品嚐了用傳統地下烤爐烤製的全羊駝,張楠就覺得這滋味也不過如此,還不如中午丹尼的手藝。
整隻烤,沒法做到中午那樣的細致,而且操作的廚師是酒店本身的燒烤大廚,不是特別熟悉張楠口味的丹尼。
至於丹尼...
根據屠海波的說法,那家夥不僅頭疼,還有點鬧肚子,正在他自個的房間裏吸氧呢。
不過問題不大,按照一同前來的私人醫生的說法,也就是個輕度高原缺氧反應,吸上幾次氧氣,再過個一兩天也就適應了。
本地廚師加工的全羊駝肉略帶著點膻,雖然不重,近乎都被各種醬料、香料蓋了過去,但張楠吃得出來。
沒到無法忍受的程度,自認偶爾嚐試還行。
為了表示自己沒那麽難伺候,對這道大菜的評價,比內心的實際評分還高了那麽一個檔次。
本地公司的三個大佬看到今日有烤全羊駝,還聽了張楠對於這種食材的評價,自告奮勇,表示接下去這些天要為大boss弄點稀罕食材來!
羊駝,太普通,滿山都是,便宜貨;大羊駝,常見貨色,不夠稀奇!
這頓晚餐因為是招待下屬吃飯,張楠還讓湯姆準備了點貴腐酒,自家呂薩呂斯酒堡出品的“滴金”,甜白葡萄酒配這烤肉正好。
伊戈爾-卡洛夫是愛死了這種排名世界第一葡萄酒酒莊出品的甜白葡萄酒,多喝了兩杯,正到位。
同其他一年中大部分時間都在玻利維亞的兩個下屬經理小聲一商量後,對張楠道:“老板,說起這羊駝,滋味最好的要屬野生原駝,吃起來別有一風味!
蒙特經理有路子,三天之內就能搞隻夠新鮮的來。
到時候讓拉巴斯最有名的燒烤師傅來處理,比這國賓酒店的技術還讚!”
野生原駝,保護動物吧?
對於野味,張楠一貫以來是稀奇古怪的不吃,比如齧齒類、靈長類這些是敬而遠之!
老鼠,惡心!靈長類,看著像吃人!
自己在黑非洲稱王稱霸,最受不了紮伊爾等地吃猩猩、猴子的惡習。
菜市場裏一掛,感覺像是在賣人肉。
還好平時自己到非洲,一般隻會去博茨瓦納或者岡比亞,那兩個地方一個是沒啥靈長類,另一處的菜市場裏也見不到什麽叢林肉,不然非得把他惡心到!
還有非洲的食蟻獸,亞洲的穿山甲,這些他也絕對不碰,原因簡單:老和土打交道的動物,他總感覺有些怪怪的。
樹上的果子狸也不碰,原因居然是太肥...
水裏的鱷魚不吃,腥味太重!
山溝裏的烏龜一個道理,嫌帶腥味,爬行動物他隻吃甲魚。
甲魚好呀,大補!
兩棲類,青蛙、石蛙以前是來者不拒,但近兩年聽多了家裏婆娘們說要防寄生蟲,他也不碰了。
牛蛙?
美國泛濫成災的野生貨他都不喜歡,養殖的更沒喜好。
華夏特產娃娃魚?
看到就跑,黏糊糊的,上輩子吃過養殖的,又油膩又一股子腥,真不明白為什麽有幾年這種動物被饕餮們吹上了天!
一筷子下去,想吐!
不過這麽多年,這野味是不是保護這一條,除了大熊貓,其它的要是出現在他的餐桌上,他還真不怎麽忌口。
但這會他拒絕了伊戈爾-卡洛夫等人的好意,對其道:“野生的一般腥味都重,咱們還是吃點養殖的好。
你們也不用特別準備,這裏海拔還高,肉食吃多了容易消化不良,最近我大算就吃點魚和蔬菜,保養一下。”
大老板既然這麽說,眾人立刻歇菜。
初上高原鬧肚子,常見情況,基本原因是腸胃功能跟不上,不是因為食物不新鮮啥的。
拒絕好意,這各種稀罕的野味真的好嗎?
實話,單以獸類而言,野味實在不咋滴!
就像大塊頭的野豬,一股子膻味,如果是兩、三百斤重公野豬的肉,除非是高手大廚來細細炮製,不然聞到了就想跑!
很多美國人愛吃鹿肉,而華夏古代產鹿的地區極多,像張楠老家剡縣,現在山上是隻有點麂子了,但城裏都有個鹿山公園,說明古代剡縣有鹿。
自古以來漢族地區養豬、養牛、養羊,可沒見養鹿的。
隻是因為前三種比鹿好養,食物、肉量產出比有優勢?
張楠不覺得隻會是因為這個產出比的問題,他吃過鹿肉,在華夏吃過梅花鹿,在美國、蒙古吃過駝鹿、馴鹿、亂七八糟的山裏鹿,總結一個字:全帶膻味!
是的,鹿肉帶膻味,還是一股子挺怪的膻味,沒自家電視網裏那些生存求生節目,還有偏遠地區獵奇生活類紀實節目裏說的、吃得那麽美味。
西方人什麽都說美味,他們連耗子和臭鼬都能吃出個美味來,形容詞除了個“美味”和“味道非常棒”之外,也沒什麽詞來形容食物的滋味好。
王啟明說得好,“我們是人的時候,他們還是猴子呢!”,你能指望一幫猴子知道啥是好吃的?
連老家傳說中滋味超一流的麂子肉,那也有個先提條件:用鹹菜炒。
為啥要用鹹菜?
因為麂子肉也是膻的,看著像牛肉,你要是傻不拉幾像牛肉一樣加點大蒜葉子爆炒,或者來個紅燒啥的,那還是倒掉幹脆,不然聞著就倒胃口!
野味獸類,就沒哪個不膻、不腥的。你說條件差的時候吃不起肉,那野味作為生活補充倒也正常。
吃不飽的時候,就沒那麽多講究:張楠爺爺49年去外縣挑私鹽,結算好工錢回家半路上,山間小路遇到頭隻剩下半口氣的300多斤槍傷大公野豬。
那時候一家人一年到頭也沒機會吃上幾回肉,山裏就把那豬給開膛破肚,砍成幾瓣挑回家。
別問怎麽砍得開,敢去挑私鹽的主,身上一把能砍死人的鋒利大柴刀總是帶著的。
結果全家,加上村裏親近的幾家人,鹹肉吃到解放了都還沒吃完。
不是吃不掉,而是之前給惡心到了,鹽貴,不能全醃成鹹肉,短時間內鮮肉吃得太多:那豬肉一煮,膻味大得小村裏的狗都亂吼!
野味,沒那麽好吃。
養殖的羊駝都帶膻味,這野生的原駝味道一定更大,還是算了吧,張楠怕到時候把自己給惡心到。
野貨,也就水裏的真不錯,永遠比養殖的來得鮮美。
山貨,不是要快餓死的時候,按照如今張楠的觀點,還是別碰為好。
晚餐他還是不敢吃太飽,8點鍾散席,五個經理、ceo,貝爾和薩羅斯住進了酒店主樓。
至於其他三位,蒙特本就是這人,在距離酒店不遠的小山坡上有一幢自己的豪宅別墅。
另外兩個一年到頭有大半時間在拉巴斯,在這自然也有自己的房子。
各回各家,各找各媽。
張楠沒敢立刻睡覺,回別墅洗了個澡後,看了會電視,等到11點睡下,這時候胃裏的食物也該消化完了。
這才敢躺下睡覺。
然後...
傻眼了!
頭是不疼,就是個把小時就醒來一次,還老口渴。
很快睡著,再醒,上廁所放水,迷迷糊糊喝茶,再睡...
一眨眼又醒,再喝水,再睡...
第二天下午,當他出現在玻利維亞總統府時,貢薩洛·桑切斯·德洛薩達總統看到的是個頂著雙熊貓眼的世界第一首富先生。
整隻烤,沒法做到中午那樣的細致,而且操作的廚師是酒店本身的燒烤大廚,不是特別熟悉張楠口味的丹尼。
至於丹尼...
根據屠海波的說法,那家夥不僅頭疼,還有點鬧肚子,正在他自個的房間裏吸氧呢。
不過問題不大,按照一同前來的私人醫生的說法,也就是個輕度高原缺氧反應,吸上幾次氧氣,再過個一兩天也就適應了。
本地廚師加工的全羊駝肉略帶著點膻,雖然不重,近乎都被各種醬料、香料蓋了過去,但張楠吃得出來。
沒到無法忍受的程度,自認偶爾嚐試還行。
為了表示自己沒那麽難伺候,對這道大菜的評價,比內心的實際評分還高了那麽一個檔次。
本地公司的三個大佬看到今日有烤全羊駝,還聽了張楠對於這種食材的評價,自告奮勇,表示接下去這些天要為大boss弄點稀罕食材來!
羊駝,太普通,滿山都是,便宜貨;大羊駝,常見貨色,不夠稀奇!
這頓晚餐因為是招待下屬吃飯,張楠還讓湯姆準備了點貴腐酒,自家呂薩呂斯酒堡出品的“滴金”,甜白葡萄酒配這烤肉正好。
伊戈爾-卡洛夫是愛死了這種排名世界第一葡萄酒酒莊出品的甜白葡萄酒,多喝了兩杯,正到位。
同其他一年中大部分時間都在玻利維亞的兩個下屬經理小聲一商量後,對張楠道:“老板,說起這羊駝,滋味最好的要屬野生原駝,吃起來別有一風味!
蒙特經理有路子,三天之內就能搞隻夠新鮮的來。
到時候讓拉巴斯最有名的燒烤師傅來處理,比這國賓酒店的技術還讚!”
野生原駝,保護動物吧?
對於野味,張楠一貫以來是稀奇古怪的不吃,比如齧齒類、靈長類這些是敬而遠之!
老鼠,惡心!靈長類,看著像吃人!
自己在黑非洲稱王稱霸,最受不了紮伊爾等地吃猩猩、猴子的惡習。
菜市場裏一掛,感覺像是在賣人肉。
還好平時自己到非洲,一般隻會去博茨瓦納或者岡比亞,那兩個地方一個是沒啥靈長類,另一處的菜市場裏也見不到什麽叢林肉,不然非得把他惡心到!
還有非洲的食蟻獸,亞洲的穿山甲,這些他也絕對不碰,原因簡單:老和土打交道的動物,他總感覺有些怪怪的。
樹上的果子狸也不碰,原因居然是太肥...
水裏的鱷魚不吃,腥味太重!
山溝裏的烏龜一個道理,嫌帶腥味,爬行動物他隻吃甲魚。
甲魚好呀,大補!
兩棲類,青蛙、石蛙以前是來者不拒,但近兩年聽多了家裏婆娘們說要防寄生蟲,他也不碰了。
牛蛙?
美國泛濫成災的野生貨他都不喜歡,養殖的更沒喜好。
華夏特產娃娃魚?
看到就跑,黏糊糊的,上輩子吃過養殖的,又油膩又一股子腥,真不明白為什麽有幾年這種動物被饕餮們吹上了天!
一筷子下去,想吐!
不過這麽多年,這野味是不是保護這一條,除了大熊貓,其它的要是出現在他的餐桌上,他還真不怎麽忌口。
但這會他拒絕了伊戈爾-卡洛夫等人的好意,對其道:“野生的一般腥味都重,咱們還是吃點養殖的好。
你們也不用特別準備,這裏海拔還高,肉食吃多了容易消化不良,最近我大算就吃點魚和蔬菜,保養一下。”
大老板既然這麽說,眾人立刻歇菜。
初上高原鬧肚子,常見情況,基本原因是腸胃功能跟不上,不是因為食物不新鮮啥的。
拒絕好意,這各種稀罕的野味真的好嗎?
實話,單以獸類而言,野味實在不咋滴!
就像大塊頭的野豬,一股子膻味,如果是兩、三百斤重公野豬的肉,除非是高手大廚來細細炮製,不然聞到了就想跑!
很多美國人愛吃鹿肉,而華夏古代產鹿的地區極多,像張楠老家剡縣,現在山上是隻有點麂子了,但城裏都有個鹿山公園,說明古代剡縣有鹿。
自古以來漢族地區養豬、養牛、養羊,可沒見養鹿的。
隻是因為前三種比鹿好養,食物、肉量產出比有優勢?
張楠不覺得隻會是因為這個產出比的問題,他吃過鹿肉,在華夏吃過梅花鹿,在美國、蒙古吃過駝鹿、馴鹿、亂七八糟的山裏鹿,總結一個字:全帶膻味!
是的,鹿肉帶膻味,還是一股子挺怪的膻味,沒自家電視網裏那些生存求生節目,還有偏遠地區獵奇生活類紀實節目裏說的、吃得那麽美味。
西方人什麽都說美味,他們連耗子和臭鼬都能吃出個美味來,形容詞除了個“美味”和“味道非常棒”之外,也沒什麽詞來形容食物的滋味好。
王啟明說得好,“我們是人的時候,他們還是猴子呢!”,你能指望一幫猴子知道啥是好吃的?
連老家傳說中滋味超一流的麂子肉,那也有個先提條件:用鹹菜炒。
為啥要用鹹菜?
因為麂子肉也是膻的,看著像牛肉,你要是傻不拉幾像牛肉一樣加點大蒜葉子爆炒,或者來個紅燒啥的,那還是倒掉幹脆,不然聞著就倒胃口!
野味獸類,就沒哪個不膻、不腥的。你說條件差的時候吃不起肉,那野味作為生活補充倒也正常。
吃不飽的時候,就沒那麽多講究:張楠爺爺49年去外縣挑私鹽,結算好工錢回家半路上,山間小路遇到頭隻剩下半口氣的300多斤槍傷大公野豬。
那時候一家人一年到頭也沒機會吃上幾回肉,山裏就把那豬給開膛破肚,砍成幾瓣挑回家。
別問怎麽砍得開,敢去挑私鹽的主,身上一把能砍死人的鋒利大柴刀總是帶著的。
結果全家,加上村裏親近的幾家人,鹹肉吃到解放了都還沒吃完。
不是吃不掉,而是之前給惡心到了,鹽貴,不能全醃成鹹肉,短時間內鮮肉吃得太多:那豬肉一煮,膻味大得小村裏的狗都亂吼!
野味,沒那麽好吃。
養殖的羊駝都帶膻味,這野生的原駝味道一定更大,還是算了吧,張楠怕到時候把自己給惡心到。
野貨,也就水裏的真不錯,永遠比養殖的來得鮮美。
山貨,不是要快餓死的時候,按照如今張楠的觀點,還是別碰為好。
晚餐他還是不敢吃太飽,8點鍾散席,五個經理、ceo,貝爾和薩羅斯住進了酒店主樓。
至於其他三位,蒙特本就是這人,在距離酒店不遠的小山坡上有一幢自己的豪宅別墅。
另外兩個一年到頭有大半時間在拉巴斯,在這自然也有自己的房子。
各回各家,各找各媽。
張楠沒敢立刻睡覺,回別墅洗了個澡後,看了會電視,等到11點睡下,這時候胃裏的食物也該消化完了。
這才敢躺下睡覺。
然後...
傻眼了!
頭是不疼,就是個把小時就醒來一次,還老口渴。
很快睡著,再醒,上廁所放水,迷迷糊糊喝茶,再睡...
一眨眼又醒,再喝水,再睡...
第二天下午,當他出現在玻利維亞總統府時,貢薩洛·桑切斯·德洛薩達總統看到的是個頂著雙熊貓眼的世界第一首富先生。