陳爾說道，“杏花的外表看起來和梅花是很像的，而且生長模式也和梅花一樣，都是先開花再生葉。”
“但是杏花有一個特點……”
“杏花含苞時，顏色是純紅色，開花後顏色逐漸變淡，花落時花瓣就會變成純白色。”
他說完就把手裏的杏花放回了小籃子裏。
“而，我今天要做的這道美食，就和杏花的這一特點有關係。”
“所以，我采摘的杏花都是半開的花苞，顏色還很豔麗。”
有粉絲故意調侃陳爾。
“為什麽陳老濕作為一個男生，偏偏喜歡用鮮花來做美食！”
“難道陳老濕的內心住著一位小公舉？？”
“我知道為什麽……因為陳老濕是外表猛男，內心少女！”
“恕我直言，陳老濕的外表也不猛男好嘛！都沒有看見肌肉！”
“我擦，陳老濕這還能忍，快！脫掉衣服，讓這家夥看看你男人的標誌！！！”
“握草，又開車！好汙啊！”
“……”
陳爾在心裏告訴自己，這是在做直播，他不能表現得太老司機。
在全國觀眾麵前暴露自己的本質！
於是他露出一個純潔滴笑容。
拿出了今天需用用到的食材。
“今天要做的美食，名字叫做，胭脂鵝脯。”
“這道胭脂鵝脯，是《紅樓夢》裏出現過的美食。也是明清兩代有名的菜肴。”
陳爾今天做的這道胭脂鵝脯，做法來自韓奕的《易牙遺意》。
韓奕是元末明初人士。
所以這本書中，有著大量的明朝美食。
陳爾說，“《易牙遺意》中有記載詳細的關於胭脂鵝脯的做法。”
“但是在這本書中，胭脂鵝脯叫做另外一個名字。”
由於《易牙遺意》中提到，做胭脂鵝脯需要用到大量的杏花。
所以書中又把胭脂鵝脯叫做杏花鵝或者紅鵝。
“因為杏花是紅色，紅色和胭脂的顏色相近，所以後來人又稱其為胭脂鵝。”
《紅樓夢》的作者曹雪芹，出身清代大族，曹氏。
曹雪芹的祖父曹寅，曾寫過一首詩。
《楝亭集·過海屋李晝公給事出家伶小酌留題》詩有：“選次不辭過，知君憐我真，紅鵝催送酒，蒼鶻解留人。”
詩中的紅鵝就是胭脂鵝。
陳爾取出已經切好的鵝脯肉。
“胭脂鵝脯的鵝肉，在開始製作之前，要先用鹽醃製一段時間。”
“我昨天已經先用鹽醃製了一個晚上。”
鏡頭在陳爾的手上掃過，大家就看見盤子裏裝著了幾塊鵝脯肉，切得十分整齊，肉質鮮嫩緊致，隻是還是生的。
“接下來就是一個很重要的步驟，把鵝肉蒸熟。”
陳爾把裝著鵝肉的盤子直接放進蒸籠裏。
然後灑上一些新鮮的杏花花苞在鵝肉上。
增加鵝肉的香氣。
“我們先等鵝肉蒸著，鵝肉蒸熟之後，還要做其他的處理。”
但是在等鵝肉蒸熟的這段時間裏，就可以先做其他事情了。
醃製鵝脯，最重要的就是鵝肉呈現十分漂亮的胭脂色。
要把鵝肉染成胭脂色也不是一件困難的事情。
簡單點的可以選擇用紅色醬汁或者紅色的果酒之類的液體來醃製鵝脯。也能達到相同的視覺效果。
但是，今天陳爾要做的是用杏花。
這就有點新鮮了。
陳爾把需要用到的杏花花苞倒進一個搗子裏。
首先要做的是，把杏花的汁液搗出來。
陳爾動作迅速又準確。
不一會兒，就搗好了。
然後把搗好的杏花和汁液一起倒進鍋裏，用小火滿燉。
燉到杏花汁開始沸騰，冒出泡泡的時候，就可以了。
陳爾做得很認真，大家也看得很認真。
燕京電視台裏，陳蒙蒙捧著盒飯走到轉播室裏。
發現，大家居然都看得津津有味的。
陳蒙蒙忍不住揶揄幾個男同事。
“人家女生看得起勁也就算了，你們幾個大男人也看得津津有味是想怎麽樣？以後要轉型做家庭煮夫？”
幾個男同事們紛紛覺得不好意思。
這可不怪他們，好看的節目可是不分男女的。
美食誰不喜歡？
陳蒙蒙把盒飯發給大家，然後問道，“你們有誰在關注收視率的走向嗎？”
有個男同事舉起了盒飯裏的雞腿。
“我剛剛看了下數據……隻是，那個是野榜，和第二天的收視率還是有一點差距的……”
陳蒙蒙這時候就顯得無比老道了。
“沒事！隻要有收視份額的數據，大概的收視率，我們心裏也就能有個底了……”
那個舉著雞腿的男同事就馬上道，“我知道份額是多少！”
“市場份額10%！”
陳蒙蒙把目光從對方的雞腿上移開，然後默默計算了一下。
頓時十分高興。
“不錯啊！市場份額10%，如果一直保持下去，明天的收視率怎麽說也會有1.3以上了！能進今天的綜藝榜單前三名！”
“而且今天是周四，不是周末，開機率不高。”
陳蒙蒙眯起眼睛，燕京電視台的王牌綜藝節目《冰箱裏到底有什麽》的平均收視率是2.0，最高是3.5。
這個記錄在電視台裏一直傲視群雄，沒人能破。
她又加了一句，“說不定，陳師傅這個節目，能在咱們台裏排到第二！”
剛說完，就有人低頭看了眼手機裏的數據。
然後馬上接話，“現在數據又刷新了！”
他興奮地舉起手機，“市場份額20%！！”
陳蒙蒙聽了這話，差點一口把自己那隻雞腿給生吞了。
“咳咳……”她咳了半天，才能開口說話，“真的假的！”
對方連忙把手機遞給陳蒙蒙看。
陳蒙蒙忍不住吞了吞口水。
她敢以一個月的零食發誓，剛剛吞口水的那個動作和想吃東西毫無關係。
她隻是覺得不敢置信而已。
20%的市場份額，明天的收視率怎麽著也會有2.0了吧……
她忍不住嘀咕道，“難道陳爾的觀眾緣就這麽好？”
第一次做電視節目，首播能有這個成績，可以說是非常亮眼了。
而且……
陳蒙蒙再瞄了一眼數據的曲線圖。
看這趨勢，恐怕還有得漲……
“果然是長江後浪推前浪，前浪拍死在沙灘上……”
公告：筆趣閣免費app上線了，支持安卓，蘋果。請關注微信公眾號進入下載安裝anbenheji(按住三秒複製)!!
“但是杏花有一個特點……”
“杏花含苞時，顏色是純紅色，開花後顏色逐漸變淡，花落時花瓣就會變成純白色。”
他說完就把手裏的杏花放回了小籃子裏。
“而，我今天要做的這道美食，就和杏花的這一特點有關係。”
“所以，我采摘的杏花都是半開的花苞，顏色還很豔麗。”
有粉絲故意調侃陳爾。
“為什麽陳老濕作為一個男生，偏偏喜歡用鮮花來做美食！”
“難道陳老濕的內心住著一位小公舉？？”
“我知道為什麽……因為陳老濕是外表猛男，內心少女！”
“恕我直言，陳老濕的外表也不猛男好嘛！都沒有看見肌肉！”
“我擦，陳老濕這還能忍，快！脫掉衣服，讓這家夥看看你男人的標誌！！！”
“握草，又開車！好汙啊！”
“……”
陳爾在心裏告訴自己，這是在做直播，他不能表現得太老司機。
在全國觀眾麵前暴露自己的本質！
於是他露出一個純潔滴笑容。
拿出了今天需用用到的食材。
“今天要做的美食，名字叫做，胭脂鵝脯。”
“這道胭脂鵝脯，是《紅樓夢》裏出現過的美食。也是明清兩代有名的菜肴。”
陳爾今天做的這道胭脂鵝脯，做法來自韓奕的《易牙遺意》。
韓奕是元末明初人士。
所以這本書中，有著大量的明朝美食。
陳爾說，“《易牙遺意》中有記載詳細的關於胭脂鵝脯的做法。”
“但是在這本書中，胭脂鵝脯叫做另外一個名字。”
由於《易牙遺意》中提到，做胭脂鵝脯需要用到大量的杏花。
所以書中又把胭脂鵝脯叫做杏花鵝或者紅鵝。
“因為杏花是紅色，紅色和胭脂的顏色相近，所以後來人又稱其為胭脂鵝。”
《紅樓夢》的作者曹雪芹，出身清代大族，曹氏。
曹雪芹的祖父曹寅，曾寫過一首詩。
《楝亭集·過海屋李晝公給事出家伶小酌留題》詩有：“選次不辭過，知君憐我真，紅鵝催送酒，蒼鶻解留人。”
詩中的紅鵝就是胭脂鵝。
陳爾取出已經切好的鵝脯肉。
“胭脂鵝脯的鵝肉，在開始製作之前，要先用鹽醃製一段時間。”
“我昨天已經先用鹽醃製了一個晚上。”
鏡頭在陳爾的手上掃過，大家就看見盤子裏裝著了幾塊鵝脯肉，切得十分整齊，肉質鮮嫩緊致，隻是還是生的。
“接下來就是一個很重要的步驟，把鵝肉蒸熟。”
陳爾把裝著鵝肉的盤子直接放進蒸籠裏。
然後灑上一些新鮮的杏花花苞在鵝肉上。
增加鵝肉的香氣。
“我們先等鵝肉蒸著，鵝肉蒸熟之後，還要做其他的處理。”
但是在等鵝肉蒸熟的這段時間裏，就可以先做其他事情了。
醃製鵝脯，最重要的就是鵝肉呈現十分漂亮的胭脂色。
要把鵝肉染成胭脂色也不是一件困難的事情。
簡單點的可以選擇用紅色醬汁或者紅色的果酒之類的液體來醃製鵝脯。也能達到相同的視覺效果。
但是，今天陳爾要做的是用杏花。
這就有點新鮮了。
陳爾把需要用到的杏花花苞倒進一個搗子裏。
首先要做的是，把杏花的汁液搗出來。
陳爾動作迅速又準確。
不一會兒，就搗好了。
然後把搗好的杏花和汁液一起倒進鍋裏，用小火滿燉。
燉到杏花汁開始沸騰，冒出泡泡的時候，就可以了。
陳爾做得很認真，大家也看得很認真。
燕京電視台裏，陳蒙蒙捧著盒飯走到轉播室裏。
發現，大家居然都看得津津有味的。
陳蒙蒙忍不住揶揄幾個男同事。
“人家女生看得起勁也就算了，你們幾個大男人也看得津津有味是想怎麽樣？以後要轉型做家庭煮夫？”
幾個男同事們紛紛覺得不好意思。
這可不怪他們，好看的節目可是不分男女的。
美食誰不喜歡？
陳蒙蒙把盒飯發給大家，然後問道，“你們有誰在關注收視率的走向嗎？”
有個男同事舉起了盒飯裏的雞腿。
“我剛剛看了下數據……隻是，那個是野榜，和第二天的收視率還是有一點差距的……”
陳蒙蒙這時候就顯得無比老道了。
“沒事！隻要有收視份額的數據，大概的收視率，我們心裏也就能有個底了……”
那個舉著雞腿的男同事就馬上道，“我知道份額是多少！”
“市場份額10%！”
陳蒙蒙把目光從對方的雞腿上移開，然後默默計算了一下。
頓時十分高興。
“不錯啊！市場份額10%，如果一直保持下去，明天的收視率怎麽說也會有1.3以上了！能進今天的綜藝榜單前三名！”
“而且今天是周四，不是周末，開機率不高。”
陳蒙蒙眯起眼睛，燕京電視台的王牌綜藝節目《冰箱裏到底有什麽》的平均收視率是2.0，最高是3.5。
這個記錄在電視台裏一直傲視群雄，沒人能破。
她又加了一句，“說不定，陳師傅這個節目，能在咱們台裏排到第二！”
剛說完，就有人低頭看了眼手機裏的數據。
然後馬上接話，“現在數據又刷新了！”
他興奮地舉起手機，“市場份額20%！！”
陳蒙蒙聽了這話，差點一口把自己那隻雞腿給生吞了。
“咳咳……”她咳了半天，才能開口說話，“真的假的！”
對方連忙把手機遞給陳蒙蒙看。
陳蒙蒙忍不住吞了吞口水。
她敢以一個月的零食發誓，剛剛吞口水的那個動作和想吃東西毫無關係。
她隻是覺得不敢置信而已。
20%的市場份額，明天的收視率怎麽著也會有2.0了吧……
她忍不住嘀咕道，“難道陳爾的觀眾緣就這麽好？”
第一次做電視節目，首播能有這個成績，可以說是非常亮眼了。
而且……
陳蒙蒙再瞄了一眼數據的曲線圖。
看這趨勢，恐怕還有得漲……
“果然是長江後浪推前浪，前浪拍死在沙灘上……”
公告：筆趣閣免費app上線了，支持安卓，蘋果。請關注微信公眾號進入下載安裝anbenheji(按住三秒複製)!!