第十六章:小麥
大秦:開局成為墨家钜子 作者:二八一拾六 投票推薦 加入書簽 留言反饋
把孟勝的屍身安葬好之後,江寒等人在孟鄉住了下來。
江寒每天的時間被安排的滿滿的,除了整理各地送回來的消息,閑暇時間還要在黃渭、田玉兒等人的指導下練劍。
“嗬!”江寒咬著牙將長劍一甩而出,劍鋒發出一陣嗡鳴,又是淩然刺出,直直地橫在半空。
田玉兒背著手,滿意的點了點頭。
“不錯不錯,繼續。”
江寒收回了劍,看著派頭十足的田玉兒,開口詢問道:“這基礎的刺、挑、劈我已經練了半個月了,什麽時候才能教我劍法?”
“钜子不要心急,隻有打好了根基,才能向更高境界邁進,我當年練基礎劍術可是練了三年。”
“田姑娘說得沒錯,钜子還得繼續刺。”黃渭高聲說道。
黃渭和庖丁正坐在廳中喝茶,教學江寒劍術,自然不能隻交給田玉兒一人,黃渭這個墨家疾風劍法大成的一流高手很有發言權。
庖丁淺飲了一口手中的溫茶,幹冷的日子,溫茶的入喉,總能升上些暖意。
“子義,聽老黃的,他是專業的。”
江寒咬著牙,抬著已經有些紅腫的手腕接著一劍一劍地刺著。
幾個人說是教他劍術,可這半個月卻隻是讓江寒練基本功,別說劍術,連劍招都沒看到過。
“嗬!!”
“不行,這一劍太過綿軟,重來!”
“哈!!”
“江寒,你不許用內力。”
院中不停的傳出江寒的揮劍聲和田玉兒的指導聲。
庖丁嘿嘿一笑,放下了手中的茶杯。
“老黃,钜子學劍的天賦如何?”
黃渭挑了挑眉毛,無奈地搖了搖頭:“若是沒有孟钜子傳授給钜子的內息,钜子怕是連田姑娘都打不過。”
“人無完人,钜子要是在武學方麵也是天賦過人的話,那就真是個怪物了。”
黃渭點了點頭:“钜子在膽識謀略方麵,便是千挑萬選,也是難有的良木。”
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庖丁摸了摸下巴上的胡子:“钜子最恐怖的是在格物方麵的天賦,就連墨子大師都讚歎不已,說钜子若是潛心研究格物之學,一定會成為超過他和公輸班的一代機關大師。”
黃渭的瞳孔一縮:“墨子大師還在?”
庖丁笑著回答道:“還在,隱居在齊國的雲夢山中,與一個叫鬼穀的老頭兒為伴。”
“原來如此,有機會我定要去拜訪墨子大師。”
“每年農耕過後,钜子都會去雲夢山,你可以跟著钜子一同前往。”
“如此甚好。”
……
“钜子,田姑娘,我和高兄打到了兩隻山雞。”
人還沒進院,徐弱的聲音就傳了進來。
“景山,快,扶我一下!”
江寒一上午連續揮出了幾千劍,累的兩眼發黑。
不用內力的情況下,他的身體素質甚至不如田間地頭的莊稼漢。
徐弱剛要上前,就被田玉兒瞪了一眼,他隻能撓頭一笑。
“钜子,我也沒辦法,大家都是為了您好,我去處理雞肉了。”
說著,徐弱還舉了舉手裏兩隻五彩斑斕的山雞。
“山雞!”江寒眼前一亮,像是找到了救星。
“庖丁,我教你一種新的做雞方法,今天的劍就練到這行不行?”
“哎!”
上一秒還在喝茶的庖丁,一個閃身來到了江寒的身前,笑吟吟的看著田玉兒。
“玉兒啊,給庖丁叔叔一個麵子,今天就到這了。”
不等田玉兒答應,庖丁拉著江寒就向廚房跑去。
田玉兒被氣的直跺腳,她隻能化悲憤為食欲,大吃一頓。
“庖丁叔叔,給我留個雞腿兒!”
……
來到廚房後,庖丁兩把菜刀三下五除二把雞毛剃了個幹淨。
“子義,這次做雞肉是蒸是煮是煎是炸?”
江寒笑著搖了搖頭:“不蒸不煮不煎不炸,這次是烤。”
江寒用清水洗手,把處理好的雞放進了鼎中醃製。
其實春秋戰國時候的調料並不單調,有醬叫做醢,有酒可以做菜,就連辣椒的替代品茱萸都被廣泛的利用了。
江寒用精鹽、醬油提鮮,加入了花椒、生薑不斷的搓洗著雞肉。
旁邊的庖丁一臉疑惑,不知道江寒為什麽要給雞肉按摩。
“子義你這是在幹嘛。”
“這是在做馬殺雞,這種雞肉能更好的入味。”江寒解釋道。
庖丁趕緊拿出了竹簡,從頭發裏抽出狼毫筆記了下來。
“搓洗雞肉,更能入味。”
搓洗了十幾分鍾後,江寒把雞肉放在了一遍,出門對徐弱吩咐道。
“景山,你去田裏挖一些黃土回來,我有用處。”
“哦,好!”
徐弱馬上帶著農具跑到了田頭,挖了一包黃土背了回來。
江寒把黃土倒進了大鼎中,用杵子搗碎。
“庖丁,拿酒來。”
“好!”
庖丁去庫房拿來了一壇烈酒,擺在了江寒的麵前。
江寒提起酒壇就倒進了裝滿了黃土的鼎中。
庖丁看得是一臉肉疼,這一壇燒刀子,在泰豐樓中可是能賣上一千刀幣。
聽說江寒做菜要用泥土,徐弱和田玉兒等人都圍上來參觀。
“钜子,我們不會要吃土吧。”徐弱也是一臉擔憂。
雖說饑荒年百姓有用觀音土充饑的,但是泥土的味道實在是不好吃。
江寒嘿嘿一笑,並不解釋,等下一定會讓你們驚掉下巴的,
“庖丁,夏天摘下的荷葉還有沒有?”
“有有有!”
對廚藝癡迷的庖丁又屁顛屁顛的給江寒找來了荷葉。
江寒把鍋中的水煮沸,把荷葉放在裏麵燙軟,正好雞肉已經醃製好了。
他用荷葉把雞肉包住,用細繩捆了起來,均勻的裹上了一厘米厚的泥巴,扔進了火堆裏。
“大功告成!庖丁,燒火吧,半個時辰。”
半個時辰後,被烤得幹裂的泥土出爐,擺在了眾人的桌前。
大家大眼瞪小眼,不知道怎麽下口。
江寒拿起非攻,用劍柄把泥土敲碎,割開裏麵的荷葉。
雞肉被烤得焦黃軟爛,雞肉的香味伴隨著荷葉的香味讓人食指大動。
江寒扯下了一根雞腿,遞給了田玉兒。
“喏,你的雞腿。”
“謝謝。”
田玉兒一口咬在雞腿上,雞腿肉非常軟爛,入口即化,伴隨著荷葉的清香,充斥著味蕾。
“嗚…好好吃。”田玉兒的眼睛彎成了兩彎月牙。
江寒嗬嗬一笑:“來大家都嚐嚐。”
幾個大漢很快就把兩隻雞瓜分的一幹二淨,江寒呆呆地看著手中的一小塊雞翅。
“這幾個人,真是畜牲啊!”
“好吃好吃。”
“這絕對是我吃過最好吃的雞肉。”
讚歎聲不絕於耳,黃渭取下了腰間的酒葫蘆,美美的喝上了一口。
“徐兄弟誠不欺我,跟著钜子果然有口福,以後趕我老黃都不走了。”
庖丁把雞肉吃光,嗦了嗦骨頭,眼中冒著精光的問道:“子義,這道菜叫什麽?”
“叫花雞。”
“我想在泰豐樓中填上這道菜。”
江寒點了點頭:“也可以,不過需要改一個名。”
這個時候的人重虛名,就算是再好吃的東西,叫做叫花雞,肯定也有人不喜。
“改成什麽?”
江寒沉吟了一下:“就叫士子**。”
從此各地的泰豐樓開始售賣一種黃土做成的雞肉,每天限量二十個,很快就被搶購一空,受到了各地貴族的追捧。
每天泰豐樓還沒有開門,就有貴族派人去泰豐樓的門前排隊,隻為了買一隻士子雞,大飽口福。
……
年關將至,江寒找來了孟氏的族長孟平。
他正襟危坐道:“孟大哥,除了在精鹽作坊裏務工外,最重要的便是先保證糧食產量,我想著,在冬至以後,就要敦促鄉民們開始冬種!”
“冬種?江先生打算種什麽?”
“自然是小麥了!”
明天就是冬至節,江寒想到前世在農村,冬至日時家裏會做餛飩和麵條吃。
這一回憶便一發不可收拾,後世用小麥麵做的種種美食一一浮現眼前,饅頭、籠包、餃子、油潑麵、烙餅、糕點……
江寒舔了舔嘴唇,他希望明年的冬至節時,能夠吃到這些東西。
雖然他讓庖丁買來了不少未脫殼的麥子,但還得留著播種,而且獨樂樂不如眾樂樂,比起滿足自己一個人的口腹之欲,推過小麥的種植才是重中之重。
就在江寒幻想著後世的各種麵食時,卻聽孟平歎了一口氣道:“難怪先生買來了這麽多麥種,然而先生不懂農桑,請聽小人一言,此舉不可行!”
江寒原本還興致衝衝,現在卻被潑了一瓢涼水:“為什麽不行?”
孟平說道:“先生有所不知,小人做了三十年農夫,對農作物的習性還是比較了解的,比起需要大量灌溉的小麥來,粟米才是明年的重中之重,其位列五穀之首,耐旱耐寒,是我齊國民眾的主食。”
可是小米的產量和能養活的人口遠遠不如小麥啊。
江寒皺起眉頭反駁道:“小麥冬至前後種下,待到夏四月便可收獲,而粟米五月播種,到秋九月收獲。“
“這一冬一夏,剛好一個循環,既能增加一次收成,又不耽誤農時,隻要敦促民眾勤勉一些即可,何樂而不為?”
“至於水利,淄博是墨家總院的所在,現在有數百工匠,可以差遣他們開鑿溝渠,將孟鄉附近的溪水沿著地勢引到農田,或者打一些深井出來,並非難事!”
孟平還是搖頭:“先生這就是不知農稼之難了,冬天時,土地一般都會用來休耕,民眾至多會在地裏種一些菽豆,恢複土地的肥力”
“休耕。”
聽到這個詞,江寒陷入了沉思。
在沒有化肥的情況下,想要種兩季農作物,確實有些勉強。
……
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田玉兒背著手,滿意的點了點頭。
“不錯不錯,繼續。”
江寒收回了劍,看著派頭十足的田玉兒,開口詢問道:“這基礎的刺、挑、劈我已經練了半個月了,什麽時候才能教我劍法?”
“钜子不要心急,隻有打好了根基,才能向更高境界邁進,我當年練基礎劍術可是練了三年。”
“田姑娘說得沒錯,钜子還得繼續刺。”黃渭高聲說道。
黃渭和庖丁正坐在廳中喝茶,教學江寒劍術,自然不能隻交給田玉兒一人,黃渭這個墨家疾風劍法大成的一流高手很有發言權。
庖丁淺飲了一口手中的溫茶,幹冷的日子,溫茶的入喉,總能升上些暖意。
“子義,聽老黃的,他是專業的。”
江寒咬著牙,抬著已經有些紅腫的手腕接著一劍一劍地刺著。
幾個人說是教他劍術,可這半個月卻隻是讓江寒練基本功,別說劍術,連劍招都沒看到過。
“嗬!!”
“不行,這一劍太過綿軟,重來!”
“哈!!”
“江寒,你不許用內力。”
院中不停的傳出江寒的揮劍聲和田玉兒的指導聲。
庖丁嘿嘿一笑,放下了手中的茶杯。
“老黃,钜子學劍的天賦如何?”
黃渭挑了挑眉毛,無奈地搖了搖頭:“若是沒有孟钜子傳授給钜子的內息,钜子怕是連田姑娘都打不過。”
“人無完人,钜子要是在武學方麵也是天賦過人的話,那就真是個怪物了。”
黃渭點了點頭:“钜子在膽識謀略方麵,便是千挑萬選,也是難有的良木。”
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黃渭的瞳孔一縮:“墨子大師還在?”
庖丁笑著回答道:“還在,隱居在齊國的雲夢山中,與一個叫鬼穀的老頭兒為伴。”
“原來如此,有機會我定要去拜訪墨子大師。”
“每年農耕過後,钜子都會去雲夢山,你可以跟著钜子一同前往。”
“如此甚好。”
……
“钜子,田姑娘,我和高兄打到了兩隻山雞。”
人還沒進院,徐弱的聲音就傳了進來。
“景山,快,扶我一下!”
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徐弱剛要上前,就被田玉兒瞪了一眼,他隻能撓頭一笑。
“钜子,我也沒辦法,大家都是為了您好,我去處理雞肉了。”
說著,徐弱還舉了舉手裏兩隻五彩斑斕的山雞。
“山雞!”江寒眼前一亮,像是找到了救星。
“庖丁,我教你一種新的做雞方法,今天的劍就練到這行不行?”
“哎!”
上一秒還在喝茶的庖丁,一個閃身來到了江寒的身前,笑吟吟的看著田玉兒。
“玉兒啊,給庖丁叔叔一個麵子,今天就到這了。”
不等田玉兒答應,庖丁拉著江寒就向廚房跑去。
田玉兒被氣的直跺腳,她隻能化悲憤為食欲,大吃一頓。
“庖丁叔叔,給我留個雞腿兒!”
……
來到廚房後,庖丁兩把菜刀三下五除二把雞毛剃了個幹淨。
“子義,這次做雞肉是蒸是煮是煎是炸?”
江寒笑著搖了搖頭:“不蒸不煮不煎不炸,這次是烤。”
江寒用清水洗手,把處理好的雞放進了鼎中醃製。
其實春秋戰國時候的調料並不單調,有醬叫做醢,有酒可以做菜,就連辣椒的替代品茱萸都被廣泛的利用了。
江寒用精鹽、醬油提鮮,加入了花椒、生薑不斷的搓洗著雞肉。
旁邊的庖丁一臉疑惑,不知道江寒為什麽要給雞肉按摩。
“子義你這是在幹嘛。”
“這是在做馬殺雞,這種雞肉能更好的入味。”江寒解釋道。
庖丁趕緊拿出了竹簡,從頭發裏抽出狼毫筆記了下來。
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“景山,你去田裏挖一些黃土回來,我有用處。”
“哦,好!”
徐弱馬上帶著農具跑到了田頭,挖了一包黃土背了回來。
江寒把黃土倒進了大鼎中,用杵子搗碎。
“庖丁,拿酒來。”
“好!”
庖丁去庫房拿來了一壇烈酒,擺在了江寒的麵前。
江寒提起酒壇就倒進了裝滿了黃土的鼎中。
庖丁看得是一臉肉疼,這一壇燒刀子,在泰豐樓中可是能賣上一千刀幣。
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“钜子,我們不會要吃土吧。”徐弱也是一臉擔憂。
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“庖丁,夏天摘下的荷葉還有沒有?”
“有有有!”
對廚藝癡迷的庖丁又屁顛屁顛的給江寒找來了荷葉。
江寒把鍋中的水煮沸,把荷葉放在裏麵燙軟,正好雞肉已經醃製好了。
他用荷葉把雞肉包住,用細繩捆了起來,均勻的裹上了一厘米厚的泥巴,扔進了火堆裏。
“大功告成!庖丁,燒火吧,半個時辰。”
半個時辰後,被烤得幹裂的泥土出爐,擺在了眾人的桌前。
大家大眼瞪小眼,不知道怎麽下口。
江寒拿起非攻,用劍柄把泥土敲碎,割開裏麵的荷葉。
雞肉被烤得焦黃軟爛,雞肉的香味伴隨著荷葉的香味讓人食指大動。
江寒扯下了一根雞腿,遞給了田玉兒。
“喏,你的雞腿。”
“謝謝。”
田玉兒一口咬在雞腿上,雞腿肉非常軟爛,入口即化,伴隨著荷葉的清香,充斥著味蕾。
“嗚…好好吃。”田玉兒的眼睛彎成了兩彎月牙。
江寒嗬嗬一笑:“來大家都嚐嚐。”
幾個大漢很快就把兩隻雞瓜分的一幹二淨,江寒呆呆地看著手中的一小塊雞翅。
“這幾個人,真是畜牲啊!”
“好吃好吃。”
“這絕對是我吃過最好吃的雞肉。”
讚歎聲不絕於耳,黃渭取下了腰間的酒葫蘆,美美的喝上了一口。
“徐兄弟誠不欺我,跟著钜子果然有口福,以後趕我老黃都不走了。”
庖丁把雞肉吃光,嗦了嗦骨頭,眼中冒著精光的問道:“子義,這道菜叫什麽?”
“叫花雞。”
“我想在泰豐樓中填上這道菜。”
江寒點了點頭:“也可以,不過需要改一個名。”
這個時候的人重虛名,就算是再好吃的東西,叫做叫花雞,肯定也有人不喜。
“改成什麽?”
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從此各地的泰豐樓開始售賣一種黃土做成的雞肉,每天限量二十個,很快就被搶購一空,受到了各地貴族的追捧。
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……
年關將至,江寒找來了孟氏的族長孟平。
他正襟危坐道:“孟大哥,除了在精鹽作坊裏務工外,最重要的便是先保證糧食產量,我想著,在冬至以後,就要敦促鄉民們開始冬種!”
“冬種?江先生打算種什麽?”
“自然是小麥了!”
明天就是冬至節,江寒想到前世在農村,冬至日時家裏會做餛飩和麵條吃。
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就在江寒幻想著後世的各種麵食時,卻聽孟平歎了一口氣道:“難怪先生買來了這麽多麥種,然而先生不懂農桑,請聽小人一言,此舉不可行!”
江寒原本還興致衝衝,現在卻被潑了一瓢涼水:“為什麽不行?”
孟平說道:“先生有所不知,小人做了三十年農夫,對農作物的習性還是比較了解的,比起需要大量灌溉的小麥來,粟米才是明年的重中之重,其位列五穀之首,耐旱耐寒,是我齊國民眾的主食。”
可是小米的產量和能養活的人口遠遠不如小麥啊。
江寒皺起眉頭反駁道:“小麥冬至前後種下,待到夏四月便可收獲,而粟米五月播種,到秋九月收獲。“
“這一冬一夏,剛好一個循環,既能增加一次收成,又不耽誤農時,隻要敦促民眾勤勉一些即可,何樂而不為?”
“至於水利,淄博是墨家總院的所在,現在有數百工匠,可以差遣他們開鑿溝渠,將孟鄉附近的溪水沿著地勢引到農田,或者打一些深井出來,並非難事!”
孟平還是搖頭:“先生這就是不知農稼之難了,冬天時,土地一般都會用來休耕,民眾至多會在地裏種一些菽豆,恢複土地的肥力”
“休耕。”
聽到這個詞,江寒陷入了沉思。
在沒有化肥的情況下,想要種兩季農作物,確實有些勉強。
……