古來村老頭豬古的入職很順利。
來到田飛的豬場，看到如此大的規模，又看了那頭公豬，老頭就打算留下來。更不用說田飛還給了他每個月六百元錢的工資待遇。
老頭老伴已經過世，兒子媳婦也都在外打工，一個人了無牽掛。當天老頭就回家把自己的被子衣服帶了過來，住進豬場，和孫永林做伴了。
老頭目前的主要工作就是接待來鄉裏來谘詢配種事宜的村民。然後根據具體情況，安排種豬進行配種。等到自己的母豬姓成熟了，田飛便會讓他負責豬場的配種工作。老頭對田飛這樣的安排也很滿意。
……
“媽，咱家啥時候做芝麻糖餅啊？”在父親製作麥芽糖的時候，田飛問向母親。還有幾天就到中秋了，田飛自然就想起中秋的美食。
“這兩天就做吧，這些年過中秋你都沒在家，今年我們多做點。趁這兩天天氣好，把花生和芝麻曬一曬。不過月餅我們倒是可以先做。”
田飛媽媽說的月餅是一種土月餅。雖然超市裏琳琅滿目的月餅，包裝精美、讓人嘴饞。但在竹寨鄉各村，中秋節家裏都會自己製作月餅，這既是一種傳統習慣，又是一道美味佳肴，互贈親朋也很有意義。
“這太好了，還挺懷念自家烤的月餅呢。”田飛高興的說道。
“嗯，下午就做。”田媽說。
……
製作月餅，最主要的食材就是麵粉。
第一步是和麵。田飛媽媽將白麵、酵母粉、食用油、少量水揉和在一起，待到比蒸饅頭麵稍硬一些即可。
“小飛，去泡些奶粉，我們再和一些牛奶味的麵餅。”田媽媽吩咐田飛。
用同樣的方式，又和了半盆牛奶味麵團。
將麵團靜置兩個小時。
第二步開始做餡。田飛媽媽先是從和好的麵團上揪下來一小塊，放在烤箱裏烤熟，然後碾碎；之後又舀了一碗剝好的核桃，放入在炒鍋裏炒幹，繼續碾碎；最後將白糖、紅糖等放在一起，攪勻。
然後隻見田媽把和好的麵掐成小孩拳頭大小的小麵團，像包包子一樣，將之前製好的餡包入其中，然後迅速熟練地用擀麵杖正反擀成薄的圓形。
“麵團包好餡之後，不能太厚但也不能擀的太薄，適中就可以了。”田媽一邊做，一邊向田飛傳授經驗。
說完，又在在擀好的月餅上麵塗抹白糖水。“我們調糖水的時候，盡量濃一些，這樣才能增加黏性”。
然後田媽媽將炒好的芝麻均勻的撒在抹了糖的月餅上麵，並在烤箱的托盤上抹少許油，之後將月餅放入托盤。
“烤箱要預熱5分鍾，然後用上下火同時烤，溫度不要太高，你用手感受下，就這溫度。烤20分鍾左右差不多。月餅放入烤箱烘烤時，記得觀察月餅鼓起來後，要在其表麵紮些眼並用鏟子壓平，讓月餅表麵平整。”田媽叮囑田飛其中的細節。
等待了一會，烤箱中的月餅表麵已經色澤金黃了，田媽便關火取出。一爐好吃的月餅就做好了。田媽用盤子裝著月餅，對著四方敬神，之後田飛就迫不及待的拿起一塊往口裏塞。
“媽，真香！”
“你慢點，別燙著嘴了。”
之後田媽媽又做了些牛奶味的和冰糖餡的月餅。
……
第二天，田飛自家則開始準備製作糖餅和糖片。
臨近中秋節，來田飛家購買麥芽糖的人也越來越多，最近一天三鍋都有些不夠賣。但不管怎麽樣，田振生也給自家預先留了一鍋製作好的麥芽糖。
糖餅裹芝麻，糖片則分花生餡和芝麻餡。
糖餅的製作略微簡單，因此先做。田飛媽媽炒鍋擱在爐灶上，用小火加熱，使炒鍋微微發熱。然後倒入洗幹淨的白芝麻，慢慢翻炒。同時田飛則把大塊的麥芽糖用刀切成乒乓球大小。
待到芝麻炒出香味，田媽用手抓了幾粒放入嘴裏，嚼兩下，然後又探手在鍋中芝麻上方，感受溫度。
“差不多了，小飛。快把糖塊扔到鍋裏來。”田媽吩咐田飛，田飛聽後將切成塊的麥芽糖扔入鍋裏。田媽則迅速翻炒芝麻與糖塊。
幾分鍾之後，糖塊由於受鍋中芝麻溫度的影響，融化變軟，芝麻也慢慢粘在糖塊上。等到糖塊軟得差不多的時候，田媽便把其撈出，放入簸箕之中。而田飛也沒閑著，趁熱地將粘著芝麻的熱糖塊用手迅速壓扁。就這樣，一塊塊美味的糖餅就做好了。
……
糖片則稍微複雜一些，將東西收拾收拾，母子二人開始製作糖片。
田媽先是打了一碗水放入鍋中，然後加入半碗白糖並熬製，之後又從櫃子裏挖了兩勺豬油，一並放入鍋中。
“媽，怎麽還要放豬油啊？”田飛疑問道。
“別看這麽點豬油，這可是關鍵的一步。放入豬油後，糖就不會粘鍋了。”田媽說。
待糖水煮出泡泡，然後田飛媽媽把切碎的麥芽糖也扔進鍋裏，用鍋鏟慢慢攪拌，直至麥芽糖全部融化。
之前已經準備好了脫皮的芝麻，田媽將芝麻也倒入鍋中。
“媽，我來翻鏟吧。”田飛說道。因為倒入芝麻後，鍋中已經非常粘稠了，翻炒的話很耗力氣。這樣的體力活田飛來就好了。
一會，田媽見鍋中糖和芝麻已經攪拌均勻，便吩咐田飛停下，然後起鍋。
田飛用鍋鏟將芝麻糖乘出，並放入之前準備的木製模子裏，然後壓實。
之後又用同樣的方法製作了花生餡的。
最後一步就是將模子裏壓好的糖切片了。剛出鍋的糖在模子裏放置一個小時，便會逐漸變硬，這個時候切出來的片不會變形。這又是一項體力活，田飛出了一身汗，才把所有的糖切成五毫米左右厚的薄片。
“總算是完成了。”田飛抹了抹頭上的汗，感歎到。
“別急，把這些糖片和糖餅都放到壇子裏吧。”田媽搬來一個陶製壇子和一袋炒米對田飛說道。
炒米是一種用煮熟並曬幹的糯米炒製而成的食物，還經常被用來當做儲存食物的幹燥劑，是竹寨鄉這片很常見的小吃，用開水一泡還能當早餐。
田飛媽媽先是往壇子中放一層炒米，然後放入一層糖；之後又是覆蓋一層炒米，再往上加糖，如此將糖和炒米放滿壇子。
“這兩樣準備好，節前的食物就算完成大半了。”田媽對田飛說道。
“難道還有其它的食物嗎？”田飛驚歎。
“當然。”
……
來到田飛的豬場，看到如此大的規模，又看了那頭公豬，老頭就打算留下來。更不用說田飛還給了他每個月六百元錢的工資待遇。
老頭老伴已經過世，兒子媳婦也都在外打工，一個人了無牽掛。當天老頭就回家把自己的被子衣服帶了過來，住進豬場，和孫永林做伴了。
老頭目前的主要工作就是接待來鄉裏來谘詢配種事宜的村民。然後根據具體情況，安排種豬進行配種。等到自己的母豬姓成熟了，田飛便會讓他負責豬場的配種工作。老頭對田飛這樣的安排也很滿意。
……
“媽，咱家啥時候做芝麻糖餅啊？”在父親製作麥芽糖的時候，田飛問向母親。還有幾天就到中秋了，田飛自然就想起中秋的美食。
“這兩天就做吧，這些年過中秋你都沒在家，今年我們多做點。趁這兩天天氣好，把花生和芝麻曬一曬。不過月餅我們倒是可以先做。”
田飛媽媽說的月餅是一種土月餅。雖然超市裏琳琅滿目的月餅，包裝精美、讓人嘴饞。但在竹寨鄉各村，中秋節家裏都會自己製作月餅，這既是一種傳統習慣，又是一道美味佳肴，互贈親朋也很有意義。
“這太好了，還挺懷念自家烤的月餅呢。”田飛高興的說道。
“嗯，下午就做。”田媽說。
……
製作月餅，最主要的食材就是麵粉。
第一步是和麵。田飛媽媽將白麵、酵母粉、食用油、少量水揉和在一起，待到比蒸饅頭麵稍硬一些即可。
“小飛，去泡些奶粉，我們再和一些牛奶味的麵餅。”田媽媽吩咐田飛。
用同樣的方式，又和了半盆牛奶味麵團。
將麵團靜置兩個小時。
第二步開始做餡。田飛媽媽先是從和好的麵團上揪下來一小塊，放在烤箱裏烤熟，然後碾碎；之後又舀了一碗剝好的核桃，放入在炒鍋裏炒幹，繼續碾碎；最後將白糖、紅糖等放在一起，攪勻。
然後隻見田媽把和好的麵掐成小孩拳頭大小的小麵團，像包包子一樣，將之前製好的餡包入其中，然後迅速熟練地用擀麵杖正反擀成薄的圓形。
“麵團包好餡之後，不能太厚但也不能擀的太薄，適中就可以了。”田媽一邊做，一邊向田飛傳授經驗。
說完，又在在擀好的月餅上麵塗抹白糖水。“我們調糖水的時候，盡量濃一些，這樣才能增加黏性”。
然後田媽媽將炒好的芝麻均勻的撒在抹了糖的月餅上麵，並在烤箱的托盤上抹少許油，之後將月餅放入托盤。
“烤箱要預熱5分鍾，然後用上下火同時烤，溫度不要太高，你用手感受下，就這溫度。烤20分鍾左右差不多。月餅放入烤箱烘烤時，記得觀察月餅鼓起來後，要在其表麵紮些眼並用鏟子壓平，讓月餅表麵平整。”田媽叮囑田飛其中的細節。
等待了一會，烤箱中的月餅表麵已經色澤金黃了，田媽便關火取出。一爐好吃的月餅就做好了。田媽用盤子裝著月餅，對著四方敬神，之後田飛就迫不及待的拿起一塊往口裏塞。
“媽，真香！”
“你慢點，別燙著嘴了。”
之後田媽媽又做了些牛奶味的和冰糖餡的月餅。
……
第二天，田飛自家則開始準備製作糖餅和糖片。
臨近中秋節，來田飛家購買麥芽糖的人也越來越多，最近一天三鍋都有些不夠賣。但不管怎麽樣，田振生也給自家預先留了一鍋製作好的麥芽糖。
糖餅裹芝麻，糖片則分花生餡和芝麻餡。
糖餅的製作略微簡單，因此先做。田飛媽媽炒鍋擱在爐灶上，用小火加熱，使炒鍋微微發熱。然後倒入洗幹淨的白芝麻，慢慢翻炒。同時田飛則把大塊的麥芽糖用刀切成乒乓球大小。
待到芝麻炒出香味，田媽用手抓了幾粒放入嘴裏，嚼兩下，然後又探手在鍋中芝麻上方，感受溫度。
“差不多了，小飛。快把糖塊扔到鍋裏來。”田媽吩咐田飛，田飛聽後將切成塊的麥芽糖扔入鍋裏。田媽則迅速翻炒芝麻與糖塊。
幾分鍾之後，糖塊由於受鍋中芝麻溫度的影響，融化變軟，芝麻也慢慢粘在糖塊上。等到糖塊軟得差不多的時候，田媽便把其撈出，放入簸箕之中。而田飛也沒閑著，趁熱地將粘著芝麻的熱糖塊用手迅速壓扁。就這樣，一塊塊美味的糖餅就做好了。
……
糖片則稍微複雜一些，將東西收拾收拾，母子二人開始製作糖片。
田媽先是打了一碗水放入鍋中，然後加入半碗白糖並熬製，之後又從櫃子裏挖了兩勺豬油，一並放入鍋中。
“媽，怎麽還要放豬油啊？”田飛疑問道。
“別看這麽點豬油，這可是關鍵的一步。放入豬油後，糖就不會粘鍋了。”田媽說。
待糖水煮出泡泡，然後田飛媽媽把切碎的麥芽糖也扔進鍋裏，用鍋鏟慢慢攪拌，直至麥芽糖全部融化。
之前已經準備好了脫皮的芝麻，田媽將芝麻也倒入鍋中。
“媽，我來翻鏟吧。”田飛說道。因為倒入芝麻後，鍋中已經非常粘稠了，翻炒的話很耗力氣。這樣的體力活田飛來就好了。
一會，田媽見鍋中糖和芝麻已經攪拌均勻，便吩咐田飛停下，然後起鍋。
田飛用鍋鏟將芝麻糖乘出，並放入之前準備的木製模子裏，然後壓實。
之後又用同樣的方法製作了花生餡的。
最後一步就是將模子裏壓好的糖切片了。剛出鍋的糖在模子裏放置一個小時，便會逐漸變硬，這個時候切出來的片不會變形。這又是一項體力活，田飛出了一身汗，才把所有的糖切成五毫米左右厚的薄片。
“總算是完成了。”田飛抹了抹頭上的汗，感歎到。
“別急，把這些糖片和糖餅都放到壇子裏吧。”田媽搬來一個陶製壇子和一袋炒米對田飛說道。
炒米是一種用煮熟並曬幹的糯米炒製而成的食物，還經常被用來當做儲存食物的幹燥劑，是竹寨鄉這片很常見的小吃，用開水一泡還能當早餐。
田飛媽媽先是往壇子中放一層炒米，然後放入一層糖；之後又是覆蓋一層炒米，再往上加糖，如此將糖和炒米放滿壇子。
“這兩樣準備好，節前的食物就算完成大半了。”田媽對田飛說道。
“難道還有其它的食物嗎？”田飛驚歎。
“當然。”
……