等瀠玥姐弟三人與木子兮回到家,瀠玥便見自家門隻是虛掩著,待走近推開門看了看,發現自家爹娘並不在家,瀠玥便讓小弟自個玩耍,她則喊上大姐瑩玉與小夥伴木子兮鑽進了廚房。[看本書最新章節請到.]
瀠玥想著剛剛在小河口答應子兮的話,便動手準備做魚吃,本來瑩玉是要在灶口燒火的,不過子兮雖然人小,但在家裏也經常幫她娘幹活,因此便搶了燒柴火的活。
瑩玉見此,也沒有和她爭搶,便隨了她,然後站在灶台邊仔細的看著瀠玥做魚的方法,而瀠玥呢?則也做的非常仔細,沒有絲毫私藏的意思!
隻見瀠玥先準備好了原料,草魚,曬幹的辣椒,去菜園邊摘了還未成熟的花椒,鹽,燒酒,薑蒜,因著調料暫時隻有這些,瀠玥也隻有先這樣湊合著做。
然後便是片下魚肉,切成薄薄的片狀!
魚頭則分開裝著備用,在用少量的普通燒酒,半小勺鹽拌了拌入味。(.mianhuaang好看的小說
瀠玥想著沒有澱粉也是件麻煩事,這做魚還是得有點澱粉才好!心想這以後要是好運的能讓她遇見土豆與紅薯那就好了!
這會瀠玥也就隻有想想了,還是安心做好眼前的美食為好!
隨即瀠玥又把之前準備好備用的黑木耳撕了少許放入加了鹽的熱水中,燙熟,鋪在了陶瓷盆底備用,又在小鍋中放入了一勺菜油燒熱,依次加入花椒、辣椒,薑塊,蒜瓣,然後退卻了大火,用小火燒入味,隻有這樣材料才不至於燒糊。
等香味彌漫而出,瀠玥這才加了一盆水,把魚頭丟了進去,隨即加了少許的食鹽,這才讓站在一旁也看著她做魚子兮架大火熬著魚頭!
看著鍋裏翻滾的魚頭與各種調料,瀠玥並沒有喊子兮退火,而是又持續煮了一會兒,這才把前麵醃製好的魚片慢慢滑入鍋中,待全部滑入滾燙的鍋中,瀠玥並沒有用鍋鏟攪動,而是慢慢觀察了魚肉的變化!
等到鍋裏再次沸騰後,瀠玥這才拿過湯勺把滾燙的魚湯以及魚片全都舀起倒入了裝有已經煮好的黑木耳盆中。
一邊舀還一邊告訴站在灶台邊仔細看著的兩人道:“大姐,子兮,你們可得記著,這魚肉可不能煮太久,不然魚肉會由嫩變老,影響口味的。”
一旁聽著的兩人,便連連點頭應道:“嗯,好的!”
看著做好的水煮魚,瀠玥心想,她爹娘怎麽還沒回來,這魚可都已經做好了呀,再不回來一會兒可就沒他們的份了!
如此想著,瀠玥便把鍋涮了涮,喊子兮燒火,她則又一次在鍋中加入了一小勺菜油,花椒辣椒以及薑蒜,然後把之前處理好的小蝦米倒下去爆炒,待香味溢出,小蝦米變色,這才起鍋!
其實,瀠玥此次做的水煮魚隻是家常菜的一種做法,真要是在飯館做出的則要繁瑣的多,不過由於太過麻煩,瀠玥則簡而化之了!
而在一旁看著的兩人呢?則隻咽著口水,讓瀠玥看的隻得搖頭好笑。
盡管如此,瀠玥也還是開口對兩人說道:“大姐,子兮,這水煮魚你別看花椒辣椒如此多,吃的時候那也是可以一邊吃著鮮美滑嫩的魚片,還可以嚐試喝喝那辣中帶麻爽的魚湯喲!”
不過在舀湯的時候,記得撇清魚湯表麵的浮油還有花椒與辣椒哦,不然魚湯會很油膩,還會有很多辣椒與花椒的!
瑩玉與木子兮聽聞瑩玉如此說,口水下咽的可更加厲害了!
兩人聞著水煮魚與小蝦米溢出的一陣陣香味,隻覺得整個味蕾都散發了開來,直教兩人不停的吞咽著口水。
------題外話------
親們晚上好!祝親們心情美美,身體棒棒!天氣炎熱,親們注意防暑(⊙o⊙)哦!
話說今天看到收藏嘩嘩掉,偶的那個心啦,直接像是昨天在小蠻腰坐的那個雲霄飛車!
嘻嘻,偶看著掉收,心裏就拔涼拔涼滴!快看快看!偶已哭瞎!:>_<:
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瑩玉見此,也沒有和她爭搶,便隨了她,然後站在灶台邊仔細的看著瀠玥做魚的方法,而瀠玥呢?則也做的非常仔細,沒有絲毫私藏的意思!
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等到鍋裏再次沸騰後,瀠玥這才拿過湯勺把滾燙的魚湯以及魚片全都舀起倒入了裝有已經煮好的黑木耳盆中。
一邊舀還一邊告訴站在灶台邊仔細看著的兩人道:“大姐,子兮,你們可得記著,這魚肉可不能煮太久,不然魚肉會由嫩變老,影響口味的。”
一旁聽著的兩人,便連連點頭應道:“嗯,好的!”
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如此想著,瀠玥便把鍋涮了涮,喊子兮燒火,她則又一次在鍋中加入了一小勺菜油,花椒辣椒以及薑蒜,然後把之前處理好的小蝦米倒下去爆炒,待香味溢出,小蝦米變色,這才起鍋!
其實,瀠玥此次做的水煮魚隻是家常菜的一種做法,真要是在飯館做出的則要繁瑣的多,不過由於太過麻煩,瀠玥則簡而化之了!
而在一旁看著的兩人呢?則隻咽著口水,讓瀠玥看的隻得搖頭好笑。
盡管如此,瀠玥也還是開口對兩人說道:“大姐,子兮,這水煮魚你別看花椒辣椒如此多,吃的時候那也是可以一邊吃著鮮美滑嫩的魚片,還可以嚐試喝喝那辣中帶麻爽的魚湯喲!”
不過在舀湯的時候,記得撇清魚湯表麵的浮油還有花椒與辣椒哦,不然魚湯會很油膩,還會有很多辣椒與花椒的!
瑩玉與木子兮聽聞瑩玉如此說,口水下咽的可更加厲害了!
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