關門不久,奧比就早早地來到了酒館,他日日如此,從不遲來,在勤勞程度上絕不輸於任何人。
一到酒館,奧比就進了廚房,非常嫻熟地做起了準備工作。
等做完準備工作,他才探出頭來,如往常般問道:“老板,今早吃什麽?
羅文正隨著豆豆的移動觀察著森林裏的晨間風景,這時便隨口應道:“隨便……”
但說完之後,他忽然一想,又不想隨便了。
因為說到隨便,奧比一定會做肉包來當早餐,而他已經吃了好幾天的肉包,就算這肉包再好吃,再吃不膩,但他的心理上還是產生一些抵觸感。
所以他想了想,便又說道:“等等,我們盡早就吃餃子吧!”
“餃子?”奧比先是一愣,但立刻便又興奮起來,他的直覺告訴他,老板一定又要拿出一種前所未見的美食了!
會是什麽呢?
奧比瞪大眼睛看向羅文,迫切地等待著他的回答。
麗莎也問道:“是啊,餃子是什麽呢?”
她剛剛被羅文掛在牆上的肖像畫嚇了一大跳,而今隻想吃些好的來安慰一下自己受傷的“少女”心靈。
“餃子和肉包一樣,也算是一種麵點吧。”羅文微笑著說道,“都來廚房,我來教你們做,也算是給我們的酒館再加一種食物!畢竟隻有一個肉包的菜單,確實太單一了。”
隨後,酒館四人就一起進了廚房。
羅文讓奧比準備好麵粉和各種材料,就開始指導了起來。
他不準備由自己來動手示範,因為他還需要分神注意迷霧世界裏的豆豆。
這幾天來,他一直在練習一心二用,現在已經頗為熟練,不會太影響日常活動,但依然無法做些複雜的操縱。
“餃子其實和肉包差不多,都是用麵粉做成的麵皮將餡料包裹之後做成的麵點,其中的一種蒸餃更是和肉包一樣,都是放在蒸籠裏蒸出來的。”
說到蒸籠,羅文在昨天有空閑的時候,就特意去了木匠店定製了好幾個大型蒸籠,如今已經在試用中。
“不過我們現在要做的不是蒸餃,而是水餃。相比於外帶方便的蒸餃而言,水餃更適合於坐在店裏慢慢享用。”
稍微講了些關於餃子的事情後,羅文便開始教奧比做餃子。
“要問餃子和肉包之間最大的不同在哪裏,那肯定是在於麵皮上。而做餃子的第一步也和做肉包一樣,要從麵皮開始做起!”
在他的指點下,奧比開始做起了餃子皮。
餃子皮的做法並不難,但沒有相關知識的人卻絕對做不好,因為在做餃子皮的過程中頗有幾個重要之處,沒有做過餃子皮的人根本不會知道。
首先,我們在做和麵之前要在麵粉中加入少量的鹽,這不但能增加麵團的筋道,而且還能順便調味。
而如何我們想要餃子皮略帶透明,那麽就需要加些澱粉,這樣可以使麵皮帶點透明、帶點韌性!
當然這一次,羅文並沒有讓奧比加入澱粉。
他讓奧比在麵粉盤裏放了一小勺的鹽後,就讓他再拿了一個雞蛋出來,把蛋清加入其中。
加入雞蛋清後的餃子皮才是真的餃子皮,這樣包成的餃子才不會在煮熟後粘鍋、粘碗。
而這之後的步驟就越發簡單了!
在魔法的輔助下,奧比很快就揉好麵,再醒好麵,直接用手從盆裏捏出一個個麵疙瘩,然後他將手掌平攤開,稍微用力往麵疙瘩上一按,就將一個個麵疙瘩壓成了薄薄的餃子皮!
這種手法,若沒有精準控製力量的能力,那是絕對做不到的。
但奧比做起來卻非常數量,他幾乎立刻就做出了頗為完美的餃子皮!
而接下來,就是做餃子餡和包餃子了。
在這裏,羅文自然還是選擇的肉餡,畢竟有加速豬的肉在,不吃實在對不起自己。
當然,在讓奧比做肉餡的時候,羅文也為他科普了餃子餡的各種做法,比如什麽韭菜餃子、三鮮餃子、雞肉餃子、蝦仁餃子、蟹黃餃子等等一大堆!
而在這科普的過程中,奧比也逐漸意識到,原來餃子並不是一種單一的食物名稱,而是整整的一個大類!
這幾天他在做肉包時就有思考,如果把肉包裏的肉餡換成其它的餡料,不就能變成各種各樣的包子了嗎?
現在經羅文述說餃子的知識,他舉一反三,立刻便意識到自己的想法是對的。
隻不過現在支撐肉包美味的其實是加速豬的豬肉,所以暫時並沒有製作其它種類包子的必要。
同樣,想要讓這餃子擁有同等程度的美味,那麽豬肉餡也必不可少!
準備好餡料後,一直在旁觀的麗莎和秦櫻也終於能夠插手包餃子,在眾人的一起努力之下,案板上的餃子便越來越多。
等包好了足夠數量的餃子後,接下來的最後一步自然就是煮餃子了!
煮餃子的過程簡單得令人發指!
羅文表示自己在剛背上書包的年齡就已經學會了煮餃子。
然而就是用那麽簡單的方法煮出來的水餃,卻擁有著與肉包完全不同的風味!
直到嚐過之後,奧比才知道自己先前的想法還是有些天真了!
這水餃明顯比肉包更有風味!
若說肉包的美味是依靠著加速豬肉的味道來支撐的,那麽這水餃的美味就徹底體現出了“餃子”這種食物本身的風味!
俗話說:“舒服不如倒著,好吃不過餃子。”
將冒著熱氣的水餃放入口中,然後用牙齒小心翼翼地咬破餃子皮,令得其中的湯水一點點流入口中,再稍微用力,連餃子裏的豬肉餡一起咬下來,使得湯水和豬肉以及滑爽的麵皮都混入口中,那種與肉包完全不同的獨特風味便自然散開,讓人恨不得細細品嚐,細細回味。然而不知不覺間,一整個餃子卻已經滑入腹中,食欲不但沒有得到滿足,反而有更多被激發了出來!
然後就是一個接一個地將餃子塞入口中,怎麽也停不下來!
幾乎是轉眼間,羅文就吃了一大盤的餃子!
他異常滿足地呼出一口熱氣,眼裏漸漸浮現孺慕之情,卻是回憶起了家的味道。
一到酒館,奧比就進了廚房,非常嫻熟地做起了準備工作。
等做完準備工作,他才探出頭來,如往常般問道:“老板,今早吃什麽?
羅文正隨著豆豆的移動觀察著森林裏的晨間風景,這時便隨口應道:“隨便……”
但說完之後,他忽然一想,又不想隨便了。
因為說到隨便,奧比一定會做肉包來當早餐,而他已經吃了好幾天的肉包,就算這肉包再好吃,再吃不膩,但他的心理上還是產生一些抵觸感。
所以他想了想,便又說道:“等等,我們盡早就吃餃子吧!”
“餃子?”奧比先是一愣,但立刻便又興奮起來,他的直覺告訴他,老板一定又要拿出一種前所未見的美食了!
會是什麽呢?
奧比瞪大眼睛看向羅文,迫切地等待著他的回答。
麗莎也問道:“是啊,餃子是什麽呢?”
她剛剛被羅文掛在牆上的肖像畫嚇了一大跳,而今隻想吃些好的來安慰一下自己受傷的“少女”心靈。
“餃子和肉包一樣,也算是一種麵點吧。”羅文微笑著說道,“都來廚房,我來教你們做,也算是給我們的酒館再加一種食物!畢竟隻有一個肉包的菜單,確實太單一了。”
隨後,酒館四人就一起進了廚房。
羅文讓奧比準備好麵粉和各種材料,就開始指導了起來。
他不準備由自己來動手示範,因為他還需要分神注意迷霧世界裏的豆豆。
這幾天來,他一直在練習一心二用,現在已經頗為熟練,不會太影響日常活動,但依然無法做些複雜的操縱。
“餃子其實和肉包差不多,都是用麵粉做成的麵皮將餡料包裹之後做成的麵點,其中的一種蒸餃更是和肉包一樣,都是放在蒸籠裏蒸出來的。”
說到蒸籠,羅文在昨天有空閑的時候,就特意去了木匠店定製了好幾個大型蒸籠,如今已經在試用中。
“不過我們現在要做的不是蒸餃,而是水餃。相比於外帶方便的蒸餃而言,水餃更適合於坐在店裏慢慢享用。”
稍微講了些關於餃子的事情後,羅文便開始教奧比做餃子。
“要問餃子和肉包之間最大的不同在哪裏,那肯定是在於麵皮上。而做餃子的第一步也和做肉包一樣,要從麵皮開始做起!”
在他的指點下,奧比開始做起了餃子皮。
餃子皮的做法並不難,但沒有相關知識的人卻絕對做不好,因為在做餃子皮的過程中頗有幾個重要之處,沒有做過餃子皮的人根本不會知道。
首先,我們在做和麵之前要在麵粉中加入少量的鹽,這不但能增加麵團的筋道,而且還能順便調味。
而如何我們想要餃子皮略帶透明,那麽就需要加些澱粉,這樣可以使麵皮帶點透明、帶點韌性!
當然這一次,羅文並沒有讓奧比加入澱粉。
他讓奧比在麵粉盤裏放了一小勺的鹽後,就讓他再拿了一個雞蛋出來,把蛋清加入其中。
加入雞蛋清後的餃子皮才是真的餃子皮,這樣包成的餃子才不會在煮熟後粘鍋、粘碗。
而這之後的步驟就越發簡單了!
在魔法的輔助下,奧比很快就揉好麵,再醒好麵,直接用手從盆裏捏出一個個麵疙瘩,然後他將手掌平攤開,稍微用力往麵疙瘩上一按,就將一個個麵疙瘩壓成了薄薄的餃子皮!
這種手法,若沒有精準控製力量的能力,那是絕對做不到的。
但奧比做起來卻非常數量,他幾乎立刻就做出了頗為完美的餃子皮!
而接下來,就是做餃子餡和包餃子了。
在這裏,羅文自然還是選擇的肉餡,畢竟有加速豬的肉在,不吃實在對不起自己。
當然,在讓奧比做肉餡的時候,羅文也為他科普了餃子餡的各種做法,比如什麽韭菜餃子、三鮮餃子、雞肉餃子、蝦仁餃子、蟹黃餃子等等一大堆!
而在這科普的過程中,奧比也逐漸意識到,原來餃子並不是一種單一的食物名稱,而是整整的一個大類!
這幾天他在做肉包時就有思考,如果把肉包裏的肉餡換成其它的餡料,不就能變成各種各樣的包子了嗎?
現在經羅文述說餃子的知識,他舉一反三,立刻便意識到自己的想法是對的。
隻不過現在支撐肉包美味的其實是加速豬的豬肉,所以暫時並沒有製作其它種類包子的必要。
同樣,想要讓這餃子擁有同等程度的美味,那麽豬肉餡也必不可少!
準備好餡料後,一直在旁觀的麗莎和秦櫻也終於能夠插手包餃子,在眾人的一起努力之下,案板上的餃子便越來越多。
等包好了足夠數量的餃子後,接下來的最後一步自然就是煮餃子了!
煮餃子的過程簡單得令人發指!
羅文表示自己在剛背上書包的年齡就已經學會了煮餃子。
然而就是用那麽簡單的方法煮出來的水餃,卻擁有著與肉包完全不同的風味!
直到嚐過之後,奧比才知道自己先前的想法還是有些天真了!
這水餃明顯比肉包更有風味!
若說肉包的美味是依靠著加速豬肉的味道來支撐的,那麽這水餃的美味就徹底體現出了“餃子”這種食物本身的風味!
俗話說:“舒服不如倒著,好吃不過餃子。”
將冒著熱氣的水餃放入口中,然後用牙齒小心翼翼地咬破餃子皮,令得其中的湯水一點點流入口中,再稍微用力,連餃子裏的豬肉餡一起咬下來,使得湯水和豬肉以及滑爽的麵皮都混入口中,那種與肉包完全不同的獨特風味便自然散開,讓人恨不得細細品嚐,細細回味。然而不知不覺間,一整個餃子卻已經滑入腹中,食欲不但沒有得到滿足,反而有更多被激發了出來!
然後就是一個接一個地將餃子塞入口中,怎麽也停不下來!
幾乎是轉眼間,羅文就吃了一大盤的餃子!
他異常滿足地呼出一口熱氣,眼裏漸漸浮現孺慕之情,卻是回憶起了家的味道。