陳爾拿出一些調味品,開始製作調料。
“因為金雀花,花瓣柔軟,香氣又淡,吃起來也沒有特別濃重的味道,所以,我們可以把它做成涼拌菜吃。”
“但是,這道涼拌金雀,吃的就是一個清雅的味道,所以,主播我鍾愛的辣椒是不能放了。”
陳爾覺得非常可惜。
金雀花味道微甜,所以可以順著這個特點,把涼拌金雀做成糖醋口味。
陳爾切好了蔥花和薑絲,又在碗裏放了一些芝麻和花生碎。然後在鍋裏燒一些熱油,澆注在碗裏。
碗裏發出“滋滋滋”的響聲,然後整個廚房都充滿了熱油滾燙的油香,和芝麻、花生的酥香。
陳爾端起碗來,用筷子攪拌均勻裏麵的佐料,然後嗅了嗅氣味道,“這個香氣不錯,和金雀花很搭配。”
說著就把碗放回了桌子上,“隻是現在碗裏的油溫還高,先不放其他調料品。”
“我們先稍等一下,做另一道美食。”
“桂花蒸飯。”
這道桂花蒸飯的做法無比簡單,這才是陳爾做了這麽久的美食,做過的最簡單的一道。
把大米淘洗幹淨後先鋪一層薄薄的在蒸籠裏,在大米之上鋪一層新鮮的桂花。然後桂花之上再鋪一層大米,最後再疊加一層桂花。
加上蓋子,上灶爐蒸熟就行。
蒸飯用的時間並不長,而且陳爾隻蒸一個人的份量,所以很快就蒸好了。
蒸好之後,不急著把蒸籠端下來,而是先在碗裏打一個雞蛋,灑一些細鹽後攪拌均勻。
揭開蒸籠的蓋子,把雞蛋均勻地灑在上麵,然後用筷子直接在蒸籠裏把米飯和雞蛋一起攪拌均勻。
蒸籠下麵的熱氣還在徐徐不斷地傳遞上來,陳爾拿著筷子,就在一堆煙霧裏攪拌著蒸籠裏的桂花蒸飯。
屏幕外的粉絲們幾乎都看不清蒸籠裏是什麽樣子。
各個都伸長了脖子。
辛虧的是,陳爾的動作極快,不一會兒就攪拌好了。
雞蛋鮮嫩的香氣和桂花的花香交織在一起,組合成了一種奇妙的氣味。
而這種氣味裏又夾雜著淡淡的濕氣,就像清晨的霧氣蔓延過一片花叢,然後被大片的花朵擋住了去路,於是它們落在花朵的葉子上,花瓣上,慢慢地在太陽的作用下化成一顆顆晶瑩飽滿的露珠。
遠處的山村炊煙嫋嫋,雞蛋蒸的味道輕飄飄地傳來,香氣在陽光下顯得更加濃鬱,慢慢地悄悄地爬上沾滿露珠的鮮花枝頭。
陳爾深吸一口香氣,似乎對這個氣味十分的滿意。
他把蒸籠端下來,用小木勺舀出了蒸籠裏的桂花蒸飯,放置在一隻木質的小碗裏。
紫褐色的木碗裏堆著小山似的米飯,還在絲絲地冒著熱氣。
雪白的米粒和小小的金色桂花一起沾在了雪花片一樣大小的鵝黃色雞蛋上。
看起來格外的誘人。
陳爾大手一揮,就道,“鏡頭,來給這個桂花蒸飯一個大大的特寫!”
於是屏幕外的眾人,就紛紛在屏幕上看見了一碗全方位三百六十度無死角展現的桂花蒸飯!
大家忍不住噴出一口老血,“什麽仇什麽怨……”
桂花蒸飯做好了,接下來就要把涼拌金雀給弄上。
碗裏被熱油滾過的佐料已經冷了不少,發出冷冷的油香。
陳爾往裏麵倒了一勺子醋,和一勺子糖霜。然後進行攪拌。
“做這個涼拌金雀的時候,糖醋味道可以說是這道菜的一半精華。”
所以在調料的選擇上就顯得很重要了。
醋要山西老陳醋,糖要糖霜。
可以是糖漬水果的糖霜,也可以是醃製鮮花的糖霜。選擇什麽糖霜可以看個人口味偏好,但是陳爾並不建議直接用白砂糖或者蜜糖。
“選擇糖霜,是因為糖霜有發酵過的獨特氣味,吃起來能帶上微醺的美感。”
“其他糖是達不到這個要求的。”
最後的兩道菜,名字在金媛媛看來,那是非常驚豔了。
桂花蒸飯和涼拌金雀。
“這些菜的名字和它們的樣子一眼好看!”
金媛媛發出由衷的感慨,恨不得能窮盡所有的語言來誇獎,但是最後所有的感慨都轉化成了行動。
她直接端起那碗桂花蒸飯,然後抄起桌上的筷子,頭一低,就拚命吃起來了。
這回她隻能偶爾抬頭看向沈一念然後一邊嚼著嘴裏的食物,一邊發出幾個模糊不清的音節。
“好……好吃……”
不到五分鍾的時間,一大碗飯,一盤菜,就被她給消滅了。
金媛媛伸手拖住自己的腰,就像一個懷孕三四個月的人一樣,一邊發出滿足的聲音,一邊道,“我真是不行了,從來沒吃過這麽多東西,我也從來沒吃得這麽撐過……太棒了!”
剛說完這話,就見廚房的門打開了,陳爾慢條斯理地從裏麵走出來。
隻稍稍朝金媛媛點了點頭,就要離開。
沈一念已經習以為常了。
陳爾做完飯之後,就會直接走,除非來的食客是陳爾認識的人,他才會留下來和食客說幾句話。
不然,就隻會像剛剛那樣,隨意點一點頭,就離開。
隻是,沈一念沒想到的是,陳爾才剛從金媛媛身邊走過,金媛媛就立馬叫了起來。
“陳師傅!稍等一下!”
陳爾停下腳步,就見金媛媛從座位上站了起來,一隻手還在背後托著自己的腰,可能因為吃得太飽了,肚子吃得鼓鼓的。
這樣的動作落在陳爾眼裏,頓時令他產生了一種錯覺。
好像眼前叫住他的這個人是個孕婦……
“陳師傅!我有件事想和你說!”
金媛媛連忙走到陳爾麵前。
陳爾仔細看了她一眼,覺得自己似乎並不認識她。
金媛媛從包裏掏出手機,迅速地連接了視頻通話,然後把手機拿給陳爾看。
“這個人,你應該認識吧。”
陳爾接過手機,掃了一眼屏幕,馬上就認出了屏幕裏的人是誰。
於是他看向金媛媛,挑起了眉毛。
金媛媛笑著道,“我是她的朋友,因為她現在暫時不能過來,所以,我就替她來一趟啦。”
陳爾在心裏默默吐槽,這些人的目的就不能簡單點?該吃飯的時候就好好吃飯,該談事情的時候就好好談事情。
“因為金雀花,花瓣柔軟,香氣又淡,吃起來也沒有特別濃重的味道,所以,我們可以把它做成涼拌菜吃。”
“但是,這道涼拌金雀,吃的就是一個清雅的味道,所以,主播我鍾愛的辣椒是不能放了。”
陳爾覺得非常可惜。
金雀花味道微甜,所以可以順著這個特點,把涼拌金雀做成糖醋口味。
陳爾切好了蔥花和薑絲,又在碗裏放了一些芝麻和花生碎。然後在鍋裏燒一些熱油,澆注在碗裏。
碗裏發出“滋滋滋”的響聲,然後整個廚房都充滿了熱油滾燙的油香,和芝麻、花生的酥香。
陳爾端起碗來,用筷子攪拌均勻裏麵的佐料,然後嗅了嗅氣味道,“這個香氣不錯,和金雀花很搭配。”
說著就把碗放回了桌子上,“隻是現在碗裏的油溫還高,先不放其他調料品。”
“我們先稍等一下,做另一道美食。”
“桂花蒸飯。”
這道桂花蒸飯的做法無比簡單,這才是陳爾做了這麽久的美食,做過的最簡單的一道。
把大米淘洗幹淨後先鋪一層薄薄的在蒸籠裏,在大米之上鋪一層新鮮的桂花。然後桂花之上再鋪一層大米,最後再疊加一層桂花。
加上蓋子,上灶爐蒸熟就行。
蒸飯用的時間並不長,而且陳爾隻蒸一個人的份量,所以很快就蒸好了。
蒸好之後,不急著把蒸籠端下來,而是先在碗裏打一個雞蛋,灑一些細鹽後攪拌均勻。
揭開蒸籠的蓋子,把雞蛋均勻地灑在上麵,然後用筷子直接在蒸籠裏把米飯和雞蛋一起攪拌均勻。
蒸籠下麵的熱氣還在徐徐不斷地傳遞上來,陳爾拿著筷子,就在一堆煙霧裏攪拌著蒸籠裏的桂花蒸飯。
屏幕外的粉絲們幾乎都看不清蒸籠裏是什麽樣子。
各個都伸長了脖子。
辛虧的是,陳爾的動作極快,不一會兒就攪拌好了。
雞蛋鮮嫩的香氣和桂花的花香交織在一起,組合成了一種奇妙的氣味。
而這種氣味裏又夾雜著淡淡的濕氣,就像清晨的霧氣蔓延過一片花叢,然後被大片的花朵擋住了去路,於是它們落在花朵的葉子上,花瓣上,慢慢地在太陽的作用下化成一顆顆晶瑩飽滿的露珠。
遠處的山村炊煙嫋嫋,雞蛋蒸的味道輕飄飄地傳來,香氣在陽光下顯得更加濃鬱,慢慢地悄悄地爬上沾滿露珠的鮮花枝頭。
陳爾深吸一口香氣,似乎對這個氣味十分的滿意。
他把蒸籠端下來,用小木勺舀出了蒸籠裏的桂花蒸飯,放置在一隻木質的小碗裏。
紫褐色的木碗裏堆著小山似的米飯,還在絲絲地冒著熱氣。
雪白的米粒和小小的金色桂花一起沾在了雪花片一樣大小的鵝黃色雞蛋上。
看起來格外的誘人。
陳爾大手一揮,就道,“鏡頭,來給這個桂花蒸飯一個大大的特寫!”
於是屏幕外的眾人,就紛紛在屏幕上看見了一碗全方位三百六十度無死角展現的桂花蒸飯!
大家忍不住噴出一口老血,“什麽仇什麽怨……”
桂花蒸飯做好了,接下來就要把涼拌金雀給弄上。
碗裏被熱油滾過的佐料已經冷了不少,發出冷冷的油香。
陳爾往裏麵倒了一勺子醋,和一勺子糖霜。然後進行攪拌。
“做這個涼拌金雀的時候,糖醋味道可以說是這道菜的一半精華。”
所以在調料的選擇上就顯得很重要了。
醋要山西老陳醋,糖要糖霜。
可以是糖漬水果的糖霜,也可以是醃製鮮花的糖霜。選擇什麽糖霜可以看個人口味偏好,但是陳爾並不建議直接用白砂糖或者蜜糖。
“選擇糖霜,是因為糖霜有發酵過的獨特氣味,吃起來能帶上微醺的美感。”
“其他糖是達不到這個要求的。”
最後的兩道菜,名字在金媛媛看來,那是非常驚豔了。
桂花蒸飯和涼拌金雀。
“這些菜的名字和它們的樣子一眼好看!”
金媛媛發出由衷的感慨,恨不得能窮盡所有的語言來誇獎,但是最後所有的感慨都轉化成了行動。
她直接端起那碗桂花蒸飯,然後抄起桌上的筷子,頭一低,就拚命吃起來了。
這回她隻能偶爾抬頭看向沈一念然後一邊嚼著嘴裏的食物,一邊發出幾個模糊不清的音節。
“好……好吃……”
不到五分鍾的時間,一大碗飯,一盤菜,就被她給消滅了。
金媛媛伸手拖住自己的腰,就像一個懷孕三四個月的人一樣,一邊發出滿足的聲音,一邊道,“我真是不行了,從來沒吃過這麽多東西,我也從來沒吃得這麽撐過……太棒了!”
剛說完這話,就見廚房的門打開了,陳爾慢條斯理地從裏麵走出來。
隻稍稍朝金媛媛點了點頭,就要離開。
沈一念已經習以為常了。
陳爾做完飯之後,就會直接走,除非來的食客是陳爾認識的人,他才會留下來和食客說幾句話。
不然,就隻會像剛剛那樣,隨意點一點頭,就離開。
隻是,沈一念沒想到的是,陳爾才剛從金媛媛身邊走過,金媛媛就立馬叫了起來。
“陳師傅!稍等一下!”
陳爾停下腳步,就見金媛媛從座位上站了起來,一隻手還在背後托著自己的腰,可能因為吃得太飽了,肚子吃得鼓鼓的。
這樣的動作落在陳爾眼裏,頓時令他產生了一種錯覺。
好像眼前叫住他的這個人是個孕婦……
“陳師傅!我有件事想和你說!”
金媛媛連忙走到陳爾麵前。
陳爾仔細看了她一眼,覺得自己似乎並不認識她。
金媛媛從包裏掏出手機,迅速地連接了視頻通話,然後把手機拿給陳爾看。
“這個人,你應該認識吧。”
陳爾接過手機,掃了一眼屏幕,馬上就認出了屏幕裏的人是誰。
於是他看向金媛媛,挑起了眉毛。
金媛媛笑著道,“我是她的朋友,因為她現在暫時不能過來,所以,我就替她來一趟啦。”
陳爾在心裏默默吐槽,這些人的目的就不能簡單點?該吃飯的時候就好好吃飯,該談事情的時候就好好談事情。