水才行，不過千萬不能糊了。”小六說完把三個盤子裏的香菇和蔥薑放在灶台上，誰讓這邊沒有烤箱，她對於這種燒草的技術活，她表示還沒有學到家。她控製火沒有她大姐厲害，讓她弄就是浪費了佐料，還是交給她大姐來做這種技術活，她放心點。
小六又去找木盆把和麵缸裏的一些雞架、雞心、雞腸倒到木盆裏。把空出來的和麵缸給洗幹淨，還用小鍋燒的熱水給燙了一會，這才倒了熱水擦幹淨。
小六看雞脯肉涼了，洗了手就開始手撕雞脯肉，她要把雞脯肉變成雞肉絲，撕雞脯肉時她還要留意筋絡，看到有筋絡還要撿出來。撕好的雞肉絲，小六又把雞肉絲放石臼中搗成細茸，對於這一些力氣活，她越做越是快。
十二塊的雞脯肉到後麵全變成了細茸，小六把石臼中最後一次的細茸倒到一個和麵缸盆裏，洗手擦幹開始用手抖鬆雞肉細茸，分了很多次加入一點點和鹽拌勻，邊加邊嚐試至自己滿意的鹹度。
小六看她大姐炕好了佐料，又把拌雞肉細茸交給她大姐慢慢炕，也是不要有水份，不能炕壞了。[更新快，網站頁麵清爽，廣告少，無彈窗，最喜歡這種網站了，一定要好評]小六又去洗她的石臼，擦過感覺不是很幹，還放在灶口對著石臼窩和木搗給烤了一小會。烤好她的石臼和木搗，她又把和麵缸盆給洗了擦幹，還是像石臼一樣，她也抱著和麵盆對著灶口烤了烤裏麵的水份。
小六大姐不是小六誇她，小六交給她的事都能辦的好好的。小六看她大姐把雞肉細茸給炕的幹幹的，就把雞肉細茸放到石臼中再搗一次，等所有的雞肉細茸搗好，小六又把那三樣佐料給放在石臼窩搗。小六她們一直忙到好晚，才把這所有前麵工作做好。
弄好了所有的材料，小六端著和麵盆和她大姐開始最後幾道程序，就是把搗成細粉的雞精用麵粉篩過篩兩遍，沒盆了隻好在篩在大鍋裏。這時小六大姐拿著燈去了堂屋找瓷罐，小六就把冰糖粉給拌的雞精裏。
小六大姐她記得家裏還有一個空的瓷罐，今天小六背走一個，還有一個是在家的。小六大姐找到那個白底藍花的青花瓷罐，洗好擦幹後，學小六也放在小鍋底那火烤了一會，這才把大鍋裏的雞精趁出來倒在青花瓷罐裏給蓋好。
“大姐，等一會蓋，裏麵還有一點熱氣。”小六說的熱氣不是說雞精還熱，而是那個青花瓷罐剛烤了火。
“放心吧，瓷罐裏不熱我才裝的。不過這雞肉細粉你給起名叫雞精？這名字真難聽，不能換一個叫法嗎？”小六大姐，一邊趁著雞精往青花瓷罐裏裝，一邊抱怨這雞精名字怪，說以後給吃食起名不能帶什麽精怪妖的，然後讓人誤解。
小六也是隨口把前世叫慣的說法給說了出來，她都沒感覺哪裏不對，不過她發現她大姐講的有道理。
“大姐，你說的對，這起名事交給你了。對了，大姐你嚐嚐看這味道，你在好好想一個好聽的名字。”小六一邊處理雞腸一邊和她大姐說道。
雞腸可比豬腸好打理，不是腸子粗細的問題，而是雞腸她拿著剪刀往前一推就能把雞腸快速給打開，清理起來也比豬腸省心不少。小六弄完雞腸又開始弄雞胗，六個雞胗打開後，小六先是洗了一次，然後才慢慢剝裏麵的雞內金。
“小六，你剝那個黃皮做什麽？那個不能吃。”小六大姐剛裝好罐把鍋裏沒弄完的雞精放在嘴裏嚐了嚐還是很鮮，可是她一轉頭看到小六在剝雞胗裏的黃皮。
小六對她大姐笑了笑，“大姐，我知道不能吃，今天我看到藥鋪裏收的，我才想把它們洗幹淨，在晾幹等攢多就可以去賣錢。”小六雖然在說著話，手上動作還是很輕柔的在剝雞內金。
兩姐妹妹忙完雞精，還有收尾工作要做，又是花半個時辰才把所有東西收拾好。小六趁她大姐在燒晚上用水，又偷偷去給豆芽澆水。
忙好回到廚房，小六問道：“大姐，你把雞架都蓋好了嗎？不會用老鼠偷吃吧？”
小六大姐這次是小鍋燒熱水，“我辦事你放心，我放到大鍋裏了，鍋蓋一會我找東西給壓上，保證不會進老鼠。”小六大姐學著小六說話的口氣，對小六回道。
“大姐，我明天給你做好吃的，把你今天累掉的肉給補回來。”小六看著大鍋蓋對她大姐保證道。
小六大姐在灶口笑著，“好，等你給我吃好吃的，如果不好吃，你做多少，你要全給吃了。”
小六看著她大姐讓火光照亮的燦爛無暇的笑容，樂嗬嗬露出了同樣的笑容。兩姐妹坐在灶口處，聊著明天那一些雞肉怎麽處理。小六大姐說到那一些剔下的雞肉明天照這個樣子也給做了，小六想著都是雞肉應該也是可以做的，她就沒的反對。大不了是味道差一點，賣相差一點。
天亮後，小六和她大姐就開始做雞精了。不對，小六大姐早上給雞精重起了一個名，叫鮮粉。中午小六油炸雞鎖骨，她大姐讓她以後不要在油炸了，她這幾天都不想看到油炸的了，她說她都吃胖了，如果不是她手裏還拿著一根雞鎖骨，小六也許就相信她的話了。不就是看豬油讓她給用了不少，心痛罷了。
除了六副雞鎖骨，別的雞骨一半都讓小六給紅燒了，她爺爺牙還真不錯，吃了不少紅燒雞塊。
還有一半的雞骨，小六準備晚上在做一個雞骨湯。雞胗、雞心、雞腸、雞肝等都讓小六給留了下來，準備晚上做雞雜吃。下午小六和她大姐開始學繡花，她大姐和小六說先從簡到難，先是教了小六幾種針法，小六是一學就會，誰讓她有基礎，還一次都沒有紮過手。
(未完待續。)
“大姐，把這個三樣給炕的幹幹的，沒有一點水才行，不過千萬不能糊了。”小六說完把三個盤子裏的香菇和蔥薑放在灶台上，誰讓這邊沒有烤箱，她對於這種燒草的技術活，她表示還沒有學到家。她控製火沒有她大姐厲害，讓她弄就是浪費了佐料，還是交給她大姐來做這種技術活，她放心點。
小六又去找木盆把和麵缸裏的一些雞架、雞心、雞腸倒到木盆裏。把空出來的和麵缸給洗幹淨，還用小鍋燒的熱水給燙了一會，這才倒了熱水擦幹淨。
小六看雞脯肉涼了，洗了手就開始手撕雞脯肉，她要把雞脯肉變成雞肉絲，撕雞脯肉時她還要留意筋絡，看到有筋絡還要撿出來。撕好的雞肉絲，小六又把雞肉絲放石臼中搗成細茸，對於這一些力氣活，她越做越是快。
十二塊的雞脯肉到後麵全變成了細茸，小六把石臼中最後一次的細茸倒到一個和麵缸盆裏，洗手擦幹開始用手抖鬆雞肉細茸，分了很多次加入一點點和鹽拌勻，邊加邊嚐試至自己滿意的鹹度。
小六看她大姐炕好了佐料，又把拌雞肉細茸交給她大姐慢慢炕，也是不要有水份，不能炕壞了。[更新快，網站頁麵清爽，廣告少，無彈窗，最喜歡這種網站了，一定要好評]小六又去洗她的石臼，擦過感覺不是很幹，還放在灶口對著石臼窩和木搗給烤了一小會。烤好她的石臼和木搗，她又把和麵缸盆給洗了擦幹，還是像石臼一樣，她也抱著和麵盆對著灶口烤了烤裏麵的水份。
小六大姐不是小六誇她，小六交給她的事都能辦的好好的。小六看她大姐把雞肉細茸給炕的幹幹的，就把雞肉細茸放到石臼中再搗一次，等所有的雞肉細茸搗好，小六又把那三樣佐料給放在石臼窩搗。小六她們一直忙到好晚，才把這所有前麵工作做好。
弄好了所有的材料，小六端著和麵盆和她大姐開始最後幾道程序，就是把搗成細粉的雞精用麵粉篩過篩兩遍，沒盆了隻好在篩在大鍋裏。這時小六大姐拿著燈去了堂屋找瓷罐，小六就把冰糖粉給拌的雞精裏。
小六大姐她記得家裏還有一個空的瓷罐，今天小六背走一個，還有一個是在家的。小六大姐找到那個白底藍花的青花瓷罐，洗好擦幹後，學小六也放在小鍋底那火烤了一會，這才把大鍋裏的雞精趁出來倒在青花瓷罐裏給蓋好。
“大姐，等一會蓋，裏麵還有一點熱氣。”小六說的熱氣不是說雞精還熱，而是那個青花瓷罐剛烤了火。
“放心吧，瓷罐裏不熱我才裝的。不過這雞肉細粉你給起名叫雞精？這名字真難聽，不能換一個叫法嗎？”小六大姐，一邊趁著雞精往青花瓷罐裏裝，一邊抱怨這雞精名字怪，說以後給吃食起名不能帶什麽精怪妖的，然後讓人誤解。
小六也是隨口把前世叫慣的說法給說了出來，她都沒感覺哪裏不對，不過她發現她大姐講的有道理。
“大姐，你說的對，這起名事交給你了。對了，大姐你嚐嚐看這味道，你在好好想一個好聽的名字。”小六一邊處理雞腸一邊和她大姐說道。
雞腸可比豬腸好打理，不是腸子粗細的問題，而是雞腸她拿著剪刀往前一推就能把雞腸快速給打開，清理起來也比豬腸省心不少。小六弄完雞腸又開始弄雞胗，六個雞胗打開後，小六先是洗了一次，然後才慢慢剝裏麵的雞內金。
“小六，你剝那個黃皮做什麽？那個不能吃。”小六大姐剛裝好罐把鍋裏沒弄完的雞精放在嘴裏嚐了嚐還是很鮮，可是她一轉頭看到小六在剝雞胗裏的黃皮。
小六對她大姐笑了笑，“大姐，我知道不能吃，今天我看到藥鋪裏收的，我才想把它們洗幹淨，在晾幹等攢多就可以去賣錢。”小六雖然在說著話，手上動作還是很輕柔的在剝雞內金。
兩姐妹妹忙完雞精，還有收尾工作要做，又是花半個時辰才把所有東西收拾好。小六趁她大姐在燒晚上用水，又偷偷去給豆芽澆水。
忙好回到廚房，小六問道：“大姐，你把雞架都蓋好了嗎？不會用老鼠偷吃吧？”
小六大姐這次是小鍋燒熱水，“我辦事你放心，我放到大鍋裏了，鍋蓋一會我找東西給壓上，保證不會進老鼠。”小六大姐學著小六說話的口氣，對小六回道。
“大姐，我明天給你做好吃的，把你今天累掉的肉給補回來。”小六看著大鍋蓋對她大姐保證道。
小六大姐在灶口笑著，“好，等你給我吃好吃的，如果不好吃，你做多少，你要全給吃了。”
小六看著她大姐讓火光照亮的燦爛無暇的笑容，樂嗬嗬露出了同樣的笑容。兩姐妹坐在灶口處，聊著明天那一些雞肉怎麽處理。小六大姐說到那一些剔下的雞肉明天照這個樣子也給做了，小六想著都是雞肉應該也是可以做的，她就沒的反對。大不了是味道差一點，賣相差一點。
天亮後，小六和她大姐就開始做雞精了。不對，小六大姐早上給雞精重起了一個名，叫鮮粉。中午小六油炸雞鎖骨，她大姐讓她以後不要在油炸了，她這幾天都不想看到油炸的了，她說她都吃胖了，如果不是她手裏還拿著一根雞鎖骨，小六也許就相信她的話了。不就是看豬油讓她給用了不少，心痛罷了。
除了六副雞鎖骨，別的雞骨一半都讓小六給紅燒了，她爺爺牙還真不錯，吃了不少紅燒雞塊。
還有一半的雞骨，小六準備晚上在做一個雞骨湯。雞胗、雞心、雞腸、雞肝等都讓小六給留了下來，準備晚上做雞雜吃。下午小六和她大姐開始學繡花，她大姐和小六說先從簡到難，先是教了小六幾種針法，小六是一學就會，誰讓她有基礎，還一次都沒有紮過手。
(未完待續。)