題目聽起來好像很簡單,並沒有對菜式做出任何要求,發揮空間相當的大。
其實不然,這種題目恰恰是最難的。
什麽叫“一道吃了令人高興的菜”?這個問題可沒有什麽明確答案,而且在場諸位也不知道默迪亞先生究竟是個什麽口味,萬一做出來的菜明明是最好的,可偏偏不合默迪亞先生的口味怎麽辦。
除了已經成竹在胸的許樂之外,剩下的十一個選手都感到茫然不已,其中幾個有關係的都紛紛向工作人員求助,詢問默迪亞先生近期的菜單。
有人覺得默迪亞先生地位這麽高,對飲食的要求肯定也很嚴苛,於是決定挑選最高級的牛肉,打算做一道煎牛排;
也有人覺得默迪亞先生大多數的美食都早吃過了,於是覺得做些街頭風味,可能會出奇致勝;
更有些人完全不知道該做什麽,看到別人拿什麽食材,自己就也拿什麽食材
……
戈登·裏維斯對這種情況視而不見,他隻是盯著那個敢頂撞默迪亞先生的中國小子。
許樂已經開始挑選食材了,他在國內的時候跟鄰居王大爺學過一兩年中醫,雖不算十分精通,但對於看氣色還是頗有些心得。那位默迪亞先生長期吸煙喝酒,對肺部與胃部造成了一定程度上的不可逆的損害,所以肉食一開始,他未必消化得了。
許樂除了拿菜譜上所需要的食材之外,又取了一些清肺潤胃的果疏,然後走到自己的小廚台前。
涼拌三絲是道冷菜,做起來不複雜,原本一些材料還需要的提前處理一下,還好節目製作組準備得相當充分,所有的材料都是已經安排妥當了的。
比如,許樂要的海帶,就已經是泡好了的,不需要他再花時間都泡發。
一些選手見許樂這麽快就準備好了,不禁有些好奇,紛紛移目過去。
“見鬼,他這是想做什麽菜?”
“不知道,好像沒有拿多少食材,還都是疏菜,他是想做疏菜沙拉嗎?”
“哈哈哈,給默迪亞先生吃沙拉?!真是異想天開的小子!”
“這小子是怎麽通過首輪海選的?”
“誰知道呢。也許隻是因為他長了張東方的臉吧。誰讓這一季是中餐特輯呢。”
“中餐特輯?難道隻能做中餐?!那太可怕了,我對中餐一無所知,而且那種除了炒還是炒的油膩膩的菜式有什麽好做的。”
“噢,你太偏激了。中餐裏還是有不少菜味道不錯的。比如左中堂雞。”
“這小子看起來一點也不像是會廚藝,也不知道節目組在搞什麽鬼,是不是有內幕啊。”
“有沒有內慕不清楚,但是我不喜歡這小子,很不喜歡,要不是他頂撞了默迪亞先生,我們就不用這麽見鬼的令人高興的菜!誰特麽的告訴我,令人高興的菜到底是個什麽狗`屎的樣子。”
“早知道我不就服名參加這破選秀了,去隔壁參加《尖刀時刻》的演員選拔多好,說不定已經成為jackie-long一樣的功夫巨星了。”
“好了,別吵了。時間不多了,快做菜吧。不然就要被淘汰了。”
“如果我被淘汰了,我一定要讓這中國小子好看!天知道我為今天看了多少本菜譜,原本定好的是做早點,現在卻是見鬼的不知道什麽菜!”
“哈哈,我看這小子也是注定要被淘汰。”
“這種人也能晉級,那真是天大的笑話。”
“噢,他居然把海帶切成了絲?!上帝啊,他到底懂不懂廚藝!海帶不是這麽做的……”
“天呐,他還拿了粉絲,打算做炒意大利粉嗎?!那又不是通心粉!”
“哈哈哈,還真的在切胡蘿卜了,傻瓜一個,不用看了,他百分之一百淘汰。憑那些東西是做不出一道菜來的。”
“也許,他就是在做沙拉呢。”
“疏菜沙拉是正菜嗎?!”
“誰知道呢,說不定在中國就是呢。”
“哈哈哈哈……”
……
在眾多選手怨天尤人,甚至是對許樂冷嘲熱諷的時候,許樂已經把海帶、胡蘿卜以及羅勒切成了薄細的絲了。
對於這些人的話,許樂完全沒有放在心上,隻是冷笑不已。等菜做好了,我就讓你們開開眼界!
涼拌三絲這道菜,原本就是自由度頗高,對於是哪三絲並沒有做出任何規定,可以自行搭配。
許樂當然也可以選擇最普篇的蘿卜絲、海帶絲和黃瓜絲,不過考慮了一下,他還是選擇了用海帶絲加胡蘿卜絲再加上粉絲,至於羅勒葉,是用來配菜裝盤的。
羅勒也是一種疏菜,在美國比較常見,味道有點像茴香,味色翠綠,有疏風行氣、活血解毒還能治療食脹氣滯,正合適默迪亞的身體狀況
這裏沒有中國的那種細薄的薯粉,許樂隻能拿類型差不多的意大利細粉絲湊數了。
切絲的同時,許樂還在一個爐上燒熱水,另一個爐子在煮肉湯。
等三絲切完,許樂便把海帶絲放進開水鍋中煮兩分釧,然後撈出,用涼水焯一下,再控幹。
這套動作令其他選水大搖其頭,完全不知道許樂在幹什麽。
為什麽要把海帶切絲,又把它們放進開水裏煮,煮完又放進涼水裏,完全是浪費時間!
這麽一想,那些選手終於放下心來,感覺許樂根本不懂廚藝,是在亂作一氣,必定會被淘汰。
帶上藥聖的頭巾後,許樂的動作飛快,卻一點也不慌亂,顯然井井有條。
饒是對許樂有些意見的戈登·裏維斯也不得不在心底讚歎,許樂做菜的動作優美得像是舞蹈。不過,他也沒有絲毫想對許樂水的想法。隻是關於十分鍾的限製,他再沒有提起。
十多分鍾過去,陸陸續續有人把做做完了,然後被一旁的工作人員端進了邊上的小廳,送給默迪亞先生品嚐了。
隻可惜,他們的菜得到了默迪亞的表揚,卻並沒有讓默迪亞先生滿意,讓人高興?那就更別提了。
許樂的涼拌三絲也已經做好了,隻是他又花了點時間,切了半盤蘋果,一並上交給了工作人員。
許樂雖然不是最後一個完成菜品的,卻是最後一個上交的。
不多時,有工作人員過來,請最後三位廚藝過去,默迪亞先生會當麵點評。
許樂與三位選手一起走進了隔壁小廳,默迪亞剛吃完,正用餐巾抹嘴,見三人進來,便指了指沙發,“坐下來說。”
許樂很自然地坐下來了,另兩位卻有些戰戰兢。
“這三道菜算是比較讓我滿意的。比如這道小吃,如果我沒記錯的話,這是那不勒斯的通南大街才有的,二三十年前我去拜訪彼時還未成名的球王馬多納比時,他就請我吃過。很好,令人懷念的味道。”
坐許樂邊上的大胡子,立時一臉激動,答道:“多謝默迪亞先生的讚揚。我叫柯克林,曾經是一名球員,在那不勒斯二隊踢過球。馬多納比先生正是我的偶像。”
“嗬嗬,不錯不錯。”默迪亞微微笑著,衝那大胡子點頭不已。
“這道煎牛排,做得還算地道,比起職業廚師來也不遜色。隻是我年歲大了,消化不太好,吃不完。”默迪亞推了一下裝著煎牛排的碟子,淡淡地說道。
坐在最邊上的一個眼下帶痣的年青人不免有些失落。
“最後這一道……”默迪亞指著許樂那盤涼拌三絲,疑惑地說道:“這是疏菜沙拉嗎?”
許樂笑著搖頭,說道:“這是中餐,叫涼拌三絲。”
“涼、拌……好吧,不管它叫什麽,”默迪亞沒辦法發出那幾個中文讀音,轉而說道:“我如果沒記錯的話,我的要求是做一道讓我高興的菜。的確,你這道菜最對我的口味,可惜我也隻是稍稍感到滿足,並沒有高興起來呢。”
許樂笑了起來,說道:“這是因為你吃的方法不對。”
“吃還有什麽方法?!”不隻默迪亞,小廳裏在場的所有人都愣住了。
“當然有。”許樂自信地笑了起來,然後說道:“首先,你得有雙筷子!”
其實不然,這種題目恰恰是最難的。
什麽叫“一道吃了令人高興的菜”?這個問題可沒有什麽明確答案,而且在場諸位也不知道默迪亞先生究竟是個什麽口味,萬一做出來的菜明明是最好的,可偏偏不合默迪亞先生的口味怎麽辦。
除了已經成竹在胸的許樂之外,剩下的十一個選手都感到茫然不已,其中幾個有關係的都紛紛向工作人員求助,詢問默迪亞先生近期的菜單。
有人覺得默迪亞先生地位這麽高,對飲食的要求肯定也很嚴苛,於是決定挑選最高級的牛肉,打算做一道煎牛排;
也有人覺得默迪亞先生大多數的美食都早吃過了,於是覺得做些街頭風味,可能會出奇致勝;
更有些人完全不知道該做什麽,看到別人拿什麽食材,自己就也拿什麽食材
……
戈登·裏維斯對這種情況視而不見,他隻是盯著那個敢頂撞默迪亞先生的中國小子。
許樂已經開始挑選食材了,他在國內的時候跟鄰居王大爺學過一兩年中醫,雖不算十分精通,但對於看氣色還是頗有些心得。那位默迪亞先生長期吸煙喝酒,對肺部與胃部造成了一定程度上的不可逆的損害,所以肉食一開始,他未必消化得了。
許樂除了拿菜譜上所需要的食材之外,又取了一些清肺潤胃的果疏,然後走到自己的小廚台前。
涼拌三絲是道冷菜,做起來不複雜,原本一些材料還需要的提前處理一下,還好節目製作組準備得相當充分,所有的材料都是已經安排妥當了的。
比如,許樂要的海帶,就已經是泡好了的,不需要他再花時間都泡發。
一些選手見許樂這麽快就準備好了,不禁有些好奇,紛紛移目過去。
“見鬼,他這是想做什麽菜?”
“不知道,好像沒有拿多少食材,還都是疏菜,他是想做疏菜沙拉嗎?”
“哈哈哈,給默迪亞先生吃沙拉?!真是異想天開的小子!”
“這小子是怎麽通過首輪海選的?”
“誰知道呢。也許隻是因為他長了張東方的臉吧。誰讓這一季是中餐特輯呢。”
“中餐特輯?難道隻能做中餐?!那太可怕了,我對中餐一無所知,而且那種除了炒還是炒的油膩膩的菜式有什麽好做的。”
“噢,你太偏激了。中餐裏還是有不少菜味道不錯的。比如左中堂雞。”
“這小子看起來一點也不像是會廚藝,也不知道節目組在搞什麽鬼,是不是有內幕啊。”
“有沒有內慕不清楚,但是我不喜歡這小子,很不喜歡,要不是他頂撞了默迪亞先生,我們就不用這麽見鬼的令人高興的菜!誰特麽的告訴我,令人高興的菜到底是個什麽狗`屎的樣子。”
“早知道我不就服名參加這破選秀了,去隔壁參加《尖刀時刻》的演員選拔多好,說不定已經成為jackie-long一樣的功夫巨星了。”
“好了,別吵了。時間不多了,快做菜吧。不然就要被淘汰了。”
“如果我被淘汰了,我一定要讓這中國小子好看!天知道我為今天看了多少本菜譜,原本定好的是做早點,現在卻是見鬼的不知道什麽菜!”
“哈哈,我看這小子也是注定要被淘汰。”
“這種人也能晉級,那真是天大的笑話。”
“噢,他居然把海帶切成了絲?!上帝啊,他到底懂不懂廚藝!海帶不是這麽做的……”
“天呐,他還拿了粉絲,打算做炒意大利粉嗎?!那又不是通心粉!”
“哈哈哈,還真的在切胡蘿卜了,傻瓜一個,不用看了,他百分之一百淘汰。憑那些東西是做不出一道菜來的。”
“也許,他就是在做沙拉呢。”
“疏菜沙拉是正菜嗎?!”
“誰知道呢,說不定在中國就是呢。”
“哈哈哈哈……”
……
在眾多選手怨天尤人,甚至是對許樂冷嘲熱諷的時候,許樂已經把海帶、胡蘿卜以及羅勒切成了薄細的絲了。
對於這些人的話,許樂完全沒有放在心上,隻是冷笑不已。等菜做好了,我就讓你們開開眼界!
涼拌三絲這道菜,原本就是自由度頗高,對於是哪三絲並沒有做出任何規定,可以自行搭配。
許樂當然也可以選擇最普篇的蘿卜絲、海帶絲和黃瓜絲,不過考慮了一下,他還是選擇了用海帶絲加胡蘿卜絲再加上粉絲,至於羅勒葉,是用來配菜裝盤的。
羅勒也是一種疏菜,在美國比較常見,味道有點像茴香,味色翠綠,有疏風行氣、活血解毒還能治療食脹氣滯,正合適默迪亞的身體狀況
這裏沒有中國的那種細薄的薯粉,許樂隻能拿類型差不多的意大利細粉絲湊數了。
切絲的同時,許樂還在一個爐上燒熱水,另一個爐子在煮肉湯。
等三絲切完,許樂便把海帶絲放進開水鍋中煮兩分釧,然後撈出,用涼水焯一下,再控幹。
這套動作令其他選水大搖其頭,完全不知道許樂在幹什麽。
為什麽要把海帶切絲,又把它們放進開水裏煮,煮完又放進涼水裏,完全是浪費時間!
這麽一想,那些選手終於放下心來,感覺許樂根本不懂廚藝,是在亂作一氣,必定會被淘汰。
帶上藥聖的頭巾後,許樂的動作飛快,卻一點也不慌亂,顯然井井有條。
饒是對許樂有些意見的戈登·裏維斯也不得不在心底讚歎,許樂做菜的動作優美得像是舞蹈。不過,他也沒有絲毫想對許樂水的想法。隻是關於十分鍾的限製,他再沒有提起。
十多分鍾過去,陸陸續續有人把做做完了,然後被一旁的工作人員端進了邊上的小廳,送給默迪亞先生品嚐了。
隻可惜,他們的菜得到了默迪亞的表揚,卻並沒有讓默迪亞先生滿意,讓人高興?那就更別提了。
許樂的涼拌三絲也已經做好了,隻是他又花了點時間,切了半盤蘋果,一並上交給了工作人員。
許樂雖然不是最後一個完成菜品的,卻是最後一個上交的。
不多時,有工作人員過來,請最後三位廚藝過去,默迪亞先生會當麵點評。
許樂與三位選手一起走進了隔壁小廳,默迪亞剛吃完,正用餐巾抹嘴,見三人進來,便指了指沙發,“坐下來說。”
許樂很自然地坐下來了,另兩位卻有些戰戰兢。
“這三道菜算是比較讓我滿意的。比如這道小吃,如果我沒記錯的話,這是那不勒斯的通南大街才有的,二三十年前我去拜訪彼時還未成名的球王馬多納比時,他就請我吃過。很好,令人懷念的味道。”
坐許樂邊上的大胡子,立時一臉激動,答道:“多謝默迪亞先生的讚揚。我叫柯克林,曾經是一名球員,在那不勒斯二隊踢過球。馬多納比先生正是我的偶像。”
“嗬嗬,不錯不錯。”默迪亞微微笑著,衝那大胡子點頭不已。
“這道煎牛排,做得還算地道,比起職業廚師來也不遜色。隻是我年歲大了,消化不太好,吃不完。”默迪亞推了一下裝著煎牛排的碟子,淡淡地說道。
坐在最邊上的一個眼下帶痣的年青人不免有些失落。
“最後這一道……”默迪亞指著許樂那盤涼拌三絲,疑惑地說道:“這是疏菜沙拉嗎?”
許樂笑著搖頭,說道:“這是中餐,叫涼拌三絲。”
“涼、拌……好吧,不管它叫什麽,”默迪亞沒辦法發出那幾個中文讀音,轉而說道:“我如果沒記錯的話,我的要求是做一道讓我高興的菜。的確,你這道菜最對我的口味,可惜我也隻是稍稍感到滿足,並沒有高興起來呢。”
許樂笑了起來,說道:“這是因為你吃的方法不對。”
“吃還有什麽方法?!”不隻默迪亞,小廳裏在場的所有人都愣住了。
“當然有。”許樂自信地笑了起來,然後說道:“首先,你得有雙筷子!”