粉絲們都不是很理解,韭菜根能做出什麽美食?


    甚至少部分人都不知道韭菜根也能吃。


    陳爾穿過一片蔥綠的稻田,晃了晃手裏拎著的韭菜根。


    “其實主播我也是第一次聽說用韭菜根來做美食的。”


    “心裏和你們一樣好奇。”


    “正是因為這種好奇,才讓人心有遐想,充滿期待。”


    陳爾來到一處大棚外,和老板說了幾句話,老板就把他帶進了大棚裏。


    裏麵種著許許多多的的綠色幼苗。


    葉子猶如針芒,挺拔直立。


    比剛剛在外邊看見的韭菜更加有氣勢。


    就像頑強不屈的野草,分布緊密,具有蓬勃的生氣。


    馬上就有人認出了這些東西是什麽。


    春卷:“這東西不是大麥苗嘛!”


    茶葉蛋入侵地球:“大麥苗?這東西真能吃?”


    娃娃:“我吃過一種用麥苗榨成汁的飲料。”


    西瓜不是東瓜:“看上去倒是挺好看的,抓一把切了炒個雞蛋味道應該不錯。”


    陳爾拔了一小捆麥苗放進竹簍裏,付了款才離開。


    “你們剛剛還真有人蒙對了,這個老板就是專門給一家餐廳提供麥苗做榨汁飲料的。”


    說著他拍了拍手裏的竹簍。


    “可是今天主播不榨汁,咱們來試試爆炒。”


    陳爾帶著材料歸來。


    用的廚具依然是自己帶來的那些。


    韭菜根清洗起來十分的簡單。


    泥土被衝刷掉後,露出了雪白細嫩的根須。


    像是小孩幼嫩的手指,隻是沒有那麽粗。


    陳爾把洗好的韭菜根放在山泉水裏泡著,避免它失去水分,破壞口感。


    然後開始處理那些大麥苗。


    “說起這大麥苗的好處,可能是女生比較感興趣。”


    “食用大麥苗有大好處。”


    “1、增強體質,優化機體功能大麥苗粉是“堿性食品之王”,含有大量的維生素c、β—胡蘿卜素和抗氧化酵素,長期食用可改善酸性體質,淨化血液、促進新陳代謝。”


    “2、排毒養顏,延緩衰老大麥苗粉中sod酶使胃腸道有益菌群大量繁殖,口臭和體臭會自然消失。還能改善麵部暗瘡、青春痘、皮膚粗糙、缺乏彈性、色素沉積等現象。”


    “3、調控血糖,減肥瘦身能限製部分糖和脂肪的吸收,並使體內脂肪消耗增加,有效控製肥胖,防止動脈硬化,使血壓穩定,對糖尿病、心腦血管疾病有良好改善作用。”


    果然,聽了這些話,屏幕外的女粉絲們個個都瞪大了眼睛。


    沒想到這麥苗還有這麽多好處。


    簡直就是美顏補品!


    而且看樣子還不是很貴。


    女粉絲們個個都在摩拳擦掌,暗暗想著,等下要不要去買點來熬粥或者榨汁。


    陳爾把洗好的麥苗和韭菜根一起放在桌上,頓時就得雙眼清新。


    麥苗綠得十分幹淨清爽,韭菜根又雪白如玉,兩種顏色搭配在一起是說不出的清爽宜人。


    十分的有食欲。


    陳爾也不在多說什麽,直接拿出了小銅爐子,點燃炭火,放上小鐵鍋,開始熱鍋。


    炭火的燃燒和散熱速度不比電磁爐之類的現代產品。


    卻有著自己獨特的好處。


    有農村經驗的人都知道,用柴火和炭火做出來的食物會加美味。


    隻是現代社會講究高效率,加上木材資源緊張,自然也就不會有多少人專門會使用這種古老的方法來做飯。


    陳爾卻是在這幾天裏愛上了這種做飯方式。


    他在想,要不等回去以後在廚房裏搞一個灶專門用柴火和炭來做飯?


    腦袋裏雖然想了很多事情,可是手裏的動作卻沒有停下來。


    陳爾雙手靈活而敏捷地操作著一把泛著銀光的菜刀。


    菜刀在菜板上快速地起起落落,不一會兒就把一大把的韭菜根和麥苗全都切成了小碎塊。


    陳爾取出兩隻碗,將韭菜根和麥苗分開裝。


    銅爐上的鐵鍋就冒出了一陣輕煙。


    這是鐵鍋的熱量已經到達了一個臨界點。


    陳爾伸手拿過從這戶人家裏買來的豬油,用鏟子挖起一塊放進鐵鍋裏。


    鐵鍋裏的煙一下子就變得更大了。


    並且發出了“滋滋”的響聲。


    那塊乳白色的豬油也以肉眼可見的速度融化成一灘冒著熱氣的液體。


    陳爾端起裝著韭菜根的碗,吸了一口從鐵鍋裏飄出來的香氣。


    “怪不得小時候常聽老人家說,豬油炒菜最香。今天輪到自己來做的時候,才真正體會到這句話!”


    “這股油香就像小勾子一樣,會把人的味覺一下子全都勾了起來。”


    陳爾的手一頓一傾,碗裏的韭菜根碎末就嘩啦一下全倒進了熱鍋裏。


    一下子就把豬油全部蓋在下麵,連同豬油的香氣也一起蓋住。


    陳爾隻能問道韭菜根的清香。


    帶著淡淡的澀味和苦味,在熱油的作用下這種味道顯得更加突出,雖然不濃烈卻又帶著獨特的感覺,像一陣從河麵上吹來的涼風一樣,一下子就驅散了陳爾心中關於豬油香氣的膩味,帶著涼絲絲的氣息和不易察覺的泥土芳香。


    陳爾手裏的鍋鏟快速地在鐵鍋裏翻炒。


    就像一隻不知疲倦的自動機器人。


    “韭菜根不能炒焦,不然就會失去口感,所以我們要不停地翻炒。”


    “鐵鍋的溫度經過熱油的覆蓋,現在更加滾燙,韭菜根馬上就能熟,所以麥苗要最後放,不然,麥苗一旦炒老了,就不好吃了。”


    說完就快速抄起了桌上的麥苗,一股腦全倒進鍋裏。


    手裏的鍋鏟翻炒得更加迅猛了。


    屏幕外的粉絲們個個看得目瞪口呆,連眼睛都不舍得眨一下。


    仿佛陳爾手裏的鍋鏟都帶起了虛影。


    陳爾的手速居然已經快到這種程度了。


    他甚至還能空出另一隻手來往鍋裏灑調味品。


    一邊放還一邊說。


    “這兩種食材都是鮮嫩的食材,所以沒有必要放太多口味太重的調味品去破壞它們的口感。隻需要放一些鹽和藤椒粉就可以了。”


    整個翻炒的過程連一分鍾都沒有。


    陳爾就馬上端起了鐵鍋,把鍋裏的食物鏟進了早已準備好的盤子裏。


    “這爆炒就是要快。”

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