中年男子就帶著陳爾去了客廳，等陳爾寫食材單子。
陳爾洋洋灑灑地寫了整整一頁紙。
“要嚴格按照要求來找食材。”
陳爾想了想，又加上了幾樣東西。
中年男子愣了愣，覺得有些不可思議，“用這個東西也行？”
“來的可都是貴客。”
陳爾反問，“貴客也是人，怎麽就不行。”
中年男子無話可說，陳爾便叫他帶自己去看看趙九襄為自己準備的幾個助手。
陳爾一過去就聽見一個熟悉的聲音在誇誇其談。
嗓門又大又亮。
而且說話的內容正是和自己有關。
“你們是沒見識過，陳師傅的刀工，那簡直就是……”
說話的人撓了撓腦袋，似乎是在尋找一個合適的形容詞。
“簡直就是……出神入化！我見過的所有人裏都沒有能和他比的！”
有人不服他的說法。
“照你這麽說，他這麽厲害，還要我們這些人幹嘛。”
陳爾就慢慢悠悠地從後邊走了過來。
“你小子把我吹到天上去，到時候掉下來，你給我墊著嗎？”
就見他轉過臉來，正是之前見過的竇一通。
竇一通又撓了下腦袋，不好意思地道，“我這是為你證明呢……”
陳爾看了一眼那些站在對麵圍成一圈的廚師，大概有十來個人。
看向自己的目光有試探，有質疑也有好奇。
這是很正常的情況。
陳爾在廚藝界並沒有什麽名氣，可以說隻是一個名不見經傳的年輕人。
趙九襄把他找來，估計也是突然下的決定。
不然以趙九襄追求完美的性格，不可能會在宴席快要開始的三天前才找廚師。
那是絕對來不及的。
一定是之前的廚師出了什麽事，來不了了。所以趙九襄才找了自己。
能讓趙九襄找來做宴會主廚的人自然是廚藝界的大拿。
如今那個大拿不見了，主廚卻突然換成了自己，這些人肯定會質疑甚至不服。
陳爾並不想到時候臨近宴會了，這些人卻不能聽他指揮。
到時候把宴會搞砸了，他找誰付錢去？
於是陳爾打算直接敞開了說。
誰要是不服氣，直接說出來。
陳爾就讓他馬上服氣。
陳爾話一說完，居然有大半的人都站了出來。
陳爾也就不廢話了，直接帶著人去了廚房，隨意挑選了幾樣食材，當場就做了一道家常菜。
麻婆豆腐。
這道菜，陳爾平常很喜歡吃，所以做得多，算是比較熟練的。
正宗的家常麻婆豆腐，食材有這麽幾樣。
嫩豆腐、肉末、生薑末、辣椒、花椒、豆豉、豆瓣醬、花椒粉、花椒水。
陳爾將需要的食材一一擺放在灶台上。
然後點燃一隻爐子，放上煮鍋，加兩碗水，一把花椒。
加蓋熬煮。
接著將一塊手掌心大的豬瘦肉平整地放在砧板上。
手裏的菜刀就快得像打樁機一樣，飛快地的在砧板上起起落落。
圍觀的幾個廚師隻能看見一道銀色的殘影在不停地晃動。
不到一分鍾的時間，陳爾就收回了菜刀。
菜刀依然幹淨如新，沒有沾上半點肉末。
而砧板上的那塊豬肉已經完全成為了剁碎的肉末。
更神奇的是，那塊豬肉居然還保持著陳爾把它放在砧板上時的形狀，沒有半點的變形。
唯一改變的隻是那些肉被剁碎了而已。
同時他們也注意到了一件事情，整個切肉的過程中，陳爾隻用了一隻手。
另一隻手從頭到尾都好好地背在身後，連動都沒有動一下。
這樣好的刀工不說頂級，也是絕對的一流，沒有十幾年的苦練絕對是斂不出來的。
可是陳爾看起來最多不過25，那麽他又是從幾歲開始練的？
十歲嗎？
圍觀的幾個廚師不敢說話了，至少這樣的刀工他們確實沒有。
可是一個好的廚師，光有刀工也是不夠的。
所以接下來的時間，他們會目不轉睛地盯著陳爾。
陳爾把剁好的肉末放進碗裏備用。
然後取出幾塊水嫩嫩的白豆腐出來。
這種豆腐極嫩，是剛剛做出來的新鮮豆腐，因為會被稱為水豆腐。
隻需要輕輕一碰，就會將其碰爛。
而陳爾恰好就喜歡這種嫩滑的口感。
他把一塊豆腐攤在手心，手裏的刀飛快地劃過幾下。
由於速度太快，圍觀的幾個人根本沒有來得及看清楚。
陳爾就已經把幾塊豆腐都處理好了。
灶台上熬煮的花椒就散發出了淡淡的麻香。
陳爾把花椒漉出來，花椒水留下備用。
取出炒菜的鍋，燒熱，倒入油。
等鍋裏的油冒出輕煙，陳爾就抓起辣椒、花椒等材料迅速丟下鍋，鏟子快速地來回翻炒兩下。
紅紅的幹辣椒在油鍋裏一翻，頓時就變得更加紅豔，油光一閃，恍惚就像剛摘下的新鮮紅椒一樣漂亮。
緊接著放進生薑末。
辣椒的香辣，花椒的麻香，生薑的香氣，一下就在油鍋裏爆炸開了。
狠狠地撲向圍觀的人。
陳爾就接著放入豆瓣醬。
豆瓣醬包裹著辣椒和花椒不停地在鏟子的帶動下翻滾，眾人隻覺得那一瞬間，麻香更甚，油香更濃。
香氣從四麵八方湧來。
引得大家忍不住紛紛抬頭往鍋裏張望。
突然，陳爾抬手將一碗豬肉末全部倒進鍋裏。
濃烈的香氣頓時被覆蓋住了。
鍋鏟快速地翻炒著，看著紅色的生豬肉被炒成了白色的熟豬肉，然後又和豆豉、辣椒、花椒等調料混合在一起。
馬上就變成了醬紅色。
並且散發出了濃鬱的肉香。
竇一通在後邊忍不住咽了口口水。
陳爾就馬上將嫩豆腐倒進了鍋裏，翻炒三次後，倒入了花椒水。
鍋裏立馬冒出了嫋嫋輕煙，花椒水和調料混合在一起，呈現出一種淡淡的醬紅色，將嫩豆腐和豬肉末包圍了起來。
並且在邊緣處冒出了沸騰的水泡，發出了“噗噗”的響聲。
陳爾伸手取出一截洗幹淨的小蔥，快速切成蔥花。
鍋裏的豆腐散發出濃濃的豆香和香麻的氣息。
陳爾抄起鍋鏟快速翻炒幾下。
端起鍋，將一鍋的豆腐倒進了盤子裏。
再撒上蔥花。
然後看著圍了一圈的廚師。
“嚐嚐吧。”
眾人紛紛一愣，然後迅速地拿出早已準備好的筷子勺子，忙不迭地伸向了那盤麻婆豆腐。
倒是把陳爾嚇了一跳。
這動作也忒整齊了一些。
陳爾洋洋灑灑地寫了整整一頁紙。
“要嚴格按照要求來找食材。”
陳爾想了想，又加上了幾樣東西。
中年男子愣了愣，覺得有些不可思議，“用這個東西也行？”
“來的可都是貴客。”
陳爾反問，“貴客也是人，怎麽就不行。”
中年男子無話可說，陳爾便叫他帶自己去看看趙九襄為自己準備的幾個助手。
陳爾一過去就聽見一個熟悉的聲音在誇誇其談。
嗓門又大又亮。
而且說話的內容正是和自己有關。
“你們是沒見識過，陳師傅的刀工，那簡直就是……”
說話的人撓了撓腦袋，似乎是在尋找一個合適的形容詞。
“簡直就是……出神入化！我見過的所有人裏都沒有能和他比的！”
有人不服他的說法。
“照你這麽說，他這麽厲害，還要我們這些人幹嘛。”
陳爾就慢慢悠悠地從後邊走了過來。
“你小子把我吹到天上去，到時候掉下來，你給我墊著嗎？”
就見他轉過臉來，正是之前見過的竇一通。
竇一通又撓了下腦袋，不好意思地道，“我這是為你證明呢……”
陳爾看了一眼那些站在對麵圍成一圈的廚師，大概有十來個人。
看向自己的目光有試探，有質疑也有好奇。
這是很正常的情況。
陳爾在廚藝界並沒有什麽名氣，可以說隻是一個名不見經傳的年輕人。
趙九襄把他找來，估計也是突然下的決定。
不然以趙九襄追求完美的性格，不可能會在宴席快要開始的三天前才找廚師。
那是絕對來不及的。
一定是之前的廚師出了什麽事，來不了了。所以趙九襄才找了自己。
能讓趙九襄找來做宴會主廚的人自然是廚藝界的大拿。
如今那個大拿不見了，主廚卻突然換成了自己，這些人肯定會質疑甚至不服。
陳爾並不想到時候臨近宴會了，這些人卻不能聽他指揮。
到時候把宴會搞砸了，他找誰付錢去？
於是陳爾打算直接敞開了說。
誰要是不服氣，直接說出來。
陳爾就讓他馬上服氣。
陳爾話一說完，居然有大半的人都站了出來。
陳爾也就不廢話了，直接帶著人去了廚房，隨意挑選了幾樣食材，當場就做了一道家常菜。
麻婆豆腐。
這道菜，陳爾平常很喜歡吃，所以做得多，算是比較熟練的。
正宗的家常麻婆豆腐，食材有這麽幾樣。
嫩豆腐、肉末、生薑末、辣椒、花椒、豆豉、豆瓣醬、花椒粉、花椒水。
陳爾將需要的食材一一擺放在灶台上。
然後點燃一隻爐子，放上煮鍋，加兩碗水，一把花椒。
加蓋熬煮。
接著將一塊手掌心大的豬瘦肉平整地放在砧板上。
手裏的菜刀就快得像打樁機一樣，飛快地的在砧板上起起落落。
圍觀的幾個廚師隻能看見一道銀色的殘影在不停地晃動。
不到一分鍾的時間，陳爾就收回了菜刀。
菜刀依然幹淨如新，沒有沾上半點肉末。
而砧板上的那塊豬肉已經完全成為了剁碎的肉末。
更神奇的是，那塊豬肉居然還保持著陳爾把它放在砧板上時的形狀，沒有半點的變形。
唯一改變的隻是那些肉被剁碎了而已。
同時他們也注意到了一件事情，整個切肉的過程中，陳爾隻用了一隻手。
另一隻手從頭到尾都好好地背在身後，連動都沒有動一下。
這樣好的刀工不說頂級，也是絕對的一流，沒有十幾年的苦練絕對是斂不出來的。
可是陳爾看起來最多不過25，那麽他又是從幾歲開始練的？
十歲嗎？
圍觀的幾個廚師不敢說話了，至少這樣的刀工他們確實沒有。
可是一個好的廚師，光有刀工也是不夠的。
所以接下來的時間，他們會目不轉睛地盯著陳爾。
陳爾把剁好的肉末放進碗裏備用。
然後取出幾塊水嫩嫩的白豆腐出來。
這種豆腐極嫩，是剛剛做出來的新鮮豆腐，因為會被稱為水豆腐。
隻需要輕輕一碰，就會將其碰爛。
而陳爾恰好就喜歡這種嫩滑的口感。
他把一塊豆腐攤在手心，手裏的刀飛快地劃過幾下。
由於速度太快，圍觀的幾個人根本沒有來得及看清楚。
陳爾就已經把幾塊豆腐都處理好了。
灶台上熬煮的花椒就散發出了淡淡的麻香。
陳爾把花椒漉出來，花椒水留下備用。
取出炒菜的鍋，燒熱，倒入油。
等鍋裏的油冒出輕煙，陳爾就抓起辣椒、花椒等材料迅速丟下鍋，鏟子快速地來回翻炒兩下。
紅紅的幹辣椒在油鍋裏一翻，頓時就變得更加紅豔，油光一閃，恍惚就像剛摘下的新鮮紅椒一樣漂亮。
緊接著放進生薑末。
辣椒的香辣，花椒的麻香，生薑的香氣，一下就在油鍋裏爆炸開了。
狠狠地撲向圍觀的人。
陳爾就接著放入豆瓣醬。
豆瓣醬包裹著辣椒和花椒不停地在鏟子的帶動下翻滾，眾人隻覺得那一瞬間，麻香更甚，油香更濃。
香氣從四麵八方湧來。
引得大家忍不住紛紛抬頭往鍋裏張望。
突然，陳爾抬手將一碗豬肉末全部倒進鍋裏。
濃烈的香氣頓時被覆蓋住了。
鍋鏟快速地翻炒著，看著紅色的生豬肉被炒成了白色的熟豬肉，然後又和豆豉、辣椒、花椒等調料混合在一起。
馬上就變成了醬紅色。
並且散發出了濃鬱的肉香。
竇一通在後邊忍不住咽了口口水。
陳爾就馬上將嫩豆腐倒進了鍋裏，翻炒三次後，倒入了花椒水。
鍋裏立馬冒出了嫋嫋輕煙，花椒水和調料混合在一起，呈現出一種淡淡的醬紅色，將嫩豆腐和豬肉末包圍了起來。
並且在邊緣處冒出了沸騰的水泡，發出了“噗噗”的響聲。
陳爾伸手取出一截洗幹淨的小蔥，快速切成蔥花。
鍋裏的豆腐散發出濃濃的豆香和香麻的氣息。
陳爾抄起鍋鏟快速翻炒幾下。
端起鍋，將一鍋的豆腐倒進了盤子裏。
再撒上蔥花。
然後看著圍了一圈的廚師。
“嚐嚐吧。”
眾人紛紛一愣，然後迅速地拿出早已準備好的筷子勺子，忙不迭地伸向了那盤麻婆豆腐。
倒是把陳爾嚇了一跳。
這動作也忒整齊了一些。