250、溜雞脯
再活一世之悠閑的生活 作者：滄海秋葉 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“小帥，這是小鷗的父母，這是大姐小燕，二姐小li，四妹小雅，五弟小文，你快叫人。”說完司馬明柏又把頭轉向柯家人說道：“柯叔，阿姨，他是我表弟徐小帥，我大舅家的小兒子。”
徐小帥被司馬明柏的舉動給開懵了，但是來到這裏也隻能聽從他的安排，否則後麵可有苦頭吃了，所以老老實實的挨個打過招呼。
柯小鷗舉起huā束走到小li身邊說道：“二姐，生日快樂，希望二姐年年歲歲有今朝，早點找個姐夫回來。”
柯小li接過鮮huā白淨的臉龐因喜悅而泛起了潮紅。
剛才隨著徐小帥來的是他的狐友，司馬明柏吩咐了他事情之後，他是趕緊又抓差辦事，這才帶了另一個同伴嶽陽一起來到了飯店，其實他們初來都以為司馬二少是給什麽女人慶生。
徐小帥現在也有點後悔，事情與他想的不一樣，雖然也同是給女人慶生，可是這些女人是不自個能惹的，如果司馬明柏提前說明是這樣的生日宴他才不會來參加，給他一個感覺就是太別扭了。
昨晚司馬明柏回家時他就扯著問東問西的想弄明白小明同學春節到底跑哪裏去了，他問過小姑和小姑父，也問了自家老哥，沒一個人知道明柏的去向，現在看來是找到了〖答〗案了，這把人家一大家都給弄來了。
有著那種家世，徐小帥也不是笨人。上一次看到柯小鷗就驚為天人，現在總算明白原因了，人家爹媽長的就好，女兒再吸取更優良的基因，當然是一代更比一代強嘍，再看看那女的幾個姐妹，也都是上上的姿色。隻可惜兔子不吃窩邊草啊，他不敢在這桌上有任何放肆的語言與舉動做出來。
轉盤的正〖中〗央放了一大盤擺件，裏麵一隻不曉得是用麵粉塑還是南瓜雕的張牙五爪的金龍。陸續送上的冷菜依次擺放在龍的邊沿冷菜陸續的被送上了桌，果然如司馬明柏所說的那樣，精致的盤子上裝的食料份量都很少。碗豆黃雲卷黃白二色上桌的時候盤子〖中〗央是一大朵食材製成的黃玫瑰，四周用白色的食材製成的擺件，點綴著葡萄幹，造型栩栩如生，讓人看上去就是件藝術品而舍不得下筷，百合燴血蛤也是一道甜羹，食物的擺放造型是一朵盛開的牡丹。
翡翠玉扇的主料是油菜芯、水發玉蘭片、和水冬菇。先將菜心衝洗幹淨，用刀在根部剞上十字huā刀。同時水發玉蘭片洗淨，切成長1寸5分、寬4分、厚1分的huā刀形薄片，共切4片。 鍋中注入熟豬油。燒至五成熱，下入油菜心煸炒一下，注入奶湯，加入料酒、精鹽、白糖各少許，放入玉蘭片。燉3分鍾，倒入漏勺控淨湯汁，整齊地碼在盤中。再將冬菇放容器中，加湯，上籠蒸透後碼於菜上。最後鍋中注入清湯，加入料酒、精鹽。對好口味，上火燒開，撇去浮沫，用水將玉米粉調稀，倒入鍋中勾芡，淋雞油，澆在菜心上即成，菜芯和玉蘭片都碼成了扇形，固而稱翡翠玉扇。
溜雞脯的原料是淨雞脯肉和鮮豌豆粒，看似簡單做工有些繁雜。先要把雞脯肉用刀背砸成茸，弄成麵團一樣的肉泥，再加入蛋清，涼水順時針攪拌成糊，然後加精鹽，水澱粉拌勻。然後熱鍋坐油，油溫用調整為微火，將雞糊倒入漏勺內，不斷晃動，使雞糊漏入油中，炸成豌豆大的圓球（雞球）。約炸1分鍾，迅速將雞球撈出瀝去油。再將料酒，味精，濕澱粉加入雞湯調次倒入炒鍋裏攪成白汁，在旺火量倒入碗豆炒熟，再加入雞球攪勻後淋香油就出鍋了。
明黃底對稱著印著四字“萬壽無疆”並溜有金絲邊的平盤配以紫羅卜雕刻成的玫瑰huā，香菜葉製成的杆枝點綴，裝上雪白的雞肉球和翠綠的碗豆粒，色、香、味齊聚一堂，讓人是還沒開吃就已先飽了眼福。一等一的服務，換以豪華的餐具盛食，原本隻有幾元錢的食料成品後就翻出了數十倍的價錢。
羅美青看到如此精美的菜肴端上桌來，從未見過大世麵的她拿著筷子呆在那裏，不知道該如何下筷，而小文和小雅孩童性格在此卻沒有顧忌，桌子很大，菜放在轉盤上倆人要是坐著根本夾不著，小文就半跪著椅背上拿著勺子毫不客氣的舀了滿滿一勺的雞球放進自己麵前的盤子裏，小雅還算斯文一些，隻是站起了身子伸出手臂也舀了一勺。
“小文，你要快點長大哦，這樣吃東西的時候才能象你小明哥哥一樣斯斯文文的。”柯小燕用手撥動了一下轉盤，讓那份菜停在了自己父母麵前，嘴裏還笑著說。
司馬明柏正舉著筷夾了一塊碗豆黃的擺葉細細的嚼著，他想著先填點肚子一會好喝酒，一邊的服務生正在開啟著冰桶鎮著的法國紅酒，小燕這冷不丁的一句，讓小明同學差一點噎著。
“大姐又拿我做臘了”司馬明柏忙搶過小鷗裝奶牛的杯子喝了一口才把碗豆黃咽了下去，這個動作讓徐小帥看得有點眼暈，他可是記得司馬明柏有潔癖的啊，這倆人現在發展到共用一個杯子了，同樣的想法在另一個來客那裏也驚歎。
小鷗的口舌、鼻子都開有特異功能，隻需嚐一點就能分辨出食材的品質，雞脯肉雖然比不得空間農場裏出產的東西，在外界也算是選用了優等的材質，怪不得這裏的生意會如此之好，想來一部份是站著正宗的宮廷菜來的，還有一大部份肯定是衝著食材正宗，口味一流而來的。
一盤盤擺放精致的熱菜魚貫而進，本來以為過大的桌子擺得滿滿騰騰。
“姑娘，把中間這盤擺件撤了吧，占著地又不能吃。”柯小鷗吩咐著，眼瞅著菜上來擺在一邊沒地放，這屋裏雖說有暖氣，可是這不頭一口吃味道總會有些變化。
大擺件一撤，中間空了一大塊地，一下子就擺下了三盤菜，柯小鷗又對徐小帥說道：“我們這都是一家人，沒那麽多說道，你們隨意點。”
服務生每上一道菜都會大聲的報上菜名，每一次都有一些驚呼聲，也許這個服務生心理素質較好，還有可能就是上崗培訓做的到位，對這一家人如此大呼小叫的情景並沒有流露出任何不妥的神色，要知道這年頭自認為清高，眼界寬的，看不起人的小人多的是，還好小鷗家這一餐午飯並沒有任何意外。
“二姐，我先敬你一杯，祝你生日快樂，越來越美麗。”司馬明柏倒了一杯酒站了起來，笑著對柯小li說道。
柯小li6歲前生活在農村，後來長在華興，雖然那裏眼界比農村裏寬了許多，到底也是小地方，就算是後麵去了上海讀書，接觸的多是學生，工廠裏的應酬也輪不上她，這一桌的菜也是她頭一次遇上，心裏雖然歡喜，但是也有些惶恐，雖然司馬明柏和自家很熟，到底那是妹妹的朋友，她也不方便了解過多，而且她有一個感覺，就是三妹和自個有些隔和，遠不如和小燕的親熱。
上一輩子，小鷗在自家二姐這裏是傷透了心，所以這一輩子也的確是與之保持了一定的距離，做為她的妹妹，小鷗隻能保證她這一輩子過得舒心，不會讓她為了生活困惑，但前提也是不能和那一家人有接觸。
對於司馬明柏的敬酒，柯小li也隻能回應簡單的語句“謝謝。”
柯大林對於滿桌的山珍海味最愛的還是那盤豌豆黃雲豆卷，其次是蘑肥鴨，青鬆蝦球和板粟鹿肉。
父親愛吃甜食這是小鷗清楚的，前世的鷗爸也是特愛吃甜食，牙掉光後，小鷗就會經常給他做一些糯軟的點心，還好鷗爸是一直沒有高血壓高血脂這些毛病，直到後麵小腦發生病異後。
從戰爭年代過來的人都喜歡大塊肉大碗酒，用精致的玻璃杯喝酒總是有點不適應，以前在麥道飛機公司任職的時候，因為他是黨支部〖書〗記，這種豪華的宴會他是從來不參加，給人的印象總是清廉的官員，否則小鷗一家也不會去了江西那個鬼地方。
一品官燕做為甜點是按人頭上的，精致的南瓜造型小盅端上桌時，柯家幾人的驚訝又是一通，這一頓飯他們是聞所未聞，更沒見過，就連柯小鷗也是開了眼界，不過她的表現就非常沉穩，從頭到腳都好似很平常一樣，她拿著小勺細細的舀起半勺，慢慢的放進嘴裏，那份優雅是外人學不來的。
一頓飯下來，徐小帥總結出來的就是柯家到底是從小地方出來的，沒見過什麽大世麵，可唯獨這個自己稱為嫂子的（目前是這樣稱呼，至於能否嫁進自家，還有待考究）自己是一點也看不透這個女人，不但是相貌出奇的美麗，而且全身散發出來一種很大的氣場，再看她的動作以及談吐，和這一大家根本就不一樣，如果不是在容貌上的相似，真的很難把這些人與她歸為一家人。
徐小帥被司馬明柏的舉動給開懵了，但是來到這裏也隻能聽從他的安排，否則後麵可有苦頭吃了，所以老老實實的挨個打過招呼。
柯小鷗舉起huā束走到小li身邊說道：“二姐，生日快樂，希望二姐年年歲歲有今朝，早點找個姐夫回來。”
柯小li接過鮮huā白淨的臉龐因喜悅而泛起了潮紅。
剛才隨著徐小帥來的是他的狐友，司馬明柏吩咐了他事情之後，他是趕緊又抓差辦事，這才帶了另一個同伴嶽陽一起來到了飯店，其實他們初來都以為司馬二少是給什麽女人慶生。
徐小帥現在也有點後悔，事情與他想的不一樣，雖然也同是給女人慶生，可是這些女人是不自個能惹的，如果司馬明柏提前說明是這樣的生日宴他才不會來參加，給他一個感覺就是太別扭了。
昨晚司馬明柏回家時他就扯著問東問西的想弄明白小明同學春節到底跑哪裏去了，他問過小姑和小姑父，也問了自家老哥，沒一個人知道明柏的去向，現在看來是找到了〖答〗案了，這把人家一大家都給弄來了。
有著那種家世，徐小帥也不是笨人。上一次看到柯小鷗就驚為天人，現在總算明白原因了，人家爹媽長的就好，女兒再吸取更優良的基因，當然是一代更比一代強嘍，再看看那女的幾個姐妹，也都是上上的姿色。隻可惜兔子不吃窩邊草啊，他不敢在這桌上有任何放肆的語言與舉動做出來。
轉盤的正〖中〗央放了一大盤擺件，裏麵一隻不曉得是用麵粉塑還是南瓜雕的張牙五爪的金龍。陸續送上的冷菜依次擺放在龍的邊沿冷菜陸續的被送上了桌，果然如司馬明柏所說的那樣，精致的盤子上裝的食料份量都很少。碗豆黃雲卷黃白二色上桌的時候盤子〖中〗央是一大朵食材製成的黃玫瑰，四周用白色的食材製成的擺件，點綴著葡萄幹，造型栩栩如生，讓人看上去就是件藝術品而舍不得下筷，百合燴血蛤也是一道甜羹，食物的擺放造型是一朵盛開的牡丹。
翡翠玉扇的主料是油菜芯、水發玉蘭片、和水冬菇。先將菜心衝洗幹淨，用刀在根部剞上十字huā刀。同時水發玉蘭片洗淨，切成長1寸5分、寬4分、厚1分的huā刀形薄片，共切4片。 鍋中注入熟豬油。燒至五成熱，下入油菜心煸炒一下，注入奶湯，加入料酒、精鹽、白糖各少許，放入玉蘭片。燉3分鍾，倒入漏勺控淨湯汁，整齊地碼在盤中。再將冬菇放容器中，加湯，上籠蒸透後碼於菜上。最後鍋中注入清湯，加入料酒、精鹽。對好口味，上火燒開，撇去浮沫，用水將玉米粉調稀，倒入鍋中勾芡，淋雞油，澆在菜心上即成，菜芯和玉蘭片都碼成了扇形，固而稱翡翠玉扇。
溜雞脯的原料是淨雞脯肉和鮮豌豆粒，看似簡單做工有些繁雜。先要把雞脯肉用刀背砸成茸，弄成麵團一樣的肉泥，再加入蛋清，涼水順時針攪拌成糊，然後加精鹽，水澱粉拌勻。然後熱鍋坐油，油溫用調整為微火，將雞糊倒入漏勺內，不斷晃動，使雞糊漏入油中，炸成豌豆大的圓球（雞球）。約炸1分鍾，迅速將雞球撈出瀝去油。再將料酒，味精，濕澱粉加入雞湯調次倒入炒鍋裏攪成白汁，在旺火量倒入碗豆炒熟，再加入雞球攪勻後淋香油就出鍋了。
明黃底對稱著印著四字“萬壽無疆”並溜有金絲邊的平盤配以紫羅卜雕刻成的玫瑰huā，香菜葉製成的杆枝點綴，裝上雪白的雞肉球和翠綠的碗豆粒，色、香、味齊聚一堂，讓人是還沒開吃就已先飽了眼福。一等一的服務，換以豪華的餐具盛食，原本隻有幾元錢的食料成品後就翻出了數十倍的價錢。
羅美青看到如此精美的菜肴端上桌來，從未見過大世麵的她拿著筷子呆在那裏，不知道該如何下筷，而小文和小雅孩童性格在此卻沒有顧忌，桌子很大，菜放在轉盤上倆人要是坐著根本夾不著，小文就半跪著椅背上拿著勺子毫不客氣的舀了滿滿一勺的雞球放進自己麵前的盤子裏，小雅還算斯文一些，隻是站起了身子伸出手臂也舀了一勺。
“小文，你要快點長大哦，這樣吃東西的時候才能象你小明哥哥一樣斯斯文文的。”柯小燕用手撥動了一下轉盤，讓那份菜停在了自己父母麵前，嘴裏還笑著說。
司馬明柏正舉著筷夾了一塊碗豆黃的擺葉細細的嚼著，他想著先填點肚子一會好喝酒，一邊的服務生正在開啟著冰桶鎮著的法國紅酒，小燕這冷不丁的一句，讓小明同學差一點噎著。
“大姐又拿我做臘了”司馬明柏忙搶過小鷗裝奶牛的杯子喝了一口才把碗豆黃咽了下去，這個動作讓徐小帥看得有點眼暈，他可是記得司馬明柏有潔癖的啊，這倆人現在發展到共用一個杯子了，同樣的想法在另一個來客那裏也驚歎。
小鷗的口舌、鼻子都開有特異功能，隻需嚐一點就能分辨出食材的品質，雞脯肉雖然比不得空間農場裏出產的東西，在外界也算是選用了優等的材質，怪不得這裏的生意會如此之好，想來一部份是站著正宗的宮廷菜來的，還有一大部份肯定是衝著食材正宗，口味一流而來的。
一盤盤擺放精致的熱菜魚貫而進，本來以為過大的桌子擺得滿滿騰騰。
“姑娘，把中間這盤擺件撤了吧，占著地又不能吃。”柯小鷗吩咐著，眼瞅著菜上來擺在一邊沒地放，這屋裏雖說有暖氣，可是這不頭一口吃味道總會有些變化。
大擺件一撤，中間空了一大塊地，一下子就擺下了三盤菜，柯小鷗又對徐小帥說道：“我們這都是一家人，沒那麽多說道，你們隨意點。”
服務生每上一道菜都會大聲的報上菜名，每一次都有一些驚呼聲，也許這個服務生心理素質較好，還有可能就是上崗培訓做的到位，對這一家人如此大呼小叫的情景並沒有流露出任何不妥的神色，要知道這年頭自認為清高，眼界寬的，看不起人的小人多的是，還好小鷗家這一餐午飯並沒有任何意外。
“二姐，我先敬你一杯，祝你生日快樂，越來越美麗。”司馬明柏倒了一杯酒站了起來，笑著對柯小li說道。
柯小li6歲前生活在農村，後來長在華興，雖然那裏眼界比農村裏寬了許多，到底也是小地方，就算是後麵去了上海讀書，接觸的多是學生，工廠裏的應酬也輪不上她，這一桌的菜也是她頭一次遇上，心裏雖然歡喜，但是也有些惶恐，雖然司馬明柏和自家很熟，到底那是妹妹的朋友，她也不方便了解過多，而且她有一個感覺，就是三妹和自個有些隔和，遠不如和小燕的親熱。
上一輩子，小鷗在自家二姐這裏是傷透了心，所以這一輩子也的確是與之保持了一定的距離，做為她的妹妹，小鷗隻能保證她這一輩子過得舒心，不會讓她為了生活困惑，但前提也是不能和那一家人有接觸。
對於司馬明柏的敬酒，柯小li也隻能回應簡單的語句“謝謝。”
柯大林對於滿桌的山珍海味最愛的還是那盤豌豆黃雲豆卷，其次是蘑肥鴨，青鬆蝦球和板粟鹿肉。
父親愛吃甜食這是小鷗清楚的，前世的鷗爸也是特愛吃甜食，牙掉光後，小鷗就會經常給他做一些糯軟的點心，還好鷗爸是一直沒有高血壓高血脂這些毛病，直到後麵小腦發生病異後。
從戰爭年代過來的人都喜歡大塊肉大碗酒，用精致的玻璃杯喝酒總是有點不適應，以前在麥道飛機公司任職的時候，因為他是黨支部〖書〗記，這種豪華的宴會他是從來不參加，給人的印象總是清廉的官員，否則小鷗一家也不會去了江西那個鬼地方。
一品官燕做為甜點是按人頭上的，精致的南瓜造型小盅端上桌時，柯家幾人的驚訝又是一通，這一頓飯他們是聞所未聞，更沒見過，就連柯小鷗也是開了眼界，不過她的表現就非常沉穩，從頭到腳都好似很平常一樣，她拿著小勺細細的舀起半勺，慢慢的放進嘴裏，那份優雅是外人學不來的。
一頓飯下來，徐小帥總結出來的就是柯家到底是從小地方出來的，沒見過什麽大世麵，可唯獨這個自己稱為嫂子的（目前是這樣稱呼，至於能否嫁進自家，還有待考究）自己是一點也看不透這個女人，不但是相貌出奇的美麗，而且全身散發出來一種很大的氣場，再看她的動作以及談吐，和這一大家根本就不一樣，如果不是在容貌上的相似，真的很難把這些人與她歸為一家人。