對於趙紳來說,金錢乃身外之物,他在這裏做直播的最主要原因,也不是為了金幣。


    如果說真的是隻能獲得金幣,那些人求著他,他都不會做個麵條!金幣算什麽?能吃麽?


    他拿過老薑,薄薄切了幾片然後放回原位,快刀將剛才的薑片切成了薑米。與切好的蔥花一起放入了裝著肉餡的大碗中。然後將之前剩下的蔥白也切成蔥花放進了小碗裏。


    在向大碗裏加入調料的同時,趙紳一一介紹著它們的功效:“我們先在肉餡中加點鹽,讓肉餡有個基本底味;加點味精提提鮮;淋點生抽增加香味;倒幾滴香油進去,能顯著增香;再倒少量的植物油,用來解開肉餡。


    千萬別忘了加澱粉,這可是決定肉餡是否成餅的必要條件。”


    “我知道,我搶答,澱粉能讓肉粘在一起。”【小啊麽】聽到這趕緊搶著說出自己知道的東西。


    “沒錯,就是這個原因。”趙紳點了點頭回答到。


    “最後,就是我的獨門秘籍,我自己調配的十三香。大家沒有也可以直接加入商店買來的十三香。”趙紳將一小勺棕色粉末灑在了上麵。


    “為什麽要加十三香啊?原來的配方裏並沒有這種調料?”【富貴等閑人】提出了問題。


    ……


    “問得好,這就是我的改良之處了。我的十三香調料是八角,能理氣止痛,溫中散寒;丁香,能溫腎助陽,溫中止吐;山渣,性酸,能消食化積、散瘀行滯;小茴,辛溫,能理氣和胃、祛寒止痛;甘鬆,能調理食欲不振,氣鬱胸悶;甘草,能補中益氣,瀉火解毒,潤肺祛痰;白芷,能祛風止痛,有抗菌作用;豆蔻,素能化溫和胃;當歸,能補血活氣,滋補身體;肉桂,能溫腎助陽,溫通經脈;花椒:能溫中散寒,止瀉溫脾;孜然,清香型,能解膩;草果,辛溫,能調節胸脘脹悶,增加食欲。


    加入這十三種調料能有效的去腥解膩,並產生一定的滋補效果。


    我用的肉餡是豬五花肉,脂肪組織很多,要做好解膩的步驟,這樣吃起來才更香。”趙紳用獨家秘方解答了他的問題。


    “我們還可以再加上蛋白一起攪拌,這樣吃起來的口感更滑嫩,同時也可以留住肉汁的美味。”說話的同時趙紳又順手打入了一個雞蛋清。


    他拿起筷子開始攪拌肉餡,介紹著手法和要點:“攪拌的時候要注意,一定要保證一直向一個方向轉,給肉餡上勁兒,可以增加肉質的彈性,讓做出來的肉餡吃起來味道更美。”


    “大家看,麵團發成這樣就差不多了。”趙紳說著,將盆中的麵團拿出來對著鏡頭給觀眾看。


    然後將麵團揉成一個個小團,將肉餡填進去包成了圓圓的小球,擺在一邊。


    ……


    “主播怎麽開始包包子啦?不是說要做肉餅嗎?”【冰酸奶】附帶了一個疑問的表情。


    “對啊,改包子了嗎?”【隔壁老王】也附和著。


    “你們猜?”趙紳將問題拋了回去。


    卻不禁想著,在這時候,快餐已經差不多完全占領了人們的飲食領域了,除了喜歡和工作,很少有人願意自己下廚了。所以他們根本不知道具體的步驟。


    他拿過一個麵團,用擀麵杖將麵團擀成了薄餅,然後擀第二個,第三個……


    直到五個餅擺在那,趙紳才開口說道:“現在不就是餅了嘛,大家做的話要切記,別壓得太薄,煎的時候會漏,油就會跑到肉裏,就膩人了。”


    “額,原來包子壓扁了就是餅啊?”【隔壁老王】說完又發了一個流汗的表情。


    “我讀書少,主播別騙我……”【情人劫】蓋了二樓。


    “比例不一樣。”【富貴等閑人】終於開口說道。


    “果然,就等等閑人你說話呢,看來你們這一圈鄰居裏就你一個明白人啊?”趙紳嚴肅的說道。


    “這都被你看出來了,其實我都想搬家好久了。”【富貴等閑人】淡淡回道,逗笑了直播間裏的一群人。


    “……”


    “……”


    ……


    直播間裏飄起了一條省略號的長龍。


    “我好像覺得自己被嫌棄了呢?”【隔壁老王】反應了半天評論了一句。


    “好像還有我。”【情人劫】緊跟著評論道。


    “應該沒有我。”【胖子】忍不住補了一句。


    “都說了就我一個明白人,你們就不用搶著認了。”【富貴等閑人】直接不留一點情麵的補刀道。


    “哈哈,我實在忍不住了,這是親鄰居啊。”【幺蛾子】笑的直拍大腿,一抖一抖的發出評論。


    “絕對是親的。”【織網小蜘蛛】附和著。


    “知道你們是夫妻,吐槽就不用一起了吧,不過說得好。”【冰酸奶】也被逗的不行。


    “……”


    “……”


    ……


    這回輪到了被調笑的三個人飆起了省略號。


    一番說笑後,趙紳拿出平底鍋,點火燒熱,用刷子在鍋底刷了一層油,將五個餅都放進鍋裏煎上了,隻聽“吱吱吱吱”響個不停,麵皮和油碰撞在一起,譜起了一支歡快的樂章。


    “哇,這聲音把我聽餓了。最喜歡聽這種油花的聲音。”【胖子】發了一個流口水的表情。


    “聲音是好聽,但你那體格還是離油遠點吧。”【富貴等閑人】仿佛一下開啟了毒舌模式一樣,每次一說話都像放出一根小針一樣。


    “能不能不這樣?大哥。”【胖子】無奈的打著字。


    再看富貴等閑人,半天沒說話,好像又恢複到隱身狀態了。眾人又看了一個小笑話。


    在他們說話之間,趙紳用刷子沾了油,像畫畫般仔細塗抹在每個餅皮上,邊邊角角都沒落下,然後用鏟子幫油汪汪的肉餅翻了個身。


    “快看,好漂亮。”【織網小蜘蛛】快速打字,發出了評論。


    隻見那如同畫卷一樣的美麗熾熱圖案出現在了肉餅的上麵,整個肉餅看起來都不再平凡,似乎添上了一層不一樣的色調。

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