雖然現在人們的生活節奏快了,生活水平提高了,但對華國-人來說,每年除夕吃團圓飯也是必不可少的傳統。
其他地方的團圓飯是怎麽吃法,饒名揚並不知道。但在湄譚,並不是真的要到臘月三十晚,才一家人吃年夜飯的。
湄譚的風俗,是從臘月二十七、二十八開始,一個家族裏隔得近的幾家人開始排隊,每家辦一次團圓飯,然後一個家族老老少少幾十人,一起吃團圓飯。
人數越多,證明這個家族越興旺、越團結。
這才是真正的家族年夜飯。
饒名揚的家族裏,爺爺奶奶均已過世,父親一輩大家住得近的就是大伯、三伯、老幺饒德信,以及一個堂伯四家人,老老少少加起來三十多人。
大伯年紀最大,雖然沒有明說,但可以被認為是現在的饒家家主。所以,大伯家的年夜飯被保留在了最後,大年三十除夕夜的真正年夜飯,是在大伯家吃。
然後,經過商量,臘月二十九的中午飯在饒名揚三伯家吃,晚飯在饒名揚家吃。臘月三十的中午飯在堂伯家吃,晚飯在大伯家吃。
要準備幾十人的團圓飯,自然要提前準備了。
以前,這一頓團圓飯都是以母親田文英為主,饒德信和饒名揚打下手。
但是,今年饒名揚卻主動攬過了這個活。因為他已經有了高級廚師的等級,辦一頓團圓飯絕對不成問題,肯定能讓家族老老少少都吃得開心滿意。
這半年來,饒名揚也偶爾炒過幾次菜,田文英知道饒名揚現在確實廚藝大漲,也就同意了。
臘月二十九日早上,饒名揚就開著他的寶馬上街買菜了。
到了現在,很多打工的、上班的,都已經回到了家鄉,在街上買菜辦團圓飯、購置年貨,湄譚街上簡直是人山人海,熱鬧非凡,跟那些沿海大城市一到過年就變成空城形成了鮮明的對比。
饒名揚在菜市周圍轉了一圈,都沒找到停車位,隻能停到了很遠的地方,然後背著背簍去菜市買菜。
花了2個多小時的時間,饒名揚才買齊了所需的雞鴨魚肉、蔬菜作料,裝了滿滿的一背簍,足足30多斤。
好在饒名揚現在身體素質非同一般,背著30多斤的東西在菜市裏擁擠的人群中擠來擠去也毫無壓力。
買好菜,回到家裏,也差不多到了11點過,三伯家打電話來叫吃飯,饒名揚和父母就關了門,去了三伯家。
到了三伯家,家族裏人已經到了不少,饒名揚挨個挨個的打著招呼。
“大伯!”“伯母!”“二嫂!”“三哥!”一路喊過去。
當然,也有比饒名揚小一輩的侄子侄女喊饒名揚,基本上都是幾個堂哥堂姐的子女。
“小叔!”“幺叔!”“堂叔!”“舅舅!”“幺舅!”
饒名揚也笑著一一回應,有些在讀書的,也關心了一下他們的學習。
菜炒好後,三伯一家先在堂屋天地君親師香火架下敬了各路神仙和饒氏祖宗下,放了鞭炮,燒了些冥幣,然後一家人才開始吃團圓飯了。
四家總共三十多人,擺了三桌,還有些半大不小的孩子還沒凳子坐,就隻能站著吃了。
但一個家族,平時都是各幹各的事,幾乎隻有過年吃團圓飯,才能聚得這麽齊整,這麽熱鬧。即使擠著吃飯,所有人也吃得高高興興、熱熱鬧鬧的。
對小孩來說,不光是吃團圓飯的時候最熱鬧、最好玩,還有吃了團圓飯後長輩發壓歲錢,也是他們最開心的時候了。
飯吃得差不多後,三伯、三伯母就拿出紅包,開始給幾個小孩發壓歲錢了。
不過,能拿壓歲錢的都是還在讀書或6歲以下的小孩子,像饒名揚這種已經畢業走上社會的,是不用給小孩發紅包的。
不過,不給小孩發紅包,卻要給老人一點孝敬。
所以,等三伯、三伯母將小孩子們的壓歲錢發完後,饒名揚等小一輩的幾個堂兄弟和已經工作但還沒出嫁的堂姐妹,也拿出早已準備好的紅包,孝敬給了三伯、三伯母。
饒名揚往年都是給的一人500,但今年憑借美食係統賺了不少錢,給長輩的孝敬也大方得多了。他給三伯、三伯母一人封了2000元的紅包,其他長輩也是照此給的。
當然,也不能給得太多。與其他同輩的堂兄堂姐們相差太大,那就不好了,有點暴發富的性質。孝敬一下長輩,盡一下心意就行了。
在三伯家吃完團圓飯,其他人還在三伯家聊天、打牌、看電視,饒名揚和父母則回到家裏,開始準備他們家的團圓飯了。
有3級金剛之體支撐,饒名揚根本不知道累。他掌勺,父母偶爾幫下忙,到下午5點過,饒名揚就弄出了三桌豐盛的團圓飯。
扣碗、酸湯魚、酸菜折耳根、大骨蘿卜湯、辣子雞、爆炒鴨、醬爆肉、白菜回鍋肉、青椒炒肉、三鮮湯、涼拌黃瓜、番茄炒雞蛋、肉沫豆腐、魚香茄子、蒸香腸、豆豉臘肉、清蒸蹄髈等等,每桌二十多個菜,相當豐盛。
這麽多菜,肯定是吃不完的。但湄譚就是這個風俗,每家辦家族年飯的時候,都是往多了辦,必須要有剩的才好,寓意“年年有餘”。
要真有哪家人辦的團圓飯把菜吃得精光,甚至不夠吃,那不僅會被認為摳門,而且也覺得不吉利。
饒名揚自然不會去破壞這種風俗,反正又不累,廚藝也過關,所以隻管往多了弄。隻要自己會的,就弄一樣出來。
飯菜差不多了後,就打電話叫其他三家人來自己家吃團圓飯了。
過年的程序都一樣,放鞭炮,燒香燒紙,孝敬祖先神靈後,一家人就開始吃團圓飯了。
開始吃飯前,除了幾個未成年的小孩子,饒名揚給每個人都倒了一杯他泡的枸杞藥酒。
經過差不多十天的浸泡以及枸杞藥酒粉的作用,加上本身用的白酒就是比較高檔的茅台鎮散酒,饒名揚泡的藥酒一拿出來,就有一股濃烈的酒香開始在屋裏蔓延。
其他地方的團圓飯是怎麽吃法,饒名揚並不知道。但在湄譚,並不是真的要到臘月三十晚,才一家人吃年夜飯的。
湄譚的風俗,是從臘月二十七、二十八開始,一個家族裏隔得近的幾家人開始排隊,每家辦一次團圓飯,然後一個家族老老少少幾十人,一起吃團圓飯。
人數越多,證明這個家族越興旺、越團結。
這才是真正的家族年夜飯。
饒名揚的家族裏,爺爺奶奶均已過世,父親一輩大家住得近的就是大伯、三伯、老幺饒德信,以及一個堂伯四家人,老老少少加起來三十多人。
大伯年紀最大,雖然沒有明說,但可以被認為是現在的饒家家主。所以,大伯家的年夜飯被保留在了最後,大年三十除夕夜的真正年夜飯,是在大伯家吃。
然後,經過商量,臘月二十九的中午飯在饒名揚三伯家吃,晚飯在饒名揚家吃。臘月三十的中午飯在堂伯家吃,晚飯在大伯家吃。
要準備幾十人的團圓飯,自然要提前準備了。
以前,這一頓團圓飯都是以母親田文英為主,饒德信和饒名揚打下手。
但是,今年饒名揚卻主動攬過了這個活。因為他已經有了高級廚師的等級,辦一頓團圓飯絕對不成問題,肯定能讓家族老老少少都吃得開心滿意。
這半年來,饒名揚也偶爾炒過幾次菜,田文英知道饒名揚現在確實廚藝大漲,也就同意了。
臘月二十九日早上,饒名揚就開著他的寶馬上街買菜了。
到了現在,很多打工的、上班的,都已經回到了家鄉,在街上買菜辦團圓飯、購置年貨,湄譚街上簡直是人山人海,熱鬧非凡,跟那些沿海大城市一到過年就變成空城形成了鮮明的對比。
饒名揚在菜市周圍轉了一圈,都沒找到停車位,隻能停到了很遠的地方,然後背著背簍去菜市買菜。
花了2個多小時的時間,饒名揚才買齊了所需的雞鴨魚肉、蔬菜作料,裝了滿滿的一背簍,足足30多斤。
好在饒名揚現在身體素質非同一般,背著30多斤的東西在菜市裏擁擠的人群中擠來擠去也毫無壓力。
買好菜,回到家裏,也差不多到了11點過,三伯家打電話來叫吃飯,饒名揚和父母就關了門,去了三伯家。
到了三伯家,家族裏人已經到了不少,饒名揚挨個挨個的打著招呼。
“大伯!”“伯母!”“二嫂!”“三哥!”一路喊過去。
當然,也有比饒名揚小一輩的侄子侄女喊饒名揚,基本上都是幾個堂哥堂姐的子女。
“小叔!”“幺叔!”“堂叔!”“舅舅!”“幺舅!”
饒名揚也笑著一一回應,有些在讀書的,也關心了一下他們的學習。
菜炒好後,三伯一家先在堂屋天地君親師香火架下敬了各路神仙和饒氏祖宗下,放了鞭炮,燒了些冥幣,然後一家人才開始吃團圓飯了。
四家總共三十多人,擺了三桌,還有些半大不小的孩子還沒凳子坐,就隻能站著吃了。
但一個家族,平時都是各幹各的事,幾乎隻有過年吃團圓飯,才能聚得這麽齊整,這麽熱鬧。即使擠著吃飯,所有人也吃得高高興興、熱熱鬧鬧的。
對小孩來說,不光是吃團圓飯的時候最熱鬧、最好玩,還有吃了團圓飯後長輩發壓歲錢,也是他們最開心的時候了。
飯吃得差不多後,三伯、三伯母就拿出紅包,開始給幾個小孩發壓歲錢了。
不過,能拿壓歲錢的都是還在讀書或6歲以下的小孩子,像饒名揚這種已經畢業走上社會的,是不用給小孩發紅包的。
不過,不給小孩發紅包,卻要給老人一點孝敬。
所以,等三伯、三伯母將小孩子們的壓歲錢發完後,饒名揚等小一輩的幾個堂兄弟和已經工作但還沒出嫁的堂姐妹,也拿出早已準備好的紅包,孝敬給了三伯、三伯母。
饒名揚往年都是給的一人500,但今年憑借美食係統賺了不少錢,給長輩的孝敬也大方得多了。他給三伯、三伯母一人封了2000元的紅包,其他長輩也是照此給的。
當然,也不能給得太多。與其他同輩的堂兄堂姐們相差太大,那就不好了,有點暴發富的性質。孝敬一下長輩,盡一下心意就行了。
在三伯家吃完團圓飯,其他人還在三伯家聊天、打牌、看電視,饒名揚和父母則回到家裏,開始準備他們家的團圓飯了。
有3級金剛之體支撐,饒名揚根本不知道累。他掌勺,父母偶爾幫下忙,到下午5點過,饒名揚就弄出了三桌豐盛的團圓飯。
扣碗、酸湯魚、酸菜折耳根、大骨蘿卜湯、辣子雞、爆炒鴨、醬爆肉、白菜回鍋肉、青椒炒肉、三鮮湯、涼拌黃瓜、番茄炒雞蛋、肉沫豆腐、魚香茄子、蒸香腸、豆豉臘肉、清蒸蹄髈等等,每桌二十多個菜,相當豐盛。
這麽多菜,肯定是吃不完的。但湄譚就是這個風俗,每家辦家族年飯的時候,都是往多了辦,必須要有剩的才好,寓意“年年有餘”。
要真有哪家人辦的團圓飯把菜吃得精光,甚至不夠吃,那不僅會被認為摳門,而且也覺得不吉利。
饒名揚自然不會去破壞這種風俗,反正又不累,廚藝也過關,所以隻管往多了弄。隻要自己會的,就弄一樣出來。
飯菜差不多了後,就打電話叫其他三家人來自己家吃團圓飯了。
過年的程序都一樣,放鞭炮,燒香燒紙,孝敬祖先神靈後,一家人就開始吃團圓飯了。
開始吃飯前,除了幾個未成年的小孩子,饒名揚給每個人都倒了一杯他泡的枸杞藥酒。
經過差不多十天的浸泡以及枸杞藥酒粉的作用,加上本身用的白酒就是比較高檔的茅台鎮散酒,饒名揚泡的藥酒一拿出來,就有一股濃烈的酒香開始在屋裏蔓延。